决明子的开发利用现状及发展趋势

决明子是一种营养丰富的食药两用的原料,广泛分布于在全国大部分地区。大量研究证实,决明子不仅含有许多药用成分,同时还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等,具有清肝火、祛风湿、益肾明目、抗氧化、降血压、降血脂等多种功能。近年来,保健食品日益受到人们的重视,一些药食同源的物质也作为生产原料用于保健食品的开发,决明子就是其中之一。本文介绍了决明子及其化学成分,综述了决明子的药理作用,及其在食品行业中加工利用的情况,以期为决明子加工产业的健康快速发展提供参考。     

艾叶黄酮类化合物的研究进展

艾叶为中国传统中药材,是药食两用植物资源。艾叶中除含有挥发油、三萜类、多糖等多种化学成分外,还含有丰富的黄酮类化合物。现代药理研究表明艾叶黄酮类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抑菌等多种药理活性。本文以艾叶黄酮类化合物的提取方法、纯化方法、结构和分类以及药理活性为主要内容开展综述,为艾叶黄酮类化合物的进一步研究和临床应用提供参考。     

桔梗的化学成分及药理作用研究进展

桔梗作为一种药食两用的植物,资源丰富,具有广阔的应用前景。其中,三萜皂苷类为其主要的化学成分。本文针对近年来桔梗不同的化学成分及药理作用等方面的研究进展作一综述。     

肉桂活性成分、功效及递送体系研究进展

肉桂是常用的药食两用植物,具有抑菌、抗氧化、杀虫、降血糖、神经保护等多种生物活性,这与其含有的醛类、多糖、多酚等活性成分密切相关。为使肉桂更好地应用于食品、医药、化妆品等领域,该文对肉桂的主要化学成分、生物活性和递送体系的相关研究进行综述,以期为肉桂相关高附加值产品的开发和综合利用提供依据。     

金花茶活性成分和药理作用研究进展

被誉为“茶族皇后”的金花茶是我国传统的药食同源植物。金花茶含有多种生物活性成分,如黄酮、多糖、皂苷和茶多酚等,这些成分具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、抗过敏、降血脂和降血糖等作用。由于其天然的属性和特征,金花茶在药食同源领域具有巨大的潜力。本文对金花茶的活性成分和药理作用进行了深入研究,为更好地发展该植物的药食价值和新药研发提供了理论支持和指导。     

枸杞的药理作用及其加工现状

枸杞作为我国传统的药食兼用的中药材,含有多种活性成分,具有提高机体免疫功能、抗氧化活性、肝保护活性、降血糖作用和抗肿瘤活性等多种功效。本文就枸杞的主要药理作用及加工现状进行综述,以期为枸杞资源的开发利用提供科学参考。     

蚕蛹的生物活性成分及药理作用研究进展

蚕蛹是药食同源性昆虫资源,含有不饱和脂肪酸、稀有氨基酸、活性多肽、甲壳素等多种生物活性成分,具有保肝、提高免疫、抗肿瘤、降血糖、降血脂、降血压、促进伤口愈合等功效。本文对蚕蛹活性成分的提取分离方法及其药理作用研究进行综述,并对其进一步研究与开发进行展望。     

金樱子活性成分、生物功能及其在食品应用中的研究进展

金樱子是一种传统的药食两用资源,含有丰富的矿物质元素、脂肪酸、氨基酸等营养成分,并且有含有大量的五环三萜类、黄酮类化合物,具有抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、降糖降脂等活性。迄今为止,国内外学者对金樱子展开了较为深入的研究,从中分离得到大量的活性成分,并且以金樱子为原料制成的多种食品受到广大消费者欢迎。文章对金樱子营养价值、活性成分以及生物功能进行了综述,以期为金樱子的健康机制研究及其产品开发提供一定的参考。     

