江鲜美味齐飘香 执鼎高手聚靖江

第四届中国江鲜美食节暨第三届中国养殖（控毒）河豚鱼亨饪技艺大赛在江苏靖江举行 10月11日至12日,由中国烹饪协会、江苏省商务厅、靖江人民政府主办,江苏省烹饪协会、靖江市商务局、靖江市广播电视台、靖江日报社、靖江市烹饪餐饮行业协会承办的“第四届中国江鲜美食节、第三届全国养殖（控毒）河豚鱼烹饪技艺大赛和靖江市第五届江鲜·汤包美食节”在靖江市滨江花园酒店举行。     

江鲜美味齐飘香 执鼎高手聚靖江 第四届中国江鲜美食节暨第三届中国养殖(控毒)河豚鱼烹饪技艺大赛在江苏靖江举行

10月11日至12日,由中国烹饪协会、江苏省商务厅、靖江人民政府主办,江苏省烹饪协会、靖江市商务局、靖江市广播电视台、靖江日报社、靖江市烹饪餐饮行业协会承办的"第四届中国江鲜美食节、第三届全国养殖(控毒)河豚鱼烹饪技艺大赛和靖江市第五届江鲜·汤包美食节"在靖江市滨江花园酒店举行。本次美食节旨在为展示餐饮业成果,促进餐饮行业交流,提高饮食文化品味,做大、做强、做优餐饮产业,更好地适应餐饮产业开拓、创新的趋势。     

全国首届河豚烹饪大赛成功举行 中国扬中第七届江鲜美食节圆满落幕

4月17日、18日,由中国烹饪协会、江苏省烹饪协会主办,扬中市烹饪协会承办的全国首届河豚烹饪大赛在我市举行,来自全国20多个省市的近120名烹饪大师齐聚一堂,竞相展现河豚烹饪绝活。自此,为期一个月的中国第二届长江江鲜河豚美食节暨扬中市第七届江鲜美食节也圆满落下了帷幕。     

第五届中国大运河美食节暨第二届渔家文化艺术节圆满召开

7月22－23日,第五届中国大运河美食节暨第二届渔家文化艺术节在山东济宁隆重举办。来自北京、天津、江苏、浙江、安徽、山东等省市饭店业协会、烹饪餐饮业协会、旅游院校及运河沿线酒店代表,以及济宁市民两万余人参加了本次活动。活动期间,成功举办了“第二届中国国际孔府菜美食节新闻发布会”、“千人共享运河大宴”、“淡水鱼烹饪大赛”、“保护生态万人签名”、“大运河美食节形象大使荷花仙子表演”等活动,盛况空前。     

河豚解禁待何时——“国缘杯”中国首届河豚鱼烹饪技艺大赛解读

4月18日，中国·扬中第七届江鲜美食节暨中国首届河豚鱼烹饪技艺大赛圆满落幕。据扬中市烹饪协会副会长、扬中市河豚文化研究会秘书长何百彩介绍，此次大赛不仅吸引了江苏沿江多个城市、地区的选手参赛，还有来自山东、浙江、上海、北京、天津乃至云南、甘肃等边远地区的选手，总数将近120名。     

借问美食哪里去路人遥指天目湖--记首届天目湖鱼文化生态美食节

2005年5月18日．首届天目湖鱼文化生态美食节暨首届江苏淡水鱼烹饪大赛在美丽的天目湖畔隆重开幕了。溧阳市市委书记丁国良、溧阳市人民政府副市长马小其．中国烹饪协会会长苏秋成．人民大会堂管理局餐饮处副处长孙应武．中国烹饪协会副会长卢永良．扬州大学旅游烹饪学院院长路新国、江苏省烹饪协会秘书长彭东生等出席了开幕式。此外，江苏省旅游局和南京．苏州．南通、淮安、扬州、常州等市经贸委．商贸局的领导也应邀前来参加这次活动。天目湖宾馆是此届美食节的主要协办单位。     

第三届中国双泾螺蛳美食节暨螺蛳烹饪技能大赛隆重举行

6月27日,在美丽的江阴月城,"第三届中国双泾螺蛳美食节暨螺蛳烹饪技能大赛"隆重举行,来自北京、上海、河南、湖北、安徽、江西、浙江、山东和江苏等9个省市选派的17支代表队参加了比赛,本次活动由中国烹饪协会名厨专业委员会、江苏省烹饪协会、江阴市月城镇人民政府主办,江阴市烹饪协会承办。     

甘肃美食节10月中旬开“吃”

10月中旬,由甘肃省商务厅、市商务局主办,省烹饪协会、兰州烹饪技术协会承办的第四届中国甘肃美食节将在兰州拉开序幕。届时,将举办名菜名宴名点名小吃展示认定会、全省烹饪技能大赛、风味名优小吃展销会、特色火锅展示展销周等系列活动。     

溧阳市举办第五届天目湖美食

4月22日上午，由江苏省烹饪协会、常州溧阳市旅游局主办，溧阳皇廷国际大酒店承办的第五届天目湖美食节暨“皇廷杯”湖鲜山珍烹饪大赛昨天在漂阳拉开帷幕，由此奏响第五届天目湖旅游节前奏。     

第二届中国养殖(控毒)河豚烹饪技艺大赛在江苏江阴成功举办

为进一步推动河豚鱼食品安全风险评估和餐饮业发展,中国烹饪协会、江苏省商务厅、江阴市人民政府于3月18日—20日在江阴市共同主办了第三届中国养殖(控毒)河豚美食节暨第二届中国养殖(控毒)河豚烹饪技艺大赛。本届大赛,来自北京、辽宁、上海、浙江、湖北、江苏等省市的106名     

