破解朋友圈食品安全谣言之抗癌食物

正微信朋友圈经常流传一些抗癌食物,比如"抗癌百菜之王是哪种菜?看完之后震惊",说的是据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露,中国和日本女性乳腺癌的发病率比西方低得多,是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。又如"吃西兰花、甜椒、胡萝卜、西红柿、香菇、蘑菇、开心果可以抗癌",还有"十大抗癌食物风云榜":大蒜、柑橘、亚麻籽、蓝莓、三文鱼、番茄、红酒、菠萝、橄榄油,甚至推出"抗癌食物排行榜"。     

理想的午餐要有六种食物

抗衰老抗癌食品——西兰花西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。最佳蛋白质来源——鱼肉鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白质的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白质的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。     

抗衰老菜肴五款

一、西兰花 推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素,已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。 美味菜式:西兰药豆酥鳕鱼     

“吃掉”皱纹的种菜式

正抗衰老食物1:西兰花推荐理由:西兰花富含抗氧化剂维生素C及胡萝卜素。开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。做法:1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8~10 min,取出待     

30岁女人的5款抗老食品

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。     

研究称西兰花等蔬菜或可帮助治疗自闭症

正自闭症又称孤独性障碍,是广泛性发育障碍的代表性疾病。患者常表现出神情淡漠、情绪低落以及严重情绪低落等。科学家们一直致力于研制治疗自闭症的药物,但最新研究发现,一些天然性食物或可帮助治疗自闭症。据俄罗斯"健康生活"新闻网10月15日消息,科学家研究发现,西兰花、甘蓝、豆瓣菜中的提取物萝卜硫素或可帮助治疗自闭症。西兰花、甘蓝和豆瓣菜中富含一种有机化合物--萝卜硫素,它不仅具有抗癌和抗菌性能,     

食物配对好，健康更可靠

西兰花配芥末 生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷（SFN），但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。《英国营养学杂志》2011年刊登一项新研究发现，吃西兰花时加上芥未能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。     

十种最佳营养食物

近年来,世界各国各种各样的推荐食谱层出不穷,营养学家们认为,虽然这些推荐食谱中有的确实有一定的参考价值,但绝大多数却是不足取的。他们经过研究后认为,如果人们的日常食谱若能以下列十种食物作为基础,那么人们将在保健强身方面获得很大的益处。他们向人们推荐的十种最佳营养食物是:     

美国防癌食谱的12条饮食建议

<正>近日,"美国网络医生博士"网站总结了,美国癌症研究所公布的抗癌新食谱——低脂肪、高纤维、纯天然。研究发现,只要饮食习惯合理,许多癌症是可以预防的。1.多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危     

新研究:每周吃一次西兰花可降低癌症几率

据外媒报道,一项医学研究指出,每周至少吃一次西兰花的人,可降低多种癌症的发病风险。在此之前,已有多项研究指出,包括西兰花、花椰菜、高丽菜、大白菜、胡萝卜等十字花科的蔬菜含有一种抗癌物质"异硫氰酸酯",多吃有益健康,这种抗癌物质在西兰花中含量较高。     

浅谈食物防癌

浅谈食物防癌毛丽萍癌症是人类健康的大敌。专家们认为９０％以上的人类癌症是外界环境因子引起的，其中６５％的癌症是人们膳食组成、饮食习惯不良造成的。最新研究表明，摄入某些食物可能有助于大大减少患癌症的危险，下面介绍几种防癌抗癌的食物。番茄：番茄中所含的番...     

每周吃一次西兰花可降低癌症几率

据外媒报道．一项医学研究指出。每周至少吃一次西兰花的人,可降低多种癌症的发病风险。 在此之前。已有多项研究指出,包括西兰花、花椰菜、高丽菜、大白菜、胡萝卜等十字花科的蔬菜含有一种抗癌物质“异硫氰酸酯”。多吃有益健康,这种抗癌物质在西兰花中含量较高。     

孕期吃西兰花芽,胎儿更健康

正西兰花是蔬菜中的"抗癌之王",女性多吃可降低乳癌风险。一项美国的最新研究发现,孕妇吃西兰花芽也能降低孩子日后乳癌发病率。在西兰花生长过程中的最初几天,种子会生出细细的嫩芽,它们的味道像萝卜,含有丰富的抗癌化合物。美国阿拉巴马大学伯明翰分校研究人员通过小鼠实验发现,摄入该嫩芽汁液的雌性小鼠孕育的宝宝健康状况更好。     

