中餐文化是创新文化

编者按:由于风俗习惯、文化背景、地域特征等因素的影响,中西方餐食文化差异会出现在原料搭配、烹调方法、口味及饮食习惯等方面的不同.正是有了这样的差异才有了我们对中西餐文化的讨论,诸如中餐制作要不要标准化、要不要程序化的争论.本刊挑选观点新颖,见解独到的文章进行刊载,希望能够给大家以启示.同时,希望各位读者各抒己见,踊跃发表自己的观点.     

谎言掩盖不了事实——关于“多维油”的争论

关于“多维油”的争论,近来再度掀起,《北京日报》9月15日也发表了高启臣的文章“营养丰富,备受欢迎的多维油”。本刊于87年第一期发表过田仁林等50名油脂科技工作者集体写的《质疑》文章,文中观点明确地阐述了所谓多维营养油,即不多维,也不够营养,更没有经过化学重整,仅仅是米糠油和菜籽油的简单热混合而已。 本刊支持这种观点,并呼吁有关报刊应尊重科学,坚持真理,旗帜鲜明地表达是非。 同时,本刊也为持不同观点者提供方便,平等对待,欢迎来稿各抒已见。     

WPC7折射灿烂印刷之光业界高层论辉煌印刷之路

2001年5月21日至25日,第七届世界印刷大会(WPC7)在北京隆重召开.本届世界印刷大会的主题是"21世纪知识经济对印刷业的挑战",来自20多个国家和地区的2700多名代表参加了大会.来自世界各国的业界高层人士、专家及学者高瞻远瞩,在会上发表了具有代表性和前瞻性的观点,本文采撷了部分观点,集合起来,希望能引发大家的深思.     

思维创造利润

目前,印刷行业已进入微利时代,工价不断上涨、原辅材料价格居高不下,面对这种情况,印刷企业往往只注重设备投资,然而,如何更好地扩展业务、提高盈利能力才是重点。不久前,本刊记者有幸参加了富士施乐Innovate 2012亚太区数码印刷行业巡回研讨会,会上,诸多全球著名行业专家发表的很多关于印刷企业如何扩展业务的观点,引人深思。在此,我们将这些精彩观点呈现于读者,希望给大家带来更多启示。     

浅谈《文明的冲突与世界秩序的重建》

《文明的冲突与世界秩序的重建》是美国哈佛大学教授亨廷顿的代表作。该书最核心的观点是文明的冲突是全球规模的部落冲突。该书的雏形是亨廷顿教授于1993年夏在美国《外交》杂志上发表题为《文明的冲突》的文章,引起了国内外学者的普遍关注和争论。此书是亨廷顿旨在对这篇文章提出的问题提供一个比较充分的、深刻的和更详尽论证的解答。     

拨开云雾2017年印刷行业趋势谈

2016 年 12 月 6 日,由中国印刷及设备器材工业协会举办的"2017 趋势谈"活动在北京中国职工之家隆重召开.本次活动邀请到了 24 位企业代表、行业专家,分别围绕"书刊印刷、数字印刷、印刷机械、包装印 刷、印刷器材、标签印刷、互联网、一带一路"八大板块,对 2017 年印刷行业的发展趋势发表了各自的观点.     

2000年的纺织管理

不久前在英国召开的一次关于展望2000年纺织的研讨会上,管理学专家荷尔德·仁发表的观点颇有建树。 他从以下五个方面简述了以后纺织业的特点:     

政府 刀割进店费

进店费几乎成了目前零售商与供应商双方矛盾的最大焦点。也是业内挂在嘴边上经常提及争论的话题。北京市商务局工商局出台的规定。使这个问题再次摆到桌面上来。萧三匝的这篇文章倾向性的意见虽然不代表本刊的观点，但由于对这个问题的阐述全面深入，本刊还是予以发表。本刊希望更多的供应商对这个问题做更加深入的剖析。对本文的观点作更专业的评述。     

中国酿造学会召开酱色研讨会

酱油、食醋中能否添加酱色是行业内争论已久的问题。1986年10月23日,中国酿造学会酱油、酱学组在广州召开了酱色研讨会,对酱色问题进行了深入的探讨。会议充分发扬了学术民主,各地代表和专家们各抒已见,发表了各种不同意见,在充分讨论基础上,会议一致认为: 对于酱色能否添加的问题: 一、习惯本色酱油地区不必再添加酱色,习惯     

喷墨印刷,胶印的终结者?

Ipex 2010印刷展前,英国印刷资深评论专家Andrew Tribute在其博客发表"WillInkjet Printing Kill Offset?",针对目前有关数字喷墨印刷将取代胶印的言论阐述了自己的观点。现将此篇博文翻译刊登,一家之言,供大家参考。     

WPC7折射灿烂印刷之光 业界高层论辉煌印刷之路

2001年5月21日至25日,第七届世界印刷大会(WPC7)在北京隆重召开。本届世界印刷大会的主题是“21世纪知识经济对印刷业的挑战”,来自20多个国家和地区的2700多名代表参加了大会。来自世界各国的业界高层人士、专家及学者高瞻远瞩,在会上发表了具有代表性和前瞻性的观点,本文采撷了部分观点,集合起来,希望能引发大家的深思。     

美国印刷业的未来 胶印or数码?

