四川名茶矿质元素含量研究

分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的１８种元素中，四川名茶Ｋ，Ｐ，Ｓ，Ｃａ，Ｍｇ元素含量较高（＞１５００ １０＾－６），Ｂａ，Ｃｒ，Ｖ，Ｃｏ，Ｓｅ含量较低（＜１０ １０＾－６）；与普通绿茶相比，四川名茶含有较高的Ｋ，Ｚｎ，Ｐ，Ｎａ，Ｎｉ，Ｃｕ，Ｓ，Ｓｅ，Ｃｏ元素，其高幅为０．３８％－１１５．６５％，而Ｍｇ，Ｍｎ，Ａｌ，Ｃａ，Ｂａ，Ｖ，Ｒｂ，Ｆｅ，Ｃｒ元素则为７．３２％－４６．６７％；红岩迎     

绿仙雀叼来细毛尖

都匀，是一个让你来了就不想离开的地方，且不说这里纯洁多情的布依族妹子，就是这里的历史名茶——细毛尖，也会令你流连忘返。     

苏南名茶伴佳肴

气候温和湿润、山青水秀的苏南,自然条件优越,适宜茶树生长,是产茶之乡。这里出产的苏州东山碧春、宜兴阳羡雪芽、南京云雾茶以及雨花茶等都是闻名遐尔的茶中精品。茶叶入馔,是当地烹饪的一大特色。早在清朝,袁枚《随园食单》就有茶叶蒸鹿尾的记     

唐代茶叶的产地与名品

据史籍记载,唐代人工栽培的茶树已遍及今江苏、浙江、福建、江西、湖南、湖北、安徽、河南、陕西、四川、广东、广西、云南、贵州14个省区,同现代的茶产地大体相当。也就是说,凡是适宜于种茶的地方,唐人都栽种了茶树。     

发展名茶名牌开发茶业经济增长点

茶叶市场供过于求，竞争日趋激烈，部分焦点是质量、价格和品牌。发展名茶名牌，以带动２１世纪茶业经济可持续发展。     

一杯君子之交水？——龙井的骨

中国之大，名茶，好茶不可谓不多；普洱的古朴，茉莉的香郁，红茶的柔媚，绿茶的清粹，喜好者可谓见仁见智。见识有限的我偏爱绿茶，尤喜龙井的风骨。     

名茶生产存在的问题与解决措施

名茶生产存在的问题与解决措施张启利（安徽池州地区农技推广中心２４７１００）名茶是我国茶叶生产的发展方向，它随我国人民物质生活的日益改善而逐步在发展。为此，要积极克服名茶生产中遇到的各种问题，切实抓好名茶生产。一、当前名茶生产存在的问题１名茶采制与劳...     

开发天目名茶振兴临安茶业

对实施“开发天目名茶，振兴临安茶业”二年计划项目作了总结，对效益作了分析。     

龙井茶艺

龙井茶是杭州西子湖畔一颗璀灿的明珠,为中国十大名茶之首。龙井茶的产地在西湖龙井村狮子峰四周的秀山峻峰,故名西湖龙井。尤以龙井村产的狮峰龙井为珍。龙井茶以明前茶和雨前茶为上品。龙井茶因揽山水之胜,林壑之秀,工艺之精而孕成出类拔萃的品质风韵。龙井茶按一芯两叶的标准采摘,以精巧的手工炒制而成。外形扁平挺秀,光滑匀齐;翠绿略黄,香馥若兰;泡在杯中,嫩匀成朵,交错相映,芽芽直立,栩栩如生,汤色明亮,滋味甘鲜。淡而远,清而香,别具风格,独树一帜。龙井茶以"色绿、香郁、味醇、形美"四绝著称于世。本期我们为您呈现的便是这龙井茶艺,今天为我们表演的是一品古道茶楼的李享林小姐。通过上次乌龙茶艺的表演,相信大家对她不再陌生,那就请随我们一起走进龙井的世界吧!     