蓝莓叶营养和功效成分及其生物活性研究进展

蓝莓是一种药食两用的植物。我国蓝莓资源分布广泛,产量丰富。蓝莓叶片组织含有丰富的生物活性物质,主要为多酚类(黄酮类、绿原酸、原花青素等)及多糖类,具有抗氧化、降低血糖血脂、改善心脑血管疾病、抗肿瘤、抑菌抗炎等一系列显著的药理作用。该文通过介绍蓝莓叶中有营养、药用功效的成分,总结其研究的进展和应用潜力,为进一步研究和开发蓝莓叶这一绿色资源提供思路。     

决明子多糖结构和生物活性功能研究进展

决明子作为一种药食两用资源,含有多种化学成分,多糖作为其主要化学成分之一,近年来受到国内外学者的广泛关注,该文综述决明子多糖提取制备方法、结构特征、生物活性、构效关系及产品开发等方面的最新研究进展,并对决明子多糖活性功能作用机制及其构效关系研究进行归纳。     

生姜现代药理学特性研究进展

生姜是一种常见且广泛使用的中国传统中草药,它富含多种化学成分,包括酚类化合物、萜烯类、纤维素、糖类等,而生姜益于健康的主要原因在于其存在的姜辣素、姜黄素、姜精油等多种生物活性成分。许多年来,不少研究者挖掘了生姜的现代药理学特性,无论是对人体的抗癌、抗炎、增强免疫力、降脂降糖,还是作为化学物质的抑菌、抗氧化等,都表明生姜具有重要的营养价值和医药功效。本文针对姜中姜辣素、姜黄素、姜精油、姜多糖的抗肿瘤、降脂降糖、抗氧化、抑菌等现代药理学特性的研究进展进行了梳理和总结,并讨论了相关的作用机制,明确了生姜作为一种药食两用植物的主要功效成分和研究热点,以期为生姜产品的深入研发和疾病预防的潜力挖掘提供必要的理论知识基础。     

加工方式对苦荞中黄酮类化合物的影响研究进展

苦荞是传统的食药两用资源,含丰富的营养与功能成分,具有降糖、降脂、降压和抗炎等多种活性,已被开发成各类食品。黄酮类化合物是苦荞中主要的生物活性物质,对人体健康具有促进作用。芦丁和槲皮素是苦荞黄酮类化合物最主要的存在形式,不同加工方式对其含量及转化有显著影响,从而影响苦荞及其相关制品的功能活性和口感;然而目前缺乏相关的系统论述,不利于差异化苦荞健康产品的开发。本文综述了苦荞中黄酮类成分的稳定性和生物转化特性,以及制粉、萌发、发酵、热处理等几种常见加工方式对苦荞中黄酮类成分的影响规律,对苦荞加工过程中黄酮类成分的保持与转化具有重要指导作用,为开发针对性强的苦荞健康制品提供参考。     

杜仲的活性成分和保健功效及杜仲在食品加工中的应用

杜仲活性成分丰富,主要含有黄酮类、苯丙素类、环烯醚萜类、多糖类、多酚类、苯丙素类、木脂素类等,且杜仲药理作用突出,具有多种保健功效。文章对近年来研究发现的杜仲中活性成分进行梳理,并对其保健功效及杜仲在食品中的开发利用状况进行综述,展开讨论,以期为杜仲的精深加工、综合利用提供参考。     

火龙果的功能及其作用机制研究进展

火龙果是一种世界各地广泛种植的食用果品,含有甜菜色素、多酚类化合物、β-胡萝卜素等丰富的生物活性成分。火龙果的抗氧化、抗癌、抗菌、抗炎等多种生理功能及其作用机制已成为研究热点,其对心血管疾病、糖尿病、肥胖以及其他代谢疾病的改善作用也倍受关注。本文对火龙果的各种功能和相关作用机理进行了概述,为其进一步的开发利用提供一定的理论依据,以期在功能性食品及医药领域有更大的发展空间。     

药食同源代代花药理作用及应用研究进展

代代花是药食同源目录公布的第一批中药材,含有挥发油类、黄酮类、多糖类、生物碱类、香豆素类等化学成分,具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂等药理作用,在食品、医药、日化等行业有一定应用。作为保健产品组分或中药配方组分,其可起调节机体功能或治疗病症的作用,在大健康领域彰显独特的价值。近年来,代代花的关注度进一步提升,针对其药理作用及应用方面的研究逐渐增加。该研究系统梳理国内外相关研究,从代代花的药理作用以及应用现状等方面进行分析和总结,期望推进深入研究和开发代代花的发展进程,为未来研究和综合开发利用代代花提供理论依据。     

