稻谷自然低温辅助通风保鲜技术的研究总论

稻谷自然低温辅助通风保鲜技术主要研究房式仓储存稻谷的通风降温系统,得出高效能、低能耗、低成本的配套设计参数,优选出适合我国储粮要求的几种风道。并采用通风防热保冷的低温技术和通风与保护剂相结合的防虫技术等有效措施,延缓储粮生化变化,以保持营养成分和新鲜度。     

稻谷自然低温辅助通风保鲜技术研究——Ⅳ通风低温与保护剂结合防虫技术研究

根据我国通风低温与保护剂的发展现状,促进二者有效结合,探讨华南地区利用冬季通风降温,对提高和延长保护剂药效效果。经在防效、残留和残效的测定结果表明,采取通风降温并适当隔热,防虫磷、凯安保不仅药效提高,且有效期延长,尤以防虫磷显著,肯定了通风低温与保护剂结合的有效性。     

稻谷自然低温辅助通风保鲜技术的研究之一 通风降温系统的研究

通过电摸拟试验和实仓测试,获得了机械通风压力分布图和气流分布图。对11种风道进行选优,筛选出地上垄三种、地下槽二种风道型式。计算和选择出粮层阻力、途径比、管道表观风速与开孔率、单位风量与粮面表观风速等重要公式和参数。     

“稻谷自然低温辅助通风保鲜技术研究”通过鉴定

郑州粮食学院、南京粮食经济学院、江西省粮食科学研究所、江西省粮食储运公司、广东省     

隔热保冷大豆保鲜技术研究

作者对隔热保冷大豆保鲜技术的研完,采用仓顶涂白防热辐射、隔热吊棚阻隔热传导、排风扇调控仓温及麦糠压盖等综合隔热保冷技术。试验结果表明,粮温长期处于低温状态,储存8个月最高粮温控制在21.5℃,安全过夏,发芽率在93％以上,氮可溶解指数在83％以上,粗蛋白和粗脂肪基本不变,脂肪酸值上升缓慢,大豆色泽新鲜,而常规储藏大豆的品质则明显劣变。     

不同储藏条件下糙米保鲜效果的研究

通过对在常温、准低温、气调3种不同储藏方式下糙米与大米的降落值、脂肪酸值、总淀粉含量和糙米发芽率的测定,研究糙米与大米的储藏稳定性和3种储藏方法的保鲜效果．实验结果表明糙米与大米的储藏品质变化因储藏方式不同有一定差异,同一品种准低温储藏优于气调储藏,气调储藏优于常规储藏;而相同储藏条件下的糙米与大米的陈化速度也存在差异,糙米储藏的各项品质指标均好于相同条件下的大米,特别是准低温储藏对糙米的保鲜效果明显,准低温储藏是本课题所选3种储藏方法中最有利于糙米保鲜、延缓品质陈化的技术．     

稻谷增湿通风调质过程中吸湿率的研究

以信阳产低水分（12.2%）早籼稻为材料，对低水分早籼稻吸湿过程吕的吸湿过程中的吸湿率进行了研究。实验表明：稻谷的吸湿度随着通风空气的湿度的增加而增加，随风量的增加而增加但不与风量成正比，湿空气的温度以25℃左右最为适宜，2h通风－1h静止方式最优。     

不同储藏条件下糙米保鲜效果的研究

通过对在常温、冷低温、气调3种不同储藏方式下糙米与大米的降落和值、脂肪酸值、总淀粉含量和糙米发芽率的测定,研究糙米与大米的储藏稳定性和3种储藏方法的保鲜效果,实验结果表明：糙米与大米的储藏品质变化因储藏方式不同有一定差异,同一品种准低温储藏优于气调储藏,气调储藏优于常规储藏;而相同储藏条件下的糙米与大米的陈化速度也存在差异,糙米储藏的各项品质指标均好于相同条件下的大米,特别是冷低温储藏对糙米的保鲜效果明显,准低温储藏是本课题所选3种储藏方法中最有利于糙米保鲜、延结品质陈化的技术。     

酶缺失稻谷新品种储藏特性研究

通过对脂肪酶和脂肪氧化酶缺失的6个稻谷新品种样品及2个正常对照样品的陈化处理,分析研究了发芽势和发芽率、脂肪酸值、过氧化值、淀粉碘蓝值等在储藏期间的变化规律及与稻谷储藏稳定性的关系.结果表明:在酶缺失的6个样品中,发芽势和发芽率均随着储藏时间的延长而降低,酶缺失样品的下降速度明显低于对照样品;脂肪酸值、过氧化值随着储藏时间的延长而逐渐增加,酶缺失样品的增加速度明显低于对照样品.8个样品的淀粉碘蓝值变化差别不大.由此表明,酶缺失稻谷新品种在一定程度上具有延缓稻谷陈化变质、有效延长安全储藏期的重要作用,也是利用稻谷种子寿命基因来提高储藏稳定性的新途径.但酶缺失稻谷新品种对稻谷中淀粉变化的影响不明显.     

