电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用搪瓷制品中16种元素的迁移量

目的建立电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用搪瓷制品中16种元素(铝、银、砷、钡、镉、钴、铬、铜、锂、锰、钼、镍、铅、锑、钒和锌)的迁移量的方法。方法以3%乙酸(w/V)作为食品模拟物提取食品接触用搪瓷制品中16种元素,利用电感耦合等离子体质谱法测定其迁移量。结果 16种元素在1～100μg/L浓度范围内性线关系良好,相关系数大于0.999,检出限为0.01～0.8μg/L,加标回收率为91.0%～109.1%,重复性测定相对标准偏差为1.0%～5.2%。对6批次样品中16种元素的迁移量进行测试,发现13种元素(铝、砷、钡、镉、钴、铬、铜、锂、锰、镍、铅、锑、和锌)有检出, 4批次样品中6种元素(砷、镉、钴、锂、镍和铅)超标。结论该方法可以准确测定食品接触用搪瓷制品中16种元素的迁移量,检测结果显示随着迁移次数的增加,元素迁移量明显降低。重金属迁移是该类产品重要的风险源。     

电感耦合等离子体质谱法测定食品接触材料及制品中钡、钴、铜、铁、锂、锰的迁移量

目的建立电感耦合等离子体质谱法同时测定食品接触材料及制品中钡、钴、铜、铁、锂、锰元素含量的方法。方法采用水、4%乙酸、10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇和95%乙醇(V:V)作为食品模拟物进行迁移试验,试样溶液根据基质的差异选择不同的前处理方式,优化仪器参数和实验条件,最后由电感耦合等离子体质谱仪同时测定迁移试样溶液中6种金属元素的含量。结果各金属元素在一定的浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.999,方法检出限为0.3～9.0μg/kg,样品平均加标回收率为86.5%～109.1%,相对标准偏差为1.0%～8.3%。结论该方法简便易于操作,稳定可靠,检出限低,完全能够满足GB 9685-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》对金属元素特别限制规定的检测需求,为食品接触材料及制品中多种金属元素迁移量提供了一种高效可行的检测手段。     

电感耦合等离子体质谱法检测食品接触用铝箔在不同迁移条件下的铝迁移量

目的系统研究食品接触用铝箔纸中铝的迁移条件和检测方法。方法结合食品接触用铝箔纸实际接触条件,模拟3种迁移实验条件,采用电感耦合等离子体质谱法进行对铝迁移量检测。结果该方法检出限为0.5μg/L,线性范围宽,加标回收率为87.0%～99.2%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)在0.4%～5.5%(n=6)。结论建立的方法适合食品接触用材料铝箔在不同迁移条件下的铝迁移量的检测。     

食品接触用硅橡胶中8种金属元素的迁移分析

目的 研究食品接触用硅橡胶制品中8种金属元素(钡、锂、铜、铁、钴、锰、锌和铝)的迁移量。方法 以3%乙酸(m:V)作为食品模拟物, 利用电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用硅橡胶中8种金属元素的迁移量。结果 各金属元素的线性范围在1~100 μg/L, 方法检出限在0.005~0.6 μg/kg之间, 加标回收率在88.4%~108.0%, 重复性测定相对偏差(n=6)在1.2%~3.6%之间。对20批次食品接触用硅橡胶制品中8种金属元素的迁移量进行测试, 发现7种金属元素(钡、锂、铜、铁、锰、锌和铝)均有检出。结论 该方法可以准确测定食品接触用硅橡胶中8种金属元素(钡、锂、铜、铁、钴、锰、锌和铝)的迁移量, 且检测结果显示随着迁移次数的增加迁移量逐渐降低。     

