海带豆酱的研制

酱是人们饮食生活中不可缺少的组成部分，而豆酱是最常用的一种酱。海带营养丰富，制成海带豆酱可成为一种富碘保健食品。     

巧做海带

海带营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,含碘量达3%～5%。经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大具有特殊功效。海带性凉,能消炎退热、补血润脾和降低血压。此外,对淋巴结核、脚气、浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱者不宜多吃。     

吃海带导致甲亢吗?

正网上说海带是强碱性食物,有助于怀男孩。为了二胎生儿子,武汉一位女士每天吃很多海带,蒸、煮、凉拌、炖汤……还换着方式吃。但最近她却查出患甲亢,医生说是因为海带吃太多、碘摄入过高导致的。大量媒体在报道时称,把海带当饭吃会得甲亢。海带中的碘有多少?真的会导致人患甲亢吗?还能吃海带吗?碘对人体有何作用?碘是人体必须的微量元素之一,其生理功能主要是参与甲状腺     

头发饮食保养

头发与肌肤一样需要营养来维持,用食物补充营养可以使你的秀发更美。"白毛女"原来是一头乌发,光泽美丽,后来她除了受到精神折磨外,还因为在山洞里由于缺乏营养,以至变成一头白发。所以,头发与营养是息息相关的,没有营养头发就会枯焦、泛黄。饮食是人维持生命和健康的基本能源,头发健康所需的营养也基本上来自于饮食。对头发有益的食物如果多吃对头发有益的食物,增强头发的生命力,可以     

孕妇不宜多吃海带

茫 孕妇每日摄取海带量超过20克以上即可对胎儿产生不良影响。海3 带中含有较多碘,吸收入血液后可经盘进入胎儿体内,过多的碘可引 起胎儿甲状腺发育障碍,婴儿出生后可能出现甲状腺低能症。孕妇在 哺乳期如摄取碘过多也可通过乳汁进入乳儿体内,影响乳儿的甲状腺功能。因此,孕妇不宜多吃海带。孕妇不宜多吃海带@马宝山~~     

食品与秀发的情节

在这样的季节,有很多人都会脱发或发质干燥,看着秀发如落叶般飘落,自己的心情也会变得晦暗。所以,希望你能在今年夏季打造出一头飘逸的秀发。 美发的根本之道在于均衡的营养。头发的外观虽然是没有生命的角质化蛋白质,但它之所以会不断地生长,是因为头发上的毛乳头吸收血液中的营养,供给发根之故。人体饮食一旦出了问题（如偏食、营养不良、节食等）,头发将难以呈现健康的色泽。想要拥有一头乌黑、亮丽、有弹性的头发,日常均衡的饮食相当重要。     

煮海带有讲究

海带是一种早就为人们所食用的大型藻类．它质柔味美,营养价值相当高．一斤海带中含有蛋白质４１毫克,磷１０８０毫克,铁７５０毫克,胡萝卜素与维生素Ｂ１和维生素Ｂ２,含量也不少·特别是它含有碘１２０毫克．所以,常食海带可预防甲状腺肿大． 碘是促进细胞新陈代谢的营养之一,对人的发育、生长、防止脱发等均起重要作用．碘也是甲状腺素的主要成分．缺碘将引起甲状腺肥大等疾病．海带还有消炎退热与降低高血压的功效．气管炎病人常食海带有治疗作用,海带含有大量的甘露醇,经常食用对防治心血管疾病有好处． 由于海带含有一种叫“…     

新鲜水果可护发

秋后，一般女性及中青年都会发生脱发、断发和毛发变细的现象，这除了夏季紫外线的照射、汗水的浸湿等原因外，还与饮食有关。炎夏，人多食欲不振，从而减少了饮食量，致使头发的正常生长受到影响，头发的光泽、弹力、发尖发生变化，如发尖分叉。这种由于缺乏营养造成头发无光泽、脱落、早白、枯槁，只有通过改善和调节营养，平衡膳食来改观。下面选择几种时鲜水果为护发乌发量身订做。     

加工方式对海带营养品质的影响

目的 研究不同加工方式对海带营养品质的影响。方法 将不同海域、不同时期收割的新鲜海带加工制成干海带、盐渍海带、盐渍半干海带,对四类海带样品进行基本营养成分的测定,同时模拟家庭食用方式对海带制品进行浸泡和熟制处理,测定处理前后碘含量。结果 鲜海带中碘、蛋白质、膳食纤维含量高于其他三种类型海带;干海带的矿物质含量较高;深水海域海带产品的矿物质含量高于浅水海域;成熟期海带产品的碘和蛋白质含量较高。浸泡和熟制处理前后海带中碘流失量达到80%以上。结论 不同加工方式会使海带中营养成分出现不同程度的损失,食用状态下的海带碘含量较低,适量食用海带不会存在补碘过量的风险。     

调理饮食防脱发

由于荷尔蒙的分泌失调,女性生理状况不易保持平衡。一般来说,每天掉几十根头发是正常的,这是新陈代谢现象。但是如果你的脱发远远大于此数并有块状掉发,那就需要引起重视了。改善发质的饮食调理1.多吃含硫氨基酸的食品此类氨基酸是滋养头发的主要成分,大多存在于蛋等动物性食品     

