吴王宴

宴席背景 据东汉赵晔《吴越春秋》记载：公元前514年,吴王阖闾命伍子胥“相土尝水,象天法地”,建造阖间大城,成为春秋吴国的国都;还记载了吴王阖闾始作鱼脍、其女喜食蒸鱼、筑城养鱼等传说。     

《鱼藏剑》传奇引出苏菜名肴松鼠鳜鱼

相传春秋时期，吴王僚（？-公元前515年）专横无道，引起百姓极大不满。其兄公子姬光（即阖闾）（？-公元前496年）因不满吴王僚代嫡继王位，亦正在紧锣密鼓地策划除掉吴王僚而自立，为此，大夫伍子胥推荐能为知已者死的侠客专诸给公子姬光，姬光赠黄金千两，专诸以身答应姬光，为国赴难。     

年糕趣话

相传吃年糕的风俗起源于春秋时期的苏州一带。公元前484年,阖闾死后,其子夫差继位。夫差准备起兵北上攻齐,伍子胥分析形势,陈说利弊,劝吴王“联齐抗越”,但夫差一意孤行,悍然出兵击败齐国。当吴王夫差班师回朝时,满朝文武都到城外迎接,惟有伍子胥默默无语,为内忧外患而忧心忡忡。他预料到将有杀身之祸,便悄悄地对几个亲信说;“我死之后,如果国家有难,民众缺粮,可到     

吉庆食品年糕为首

中国人传统上凡事讲究图个吉利，在饮食上也不例外，逢年过节、过生日、结婚、祝寿、乔迁、升迁等等喜庆之时，都少不了要吃象征吉祥的吉庆食品，而吉庆食品之首，就应该数年糕了。为什么我们逢年过节、喜庆欢宴上讲究吃年糕呢？这个习俗是从什么时候开始的呢？说起它的来历，这里面有个小故事，话说公元前514年，正是春秋战国时期，群雄争霸，天下大乱。当时吴国的君主阖闾为保护国家安全，命大臣伍子胥筑城，以御外敌。大城修造得非常宏伟坚固，吴王很满意，将其命名为“阖闾大城”。十余年后，吴王阖闾去世，其子夫差即位。夫差不听忠臣…     

西施圆梦与玉丸珍珠

吴王夫差做了一个梦。他梦见日落、山倒、花榭、海枯。这倒霉的梦,弄得他吃不得、睡不着。于是,他召来伍子胥圆梦。伍子蛋道:“这梦是不祥之兆啊!勾践自放回会稽后,卧薪尝胆,伺机复仇。故而天降恶梦警     

姑苏小吃也是文化遗产

苏州是一座历史古城。四千多年前，大禹在这儿治水，从此苏州就少了几份天灾。有长江天堑作屏障，苏州少了许多兵荒马乱。周太王的两个儿子泰伯和仲雍奔吴，把中华的文化精髓带到了苏州，把周族的农业强盛之道也带到苏州。伍子胥相土尝水，象天法地，建起了苏州古城——阖间城，苏州就成了一块宝地。     

生鱼片原是中华古馔

在日本，主人常以“生鱼片”招待贵宾和亲朋好友。不知道的人还以为这是日本独有的风味肴馔。其实，生鱼片也是我国的传统名肴。生鱼片在我国古代称作“生鱼脍”，简称“鱼脍”或“鱼生”等。早在二千多年前的周代，菜肴中便已有“鱼脍”了。在《诗经·小雅·六月》就有“鳖脍鲤”的诗句。《吴越春秋》一书中则记载了吴王阖闾曾“治鱼为脍”以招待出征凯旋归来的伍子胥。到了汉代，生鱼片更是风靡一时，甚至还有人因嗜食生鱼片而送了性命。据《后汉书·华陀传》记载，东汉广陵太守陈登就因嗜食生鱼脍而得了重病，后经华陀精心医治才康复。…     

苏州菜中的“吴越春秋”

吴越春秋曾是我国历史上辉煌的一页，吴王夫差与越王勾践，军事家孙武与伍子胥，四大美女之一的西施与陶朱公范蠡的故事家喻户晓。我国历史文化名城苏州就是春秋战国时吴国的国都，尽管古老的苏州历经了2500多年的风雨沧桑，但著名的苏州菜系中仍保留着吴越春秋时的古老菜品和根据吴越春秋历史故事所创制的菜肴，它们是苏州的地方名菜，更是吴越春秋历史文化的生动写照。     

古代那些厨师们

专诸端着一盘鱼,鱼脊朝外,鱼肚朝己,缓缓走向吴王,香气扑鼻,还没有走近,吴王的口水已经下来了。然后,专诸把鱼放在桌子上,从鱼肚子中抽出鱼肠剑,刺进了吴王的身体。著名的专诸刺王僚,留下了一个规矩,上菜时鱼脊不可朝向主人。而在那些大英雄金光闪闪的名字背后,还留下了一个隐形的名字厨师太和公。这似乎是史书记载下来的第一个民间厨子,在吴国,他的炙鱼手艺第一,专诸这个屠夫专门拜他为师,学习做鱼,因为按照伍子胥的计     

出口返销生鱼片

近两年,在京城一些新开业的日本风味餐厅里,生鱼片成了一些顾客的时髦食品。其实,鱼肉生食原为我国习俗,后来传至日本。今又返销我国,只是一种久违的新鲜感而已。 我国古代鱼肉生食,可为轩,可切脸。据《吴越春秋》载:“吴人作(鱼会)·自阖闾之造也”。伍子胥灭楚归来,阖闾劳军慰问,即用鱼脍。日本东京女子荣养大学副教授小川久惠女士来扬州商学院研修,曾问笔者:为什么现在在扬州看不到有人吃生鱼片之类?其实,扬州在汉代还是十分流行食生鱼片、丝之类,三国时,广陵太守陈登是曹操手下     

