新年话金桔

每年岁晚不少人都喜欢买一盆金桔回来,主要是“桔”与“吉”同音,金桔因桔多,颜色呈金黄色,而且衬托以翠绿的树叶,看上去给人们有一种金玉满堂之感,所以不论是做生意的店铺或是家庭,都喜欢过年时放上一盆金桔。其实金桔除了意头好之外,它还有的食疗功效。     

新司长话新年──访新闻出版署印刷业管理司肖时国司长

初冬的蓉城,天气微凉,但蓉城饭店陕西会馆的庭院里依然是苍翠欲滴。在全国印刷处长研讨会的空闲时间里,我们走访了新任新闻出版署印刷业管理司司长肖时国同志。问：肖司长,印刷业管理司是新闻出版署机构调整后新成立的一个司,请你谈谈印刷业管理司的主要职责是什么？答：今年6月25日,“国务院办公厅关于印发新闻出版署（国家版权局）职能配置内设机构和人员编制规定的通知”,（简称“三定”规定）,把印刷业的监督管理工作作为新划入的职能由新闻出版署负责。因此,新闻出版署内设立了印刷业管理司（科技发展司）,一个机构,两块牌…     

穿甲鲤鱼

原料：鲜活鲤鱼 １条（约 ７５０克）陈醋２００克辣椒节３５克姜、葱、蒜苗、花椒。精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、香油、鲜汤、水淀粉各适量精炼油 １０００克（约耗 １００克） 制法： １．鲤鱼宰杀后治净，用姜、葱、花椒、精盐、胡椒粉、料酒腌渍１５分钟；另将５克姜切片，５克姜切丝；葱切节；蒜苗切丝。 ２．炒锅置大上，放入精炼油烧至七八成热，将鲤鱼下入锅中，炸至水分收干且表皮酥脆时，捞出放入盆中，将１７５克陈醋倒在鱼身上，浸渍约１５分钟。 ３．净锅上火，放少许精炼油烧热，下入姜片、葱节、花椒和辣椒节炒香，烹入…     

黄河鲤鱼

西北望 黄词之水天上来。奔睛到海不复回——条气势恢宏的大溺．在中国传统文化里为人们提供的意象不是长河落日气吞山溺．就是羊皮筏子顺词而下的大溺风情。     

芙蓉鲤鱼

新鲜鲤鱼1尾,约750克,新鲜虾仁300克,鸡蛋清6个,水发银耳10朵,精盐、味精、料酒、香油、淀粉各适量,绿红菜末少许.     

鲤鱼传奇

鲤鱼是世界上最重要的一种淡水鱼.鲤鱼,希腊语称“卡尔普斯”,意为“果实”. 看了这个字,即联想到繁衍迅速、果实累累.一条雌鲤鱼在产卵季节可甩子一百五十万粒之多,这样旺盛的生殖力有赖于     

红烧鲤鱼

正用料:鲜活鲤鱼1条约750克(处理好),花生油100克,湿淀粉25克,蒜花5克,酱油25克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣酱10克,番茄酱10克,精盐2克,芝麻油2克。做法:1.锅内放花生油,旺火烧热,将整条鲤鱼下锅煎成两面金黄色盛出;2.锅再烧热加油,放葱花爆香,再依次放入辣酱、番茄酱、盐、酱油、姜片,放入煎好的鱼,烹入料酒,加热水烧开,改小火焖15分钟,放味精,用水淀粉勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,装盘即可。     

丰收鲤鱼

原料：鲤鱼、玉米笋、胡萝卜、黄瓜、青椒、盐、糖、醋、味精、葱、姜、鸡蛋清、红樱桃．淀粉、植物油。制作过程：１、将鲤鱼整理干净后,切下鱼头,用酱油、盐、绍酒腌上备用。鱼身部分顺着鱼刺破成两片,剔出鱼刺,在鱼肉内侧剞上麦穗花刀。用盐、酱油、醋、绍酒腌一会儿备用。将玉米笋、胡萝卜、黄瓜、青椒切成长约３厘米左右的条,姜、葱切末,把鸡蛋清抽成泡沫状。２、将鱼头和鱼身均匀地拍上干淀粉,下入七至八成热的油中炸制成熟,将鱼眼部用鸡蛋泡沫进行装饰,用温油定型,插上红樱桃,按照图片的样式摆好。取一大勺,将蕃茄酱、酱…     

