基层餐饮服务食品安全监管现状分析

食品安全直接影响到人们的生命财产安全。因此,市场监管部门要切实发挥自身监管责任,通过开展食品安全检查工作,严格规范基层餐饮服务单位的食品安全。本文结合基层餐饮服务食品安全现状,分析目前我国食品安全监管面临的困境,多措并举促进我国食品安全监督管理效率的提高。     

南通市试行餐饮环节食品安全卫生监管预警机制

自今年4月份以来,南通市卫生监督所总结近几年来餐饮卫生监管的经验,针对存在的薄弱环节,试行了一套全新的餐饮卫生监管模式——南通市餐饮环节食品安全卫生监管预警机制。该机制将食品安全最后链条的关口前移,使食品安全问题在未形成较大影响、未对人群造成伤害之前就能警示并提前采取有效的防控措施,以防范各种食品安全事件的发生。     

湖南省餐饮服务环节食品安全监管现状研究

众所周知,我国自改革开放以来,国民经济得到了长足发展,使得我国如今成为全球第二大经济体,经济的快速发展使我国人们的生活水平在逐步提高,同时民众对于食品安全问题愈发重视。但是在如今的社会下,食品安全问题还是层出不穷,国家也开始广泛关注食品安全问题对国家乃至人民的影响。但是随着我国经济的快速发展,在食品安全管理上出现了很多不可控因素,导致管理不断复杂化。为了解决当今的食品安全问题,世界各发达国家都采取了相应的监管措施,是值得我国借鉴的。     

解析网络餐饮食品安全监管模式

由于互联网行业日渐发达,随之产生的新型餐饮模式——网络餐饮的食品安全问题越来越受到人们的普遍关注.网络餐饮经营管理体系目前仍然处于初级发展阶段,很多地区的网络餐饮服务系统还不够完善,在食品安全管理方面也存在着一些问题.为了解决这一系列复杂的问题,本文将提出新的发展思路,客观分析网络餐饮食品安全监管的未来发展方向.     

新时期外卖餐饮服务食品安全监管问题与策略探讨

现代信息技术的发展,促进了外卖餐饮平台的快速扩张,为广大消费者提供了极大的便利。但外卖餐饮服务平台发展过程中也产生了一系列食品安全问题,成为食品安全监管的一大难题。本文从监管力度、监管队伍、监管主体等角度分析了外卖餐饮服务食品安全监管存在的主要问题,结合外卖餐饮服务的特点,提出了加强外卖餐饮服务食品安全监管的策略。     

无锡市保障环沪“护城河”餐饮食品安全

为更好地贯彻市委、市政府《无锡市“迎世博、办论坛、兴旅游、讲文明、树形象、促和谐”行动计划》文件精神，为世博会的成功举办营造良好氛围，根据无锡市卫生局“迎上海世博盛会保餐饮食品安全”专项行动实施方案，无锡市卫生局卫生监督所近日按照“全面检查，排查隐患”的第二阶段要求，对所管辖的餐饮单位进行了以“梳理薄弱一次，强化培训一场，签订责任一张”为重点的工作，使各餐饮单位以高度责任感、良好的状态迎接世博会。     

网络餐饮服务食品安全问题及监管建议

随着网络信息时代的迅猛发展,"互联网+餐饮服务"的新兴业态快速增长。基于此,就网络餐饮服务行业的发展现状及存在的食品安全问题进行分析,在此基础上提出相应的监管建议及对策,为净化网络订餐环境、保障网络餐饮服务食品安全提供参考。     

网络餐饮食品安全监管模式的研究

本文分析我国网络餐饮的发展现状,并指出网络餐饮食品安全监管中存在的问题及形成原因,对此提出社会共治网络餐饮食品安全监管的新模式。     

兵团A市餐饮服务食品安全监管现状研究及思考

随着社会经济的迅速发展,目前餐饮行业已经成为我国第三产业的重要支柱。餐饮行业的快速发展和庞大的市场基数,给基层监管带来新的机遇与挑战。以兵团A市为例,分析了餐饮食品安全基层监管的现状,结合发达地区监管经验,提出了加强餐饮服务食品安全监管的对策。     

北戴河餐饮服务行业食品安全监管现状分析及对策

北戴河每年暑期要接待大量中外游客,餐饮单位普遍存在“超负荷”接待的问题,如何保障广大游客用餐安全是广大从业者及监管人员要面对的重大课题,本文通过广泛调查,找准问题所在,并提出应对措施。     

2014年洛阳市餐饮服务食品安全监督抽检结果分析

目的 加强洛阳市餐饮服务行业食品安全监管,及时发现餐饮环节食品安全隐患,为确保公众饮食安全,进一步提高食品安全监督管理水平提供依据。方法 按照《洛阳市2014年餐饮服务食品安全监督抽检方案》随机抽取辖区内各类餐饮单位11类食品共计414份样品,进行大肠菌群、菌落总数、金黄色葡萄球菌等微生物指标及重金属、兽药残留及营养成分等理化指标进行检测。结果 抽检414份样品,合格样品数395份,总体合格率为95.41%。其中食品原料全部合格,而高风险食品中自制饮料合格率最低（58.33%）,其次为水发鱿鱼（62.50%）和非发酵豆制品（96.15%）。城区餐饮服务单位的食品样品合格率（94.74%）略低于县城餐饮服务单位食品样品抽检合格率（97.27%）。各类型餐饮服务单位中,快餐店合格率最低。结论 洛阳市餐饮服务行业总体卫生状况较好,但仍存在微生物污染及甲醛超标情况,提示相关监管部门应加强监管力度,从各个环节把控食品安全质量,确保公众饮食安全。     

