紫甘蓝色素提取工艺研究

以乙醇水溶液为溶剂提取紫甘蓝色素,探讨了乙醇浓度、浸提温度、浸提时间、料液比等因素对色素提取率的影响,并采用正交试验方法优化了提取工艺。结果表明:提取的最佳工艺为提取温度55℃、乙醇浓度70%、料液比1︰4、提取时间为60 min,色素含量可达到11.93 mg/g。     

微波辅助提取牛蒡叶中绿色素及稳定性研究

采用微波提取法从牛蒡中提取绿色素，在单因素实验基础上，通过正交试验优化提取工艺条件。实验结果表明，以无水乙醇为提取剂，料液比为20：1，微波功率为500W，微波作用时间为90s，提取温度75℃，在此条件下绿色素提取效果最佳。各因素对牛蒡中绿色素提取率的影响为：乙醇体积分数〉料液比〉提取温度〉微波功率〉微波作用时间。对牛蒡中绿色素的稳定性进行考察，结果表明，温度对牛蒡中的绿色素影响不大；不同pH对牛蒡中绿色素稳定性几乎无影响；A1^3＋、Cu^2＋、Mg^2＋、Zn^2＋对牛蒡中绿色素的稳定性影响较大，而Fe^3＋对牛蒡中绿色素的稳定性影响较小；氧化剂对牛蒡绿色素的稳定性基本无影响，还原剂对牛蒡绿色素的稳定性影响较大。     

响应面优化超声辅助提取莲房中色素的工艺研究

以衡水湖产出的莲蓬取出莲子后剩余的莲房为原料,在超声提取时间、超声提取温度、料液比、乙醇浓度、超声功率几个单因素实验的基础上,采用响应面法优化提取莲房中色素的工艺条件。通过对超声提取时间、超声提取温度、乙醇浓度、料液比几个变量间的交错实验设计,总结各变量对提取结果的影响,得到最优提取条件：超声提取温度37.5℃,超声提取时间12.5 min,料液比75∶1,乙醇浓度60%。     

正交实验优化火龙果果皮红色素超声辅助醇提工艺

采用超声辅助乙醇浸提法提取火龙果果皮红色素,考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对火龙果果皮红色素提取率的影响。结果表明,各因素影响主次顺序为料液比>乙醇浓度>提取时间>提取温度,最佳工艺条件为:提取剂为30%乙醇,料液比1∶50(g/m L),超声时间30 min,提取温度40℃。采用此最佳工艺条件提取火龙果果皮色素提取率为0.071%。     

正交实验优化火龙果果皮红色素超声辅助醇提工艺

采用超声辅助乙醇浸提法提取火龙果果皮红色素,考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对火龙果果皮红色素提取率的影响。结果表明,各因素影响主次顺序为料液比乙醇浓度提取时间提取温度,最佳工艺条件为:提取剂为30%乙醇,料液比1∶50(g/m L),超声时间30 min,提取温度40℃。采用此最佳工艺条件提取火龙果果皮色素提取率为0.071%。     

枸杞食用色素的提取及稳定性研究

采用有机溶剂浸提法提取宁夏枸杞中的食用色素。实验表明,以乙醇为提取溶剂,枸杞食用色素制备的影响因素主次分别为提取温度乙醇浓度提取时间料液比。最佳提取工艺为:以无水乙醇为提取剂,料液比1∶9,45℃提取1. 5 h,此时枸杞色素的提取率最大。同时研究了枸杞色素的稳定性,研究表明:枸杞色素耐光性、耐高温性好,在酸性介质、还原剂以及常用食品添加剂存在的条件下也有较好的稳定性。     

马尾松松针黄酮恒温乙醇浸提工艺研究

采用乙醇浸提法提取马尾松松针黄酮类化合物,通过单因素实验和正交实验考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对马尾松松针黄酮提取率的影响。结果表明,最佳工艺条件为:乙醇浓度55%,料液比1∶55 g/mL,提取时间60 min,提取温度70℃。各因素影响的主次为料液比提取温度乙醇浓度提取时间。在最佳提取条件下,马尾松松针黄酮提取率为8.602%。     