言论

好公司的使命——索尼：扭转世界认为日本产品是劣质的看法;微软：让每一个桌上都有一台电脑;谷歌：整合全球信息,让人人受益;福特：让每个家庭可以买得起汽车;迪斯尼：让人们快乐;阿里巴巴：让天下没有难做的生意。——从这些公司的成果可以看出使命的效果春秋时期,据传伍子胥逃亡时得到一位少女的救助,伍子胥告诫少女,不要说曾与自己见面。少女为获信任,投江自尽。伍子胥为此伤感不已,在石上血书：“十年之后,千金报德!”后伍子胥领兵攻入楚国首都,特地在江边用黄金塑少女像纪念她。所以“千金”就成了对未婚女子的敬称。     

年糕和年花

年糕中国春节的一大象征就是丰收富足,"食"自然是过年的主题。南方地区是以稻米为主食,故而以米制的各种糕点就成江南春节最应景的食物,俗称年糕。年糕的起源民间传说来自春秋战国,吴国大夫伍子胥奉命筑城,建成后众人庆功,但伍子胥仍心事重     

令行禁止，彩片的明天才有希望

先讲一个关于”三令五申”起源的故事——它源自孙武训练吴王阖庐宠姬的那个著名故事。吴王问孙武能不能练一练宫中的妇女，孙武说能。于是．吴王“出宫中美女．得百八十人”．孙武把她们分成两队，”以王之宠姬二人各为队长”。而美女们只觉得好玩儿，动辄大笑，孙武“三令五申之”还不奏效，乃”斩队长二人以徇”。     

两淮制盐技术史话

两淮制盐技术史话沈敏，卢正兴两淮盐业生产至今已有２４００多年的历史。公元前５１４年，吴王阖庐在江苏沿海开始煮海为盐。汉武帝招募民众煎盐，刈草供煎，燃热铁盘，煮海为盐，昼夜可产千斤。唐代开沟引潮，铺设亭场，晒灰淋卤，煎锅熬，并开始设立专场产盐。到宋代，...     

清代及民国时期江苏的盐政盐税

清代及民国时期江苏的盐政盐税沈敏，卢正兴江苏的海盐生产，可追溯到公元前六世纪的吴王阖庐时期。至战国时代，成为重要的海盐产地，且为齐国称霸中原提供其巨大财力。此后经历代开发，独执海盐生产之牛耳。清代初年，江苏盐业沿用明代纲法。并稍作改进．即盐引每年由政...     

临水而食

一日三餐,本是俗事,但要能吃到水边去,就是雅了。烟波浩淼,胸怀舒畅,吃的感觉也会上了档次。据说第一个发现临水而食好处的是2500年前的吴王阖闾。船行水上,阖闾在其上举办宴会,吃剩下的东西倒入水中,竟然都化做太湖银鱼。瞧这档次上的,如今我们视为太湖三宝之一的银鱼,原来是人家吃剩的折罗。     

苏州的船菜和船点

苏州这座历史化名城自春秋时期吴王阖闾建成以来，已经度过了2500多个春秋。她地处水乡，东北有阳澄湖，西南有太湖，全城为外城河环绕，城内人工开凿的河道纵横交错，形成河街并行的格局。从前人们出行，动辄必备舟楫。“处处楼前飘管吹，家家门外泊舟航”、“绿浪东西南北水，红栏三百九十桥”，这是唐代对苏州的写照。无论是官     

台湾老人与“松鼠鳜鱼”

“松鼠鳜鱼”是中华名菜馆苏州松鹤楼菜馆的传统名菜。它色泽金红,外脆肉松,鲜香微咸,甜中带酸,那油炸的鳜鱼竖伏盘中,鱼首微昂,鱼尾高翘,酷似缓行的松鼠。说时迟,那时快,盘子上桌后迅速浇上卤汁,立即发出“吱吱”的声音,犹如松鼠欢鸣。“松鼠鳜鱼”是由古代“全鱼炙”这一名菜发展而成的。春秋战国时,吴公子光欲杀吴王僚自立,伍子胥将勇士专绪推荐给公子光。光知王僚爱食“鱼炙”,即命专绪至太湖名厨太和公处,专习烹“鱼炙”之术,3个月学成后,光设宴请僚,命专绪藏匕首于“鱼炙”腹中进献,乘机杀僚,事成,公子光遂夺取政权。清乾隆皇帝多次下…     

昊王酒业：六十年艰苦创业谋发展六十载团结奋斗铸辉煌

2013年是宁夏吴王酒业建厂60周年，携手回顾宁夏吴王酒业波澜壮阔的奋进历程，深刻总结吴王人艰辛探索的宝贵经验，其同见证60年来鼓舞人心的辉煌成就，激励全体员工同心同德、奋力拼搏，加快赶超步伐实施转型跨越发展。创造吴王酒业更加辉煌的明天。     

木渎枣泥麻饼

在我国江苏省南部的版图上,有一个美丽富饶的名镇——木渎镇。她位于苏州西部,距苏州市南约五公里,“渎”,即小河。地名源于木积于渎。相传吴王阖闾(公元前514年),在镇西灵岩山上为美女西施建“馆娃宫”,从水路运来了成千上万根越国进贡的神木,把山脚下的小河堵塞了整整三年,因而得名“木渎”,后来,当地百姓就用余下的木头造房,渐渐地形成了一个小