热机大米过夏保鲜技术研究

本研究仓顶采用动态与静态相结合的隔热保温层。高温热机大米夏季入仓采用梯度降温法,经87年、88年二个夏季7、8、9三月高温度夏检测,最高粮温始终保持在20℃以下(平均粮温18℃左右),仓湿稳定在65～70％之间。水分约降0.3％,未发现发热、霉变、结露,无害虫和螨类。品质指标明显优于对照仓。     

大米的空调准低温仓储藏试验

本实验采用空调机向隔热粮仓内通干冷风以促进仓内低温循环,抑制了虫、霉滋生,延缓了储粮陈化,解决了大米安全度夏的问题。     

多种保鲜技术在板栗储藏中的应用研究

以霉变率和失重率作为评价指标,研究了热处理、天然植物杀菌剂浸渍和涂膜保鲜技术在不同工艺条件下对板栗储藏效果的影响,在此基础上比较了这几种保鲜技术联用对板栗储藏效果的影响。得到了板栗的较优保鲜工艺为：在50℃的热水中浸泡40min,用杀菌剂SMC原液浸泡30min,放入含3％聚乙烯醇和1％K12的溶液中成膜,于通风处放置。保存一月后霉变率较对照组下降70％,失重率较对照组下降4％。     

关于稻米通风低温储粮的现状与几点看法

对稻米通风低温储粮的现状、通风的若干技术问题进行了分析论证,提出了粮堆通风工艺、保冷技术和保持储粮品质方面的意见.     

德系长毛兔颗粒饲料保鲜储藏研究

通过运用显微镜,310型原子吸收分光光度计,BECKMAN322系列高效液相色谱仪,薄层层析等手段,以及其它常规化学成份分析、动物饲养试验等,对饲料保鲜储藏进行了研究;发现不添加保鲜剂的对照组霉菌增殖和粗脂肪的降解很快,霉菌增殖和粗脂肪降解呈正相关(r=-0.988);粗脂肪降解的回归方程为 y=3.53-0.079 ×(r=-0.91)。而添加有保鲜剂的试验组其霉菌数量、营养成份等指标随时间改变很小,粗脂肪降解的回归方程为y=3.20-0.002X(r=-0.31)。因此可以肯定,保鲜剂有显著的防霉保鲜效果。     

高水分粮整仓热风干燥通风降水技术研究

针对高水分粮整仓储藏易发热、霉变、生虫的难题,研究开发出了一种高效、节能的热风炉,与仓房风道组成整仓热风干燥通风降水系统.经多年实仓的推广应用效果显著,达到了操作简便、降水快速、耗能低的目的.     

局地气候下不同初始水分稻谷静态储藏的模拟研究

为保证稻谷在储藏期间的品质,对粮堆在不同初始湿基水分条件下静态储藏过程进行研究具有重要意义。基于局部热平衡以及多孔介质热湿耦合理论,建立了仓储稻谷在静态储存条件下粮堆内部传热传质数学模型,通过有限元软件COMSOL Multiphysics模拟了秋冬季和春夏季两个时间段内初始湿基水分为14%、16%、19%条件下中试圆筒粮仓(高度为6 m、直径为3 m)在静态储粮时热湿耦合迁移过程。研究结果表明：对于长时间储藏的粮堆,外界温度以及稻谷自身呼吸对粮堆的热湿传递影响具有累积作用,能对粮堆内部的热湿传递产生持续效应;而外界温度对粮堆温度的影响与粮堆的初始湿基水分又有着有很大关系,初始湿基水分为19%的粮堆在储藏期间温湿度均较高,该工况下稻谷活性相对较大,呼吸散热散湿量多,粮堆始终处于高温高湿的危险储粮状态。在初始湿基水分较高工况下储粮易造成稻谷霉变等变化,进而降低稻谷品质。     

主动通风式高效保温隔热外墙的传热模拟研究

采用CFD模拟方法,分析夏季工况下对室内排风进行再利用的主动通风式高效保温隔热外墙的传热过程,并对墙体内空气间层的速度与温度分布展开讨论.比较研究了不同空气间层通风量与外墙面温度对墙体隔热性能的影响.结果表明:该墙体具有很好的隔热特性,运行过程中能通过流动空气层带走90%以上的传入热量;同时空气间层能有效降低内侧墙体温度,利于减小室内墙面热辐射,改善室内舒适度;增大墙体通风量能显著提高墙体热阻,增强墙体隔热性能.通过拟合分析得到了空气间层平均风速与墙体热阻值的线性回归方程.     

主要储备粮种在不同温度状态下储藏品质的研究

稻谷、小麦和玉米3种主要粮食在低温、回温和高温3种温度状态下储藏,对其发芽率、降落值、脂肪酸值、生活力、粘度等品质指标进行测定,研究它们在不同的温度状态下陈化速度的差异.实验表明:3种粮食的品质在3种温度状态下都发生了不同程度的劣变,高温下品质劣变的速度最快,回温下次之,低温下品质变化缓慢     

苹果贮藏保鲜技术研究

本文研究一种新型无毒化学保鲜剂在常温条件下（窖藏）对苹果的贮藏保鲜效果。结果表明，ＸＵ化学保鲜剂显示有良好的保鲜、防冻、抗病和保水效果。     

浅圆仓降温通风数值优化研究

研究实仓通风更优的通风方案,可为粮食的安全储藏和通风设计提供理论依据。文章利用Fortran语言编写程序,模拟研究不同仓型在不同通风方案下的4种储粮工况,对比分析不同工况下实仓内部粮食温度、含水率的变化以及害虫的分布情况。结果表明：在连续通风工况下,锥形底仓降温保水效果最佳;锥形底仓对谷蠹生长繁殖的抑制效果优于平底仓;连续通风方案的单位能耗为0.045 kW·h/(t·℃),高于间歇式通风方案的0.021 kW·h/(t·℃),但连续通风方案的降温保水效果、对谷蠹繁殖的抑制效果均优于间歇式通风方案。