白藜芦醇提取及分离纯化研究进展

白藜芦醇是一种重要生理活性物质,具有抗癌、抗突变、抗氧化等多种药理功能。该文对近几年白藜芦醇提取和分离纯化工艺研究进展进行综述。     

柑橘属药食同源植物次生代谢物及生物活性研究进展

柑橘属植物是重要的药食同源植物。枳壳、枳实、佛手、枳雀、化橘红和广陈皮是常见的柑橘属药食同源植物制品,含有丰富的类黄酮、香豆素、生物碱、类柠檬苦素和挥发油等活性成分,具有抗氧化、抗炎、降血脂、抗抑郁和止咳化痰等多种生物活性,被广泛应用于保健品、食品和医药等领域中。这6 种药食同源制品均源自柑橘属植物果实,但各自活性成分组成存在差异,临床功效也不同,目前尚缺乏系统的归纳和比较。本文系统地比较了它们的活性成分和生物活性,以期为柑橘属植物资源的进一步研究与合理利用提供理论依据。     

Extraction and pharmacological properties of bioactive compounds from longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit — A review

Mature longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit has a succulent, edible and white aril, which has gained popularity as an exotic fruit in temperate regions. It is prized on the international market resulting in an increased production with significant contributions to local economic development. Longan fruit contains significant amounts of bioactive compounds such as corilagin, ellagic acid and its conjugates, 4-O-methylgallic acid, flavone glycosides, glycosides of quercetin and kaempferol, ethyl gallate 1-??-O-galloyl-d-glucopyranose, grevifolin and 4-O-??-l-rhamnopyranosyl-ellagic acid. The fruit has been used in the traditional Chinese medicinal formulation, serving as an agent in relief of neural pain and swelling. The application of ultrasonic-assisted extraction or high pressure-assisted extraction greatly increases the yield from longan pericarp or seeds. In recent years, some pharmacological activities such as anti-tyrosinase, anti-glycated and anticancer activities, and memory-enhancing effects of longan aril, pericarp or seed extract have been found, implicating a significant contribution to human health. Regarding the increasing cultivation area and increasing quantity of longan fruit in the world, further utilization of this fruit is expected in an effort to use more efficiently the inherent bioactive compounds. The paper reviews the recent advances in the extraction and pharmacological activities of bioactive compounds from longan fruit. Some novel pharmacological potential of longan fruit is also discussed in this paper.     

橄榄多酚的化学组成、药理作用及提取技术研究进展

橄榄多酚是从橄榄果实和橄榄叶中提取的酚类抗氧化物质的总称,富含没食子酸、香豆酸、酪醇、羟基酪醇和橄榄苦苷等多种生物活性成分。橄榄多酚具有抗氧化、消炎抗菌、降糖降脂、防治心血管疾病等多种药理作用,在医药、保健品和化妆品等领域具有良好的开发应用前景。综述了橄榄多酚的主要来源、化学组成、药理作用和主要提取技术,展望了橄榄多酚的研究和开发前景,旨在为橄榄特色资源及橄榄多酚的综合开发利用提供参考。     

藜麦皂苷研究进展

藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是南美洲特有的一种植物,其叶片、花、果实、籽实和种皮中富含皂苷,藜麦皂苷是一种苦味物质和抗营养因子。目前常用的皂苷提取方法主要有溶剂提取法、酸碱水解法、沉淀法、超临界CO_2法及超声波萃取法等。近年来的研究表明,藜麦皂苷具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌、免疫调节等药理活性,这些特性都使藜麦皂苷成为医学、保健品、食品等行业的重点研究对象。本文主要对藜麦皂苷的研究现状、结构组成、提取方法、分离纯化、分析测定、生物活性、以及环境对藜麦皂苷的影响进行了概述,以期为藜麦的进一步研究开发提供参考。