日本开发出饮用深层海水

日本浅川天然食品工业公司将深层海水经反渗透膜脱盐后再与未脱盐的深层海水按一定的比例混合，制成饮用水向日本市场推出。海洋深层水是取自大陆架外缘阳光照射不到的海洋深处的水，水温非常低，细菌数也非常少，矿物质含量丰富。由于海洋蕴藏有无穷的海水，比可遇不可求...     

不同电流和电压对电渗析分离深层海水的影响

深层海水远离工业和人为污染,其矿物质含量丰富、成分稳定,具有较高的提取、加工及应用优势,以深层海水为原料能生产出比陆地水、表层海水产品更为优质的深海水产品。电渗析技术在处理中等盐度的溶液时表现出较好的经济性,具有能耗少、效益高、原水回收率高、对环境无污染,且设备设计与应用灵活、维修方便、使用周期长等诸多优点,选择不同的电流和电压条件下开展电渗析分离深层海水的应用研究,考察不同电流和电压条件下的浓缩效果,通过优化不同选择性交换膜电渗析浓缩分离工艺,解决了深层海水浓缩过程中多价离子易结垢的问题。     

日本流行深海矿泉水

据香港媒体报道，在日本，食品及饮料专家纷纷利用深海海水开发矿泉水。这类海水取自200米以下的海洋深处，没有阳光直射，海水污染的程度也大为减少，而矿物质如镁、锌等含量非常丰富。这一产品的开发，立即受到大多数消费者的普遍认同，尤其是受到注重营养健康的人士和中老年人士的极大欢迎。为争夺市场，饮品公司Ako Kasei和Takeshimaya已于年前在日本市场上首先推出深海矿泉水，另一家DyDo Drinko亦首创深海果味汽水，特点在于不含有钠盐。这类饮料从每罐（350毫升）售1美元到每瓶（2公斤）售8美元的价格不等，其整体价格要比一般矿…     

米露饮品

米露饮料是以水稻糙米、精白米等谷物为主要原料，采用现代高科技手段将其中的营养成份浸提、加工而成的一种新型饮料。米露的主要原料糙米是指经过粗加工去掉谷壳的稻米，保留了米糠层和胚芽，因此富含人体所需的各种微量元素和植物蛋白，如矿物质、铁质、纤维素、维生素B族、E族等。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。近几年，日本、韩国、新加坡等国家先后掀起了食用糙米饮料的热潮。     

蛋白糖是矿泉饮料的最佳甜味剂

我们最近研制了一种天然饮料——矿泉果汁饮料,采用我市的矿泉水和丰富的野生水果资源(山楂、猕猴桃等)加工而成,具有天然、低糖、富含Vc等特点。由于天然矿泉水中各种矿物质成分复     

旋转锥技术在果蔬榨汁中的应用

最近,来自行业分析师的报告显示,相比碳酸饮料,越来越多的消费者更倾向选择对健康有利的饮品,如果汁及蔬菜汁、速溶(RTD)茶/咖啡及各种功能饮料,如能量饮料、草药饮料、维生素及矿物质饮料等。FT Technologies为上述产品的口味、浓度及配方的改善提供解决方案,从而全面提升产品质量。     

灵芝,酵母“双菌”发酵饮料的研制

采用灵芝菌深层培养滤液再继啤酒酵母发酵制成“双菌”发酵饮料。经测定，每１００ｍｌ饮料中总糖含量达２．４８ｇ，粗蛋白量为４２．４３ｍｇ，游离氨基酸含量为３５．７２ｍｇ。同时，该饮料符合中国食品卫生标准。     

西番莲复合保健饮料的研制

利用两番莲为主要原料，添加适量新鲜胡萝卜、奶粉并强化多种维生素及其辅料，研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合饮料。采用正交实验确定了饮料最佳配方，即：两番莲浓缩汁10％，胡箩卜汁6％，全脂奶粉5％，酪蛋白1．2％，白砂糖6．25％，复合稳定剂0．3％，维生素及矿物质强化剂0．1％，柠檬酸0．2％，并对饮料进行了产品质量标准评价。     

山楂饮料的研制

山楂饮料的研制张传武本溪市食品一厂山植是我国近年来大力发展的果品；在许多地区有栽培。山植营养丰富，’含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，含有丰富的各种维生素，如维生素Ｃ、核黄素、硫胺素、尼克酸以及钙、磷、铁等矿物质。另外，山植具有较高的药用价值，具有消食、...     

