由异戊二烯合成萜类香料

本文介绍了异戊二烯为原料，合成萜类香料化合物的方法与进展。     

酿酒酵母细胞表达异源萜类化合物的研究进展

萜类化合物具有可观的经济价值,但是目前的生产过程复杂、产量低。酿酒酵母甲羟戊酸途径为萜类化合物的合成提供直接前体,因此酿酒酵母细胞具有合成异源萜类化合物的天然优势。对酿酒酵母甲羟戊酸途径的清晰认识是对其进行有效利用的基础,本文从代谢途径、关键酶的特点和全局调控机制3个方面对该途径进行了介绍。从代谢途径的构建和优化、模块与底盘细胞的适配、模块构建及组装方式的角度概述了酿酒酵母细胞异源合成单萜、倍半烯萜、二萜、三萜类化合物的研究进展。指出实现酿酒酵母高效合成萜类化合物所需要解决的基础问题是对酿酒酵母甲羟戊酸途径进行更为全面了解和对萜类化合物的天然代谢途径进行明确解析;另外,合成生物学的进一步发展也将为此提供应用基础。     

工程化酿酒酵母合成植物三萜类化合物

三萜类化合物如甘草次酸、皂苷等是许多药物在细胞内发挥药理活性的主要存在形式,可作为药物的主要活性成分,有些还可作为甜味剂等。但是萜类化合物在天然植株中含量很低,不能很好地对其开发和利用。随着萜类物质代谢中关键酶的发现,整个萜类代谢途径变得清晰。近年来合成生物学快速发展,为利用微生物发酵生产三萜化合物奠定了基础。综述了酿酒酵母中三萜化合物的合成途径及在此途径中起重要作用的细胞色素单氧化酶的研究进展。     

松节油的精细化学利用(Ⅳ)--松节油合成日化香料(下)

本讲主要介绍松节油中除主成分α-蒎烯和β-蒎烯以外的小量成分在合成日化香料中的精细利用,主要讨论非蒎烯单萜类和倍半萜类化合物的一些典型反应.     

松节油的精细化学利用（IV）——松节油合成日化香科（下）

本讲主要介绍松节油中除主成分a-蒎烯和β-蒎烯以外的小量成分在合成日化香料中的精细利用,主要讨论非蒎烯单萜类的倍半萜类化合物的一些典型反应。     

以柠檬醛为原料的香料合成研究进展

柠檬醛是一种很重要的香料化合物,是合成紫罗兰酮的主要原料,也是合成维生素A、甲基紫罗兰酮的主要原料,同时,柠檬醛还能合成柠檬腈、环状柠檬醛,香茅醇、橙花醇和香叶醇等重要的香料化合物,柠檬醛在香料工业中应用非常广泛。开展以柠檬醛为原料的合成研究对于开发利用我国的天然资源优势具有重要意义,综述了近二十年来以柠檬醛为原料的香料合成的研究进展。     

香料2,5—二甲基—4—竣工在—3—（2H）—呋喃酮的合成综述

本文综述了国外对标题香料化合物的常见合成方法，并对该香料化合物的感官特征和应用进行了论述 。     

4－环己基－3－丁烯－1－醇的合成与香气研究

合成了４－环己基－３－丁烯－１－醇化合物，该化合物是一种有实用价值的新香料。     

4－环己基－3－丁烯－1－醇的合成与香气研究

合成了４－环己基－３－丁烯－１－醇化合物，该化合物是一种有实用价值的新香料。     

酿酒酵母高效合成萜类化合物的组合调控策略

萜类化合物具有广泛的生理活性与重要的经济价值,利用酿酒酵母进行萜类合成具有低价、高效等优势。然而部分植物源合成萜类的关键酶在酿酒酵母中难表达、产量低,难以工业应用,因此有效的调控策略显得至关重要。本文从萜类化合物在酿酒酵母中的合成途径入手,介绍了关键酶、代谢途径、CRISPR基因编辑系统和人工合成染色体技术4个方面的调控策略在酿酒酵母合成萜类化合物中的应用。阐述了关键酶的筛选、改造,理性与非理性设计,MVA途径、乙酰辅酶A合成途径与亚细胞结构的代谢途径改造的优势。指出了多重调控策略组合调控的方式是实现酿酒酵母高效合成萜类化合物的有效方法。此外,CRISPR基因编辑系统与人工合成染色体技术的快速发展将为酿酒酵母细胞工厂的深入开发与利用提供有力工具。     

香精香料知识问答(十八)

问：酮类香料怎样合成、其特性和用途是什么？ 答：酮类香料主要是具有环状结构的酮类化合物,低级的脂肪族酮类不直接用作香料,仅用于作为生产其他合成香料的原料。如：丙酮可用于生产合成香料苯乙基二甲基原醇、紫罗兰酮、苄基丙酮等。丁酮可用于生产合成香料丁二酮、甲基紫罗兰酮、异甲基紫罗兰酮及其他多种合成香料。     

