RFID技术在乳制品追溯解决方案中的应用

在乳制品生产过程中,由于目前缺乏有效的全程信息追溯,因此管理者及消费者很难有效掌握相关的信息数据,而乳制品安全追溯可以对牛奶生产、流通过程中各关键环节的信息加以有效管理可以对乳制品的生产过程进行很好的监控。RFID技术是一个方便有效的追踪食品来源的解决方案,可以用来标识和跟踪产品的来源,RFID技术的应用是完善奶业产品可追溯性体系的一个重要技术措施。因此,RFID技术是当前建立跟踪与追溯食品安全的最佳选择。     

RFID技术在供应链管理中的应用

随着全球经济的发展,对供应链反应速度的要求在不断提高。但实际上,物体在流动过程中各环节处于松散的状况,商流、物流、信息和资金的流向常常随着时间和位置的变化而变化,使企业对这4种流的控制能力大大下降,造成不必要的损失。RFID技术正是有效解决供应链上这些难题的一种技术。该技术由于免除了跟踪过程中的人工干预,在节省大量人力的同时可极大提高工作效率,满足了信息流量不断增大和信息处理速度不断提高的需求,其快速、实时、准确采集的功能特性充分展示其在物流供应链管理领域巨大的价值。文章简要介绍了RFID技术的发展史,及国内外应用实践概况;介绍了RFID技术在供应链管理中的具体应用,并枚举了若干应用实例;探讨了RFID技术在应用中存在的问题及其原因;对RFID技术应用发展中存在的技术问题、标准问题和价格问题较深入的分析和探讨,认为在未来的时间里,RFID技术在供应链管理中的应用前景也将会是一片光明。     

基于RFID的乳制品供应链安全风险控制研究

乳制品行业属我国食品加工业中发展较晚的行业,但伴随近年我国经济高速发展、社会进步以及人民生活水平的不断提高,乳制品行业已经获得了很大的进步,乳制品相关企业也取得了巨大发展。然而巨大发展的同时,也出现了许多亟待解决的问题,其中乳制品的质量安全问题备受关注且至关重要。三鹿奶粉事件的发生,给乳制品企业安全风险控制带来严峻挑战的同时,也带来了新的机遇。本文考虑一种基于RFID的乳制品安全风险控制体系,通过建立乳制品供应链的可追溯系统,利用RFID能快速、自动且准确采集与存储信息等特性,完成乳制品在整个产品供应链上的追踪和溯源,最终实现乳制品安全风险的有效控制。      

RFID技术在烟草物流中的应用效果

介绍RFID技术在烟草物流中的典型应用,探讨RFID技术在烟草产业大物流中全面推广和深入应用前景。RFID技术可节约成本、减少差错,有效提升物流各个环节的工作效率,实现烟草物流全程可追踪,产品质量可追溯,打造全面感知、高效敏捷的烟草物流。同时提出RFID技术在烟草行业大物流应用中面临的问题和解决思路,必须加快烟草行业RFID应用规范和技术标准制定;建立烟草行业RFID应用信息安全防范体系;加快烟草行业工商物流仓储设施及物流系统的改造升级。     

基于RFID的乳制品供应链安全风险控制研究

乳制品行业属我国食品加工业中发展较晚的行业,但伴随近年我国经济高速发展、社会进步以及人民生活水平的不断提高,乳制品行业已经获得了很大的进步,乳制品相关企业也取得了巨大发展。然而巨大发展的同时,也出现了许多亟待解决的问题,其中乳制品的质量安全问题备受关注且至关重要。三鹿奶粉事件的发生,给乳制品企业安全风险控制带来严峻挑战的同时,也带来了新的机遇。本文考虑一种基于RFID的乳制品安全风险控制体系,通过建立乳制品供应链的可追溯系统,利用RFID能快速、自动且准确采集与存储信息等特性,完成乳制品在整个产品供应链上的追踪和溯源,最终实现乳制品安全风险的有效控制。     

微胶囊技术在乳制品中的应用

<正> 进入21世纪,我国乳制品工业采用了大量的新技术和新工艺,其中微胶囊技术作为一种迅速发展的高科技一已使乳制品的质量大幅度提高,并丰富了乳制品的种类,改善了口感,使其更加受到消费者的欢迎。     

核磁共振技术在乳制品研究中的应用

在简述NMR的基本原理之上，综合国内外的研究成果，重点介绍了NMR技术在乳制品中的脂肪、水分和蛋白质研究中的应用．并在测定脂肪固液比、脂肪结晶温度、持水量、水分结合状态、蛋白质变性、蛋白质聚集状态等方面做了详细的阐述，列举了丰富大量的实例．最后展望了NMR在这个领域的应用前景。     