一直活跃在印刷界的资深专家Andrew Tribute先生自2012年年底决定封笔之后,又于今年年初发表了一篇观点性文章,并获得业界的热评与广泛关注。在这里整理编译,同时也将各国专家针对此文的精辟点评汇集于此,希望对读者进一步认识美国印刷业,尤其是真实感受和了解传统与数码印刷在当地市场的发展境况有所借鉴。"请原谅我在去年退休并声明封笔之后,你们又看到这篇文章。借助兰迪戴维森(WhatTheyThink.com总裁)给我的机会,我看到一个主题觉得有自己’独特的’看法时,就会偶尔写下几笔。"这段文字是Andrew先生的文章开篇,针对我们本期专题"美国数码印刷业",Andrew先生此文似提出了一些不同于乐观者们的观点,但编者认为,也正是这些积极的、并不乐观的信息的集合,才能为业界提供最真实、最深入的思考,谨慎投资以创造可预见的收益。     

信息动态

2014年12月18日,一场别开生面的学术盛会在西子湖畔优雅开启,在原创琴箫合奏《丝路梦寻》悠远、苍莽的旋律中,国内外丝绸文化、丝绸之路和丝绸经贸界的重量级专家和精英们纷纷登坛,就“丝绸文化与人类文明”“丝绸之路与一带一路战略”“丝绸之府杭州与新丝路建设”等话题,发表演讲,阐述观点,分享研究成果,交流思想心得,在寒气袭人的初冬时节,制造了一种别样的温暖.     

论印刷工业的管理体制──答杜维兴同志

《中国印刷》1997年12月第6期发表杜继兴同志《评（评所谓"大印刷观"）》一文，指名与我商榷。一个刊物，有点争论、辩论，弄清楚一些问题，提高一点认识，是有意义的，因此我乐于参与。我的《评所谓"大印刷观"》是读了《中国印刷》1996年12月第6期陆、尹、胡三位同志写的文章后有感而发。对三位同志提出的论点，都已作一I评论，如果没有新的观点，我没有必要再发表意见。什维兴同志的文章，对三位同志的论点，没有进～步发挥，大概认为不值得再纠缠于原有的观点了。他另辟躁径，提出＊～个新的观点，以维护所谓的'大印刷观"，因而是有新意…     

促销是否是“春药”？

在第3、4合期中．本刊发表的一条关于促销的观点，烟台朝日啤酒有限公司市场部经理吕成逊先生说：“促销就是‘春药’，用的时候效果很好，但是用惯了就会产生依赖性．反而会伤害企业。”此观点一出，立刻引起了行业人士的争论。随后，本刊在第5期又专题策划了《春节酒类终端促销大写真》．再现了春节期间各个企业在促销大战中“手段用尽”的热闹与喧嚣。那么．促销到底是企业必不可少的营销手段．还是一种饮鸩止渴的盲目之举?     

中国造纸学会新闻纸专业委员会 2000年学术年会圆满结束

中国造纸学会新闻纸专业委员会2000年学术年会于2000年11月14～17日在广州番禺召开,出席会议的代表有教授、专家、各企事业单位的技术负责人共67名,其中海外专家9名,会上发表论文22篇。     

正确对待现代营养学中不同观点(下篇)

现代营养学观点众说纷纭,产生这一现象原因很多(前文已作了初浅分析).对待有争论性的营养学问题,我们应尽力丰富自己的营养学知识,提高分析和判断能力,并应针对不同问题作全面的、辩证的分析,学会用科学态度来对待现代营养学中的不同观点.     

对丝绸系统工程的几点浅见

自去年五月费达生先生在《经济日报》上发表“建立桑蚕丝绸的系统观点》一文后,引起了丝绸业的专家、学者和广大丝绸职工的关注。反映了这个问题的重要性。但我认为对丝绸系统工程的概念、定义、内容,以及如何采用正确的程序、方法来设计我国丝绸系统工程,达到振兴中华丝绸业的目的,还     

帝琴·法眼看镜界

<正>本着服务、指导眼镜同行解决法律疑问和纠纷的宗旨,2010年第1期《法眼看镜界》栏目对"法律咨询"板块进行扩容,除了邀请到法律专家对同行和读者提出的法律问题进行解答之外,编者还联系到业内同行发表看法与意见,希望大家能在各方观点     

三氯蔗糖-碳水化合物组合可能影响胰岛素敏感性

正一直以来科技界对食品和饮料中的低热量甜味剂是否会影响人体新陈代谢持有争论。有些人说,这些低热量甜味剂会通过影响新陈代谢的方式,可能导致肥胖和糖尿病;持相反观点的另一部分人则认为,这些低热量甜味剂对新陈代谢的影响很小。发表在《细胞代谢》(Cell Metabolism)杂志上的一项研究发现,饮用含有低热量甜味剂(三氯蔗糖)饮料的人确实会出现代谢问题和神经反应问题,