酒类专用炭除浊效果的研究

应用酒类专用炭除去白酒降度时所产生的沉淀，效果显著，成本较低，并具有催陈功效，将ＪＴ－２０１型与ＪＴ－２０３型酒类专用炭的除浊性能进行比较，后者的除浊效果更为突出。     

酒类专用炭用于低度白酒除浊的研究

自９０年代开始，我厂进行了酒类专用炭（汪洋牌，四川重庆酒类专用炭厂生产）的应用研究，在低度浓香型大曲酒的除浊上取得了良好的效果。几年来的实践证明，应用酒类专用炭生产低度白酒，操作简便，效果明显，是一种较理想的除浊方法。     

酒类专用炭用于低度白酒除浊的研究

自１９９０年开始，我厂进行了酒类专用炭（汪洋牌，四川重庆酒类专用炭厂生产）的应用研究，在低度浓香型大曲酒的除浊上取得了良好的效果，几年来的实践证明，应用酒类专用炭生产低度白洒，操作简便，效果明显，是一种较理想的除浊方法。     

酒类专用炭应用效果研究

酒类专用炭应用效果研究张福友，许育民，张磊（河南省食品工业科学研究所白酒研究室）一除浊效果将同一浓香型大曲酒基分别降到４６°、３９°、２８°三种酒度。留出空白对照样后再分别加入１．５％的＂汪洋牌＂ＪＴ－２０３型酒类专用炭，处理２４ｈｒ，过滤。装入比色...     

应用酒类专用炭进行低度浓香型大曲酒除浊的研究

低度白酒除浊的方法有冷冻过滤法、吸附法、膜滤法、超滤法、离子交换法、再蒸馏法、增溶法、臭氧催化法等.对中小型白酒企业而言,常用活性炭吸附法,使用活性炭的关键是用量、处理时间和处理酒的酒精度.研究了酒类专用炭的除浊效果以及对低度白酒香味的影响;确定了酒类专用炭进行低度浓香型太曲酒除浊的最适工艺条件:最佳用量1.5‰,最适处理时间24h,处理酒的适宜酒精度为60%vol.     

酒类专用炭在地王酒中的应用研究

论述了酒类专用炭除浊与催陈的机理，并将其用于地王酒生产中。试验结果表明，以酒类专用炭ＪＴ－２０１、ＪＴ－２０３混合使用处理低度浓香型大曲酒为宜。     

酒类专用炭实际应用中的一些看法

自酒类专用炭问世以来，以其在去除酒中沉淀和异杂味，加速酒的陈化，提高酒质等方面独具魅力，而倍受厂家青睐。但是，由于各种原因，应用效果并非十分满意。为此，笔者根据各兄弟厂自己在应用中存在的问题，提出一些看法和认识。一、酒类专用炭应用简介（一）除去酒中沉...     

酒类专用炭在新型白洒中的应用探讨

阐述了酒类专用炭在新型白酒中的应用，依类专用炭型号不同，功能不同，将其分别用于新型白酒生产过程的不同阶段，不仅提高了产品质量，又降低了产品成本。     

酒类专用炭在我厂低度白酒中的应用

前言为了防止低度白酒降度后的酒液混浊,开始是在酒度上加以控制,一般降到５０度左右,最低降到４６度,这可称为第一代低度白酒;以后随着冷冻过滤除浊工艺的研究成功,又开发成功了４０度以下的低度白酒,是为第二代低度白酒;过滤工艺高新科技的引入,又为开发第三代...     

酒类专用炭在地王酒中的应用研究

一、前言自７０年代中期低度白酒问世以来，在市场中畅销不衰。为顺应市场的需求，各白酒企业在低度白酒的生产中不断尽心研究。随着白酒工业的不断发展，低度白酒的除浊技术亦不断进步。我们认识到，造成低度白酒浑浊失光的物质不仅有棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯，...     

酒类专用活性炭作用机理的探讨

一、低度白酒的除浊低度白酒的生产中，由于酒的降度，白酒中高级脂肪酸、高级脂肪酸乙酯，及其他高级脂肪酸酯的溶解度降低，使酒体呈现乳状浑浊，呈失光现象。去除低度酒中的沉淀，保持原酒的风味，低温不失光是生产低度白酒的关键。虽然除浊方法很多，如冷冻法、淀粉法...     