一片清香在玉壶

林弟先，四川泸州人。年纪轻轻便荣膺中国烹饪名师、国家高级技师，中国药膳名师．中国食雕艺术名师称号；同时亦为中国烹饪协会、中国药膳研究会会员：多年的烹饪实践，学术亦有心得，曾任《厨师基本功》系列丛书、《秘制调味汁酱制作与精品菜肴应用》主编。在北京第四届烹饪艺术大赛、中国首届伊尹奖、首届中关村国际美食节、全国第三届药膳大赛等比赛上一路夺关斩将荣获大奖。2004年10月在第四届中国国际美食节荣获“国际美食大师”挑战赛金奖。现任北京春晖园温泉度假村行政总厨。现献上林师傅的几款春令佳肴以飨读者。     

淮扬名菜

淮安宾馆坐落在全国历史文化名城江苏淮安,是一家四星级旅游饭店,以纯正淮扬菜肴名闻遐迩,是“江苏餐饮名店”、“淮扬莱名店”。软兜长鱼、虾米扒蒲菜两款菜肴被国内贸易部评为“中国名菜”,“长鱼宴”荣获江苏省烹饪大赛金奖并获“江苏名宴”称号。淮安宾馆在历届淮扬菜美食文化节上摘金夺银,囊括了诸多荣誉。     

中国美食节突出三亮点

第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会10月19日在天津开幕。本届美食节以”绿色餐饮、促进消费”为主题,开展“扩大消费、创新生活”等系列活动,突出三大亮点：中国十大美食盛宴、中国婚宴和中国名厨大会。     

新闻

第十届中国美食节10月亮相津门 第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会将于10月19日～21日在天津市举办。本届美食节以“绿色餐饮、促进消费”为主题,由商务部批准,国际饭店与餐馆协会支持。     

第二届孔府莱美食节9月举行

第二届中国孔府菜美食节将于今年9月24日至25日在济宁曲阜孔子研究院举办,届时将举行孔府菜创新大赛、孔府菜专题讲座等系列美食文化活动。第二届中国孔府菜美食节的宗旨是＂仁和、博学、发展、共赢”,其主要目的是进一步传承孔子“食不厌精,脍不厌细”的饮食理念,继承、发展、创新和弘扬儒家饮食文化,交流和提高烹饪技艺,凝聚共识,汇集力量,集中智慧,     

业界活动

第二届孔府菜美食节9月举行第二届中国孔府菜美食节将于今年9月24日至25日在济宁曲阜孔子研究院举办,届时将举行孔府菜创新大赛、孔府菜专题讲座等系列美食文化活动。第二届中国孔府菜美食节的宗旨是仁和、博学、发展、     

獐子岛 名厨沈城聚会,喜贝美食飘鲜

8月22日,为倡导低碳海珍美食,引领鲜活喜贝消费,促进喜贝品牌推广,由辽宁省餐饮烹饪行业协会主办、《名厨》杂志与名厨网承办、大连獐子岛渔业集团股份有限公司独家冠名的"2011喜贝美食天下行(沈阳站)"暨第三届"獐子岛杯"喜贝美食节创新菜品大赛,在东北第一大城市沈阳隆重开幕。"獐子岛杯"喜贝美食节是2011"喜贝美食天下行"三种活动模式之一。在成功举行了喜贝大师巡讲、喜贝达人烹饪大赛之后,下半年将在部分重点城市进行六场喜贝美食节暨专业厨师创新菜品大     

资讯

国际高级烹饪大赛中国队零的突破 创意中西合璧美食,推广中式饮食营养。由中国烹协组成的中国代表队在不久前举办的第十届博古斯世界烹饪金奖大赛上以精心设 计制作的红灯笼鱼面和吉祥菠菜牛肉卷两道精美菜肴夺得最佳创意设计奖,实现了在高等级国际烹饪大赛上中国队零的突破。 博古斯世界烹饪金奖大赛是每两年举办一次的国际性高等级的烹饪大赛,现已举办十届,大赛组委会从每届踊跃报名的世界各 国代表队中选择24个国家代表队参加比赛,争夺金银铜奖各一名和三个单项奖。中国代表队2003年向组委会提出参赛申请获准, 2004年被选定为第十届大赛的参赛代表队。     

体验·休闲·生态 第五届中国大运河美食节暨第二届渔家文化艺术节圆满召开

7月22-23日,第五届中国大运河美食节暨第二届渔家文化艺术节在山东济宁隆重举办。来自北京、天津、江苏、浙江、安徽、山东等省市饭店业协会、烹饪餐饮业协会、旅游院校及运河沿线酒店代表,以及济宁市民两万余人参加了本次活动。活动期间,成功举办了"第二届中国国际孔府菜美食节新闻发布会"、"千人共享运河大宴"、"淡     

第三届中国沈阳美食节将举办 贴近生活 服务百姓

为增强我国饭店餐饮行业可持续发展的能力,进一步推动饭店餐饮行业开拓市场、扩大内需,提高服务质量和满足人民生活水平不断提高的需要,中国饭店协会和沈阳市人民政府决定在沈阳举办第三届中国沈阳美食节。承办单位有: 沈阳市商业局、沈阳市和平区人民政府、沈阳市饭店协会、沈阳市烹饪协会。活动内容:(一)美食节开幕式2004年8月5日16时在辽宁工业展览馆广场举行第三届中国沈阳美食节开幕式暨风味小吃现场制作展销活动启动仪式,邀请国家商务部和有关省市参展团领导、企业代表、烹饪大师及劳动模范等嘉宾出席,并举行具有浓郁行业特色的大型文…