抗衰老的5种蔬菜及菜式

正抗衰老食物1:西兰花美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。做法:1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8~10 min,取出待用。2.锅内放油,下葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3.西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。推荐理由:西兰花富含抗氧化剂维生素C及胡萝卜素。开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。抗衰老食物2:鱼肉美味菜式:太极鱼松原料:草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒。调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油。做法:1.草鱼、鸡肉切成小丁,鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红     

孕期吃西兰花芽胎儿更健康

正西兰花是蔬菜中的"抗癌之王",女性多吃可降低乳癌风险。一项美国的研究发现,孕妇吃西兰花芽也能降低孩子日后乳癌发病率。在西兰花生长过程中的最初几天,种子会生出细细的嫩芽,它们的味道像萝卜,含有丰富的抗癌化合物。美国阿拉巴马大学伯明翰分校研究人员通过小鼠实验发现,摄入该嫩芽汁液的雌性小鼠孕育的宝宝健康状况更好。     

日本新推抗癌蔬菜排行榜

正很多人都知道蔬菜能补充人体所需的营养成分,但对蔬菜的抗癌功效却知之甚少。近来,美国、日本等科学研究证实,科学食用蔬菜对预防癌症有着积极作用。日本排出抗癌蔬菜榜蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年,美国生物学家就发现,多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多;而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。     

生活资讯

美国加州核桃带给你春的色彩美国加州核桃是一类富含α-亚麻酸与n-3脂肪酸的坚果,对骨骼系统非常有益,只要往食物中添加一小把美国加州核桃,就能给您带来春季健康保证。美国加州核桃西兰花番茄罗勒酱意面原料:意大利宽面300克,西兰花450克,橄榄油60毫升,白葡萄酒250毫升,蒜末15克,意大利萨拉塔乳     

西方国家高钙低热量减肥食谱

高钙低热量的餐饮食谱旨在帮助安全有效地减肥,而又不使人体处于营养饥饿状态之中。以下的一周食谱每天向人体供给1600卡热量、1000毫克的钙和50克的脂肪,如果同时配合定量的锻炼,对多数人而言这有助干渐进式地减肥。这种平衡且合理的食谱满足了食品金字塔指南所推荐的人体所需日份额的最低量,而且每日食物的花色品种俱全,包括水果、蔬菜、未经加工的谷类、低脂和脱脂奶制品以及瘦肉,所以,如果你准备开始减肥,不妨参考下例食谱。     

蔬菜水果类食物的抗癌作用

1 前言癌症是人类的顽症,对癌症的治疗研究是当今重要的研究内容。近年来,国内外正在积极研究化学物质抗癌防癌诱变,其中对天然食物如蔬菜、水果等食物防癌抗癌变的研究,已成为引人注目的研究新课题。食物中可能存在着致癌因素,同时也存在着防癌诱变化合物。深入研究食物与癌变的关系,识别食物中的癌诱变因素和抗癌变因素,可以有效地控制和利用食物来预防癌症,保护人类健康。蔬菜、水果是人类日常食物,对这些食物的抗癌作用的研究就显得尤为重要。本文就蔬菜、水果类食物抗癌因素及这些因素抗癌机理研究作简要介绍。     

几类具有抗癌作用的食物成分

现代人类面临着癌症及多种慢性疾病的威胁,世界各国的科学家们不断地研究各种抗癌和治疗慢性疾病的方法。近年来有不少科学家针对食物成分进行研究,发现一些食物成分具有抗癌作用,食物的生理机能再度受到高度重视。一、果蔬中的类胡萝卜素类胡萝卜素是一种油溶性,含有４０个碳原子的植物色素。以胡萝卜、番茄、芥蓝、桔子等果蔬中含量较高。研究表明,食用胡萝卜汁与番茄汁会比摄食菠菜汁更降低ＤＮＡ的受损程度,对于这类含有丰富类胡萝卜素的果蔬而言,可使人体减缓或降低其ＤＮＡ遭受自由基的氧化破坏而导致进一步患癌症的可能。从食…