异色满类香料化合物的合成及其进展

介绍了近年个异色满类香料化合物的研究进展，产品种类，香气特征，合成方法及其在香料中的应用。三聚氰胺和尿素经羟甲基化、醚化，生成甲醚化六羟甲基三聚氰胺和甲醚化羟甲基脲，再经浓缩脱醛，合成ＦＨ－衬布硬挺整理剂。用该产品整理出的衬布的综合性能指标，优于用脲醛树脂或六羟树脂整理出的衬布。是一种新型的复合树脂硬挺整理剂。     

工业合成光学活性萜类化合物获得成功

最近作者从第十届国际香料精油会议获悉:日本高砂香料公司已经在1984年4月成功地通过一种不对称合成方法工业化制造1-薄荷脑及其他单萜类香料。众所周知,天然1-薄荷脑主要生产国是中国,它是从天然薄荷Menthahaplocalyx     

酿酒酵母乙酰辅酶A精细调控合成萜类化合物研究进展

酿酒酵母作为细胞工厂被用来生产多种萜类化合物。乙酰辅酶A为合成萜类化合物的基本前体,细胞质乙酰辅酶A供应不足会导致目标产物产量较低,调控乙酰辅酶A合成是构建目标萜类化合物高产合成途径的重要手段。本文介绍了酿酒酵母乙酰辅酶A作为重要中心碳代谢分子,主要在细胞核组蛋白乙酰化、细胞质丙酮酸脱氢酶支路、线粒体三羧酸循环和过氧化物酶体乙醛酸循环中参与的代谢过程。总结了通过强化酿酒酵母内源丙酮酸脱氢酶支路,引入低三磷酸腺苷（ATP）消耗的异源乙酰辅酶A合成途径,增加辅酶A合成和利用线粒体乙酰辅酶A含量高且对其不渗透的特性进行区域化合成以提高乙酰辅酶A含量的代谢工程策略,旨在为酿酒酵母萜类化合物的高效合成提供借鉴。     

3-巯基-2-丁醇的合成

３－巯基－２－丁醇是合成食用香料２,３－丁二硫醇的副产物之一,同样是一种具有葱肉香的香料化合物［１］,主要用于肉类、家禽类及烧烤食品中。与一般的香料化合物相比,它具有更宽的可使用质量分数范围（（０．００２～２０）×１０－６）。它既可以作为一种香料单独使用,又可以作为一种组分与其他香料化合物复配使用。３－巯基－２－丁醇的合成可以采用２,３－环氧丁烷为原料。２,３－环氧丁烷属于环氧化合物,文献［２］中较全面地论述了该类化合物的化学性质。环氧化合物在含硫的亲核试剂进攻下容易进行开环的亲核加成,这些亲核…     

自龙脑醛衍生的香料

在现代香料工业的发展中,一个极重要的特点是数量少而品种繁多。香料新品种的发展日新月异,据称目前作为香料的化合物已达7000余种,在每一个系列的化合物中都可能发现许多新香料,这里所叙述的龙脑醛衍生的一系列香料就是一个例子。在最近十几年里,在龙脑醛的衍生物中已发现了几十种具有檀香、花香或果香的新的香料化合物。合成这些香料,原料来源丰富、香气宜人,在万紫千红的香料百花园中已成为一枝秀丽的花朵。     

环十二酮在香料合成中的应用研究

综述了环十二酮在香料合成中的应用。环十二酮在大环化合物尤其是麝香酮的合成中发挥着非常重要的作用,并比较了几种合成方法的工业化前景。环十二酮在环十五内酯和其他物质的合成中也得到了广泛的应用。     

倍半萜香料的新进展

倍半萜香料在香精中的应用日益受到重视;由于它们的沸点较高,常具有良好的定香作用。它们的香气除少数具有花香外,主要为木香、膏香或重型东方香调。这方面的成就是由于精油分析技术的进展,发现了一系列饶有趣味的新化合物,再则是由于有机化学的进步,得以将这些结构复杂的化合物合成,并不断改进使之能在工业生产上应用。倍半萜化合物结构比较复杂,如果按照各化合物形成的生源关系来分类,可能较合逻辑;但习惯上一向依分子中环数来分类:非环、单环、双环、三环、甚至少数四环。本文仅就近若干年来部份倍半萜类香料作一些介绍。     

香料香精的产品与市场

介绍了香料香精的下游市场领域和消费情况。2014年世界香料和香精的销售额约280亿美元,香料销售额占行业总销售额的42%,香精占30%,芳香化合物占16%,精油和天然提取物占12%。从化学结构来看,用于香料和香精的芳香化合物可以分为4类:苯类、麝香类、萜类和其他。并介绍了世界5家主要生产公司的简况,包括奇华顿、芬美意、国际香精香料公司、德之馨和森馨。     

2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-甲醛的合成

以2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-甲醛为原料,经一步酸或碱催化的重排反应得到2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-甲醛;并分别对它们的反应机理进行了理论分析。此产物是合成香料和类胡萝卜素等萜类化合物的重要中间体。