酸性食品模拟物对金属罐甲醛迁移的适用性研究

建立食品模拟物中甲醛的迁移量和真实食品中甲醛含量的HPLC测定方法，调查了60℃、10 d迁移条件下4%(体积分数)乙酸对涂层金属罐的腐蚀情况。以环氧涂层中典型的挥发性物质甲醛为研究对象，研究了6种食品模拟物模拟21种金属罐装酸性食品的适用性。结果表明，在模拟食品长期贮存条件(60℃,10 d)下，19%的金属罐灌装乙酸溶液后发生了腐蚀；对于发生乙酸腐蚀的空罐样品，建议采用5 g/L柠檬酸作为此类产品用空罐中甲醛迁移量的食品模拟物。对于未发生乙酸溶液腐蚀的空罐样品，采用3 g/L与5 g/L柠檬酸及10%(体积分数)乙醇作为食品模拟物会导致超过80%的酸性罐装食品中甲醛含量的低估，此时推荐4%(体积分数)乙酸作为此类产品用空罐的甲醛迁移量测试的食品模拟物。     

电感耦合等离子体质谱法测定烘焙纸中13种元素含量及迁移情况研究

目的建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定烘焙纸中13种元素的方法,分析13种元素在几种模拟液中的迁移情况。方法将13种元素单标标准溶液,用4%乙酸逐级稀释,配制成不同浓度的混合标准溶液,按照选定的仪器工作条件进行上机分析,绘制标准工作曲线。对13种元素分别进行高、中、低3个浓度水平的加标回收实验,计算回收率和精密度。检测20个烘焙纸样品的13种元素含量,分别采用4%乙酸、10%乙醇和异辛烷作为迁移模拟液,在一定条件下对烘焙纸进行迁移实验,测定元素的迁移量。结果该方法线性范围为0.2~200μg/L,相关系数均>0.999、检出限0.0002~0.055mg/kg。加标回收率在82.6%~116.9%之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)1.6%~4.3%,烘焙纸中铝、钡、铜3种元素含量较高,尤其是铝元素,平均含量为559mg/kg;元素在3种迁移模拟液中迁移量的大小顺序为4%乙酸>10%乙醇>异辛烷,在4%乙酸中锂的最大迁移量可高达94.4%,在10%乙醇中迁移量最大的是钴元素,迁移量40.9%,在异辛烷中迁移量最大的是铬元素,迁移量6.9%。结论ICP-MS法测定烘焙纸中13种元素,具有线性范围宽、灵敏度高等优点,该法适用于烘焙纸等食品接触用纸中多元素的检测分析。各元素在酸性食品模拟液4%乙酸中更易迁移,在油性食品模拟液异辛烷中迁移最小,说明烘焙纸接触油脂类食品时,元素迁移的风险较低。     

电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素迁移量

目的 建立电感耦合等离子体质谱法分析铜材质食品接触用品中8种金属元素(铜、砷、镉、铅、铋、镍、锡、锑)迁移量的方法。方法 以5 g/L柠檬酸(m:V)作为食品模拟物, 利用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)测定铜材质食品接触用品中8种金属元素的迁移量。结果 8种元金属素的线性范围在1~100 μg/L, 方法检出限在0.01~0.9 μg/kg之间, 加标回收率在90.3%~106.0%, 重复性测定相对标准偏差(n=7)在1.3%~3.4%之间。对10批次铜材质食品接触用品中8种金属元素的迁移量进行测试, 发现5种元素(铜、砷、铅、镍和锡)有检出。结论 该方法可以准确测定铜材质食品接触制品中8种金属元素(铜、砷、镉、铅、铋、镍、锡、锑)的迁移量, 检测结果显示随着迁移次数的增加, 大部分元素呈下降趋势。     

顺序注射-HG-AFS法测定食品接触材料中痕量镉迁移量

采用直接稀释法消除4%乙酸基体对原子荧光法测定镉的严重抑制干扰,建立了以钴和硫脲作增敏剂-顺序注射-氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品接触材料中痕量镉迁移量的检测方法。优化了HG-AFS测定条件,研究了钴离子浓度、介质酸度、载流酸度、硼氢化钠浓度及共存元素及乙酸基质的干扰及消除方法。检出限为0.035μg/L,测定低限为0.001mg/L,相对标准偏差为2.36%～4.02%(n=8),回收率范围为95.1%～101%。方法灵敏、准确、快速、简便,适用于食品接触材料中痕量镉迁移量的测定。     

