乡间豆腐坊

胖胖的黄豆一瓢瓢倒进石磨里,汗水渐渐濡湿了推磨人的衣裳,豆子的汁水也慢慢渗出来。 老家背后有一条终年缓缓流淌的河,河对岸是方圆十里唯一的一间豆腐作坊。记得小时候,每天清晨,天刚蒙蒙亮,推开后院的门,仰头就能望见作坊前升起的幡。幡帘的颜色异常鲜艳,风大的时候,隔河都能听到它猎猎作响的声音。那是新豆腐出锅的讯号。豆腐坊的主人姓张,俗话说：＂人生有三苦,撑船打铁卖豆腐＂,做豆腐这么辛苦的营生,他守了近三十年豆腐坊不大,一间屋子一眼望到头,土泥地面总是湿漉漉的,空气里终日悬浮着豆于的香味那些不起眼的黄豆,在这里经过洗、泡、磨、滤、烧、点、切的洗礼,变身清清     

原味生活

在任何一种美味后面都有丰富的秘密。 我长大了,我是现在的汪涵,知道靖港的日子是多么的好,那些细小的生活是多么的好。豆腐可以被烹,被炸,被煎、烩、炖、汆、烧、扒、炒、煨,成为油豆腐、臭豆腐、卤豆腐、霉豆腐,它走出作坊,出现在超市里,出现在更丰盛的餐桌上,每个人都说它的味道有多么的好,但对于我来说,它的味道,只能属于故乡。     

七步场 豆腐香

<正>七步场的手工臭豆腐有数百年历史,它曾是慈禧太后的御膳小菜,更被康熙赐名"青方臭豆腐"。李玉莲家的院子里有一口老井,从她嫁到七步场至今,已经用这口井里的水做了近30年的豆腐。如今,井里装上了一根长长的塑胶水管用于抽水,替代了绳子和木桶。她的父辈们,从父亲、祖父到公公婆婆,均以做豆腐为生。而家里做豆腐、卖豆腐的工具,也从石磨、毛驴、扁担、单车到磨豆机和面包车,更换了一代又一代。走进李玉莲家的作坊,正在发酵的豆腐块静静地躺在一层一层叠起来     

柠檬土豆来点电

停电了,淡定地取两个土豆,或是倒点果汁,插入两根线缆就能照亮屋子,这是真的吗?作坊里,刀光剑影,一长发飘逸的古装帅哥双手潇洒地一抖,匕首从袖口中如暴雨般落下,敌人慌乱闪躲,暗器全部扎进了土豆堆里,几秒钟之后,作坊里的巨型磨盘竟然自己转起来,从而困住了敌人。原来,这是土豆与金属匕首发电所致……你是否被这穿越电影里的情节雷倒?其实,     

新生

<正>木心在诗中说"从前的日色变得慢,车、马、邮件都慢。一生只够爱一个人。从前的锁也好看,钥匙精美有样子。你锁了,人家就懂了。"在工业化的现代,工厂批量生产的产品,取代了以前手工制作的物品。再不见妈妈纳的千层底、巷尾老大爷的酒作坊、青石板路旁的手磨豆腐坊、那些修修补补的锅碗瓢盆……人的一生变得长了,但陪伴我们的物品生命却短了。也许我们的日常生活被工业产品填满,但人类对手工艺品独有的感知一直埋藏在血液之中。一场发     

后山剪 一生缘

<正>从踏进剪刀作坊的那天起,张尚志就决定跟剪刀打一辈子交道。夭刚蒙蒙亮,张尚志就早早地来到他的剪刀作坊,劈柴、生火、拉风箱……这是一间有些年头的作坊,虽然开了灯,里面也不算亮堂。炉灶里,火苗在风箱的鼓吹下忽闪忽闪地跳跃着,把张尚志那清瘦的面庞映得通红发亮。虽然时下已是深秋,气温骤降,但张尚志仍然只穿了一件单衣。一番忙碌后,他的额头沁满了密密的汗珠,后衣背也湿了一大片。名剪出后山张尚志的家在泾县丁家桥镇后山村。泾县自古因盛产宣纸而闻名,而一直以来     

老井青石磨豆腐

<正>品一口清香的西坝豆腐,干年古镇的悠悠岁月就全在舌尖了。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处,便是西坝豆腐的发源地—一千年古镇西坝。当清晨第一缕阳光拂过,清幽古朴的古街便在新鲜的豆腐清香里苏醒过来。早在明朝万历年间,镇上人就有吃豆腐的习     

老城区的作坊:手工劳作的记忆

正景德镇的"作坊"是传统陶瓷生产场所,类似现代的车间。景德镇传统制瓷工艺在形成了成熟的体系后,作坊也就应运而生。景德镇陶瓷作坊的历史悠久,其结构简单,设置合理,经济实用,陶瓷成型全过程在这里得到充分显现,是经过长期的发展实践而定型的。老城区的作坊一般是坐北朝南,由正间、泥房、晒架塘组成,呈四合院形制,为穿斗式三架梁,前后进深     

玉田数百家废旧轮眙企业被紧急关停

2013年6月20日，中央电视台《经济半小时》播出了“来自唐山的污染报告”，对唐山市玉田县这一被当地人称作全国最垃圾县的严重污染情况进行了曝光。《经济半小时》节目显示，在玉田县窝洛沽镇一条5公里长的主干道两侧，密密麻麻林立着数不清的废旧轮胎回收作坊。每天，在这些作坊里，废旧轮     