汪洋酒类专用炭在清香型小曲酒中的应用

阐述了酒类专用炭在清香型小曲酒中的应用,依照 酒类专炭的不同型号,不同功能,将其应用于清香型小曲酒处理工艺的不同方面,不仅提高了产品质量,而且降低了产品成本。     

酒类专用炭在我厂低度白酒中的应用

对“汪洋”牌酒类专用炭的作用机理作了介绍，并将其应用于低度白酒的生产中，结果表明，操作简便，效果明显，能除去除度白酒中和浑浊物，对改善果酒口味，解决糟烧冬天复浑有奇效，并能消除酒的异味。     

酒类专用炭的应用体会

酒类专用炭的应用体会张福友，许育民，张磊河南省食品工业科学研究所白酒研究室（４５００００）关键词低度白酒，处理，酒类专用炭，应用一、前言酒类专用炭是活性炭的一种，它具有发达的孔隙结构，有很大的比表面积和极强的吸附能力，性质稳定，不溶于水和有机溶剂，耐...     

问酒哪得清如许，为有源头活水来──记“汪洋”牌酒类专用炭在我厂的应用

问酒哪得清如许，为有源头活水来──记“汪洋”牌酒类专用炭在我厂的应用马新远，赵景阳江苏东海县桃林酒厂（２２２３００）关键词白酒，除浊，除异杂味，酒类专用炭大凡提起酒的除浊、除异杂味来，许多人都觉得令人头痛，还有许多问题等着我们去探讨、研究。建厂初期，...     

低度白酒除浊工艺研究

比较了酒类专用炭、玉米淀粉、膜过滤在白酒降度过程中降低浑浊物处理的效果,结果表明,酒类专用炭和膜过滤处理白酒效果较好,将两者结合起来用既经济、效果又好,最佳方法是将基础酒2降度之前先进行膜过滤,再与用酒类专用炭处理后的基础酒1混合,最后通过膜过滤。所得酒液口感协调,能保持原有风格。     

应用酒类专用炭解决冬季白酒的絮状沉淀

应用酒类专用炭解决冬季白酒的絮状沉淀曹永君吉林省永吉县制酒二厂（１３２２０５）关键词白酒，絮状沉淀，酒类专用炭吉林省永吉县制酒二厂属国有企业，拥有固定资产１２００万元，年生产６５度白酒５０００吨。１９８９年以来，应用四川重庆酒类专用炭厂生产的酒类专用...     

酒类专用炭在白酒后期处理中的应用

白酒质量肥诸多因素的影响，如发酵过程、贮存老熟、后期处理、勾兑调味等。本文仅就提高酒体质量的后期处理的多种技术和方法作些探讨。通过多年的应用研究和生产实践，认为酒类专用炭是提高白洒后期处理质量的重要措施之一。     

果露酒中酒类专用炭的应用

就果露酒中酒类专用炭（重庆酒类专用炭厂生产的汪洋牌ＪＴ－２０１型，ＪＴ－２０３型）应用，对基酒除浊去杂和水的澄清净化，取得了良好经验。几年的实践证明，生产果露酒中处理酒基和净化水运用活性炭，操作简便，效果明显效益较好，专用炭的除杂异味，澄清除浊的吸附功能很强，特别是对水的净化有很好的效果。     

酒类专用炭的应用体会

过去处理酒基时 ,都是用普通活性炭 ,用法不外乎原酒度处理和加浆降度后处理。曾经有一段时间 ,市场反馈我厂部分产品尾子稍苦 ,我们查阅了有关勾兑调味记录 ,此批酒是勾兑后用普通活性炭处理过滤后又微调的。通常 ,经过活性炭处理过的酒不应该发生尾苦现象。后来 ,我们经过深入研究和探讨 ,发现主要原因是活性炭本身的质量问题。于是我们从１９９６年开始改用重庆酒类专用炭厂生产的“汪洋”牌酒类专用炭 ,取得较好的效果。下面简单谈一谈我们的应用体会。１ＪＴ２０３型酒类专用炭在酒精处理中的应用应用的目的是除杂脱臭。ＪＴ２０３型酒…