电感耦合等离子体发射光谱法测定食品接触用搪瓷制品中11种重金属迁移量

目的 建立电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy, ICP-AES)同时检测食品接触用搪瓷制品中11种重金属(铝、砷、钡、镉、钴、铬、锰、镍、铅、锑、锌)迁移量的分析方法。方法 采用4%(V:V)乙酸溶液, 在特定迁移试验条件下, 避光浸泡试样, 优化仪器参数和实验条件, 用电感耦合等离子体发射光谱法同时测定浸泡液中11元素迁移量。结果 方法检出限为0.001~0.010 mg/L, 样品加标回收率为92.2%~105.5%, 相对标准偏差为0.91%~3.65%。结论 方法操作简便, 准确度好, 灵敏度高、检出限低, 为食品接触用搪瓷制品中多种痕量有害元素迁移量进行合理产品风险评估提供一种高效、可行的手段。针对国标GB 4806.3-2016《食品安全国家标准搪瓷制品》中理化指标与迁移试验提出合理建议。     

不锈钢餐具中12种金属元素的迁移量分析

为了研究不锈钢餐具中12种金属元素(镉、铅、铬、锌、镍、锰、铜、铝、铁、钴、钼和砷)的迁移量,以体积分数4%乙酸作为食品模拟物,利用电感耦合等离子体质谱仪建立测定不锈钢餐具中12种金属元素迁移量的方法,并对25批次不锈钢餐具进行测试。测试方法的线性范围在0.1～500μg/L之间,方法检出限在0.001～4.2μg/L之间,加标回收率在94.0%～109.5%之间,重复性测定相对偏差(n=6)在1.0%～5.0%之间。通过不锈钢餐具中12种金属元素的迁移量测试,结果发现, 12种金属元素均被检出,其迁移量与金属元素在不锈钢餐具中的含量有关,并且迁移量随着迁移次数的增加而逐渐降低。     

微波灰化和ICP-AES法测定染料重金属

用微波灰化和ICP-AES法对染料中As、Cd、Co、Cr、Cu、Mn、Ni、Pb、Sb、Se、Zn等十一种金属元素含量进行快速检测。该方法操作简便、快速准确、灵敏度高，方法相对标准偏差(RSD)小于5％，各元素的加标回收率为85．3％～103．2％。     

不同金属盐组合腌制无铅皮蛋及其金属含量的测定

采用硫酸铜、硫酸锌、硫酸铁和硫酸镁代替氧化铅配制辅料用来腌制无铅皮蛋;为了寻求这几种元素的最优组合和合理的用量,采用了正交实验方法;通过对实验结果的多指标加权分析法分析,得出四种金属盐对皮蛋腌制影响程度大小顺序依次为:硫酸铜>硫酸锌>硫酸铁>硫酸镁,其中硫酸铜和硫酸铁对实验影响较大,硫酸镁对实验基本无影响;各成分的合理的用量为:MgSO4.5H2O3.5g,FeSO4.7H2O2.0g,CuSO4.5H2O1.0g,ZnSO4.7H2O2.0g。     

Multifunctional nanocellulose/metal and metal oxide nanoparticle hybrid nanomaterials

Abstract

Nanocellulose materials are derived from cellulose, the most abundant biopolymer on the earth. Nanocellulose have been extensively used in the field of food packaging materials, wastewater treatment, drug delivery, tissue engineering, hydrogels, aerogels, sensors, pharmaceuticals, and electronic sectors due to their unique chemical structure and excellent mechanical properties. On the other hand, metal and metal oxide nanoparticles (NP) such as Ag NP, ZnO NP, CuO NP, and Fe₃O₄ NP have a variety of functional properties such as UV-barrier, antimicrobial, and magnetic properties. Recently, nanocelluloses materials have been used as a green template for producing metal or metal oxide nanoparticles. As a result, multifunctional nanocellulose/metal or metal oxide hybrid nanomaterials with high antibacterial properties, ultraviolet barrier properties, and mechanical properties were prepared. This review emphasized recent information on the synthesis, properties, and potential applications of multifunctional nanocellulose-based hybrid nanomaterials with metal or metal oxides such as Ag NP, ZnO NP, CuO NP, and Fe₃O₄ NP. The nanocellulose-based hybrid nanomaterials have huge potential applications in the area of food packaging, biopharmaceuticals, biomedical, and cosmetics.     