RFID技术在食品企业物流仓储中的安全应用研究

基于RFID的物流仓储系统作为一种新的管理模式,在很好地解决了传统仓储作业运作效率低下问题的同时,也面临着除网络与计算机安全问题以外的自身设备安全问题。本文通过介绍基于RFID的物流仓储系统的结构及工作流程,在分析了其所面临的安全问题的基础上,给出了RFID技术应用于食品企业物流仓储安全解决方法,以进一步保证信息的安全性和提高自动化管理的质量。     

RFID技术及其在烟草物流中的应用与研究

RFID技术类似于一种条码扫描技术,该项技术已被各大行业广泛应用,并且取得了一定的实际效果。对于我国烟草行业而言,为了探寻独立的物流系统,也采用了诸多管理技术,给行业发展注入了新的活力。其中,RFID技术在烟草物流环节中的应用尤其值得业界关注,不仅有效提升了行业的管理效率,而且促进了烟草行业的规模发展。本文就 RFID技术的研究内容及其在烟草物流中的应用展开论述,剖析实践过程中所遇到的问题及调整措施,以期为业界提供有益的实证研究。     

RFID电子标签在物流中的应用

物流概念最早产生于20世纪50年代,随着全球经济的发展,物流也得到了迅猛的发展,物流的涵义也从单纯的“货物配送”发展到集物流、信息流和资金流为一体的全方位管理,成为国际运输业中一种最为经济合理的综合服务模式。物流的概念和管理真正引入中国却是在80年代,根据《中华人民共和国国家标准物流术语》的解释,物流就是“物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要,将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。”     

电子鼻技术及在乳制品中的应用研究进展

介绍了电子鼻的基本组成及工作原理；并从电子鼻系统的角度叙述了传感器技术和模式识别技术的发展现状及趋势；综述了电子鼻在乳制品识别中的应用。主要包括不同保质期的牛奶的识别，以及不同产地不同风味奶酪的鉴别，细菌检测和生产过程监控；最后展望了电子鼻在乳制品中的应用前景及其存在的问题。     

羧甲基纤维素钠在乳制品中的应用

1 前言羧甲基纤维素钠(俗称CMC-Na),是以纤维素、烧碱和氯乙酸为主要原料制成的,其分子结构为:     

基于RFID技术的烟叶物流管理信息系统设计与实现

为满足烟叶物流信息化需求,提高烟叶仓储物流信息的可靠性和准确性,解决烟叶物流过程中存在的烟叶数据采集方式繁琐、烟叶物流数据缺乏可追溯性、烟叶供应链缺乏有效监控等问题,建立了基于RFID技术的烟叶物流信息系统平台.通过在烟叶物流过程中嵌入RFID电子标签进行信息采集,提高数据采集效率,实现过程追溯.应用结果表明,烟叶过程信息能够实时获取,烟叶质量实现了回溯控制,通过对信息流的监控实现了对烟叶物流过程的有效管理,数据及时性和准确率分别提高了90％和12.8％,为烟叶物流管理人员提供了有效和准确的决策信息,提高了抵御物流风险的能力,提升了物流服务水平.     

挤压蒸煮在乳制品中的应用

介绍了挤压蒸煮在乳制品中的应用；论述了挤压蒸煮的优越性及其在干酪，酪蛋白酸盐，脂肪类似物的制备等方面的广阔应用前景及其重要意义。     

导电油墨在RFID中的应用现状

目前RFID智能标签已在很多领域得到了应用,如图书馆、安全食品供应链、商业供应链、安全防伪、车辆管理系统、人员管理、物流管理、体育竞赛等等,应用范围极其广泛。RFID的成本障碍     

非热杀菌技术在乳制品中的应用研究进展

非热杀菌技术可有效保持食品中的营养成分,在食品加工领域广受关注。本文主要论述了超高压技术(UHPP)、高压脉冲电场技术(HIPEF)、电子束辐射杀菌、高压CO2杀菌(HPCD)技术等非热杀菌技术在乳制品加工中的研究进展,旨在为非热杀菌技术在乳制品中的应用提供参考意见。     

Zigbee、RFID技术在棉包仓储物流中的应用探讨

根据棉包仓储和物流的信息化需求,探讨Zigbee、RFID技术在棉包仓储和物流领域的应用。     

食品添加剂在乳制品中的应用

食品添加剂能够提升食品的质量和营养价值,改善食品的感官性质,延长食品的保藏期,避免食品在食用前出现腐败变质的情况。目前我国已经有超过20大类、近1 000种食品添加剂,将其细分可分为抗氧化剂、甜味剂、天然或人工合成色素等,对于乳制品生产具有重要的作用。基于此,本文对食品添加剂在乳制品中的应用进行了概述。