北斗洞品雁山名茶

凡名山皆出名茶，但我喝过的名茶中，留给我印象最深的是浙南雁荡山北斗洞喝的雁山茶。     

龙润细品疯狂的普洱

疯狂“普洱”热，有名茶不无名牌 不知什么时候起，普洱茶成为了一个时尚标签，北京马连道茶叶批发市场已出现了“普洱茶一条街”；广州芳村茶叶批发也早已成了普洱茶的海洋；     

苏州碧螺春

碧螺春是我国十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭湖东山、西山。《清嘉录&;#183;茶贡》称：“谷雨节前，邑候(地方长官)采办洞庭东山碧螺春茶入贡，谓之‘茶贡’”；《苏州府志》也记载：“茶出吴县西山，以谷雨前为贵。”王应奎在《柳南随笔》里对于茶的来历说得更为详细：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人(当地人)持竹筐采归，以供日用，历数十年如是。未见其异     

安溪四大名茶

安溪地处福建东南部，境内峰峦叠嶂、气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，很适宜于茶树的种植。安溪产茶始于唐末，已有一千多年的历史。乌龙茶始创于清朝初叶，相传始创人是清雍正年间安溪西坪乡南岩村的茶农苏乌龙。乌龙茶综合了绿茶与红茶的制法，其品质亦介于绿茶与红茶之...     

五峰建成名茶大县的条件与措施

介绍了五峰建设名茶大县的指导思想、目标、条件和措施。到2010年茶叶年产量将达到5000t（名优茶占70%），茶叶产值2亿元，茶叶税收2000万元，综合经济效益好于全国平均水平。     

电炒锅制作名茶操作技术要点

电炒锅制作名茶操作技术要点张启利汪大时（安徽池州行署农业局２４７１００）名茶要求质优、形美，但如果不能把握操作技术要领，就达不到质优形美的要求。下面就电炒锅操作技术作一介绍。１．正确控制温度电炒锅有两个开关（１ｋｗ和２ｋｗ各一个），通过一个或两个开关...     

中国十大名茶

我国为世界产茶大国 ,茶类丰富 ,名茶繁多 ,久负盛名的有下列 1 0种 :1　龙井茶“茶中之美数龙井”。它产于浙江杭州西湖附近的山中 ,以龙井村狮子峰所产最佳 ,素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称 ,外形扁平挺直 ,像一片兰花瓣 ,色泽翠绿 ,香气清高。2　碧螺春“洞庭碧螺春 ,茶香百里醉”。它产于江苏吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山 ,兼有茶香果味之美。3　黄山毛峰产于我国安徽秀丽的黄山 ,成茶外形细嫩扁曲 ,多毫有峰 ,色泽油润光滑 ,冲泡杯中雾气绕顶 ,滋味醇甜 ,鲜香持久。4　君山银针产于湖南烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛 ,色…     

仙寓茶情

来到石台，你一定会被美丽的自然风光所吸引，绿水青山、奇洞幽谷、民风民居；说到茶叶，你一定会被石台仙寓名茶所诱惑，自然就会身不由己地想到仙寓茶的故乡珂田去走走看看。仙寓茶之所以成为名茶，那是因为秋浦可是诗之河，是诗仙李白“醉”游过的河，而它的发源地就在珂田仙寓山。     

水仙春毫加工工艺的改进

介绍了水仙春毫名茶的改进工艺试验情况，确定较佳的生产工艺。     

岩茶之冠——大红袍

武夷大红袍,是中国名茶中的奇葩,有"茶中状元"之称。它是武夷岩茶中的王着,堪称国宝。这可不是随口说的,有诗为证:年年春自东南来,建溪先暖水微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。(宋范仲淹)武夷岩茶非常有名,到元代时,这里已经设有御茶园,专门督造贡茶。大红袍是武夷岩茶中的状元,它生长在武夷山北部的九龙窠中,仅剩四株,极为名贵。九龙窠是一条清泉渗流的峡谷,大红袍生长的地方海拔600多米,溪涧飞流,云雾缭绕。岩缝中渗出的泉水滋养着它们,因而不用施肥它们也生长茂盛。每年的5月13日至15日,当地会有专人架起云梯上大红袍采茶,产量极少,只有几两,被视为稀世珍宝。今天我们便要来说说这岩茶之冠大红袍……