从高粱中提取红色素的研究

高粱红色素是一种安全无毒的色素,本文研究了用乙醇从高粱中提取红色素的方法,探讨了乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间及pH值对提取的影响,结果表明:用pH为3的60%乙醇液在料液比为1∶5(g/L)的条件下70℃回流提取2.0 h,提取效果最好。     

天然楮果色素提取工艺的优化

以乙醇为溶剂从楮果中提取色素,测定了楮果色素的最大吸收波长及pH值稳定性,优化了提取工艺条件。结果表明,楮果色素的最大吸收波长为485nm,在pH值1～9的溶液中稳定性良好;通过单因素实验和正交实验确定最优提取工艺条件为：以80%乙醇作浸提液、料液比1∶35（g∶mL）、浸提温度40℃、浸提时间2h。为大规模开发利用天然楮果色素资源奠定了基础。     

马尾松松针黄酮恒温乙醇浸提工艺研究

采用乙醇浸提法提取马尾松松针黄酮类化合物,通过单因素实验和正交实验考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对马尾松松针黄酮提取率的影响。结果表明,最佳工艺条件为:乙醇浓度55%,料液比1∶55 g/mL,提取时间60 min,提取温度70℃。各因素影响的主次为料液比>提取温度>乙醇浓度>提取时间。在最佳提取条件下,马尾松松针黄酮提取率为8.602%。     

月季花色素的提取及稳定性研究

以月季花为原料提取月季花色素,并对影响它提取率的因素：提取剂、提取温度、提取pH值、提取剂用量、提取次数等方面进行大量实验研究,进行分析得出提取月季花色素的最佳条件为40℃水浴下,用pH=4．0的95％乙醇溶液以1：10的料液比回流提取1．0h（3—4次）得到产率较高的色素,从而设计出月季花色素提取工艺;对色素的耐酸碱性、耐热性、耐光性、耐氧化、耐还原性、及对食品添加剂食盐、蔗糖、柠檬酸等方面进行测定分析得出：月季花色素具有较好的耐热耐酸碱耐氧化能力,而耐光性及对还原剂适应的能力较差,对食品添加剂适应能力较强;最后通过各种金属离子对该色素色泽的影响实验,得出大多数金属离子（除Fe^3＋、Cu^2＋、Al^3＋）对该色素色泽无影响,从而得出该色素在食品、饮料、糖果及酒类等方面,具有很大的开发应用和前景。     

龙眼壳黄色素提取及稳定性研究

对龙眼壳黄色素的提取工艺及其稳定性进行了研究,结果表明:以50%乙醇溶剂作为提取剂,料液配比为1︰20,温度为70℃,提取时间为2 h是最佳提取工艺条件;龙眼壳黄色素在酸性、温度低于70℃、有氧化剂(H2O2)的加入下稳定,但在强碱、光照、高温及还原剂(Na2SO3)和防腐剂(苯甲酸)下不稳定。     

微波辅助提取党参皂甙工艺研究

本文以烘干恒重的党参粉末为原料,研究微波提取法和乙醇浸提法的提取工艺和影响因素,并将这两种优化工艺条件进行比较。这两种方法都是以乙醇作为提取溶剂,分别研究溶剂浓度、液固比、提取时间、乙醇浸提的提取温度或微波提取的微波功率对党参皂甙提取率的影响。结果表明,微波提取法中4个因素影响党参皂甙提取率的主次顺序为乙醇浓度加热时间液固比微波功率,此方法的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为70%,液固比为80mL.g-1,提取时间为10×20s,微波功率为320W,皂甙提取率为3.15%。乙醇浸提法中4个因素影响党参皂甙提取率的主次顺序为乙醇浓度液固比加热时间提取温度,此方法的最佳提取工艺条件优化条件为:乙醇浓度为70%,液固比80mL.g-1,加热时间为80min,提取温度70℃,提取率为2.17%。结果证明,微波提取党参皂甙具有简便快速、高效节能、重复性好的优点。     