葡萄糖酸-δ-内酯在豆腐生产中的应用

在豆腐生产中,利用葡萄糖酸-δ-内酯作凝固剂,可以改变豆腐生产工艺,实现豆腐机械化生产,同时还可降低豆腐生产成本。该项技术已于1983年10月在大连通过了技术鉴定。葡萄糖酸-δ-内酯是一种无毒食品添加剂,我国已研究成功。用它作凝固剂生产豆腐,与常用的卤水点豆腐方法相比,有如下几方面的优点:     

用喜欢来教学

刺绣的恬淡、剪纸的灵动、钩针的温情、串珠的趣味。在舒舒的手作坊里，你能尝试各种有趣的手工，感受DIY的魅力与乐趣。这个周末，是刺绣课，舒舒先是跟大家介绍了目前比较流行的几种绣法：羽毛绣、松针绣、树叶绣、法国束线绣。     

电解氧化葡萄糖制备D_葡萄糖酸δ-内酯

<正> 一、前言葡萄糖酸δ-内酯(以下简称δ-内酯)是一种具有广泛用途的粮食深度加工产品。当前,δ-内酯的最大用途是作制内酯豆腐时的凝固剂。用δ-内酯作凝固剂制得的豆腐质地细嫩、食用时无涩味、并能保存较长的时间、出豆腐率比通常用卤水或石膏要高出近一倍,故很受群众欢迎。我国近年来开展了这方面的研究,正在迅速发展,上海、大连、镇江、北京、太原等地已相继研制成功内酯豆腐,且有少量生产。内酯豆腐是当δ-内酯在较高温度下转变成葡萄糖酸时,发生电解质凝聚作用而制成的,因此,该法特别适用于机械化生产的袋装豆腐。     

高蛋白冰淇淋

<正> 一、前言五年前美国《经济展望》杂志曾预言:“未来十年,最有潜力的全球性商品,不是汽车、不是电子产品,而是中国豆腐。的确中国豆腐已在国际市场上占有越来越显著的位置。产品花样翻新,品种日益增多。美国、日本形成了豆腐消费热。也就在五年前,美国首先推出“豆腐冰淇淋”(Tofutti),深受消费者欢     

湖南醴陵一鞭炮作坊爆炸至少5人死亡

2008年5月18日上午,湖南省醴陵市富里镇双江村一鞭炮作坊发生爆炸,至少5人被炸死,其中3人为学生。据称,因当天是星期六,所以有学生到鞭炮作坊打零工（插引线）,不料发生爆炸事故而死亡。3个遇难者年龄为8岁、9岁、10岁,均为小学生。事发后,当地群众立即前往现场抢救被掩埋人员。“砰”的一声巨响,再次发生爆炸,参与抢险的7人被炸伤,其中,一妇女伤势较严重。消防、公安、政府等诸多工作人员赶到了现场,指挥救援。据称,该鞭炮作坊系一浏阳人在当地租房制作鞭炮,未办理合法手续。目前作坊老板之一已被警方控制。事故原因正在调查。     

黑色链接

城固电石车起火1月5日10时20分,一辆装有12t电石的货车和一辆运送水泥板的货车在316国道陕西城固县境内相撞后燃起大火,造成1死4伤,其中2人重伤。桂林乳胶作坊爆炸1月5日11时30分,桂林市铁西小区162栋居民楼附近,一间乳胶漆生产作坊发生爆炸,造成1死5伤。     

景德镇陶瓷作坊的文化及功用意义

景德镇陶瓷作坊是景德镇陶瓷经济及陶瓷文化传承的载体,为更好的了解景德镇陶瓷文化内涵,从陶瓷作坊层面研究是极有必要性的。本文从景德镇陶瓷作坊的文化和功用出发,通过挖掘其内在的文化模式、运作程序等,揭示景德镇陶瓷作坊文化的价值和意义。     

老井青石磨豆腐

从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，便是西坝豆腐的发源地——千年古镇西坝。当清晨第一缕阳光拂过，清幽古朴的古街便在新鲜的豆腐清香里苏醒过来。     

客居彭城

客居彭城十多载,却没有认真打量过这座小镇.直到那年著名作家梅洁的到来.我陪着她向导般地边走边对她讲述小镇的历史、故事和生活在小镇上的人.穿行在古镇的老街作坊,那砖砖瓦瓦、沟沟坎坎在不经意间却把我脑海里残存着对小镇文化记忆的残片梳理出个轮廓来.就像平静的海面,一旦有微风撩起片片涟漪,就可能出现名的波涛.     

广西玉林一爆竹作坊爆炸致1死3伤

2009年11月4日17时许,广西壮族自治区玉林市福绵区一制作爆竹引线的作坊突然发生剧烈爆炸,导致多间房屋全部倒塌,并造成1人死亡3人受伤。     

复古就是最好的创新

正许多年前,王健走到扇厂门口,一位老先生叫他进去看看,"谁知一看就是几十年。"在折扇厂当了20年制扇工匠,做了无数把日用折扇后,王健决定创立自己的扇庄,从匠人变成艺人。"文人扇需要文人直接参与,一般的匠人是做不了的。"王健坐在不大的工作室里,一边摇扇一边侃侃而谈。工作室有两个房间,前面是茶室,摆放着形态各异的紫砂壶;后间塞了一张硕大的木桌,桌面被长短不一的竹条挤得满满当当,墙壁上写着三个大字"听扇居"。而作坊在一个辨不出岁月的房间里,散发出一股刺鼻的气味。"这是在煮明矾,最近接连下雨,若不用明矾熏蒸,做扇骨的竹