黄河鲤鱼

在《诗经·陈风》中写到“岂其食鱼,必河之鲂。岂其取妻,必齐之姜。岂其食鱼,必河之鲤。岂其取妻,必宋之子。”说的是陈国自认小国,不想攀附大国,嘴里尽管赞美齐、宋女孩子漂亮,也知道未必般配。就好像一个人喜欢吃鱼,也不一定非要黄河鲤鱼及同属鲤科的鲂鱼。陈人讲论政治却翕黄河鲤鱼打比方,似乎认定黄河鲤鱼是天下至味。     

话皮革 谈人生 求发展——陕西科技大学海宁校友会举行新年联谊会

2009年12月27日,海宁迎来了2009年冬天的第一场雪,纷纷扬扬的雪花装点了整个海宁城,由陕西科技大学海宁校友会组织的迎新年联谊会在海宁市体育馆如期举行,来自海宁及周边地区的约200名校友代表和友     

桂林禾花鲤鱼

鲤鱼,又名鲤拐子,鲤形目鲤科,是我国除西部高原地区外各地均产的淡水鱼。现为重要养殖对象,品种颇多,广西桂林的禾花鲤鱼便是其中之一。它虽无“糖醋黄河鲤”、“干烧岩鲤”等“同门”被做成国人尽知的名菜,但它有鳜鱼之鲜嫩,却避其华贵;举草鱼之价廉,却避其草腥;呈鲫鱼之小巧,却避其多刺;比江、河鲤鱼更富营养,却避其鳞粗刺硬。用它烹制的菜肴,清炖的汤汁乳白,肉质鲜香;煎焖的焦香肉嫩,酸辣爽口;腊炸的腊香味浓,酥脆可口,真乃人间至味,不愧为鲤鱼中之珍品。同时它以其独特的风味愈加为人们所喜爱,已不再藏在深闺无人知,而已成为了桂林水产…     

一条鲤鱼

我们一家人都爱吃红烧鱼,可现在食品安全问题屡屡出现,让我们一家不敢随便在外就餐。在外面吃不放心,在家却吃不着—这红烧鱼对我来说,难度太大了。一日周末,我在网上闲逛。一友人的博客引起了我极大兴趣,博客内全是她精心制作的美食,那些多彩绚丽的照片,贴在博客上,让人垂涎欲滴。最让我感兴趣的是那盘红烧鱼。那鱼泛着焦黄酥香的光色,油亮的汤汁,点缀着几点红。细看,竟是崭露头角的红辣椒。还有绿色的香菜,点缀着盘面。那红烧鱼透过屏幕,刺激着我的味蕾。我咽了下口水,摸摸肚子,便真的感觉有些饿了。看钟,差不多已近做午饭的时间,于是我便记下了需要     

风味鲤鱼馔

用料：鲤鱼一尾（重约1000克），葱15克，生姜25克，陈皮10克，郫县豆瓣酱、海天老抽、绍酒、盐、白砂糖、味精适量，香菜2棵，色拉油100克。     

鲤鱼小档案

鲤鱼，因鳞片上有十字纹理而得名。鲤鱼体态肥壮。肉质鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。连年过节，家家餐桌上都少不了它．取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。     

新年上海新年模型群英会

本刊讯:2010上海新年模型交流赛于元月2日在上海市军事体育俱乐部成功举行.此次活动吸引了众多华东乃至远在北京广东等地的不少模友携带作品前来参观交流.     

鲤鱼孕羊

滇中高寒山区，山高水远，山沟里最适宜饲养黑山羊，彝族人民也最喜爱吃羊肉。鲤鱼孕羊是一道令人叫绝、富有传奇色彩的彝族传统风味美食。它借用鱼和羊包裹共煮的意象命名，充满了情趣。其做法是：将羊宰杀、洗净，取带皮带骨的上好羊肉放进冷水锅中，加生姜、草果、陈皮、花椒、食盐，猛火煮沸，撇去浮沫，然后用文火慢慢炖煮。     

米汤煮鲤鱼

我是贵刊的忠实读者,而且也是一名烹饪爱好者。业余的烹饪时间里,利用弃之不用的大米米汤烹制了家常风味鱼肴,受到过家人及亲人们的好评,而且还对哺乳期的妇女营养帮助很大,对促进乳汁的分泌有一定的辅助疗效。笔者愿借贵刊的一角,介绍给广大的烹饪爱好者。原料:鲜活鲤鱼1条(约800克),新鲜的大米米汤1250克,精盐12克,味精2克,生姜20克,大葱20克,胡椒粉6克,料酒10克,香菜3克,精炼化猪油60克。