油茶蒲总多酚回流提取工艺的研究

乙醇回流提取油茶蒲中的总多酚,考察了提取温度、提取时间、乙醇浓度和液料比对油茶蒲总多酚的提取效果的影响。结果表明,各因素对油茶蒲总多酚的提取效果的影响大小依次为:提取温度液料比乙醇浓度提取时间;油茶蒲总多酚的适宜提取工艺条件为:以50%的乙醇溶液为提取溶剂,液料比为20 mL/g,在70℃温度下回流提取3次,每次80 min。在此工艺条件下,总多酚提取量为71.13 mg/g。     

渥丹多糖提取工艺研究

采用水煮醇沉法,通过单因子试验和正交试验,对渥丹可溶性粗多糖的提取工艺进行研究,其结果表明：料水比（A）、提取时间（B）、提取温度（C）、乙醇终浓度（D）4因素对多糖提取率影响的主次顺序为A〉B〉D〉C,料水比为主要因素。最佳提取工艺为A2B3C1D2,即提取温度70℃、V（料）：V（液）=1：15、提取时间3h,乙醇终浓度80％,渥丹多糖的提取率为3．252％。     

淫羊藿超声提取工艺优化

目的:优选淫羊藿的超声提取工艺。方法:以淫羊藿苷的提取率为指标,高效液相色谱检测含量,应用正交试验优化淫羊藿的最佳超声提取工艺条件。结果:影响提取的主次因素为ABDC(A:乙醇浓度;B:物料比;C:提取温度;D:提取时间)。最佳提取条件为:超声功率为300W、60%乙醇溶液、液固比25:1、提取时间60min、提取温度50℃。根据优选工艺验证实验表明,有效成分提取率94.88%,重现性较好。结论:优选得到的工艺稳定可行。     

苦槛蓝总黄酮含量测定及其提取工艺研究

以芦丁为标准品,建立了紫外分光光度法测定苦槛蓝黄酮含量的方法,通过单因素与正交实验研究了苦槛蓝叶中黄酮的提取工艺。结果表明,采用AlCl3显色法适合苦槛蓝黄酮含量的测定,其稳定性、精密度、回收率的相对标准偏差RSD(relative standard deviation)分别为0.506%、1.30%、4.20%。影响苦槛蓝黄酮得率的主次因素为:温度>乙醇体积分数>提取时间>料液比,最佳提取工艺条件为:25倍量的60%的乙醇,在温度为90℃的条件下,提取2.0 h,提取3次,苦槛蓝总黄酮平均收率为5.16%。     

酶-微波辅助提取紫薯花青素的工艺研究

以紫薯为原料,0.3%盐酸-90%乙醇为溶剂（酸醇比为50∶50）,在料液比为1∶10 g/mL时,采用单因素实验法对提取工艺条件进行优化,确定了纤维素酶-微波辅助提取紫薯中花青素的最佳工艺条件为：纤维素酶用量3 mg/g,纤维素酶提取温度40℃,酶提取时间15 min,微波平均辐射功率600 W（温度70℃）,微波辐射时间7 min。对比实验结果表明,酶-微波辅助提取法较单纯盐酸乙醇浸提法,花青素的产率提高了1.86倍,而提取时间缩短了82%。     

长春花红色素提取及稳定性研究

研究了长春花红色素的提取条件和稳定性。以乙醇作提取剂提取长春花红色素,比较了pH值、温度、食品添加剂、氧化剂和还原剂、金属离子以及光照对长春花红色素稳定性的影响。结果表明：最佳提取工艺条件是以pH=3的65％乙醇溶液为提取液,原料与乙醇的质量与体积比为1：250,室温下浸提24h;食品添加剂（淀粉）、还原剂（抗坏血酸）、金属离子、光照对长春花红色素稳定性有较大影响。