患甲状腺疾病者不要补碘

有一次,我去某单位为老干部们做饮食营养讲座。在讲座的间隙,组织者跟我交流,说他这几天正在大吃特吃海带补碘,因为他在体检中被查出甲状腺长了结节。他的做法让我非常吃惊,因为他犯了一个严重的错误。一直以来,人们对缺碘导致的地方性甲状腺肿(民间俗称"大脖子"病)     

海带──苹果复合果汁饮料的研制

海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜,它含碘高达240mg／kg;而苹果气味芳馥、营养价值高。对我区（山西省运城地区）缺碘而苹果资源丰富、价格便宜的特点,把海带和苹果有机地结合起来,制成营养丰富的天然饮品既可提供一条补碘的新途径,又可促进当地的苹果深加工和经...     

海带花生营养调味酱的研制

研究了以海带和花生为主要原料制成具有海产食品独有风味与营养调味酱的工艺、配方及主要营养成分。结果表明,以30%海带全浆、40%的花生原酱、5%的食盐为基本配料可调配出富含碘、钙、蛋白质等营养成分的稳定的补碘调味品。     

海带酱油的研究与开发

我国缺碘,粮食、蔬菜只能满足人体正常需要的1／3。但因在加工、分装和销售中挥发,实际效果更不尽人意。酱油与盐是人民生活必须品,从烹调习惯上看,盐和酱油都有增成助鲜的作用,若多用酱油势必能减少食盐的摄入量,可减少食盐对人体的副作用。目前我国酱油人均消费量只有3kg。因此开发含碘的海带酱油有着很大的市场潜力和社会效益。1海带着油的特点海带酱油是以海带精粉为辅料而制成的风味酱油。海带精粉含有大量的蛋白质、纤维素、氨基酸、多糖类物质和碘、锌、铁。钙等微量无素,营养十分丰富。特别是含有天冬氨酸和谷氨酸能明显提高酱油的鲜度;其糖类物质和藻胶的综合作用,不仅能提高品质、改善成品的色香味,而且能起抗氧化功效。     

海带可口的制作方法

正众所周知,海带味道鲜美、营养丰富,每100 g海带中含有蛋白质41 mg,磷1 080 mg,铁750 mg,胡萝卜素、维生素B和维生素B2的含量也很高,特别是含有大量的碘,常吃可有效预防甲状腺肿大。此外,海带还具有消炎退热、降低血压,以及预防气管炎和心血管疾病的作用。海带虽好,可是由于海带中含有一种叫"褐藻胶"的成分,使得海带很不容易被煮软,这主要是"褐藻胶"不易溶于水的缘故,那该怎么办呢?以下就教您三种方法来使海带变得柔软可口。碱煮法海带不容易煮软,因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。但     

海带饮料脱腥工艺研究

海带含有丰富的营养,海带的蛋白质中含有18种氨基酸,矿物质含量高,且含有铁、钴、钾及叶绿素等可以补血的成分。含有多种维生素,特别富含碘,有植物中的碘库之称。目前我国的海带除直接烹饪食用外,加工品甚少。海带饮料能使人们在喝饮料的同时得以补充碘等海带所特有的营养成分。但是海带具有严重的海腥味,本文介绍其脱腥方法。     

纯素饮食注重搭配即可美味又营养

正纯素饮食强调戒肉、戒乳制品、戒鸡蛋,旨在不摄入与动物相关的产品,一些人对此种饮食方式所能提供的营养持怀疑态度。但据法国《电讯报》认为,只要注重搭配,纯素饮食便可令美味与营养兼具。其实,纯素饮食可以提供人体所需的所有主要矿物质和维生素。为了取代通过肉类获取蛋白质的途径,需要摄入植物蛋白,而这并非难事。豆类(扁豆、豌豆和干豆)、藜麦和荞麦、干果(杏仁、核桃、腰果、芝     

海带韭花营养酱的生产

海带韭花营养酱的主要原料是海带和韭花，海带不仅含碘非常丰富，而且还含有大量褐藻酸、甘露醇、维生素、胡萝卜素、藻体蛋白和辅氨酸等，对人体有特殊保健作用，而韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，因此，海带韭花营养酱既有保健作用，又具辛辣、鲜、甜、咸等多种风味，口感鲜美，香气独特。     

三款儿童保健营养菜

海带炖肉这道菜营养丰富,海带富含碘、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。原料:瘦猪肉400 g,水发海带600 g,     

海带韭花营养酱的生产技术

海带韭花营养酱的主要原料是海带和韭花，海带不仅含碘非常丰富，而且还含有褐藻酸、甘露醇、维生素、胡萝卜素、藻体蛋白和脯氨酸等，对人体具有保健作用，而韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等成分，海带韭花营养酱既有保健作用，又具辛辣、鲜、甜、咸等多种风味，口感鲜美，香气独特。