金属离子对漆酶活性的影响

以2，2-连氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS)为底物，在pH4、5的条件下，用分光光度法考察了5种金属离子(Fe^2 、Ca^2 、Mg^2 、Mn^2 、Cu^2 )对漆酶催化活性的影响。实验发现Fe^2 对漆酶的催化活性显示出抑制作用，并进一步探讨了其抑制特征、抑制位点和作用方式。结果表明，Fe^2 对漆酶催化活性抑制属竞争性抑制过程，抑制作用是通过还原ABTS来实现的。     

金属修复剂Bel—1111的组成分析

采用灼烧法和萃取法分别对国外金属修复剂Bel—1111的基料和固化剂组成进行分离,并利用红外光谱法和X衍射光谱法进行分析和鉴定.结果表明,Bel—1111的基料由环氧树脂与无机耐磨材料组成,固化剂由二乙烯三胺与各种无机填料组成.     

金属氧化物纳米微粒的制备研究进展

综述了制备金属氧化物纳米微粒的主要方法,即固相法(固相热分解法、高温固相化学反应法、室温固相化学反应法)、液相法(沉淀法、水解法、溶胶-凝胶法、微乳液法、水热法、溶剂热法、辐射合成法)、气相法等.讨论了各种制备方法的优缺点及研究进展,指出了金属氧化物纳米微粒制备研究中存在的问题及研究方向.     

金属修复剂Bel-1111的组成分析

采用灼烧法和萃取法分别对国外金属修复剂Bel-1111的基料和固化剂组成进行分离,并利用红外光谱法和X衍射光谱法进行分析和鉴定.结果表明,Bel-1111的基料由环氧树脂与无机耐磨材料组成,固化剂由二乙烯三胺与各种无机填料组成.     

食品金属包装材料中化学物的迁移研究进展

基于目前关于食品用金属包装材料中有毒有害物质迁移研究还基本空白的现状,本文介绍了金属包装材料中的潜在迁移情况,并着重介绍了重金属、双酚类物质和三聚氰胺等潜在迁移物及其研究现状,探讨了金属包装材料中化学物迁移研究的一般过程,为后期金属罐内有害物质的迁移研究和食品包装行业的危害分析和关键控制点(HACCP,Hazard Analysis and Critical Control Point)管理提供依据.     

重金属铅酶联免疫检测方法的研究

制备铅离子多克隆抗体,并建立间接竞争ELISA检测方法。利用双功能螯合剂ITCBE将Pb2+与载体蛋白KLH和BSA偶联在一起,制备免疫抗原与检测抗原;通过免疫新西兰大耳白免成功制备铅多克隆抗体,建立间接竞争ELISA检测方法,并与ICP-MS检测结果进行比较。标准曲线IC50为3.48ng/mL,IC15为0.32ng/mL,与ICP-MS法检测结果的总符合率超过97%。     

加工精度对稻谷籽粒中重金属含量的影响

研究了稻谷籽粒不同的组织结构中Cd、Pb、As的含量分布,以及不同加工精度对重金属去除率的影响。结果表明,研究样品中Pb的浓度最高,米糠层重金属含量最高。随着加工精度的增加,重金属去除率也随之增加,当碾米120 s后,As总去除率最高,为42.57%,而Cd和Pb的去除率分别为24.38%和41.38%。因此通过砻谷和提高碾米精度,可以去除稻谷中部分重金属。