鱼腥草、南瓜、刺梨复合营养保健饮料

对鱼腥草主要营养成分进行了分析，研究了以鱼腥草为主料，配以南瓜粉、刺梨汁等辅料，采用饮料生产工艺制得的一种富含维生素、矿物质、膳食纤维和氨基酸的风味独特的营养保健饮料。     

苹果醋饮料工艺的研究

苹果醋饮料是以苹果醋为原料，以蜂蜜、蔗糖为甜味剂，辅以天然苹果香精，用正交实验设计出的最佳饮料配方配制而成的。该饮料含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素和矿物质，具有降血压、美容和减肥等功效，是一种保健饮料。     

运动饮料

对运动饮料的理解运动饮料就是含有丰富矿物质的“电解质”或“等渗”饮料,可以使人体运动过程损失的水份及矿物质重新得到补充。这种饮料还含有丰富的维生素成份,及热量所需的蔗糖成份。运动饮料可划分为:1.电解质饮料;2.持能饮料;3.蛋白结构饮料。     

能量饮料暗藏风险

美国德克萨斯大学日前一份报告指出，一些能量饮料中咖啡因含量较高，可能与饮料中其他成分如牛磺酸、维生素或矿物质发生反应，危害健康。一瓶典型的能量饮料可能含有多达1／4杯糖以及比一杯浓咖啡还多的咖啡因。     

仿咖啡大豆汁牛乳饮料

仿咖啡大豆汁牛乳饮料日本东京大帝饮料公司开发了一种仿咖啡大豆汁牛乳饮料，上市后非常受消费者欢迎。这种饮料的外感似咖啡牛乳，但不含咖啡因，无大豆腥味、无涩味，富含蛋白质和矿物质。该饮料的制法是：将优质大豆选净后焙炒至焦黄色，冷却粉碎；将粉碎豆粉３１ｇ加...     

苹果花生汁的研制

苹果花生汁饮料是将花生仁预处理石磨浆提汁，再配以苹果汁，经微细化和乳化处理而制成的一种果蔬型植物蛋白饮料。该产品含有丰富的蛋白质和矿物质，同时含有多种维生素、微量元素等，是一互补型营养饮料，且具有协调的果奶香。     

加拿大批准在某些饮料中使用番茄红素提取物

正2020年3月13日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0143号文件,拟修订允许使用的色素清单,批准在某些添加了维生素和矿物质营养素的非碳酸甜味水基饮料和运动饮料中使用番茄红素提取物。据了解,从番茄中提取的番茄红素在加拿大已经被允许作为食品着色剂用于各种食品,包括某些饮料。此次修订自     

彩色胶囊果蔬饮料的研制

用柑桔、黄瓜、番茄、玉米等果蔬汁制成饮料营养丰富，含维生素、矿物质、纤维素和多种人体必需的氨基酸等，而且物美价廉，因而出现了各种类型果蔬保健饮料。但是，由于这些饮料含有绿色、黄色、红色和橙色的细小纤维，而使饮料颜色不稳定，易褪色并发生重力下沉，添加稳...     

大豆制成的人造牛乳

采用全脂大豆粉作为主要成分,可以制成一种低成本、高蛋白质大豆饮料粉。当将全脂大豆粉同氢化豆油、乳脂香料、乳化剂、蔗糖、食盐、维生素和矿物质掺合时,可使之接近牛乳的成分和饮料特性。     

世界功能饮料市场发展迅猛

根据国际饮料行业协会的新规定：功能饮料系指具有保健作用的软饮料。目前市场销售的功能饮料主要由３大类产品组成，即１、运动饮料，２、能量饮料３、其他饮料（如添加维生素、矿物质的果汁饮料，植物成分饮料如人参、银杏、锯叶棕饮料等等）。近几年来实际功能饮料市场发展势头十分迅猛。９０年代初，功能饮料刚起步时仅有不到２０亿美元的销售额。到２０００年世界功能饮料市场销售额已达１３８，６亿美元。去年估计已超过１５０亿美元，到２００５年可望超过２５０亿美元，平均年增长率为二位数。运动饮料在功能饮料中占最大份额。如按…     

日本发明海水制盐新方法

日本发明者高安正胜开发出“常温瞬间空中结晶制盐法” ,其要点是先让海水通过高速旋转的齿轮中心部位喷出 ,变为雾状然后用热风把水分吹掉 ,剩下的盐分形成结晶。本方法如数保留海水中的各种矿物质 ,制成食盐有保健功效 ,能促进体内新陈代谢 ,增强人的免疫力。日本发明海水制盐新方法