健全机制 落实责任 扎实推进餐饮环节食品安全监管——武汉市食品药品监督管理局新洲分局狠抓食品安全工作纪实

新洲区是武汉市正在快速崛起的一个新型城区．是一个有着悠久历史而又充满时代朝气的地方，位于武汉东北部．北枕生态优美大别山、南临黄金水道长江。西接九省通衢武汉、东连红色古都黄冈。人文历史悠久．能源资源丰富，区位交通优越．农业基础较好．工业发展较快。     

泰州市三举措解决餐饮服务行业监管老大难问题

针对近年来餐具清洗消毒、食品原料索证查验等餐饮服务环节安全监管老大难问题,日前,泰州市卫生监督所推出三项举措,标本兼治,促进该市餐饮服务监管水平再上新台阶。     

强化餐饮市场监管保障群众食品安全——访安徽省食品药品监督管理局党组书记、局长刘自林

安徽省辖17个地级市、105个县（市、区）．总面积1396万平方公里．常住人口6800万。据不完全统计,目前全省共有餐饮服务单位近8万家。日前,本刊记者就安徽省餐饮市场如何监管,采访了安徽省食品药品监督管理局党组书记、局长刘自林。     

大力推进餐饮服务监管工作 构建和谐平安江夏——武汉市食品药品监督管理局江夏分局狠抓食品安全工作纪实

江夏区地理位置优越,地处九省通衢的武汉市南大门,1＋8城市圈的重要节点,素有＂楚天首县＂之誉。这里区位优势突出,交通极其便利,东接鄂州鄂州,南通咸宁,西临长江,北连武汉东湖高新技术开发区。京广铁路、107国道纵贯南北,京珠、沪蓉高速公路在此交汇,     

构筑“三维互动”的食品安全监管新格局 完善“三位一体”的食品安全监管新模式

日前,记者从辽宁省营口市工商行政管理局了解到,为了更好地保障食品安全,进一步强化食品安全监管责任,完善长效监管机制,该局将在全市范围内全力打造＂三维互动＂的食品安全监管新格局,进一步完善＂三位一体＂的食品安全监管新模式,使食品安全的管理制度必须要有科学性、实用性和有效性。营口市工商局在去年开展的“三位一体”食品安全监管模式的基础上着力挖掘食品安全链条中的潜在因素,充分发挥食品安全链条中消费者、经营者和管理者“三维”要素的主观能动作用,使之形成互动效应,产生合力效果,共同打造安全放心的食品消费环境,全力打造“三维互动”、“三位一体”的食品安全监管新格局和新模式,建立一套行之有效、全面可持续的食品安全监管机制。     

健全工作机制 夯实监管基础 努力开创餐饮服务食品安全监管新局面

食品安全事关民生福祉、事关社会和谐,我们将进一步创新思路,强化措施,探索长效监管机制,逐步建立起政府有效监管、企业诚信自立、社会广泛监督的餐饮安全保障机制,为人民群众食品安全和地方经济发展做出新的更大贡献。     

江苏省食品药品监督管理局关于《进一步加强餐饮服务食品安全监管切实预防夏秋季食品安全事故》的通知

<正>各市食品药品监管局、卫生局,昆山、泰兴、沭阳县(市)食品药品监管局:夏秋季气温高、空气湿度大,食品中细菌较易繁殖,是餐饮服务环节食品安全事故的高发易发时段。为有针对性地加强餐饮服务食品安全监管,排查食品安全事故风险隐患,防范事故发生,确保公众饮食安全,现就有关事项通知如下,请认真遵照执行。一、加强组织领导,高度重视预防食品安全事故工作各地各级餐饮服务食品安全监管部门要高度重视夏秋季期间食品安全监管工作,从维护群众身体健康和社会稳定的高度,充分认识预防食品安全事故工作的重要性。要结合区域内餐饮业特点和监管实际,认真分析往年事故发生区域、易发业态、易发环节、易发品种和典型问题,科学研判区域内事故发生趋势,针对事故发生规律和特点,确定防控事故发生的重点和措施。要在地方政府的统一领导下,结合时段特点和本地实际,制定切实可行的工作方案,认真落实餐饮服务单位食品安全主体责任,积极采取措施,加大餐饮服务食品安全监管力度,确保各项工作落实到位。     

创新“三二四”监管模式提升食品安全监管水平

近年来,青岛市工商局市南分局以创建“食品安全放心区”为目标,创新以“三项机制、双轨运行、四化链条为主要内容的“三二四”食品安全监管模式,有力地提升了食品安全监管效能,成功地经受了奥帆赛服务保障、三聚氰胺奶制品清查、迎接全国文明城市测评等重大事件的严峻考验,国家总局、山东省局、青岛市政府和市局领导多次视察并给予了充分肯定。     

南通市卫生监督所实施《食品安全法》处罚第一案

近日,南通市卫生监督所对某小吃店经营者姜某作出了行政处罚,这是2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》实施以来该所依法作出的第一起餐饮服务单位行政处罚案件。