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食品添加剂是食品类专业的一门应用指导性课程,内容涉及食品化学、食品工艺学和食品微生物学等核心课程,该课程教学改革将直接影响到所培养学生的专业素养。在工程教育专业认证的背景下,本文从教学目标改革、培养学生学习该课程兴趣、培养学生动手及实践能力、增强课程内容实用性、引导学生对科研兴趣等五个方面对食品添加剂课程教学改革进行探索,以期达到培养学生实践能力、科研能力和创新能力的目的。 相似文献
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以福州大学食品科学与工程专业为例,围绕着培养目标国际化、教师国际化、学生国际化、研究国际化,探讨构建国际化食品专业人才的培养模式。通过学者互访、交换学生、合作研究等多种形式,共享多方资源,开拓师生视野,不断提高食品专业教学质量和科研水平,为培养国际型高素质食品专业人才打下良好的基础。 相似文献
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食品酶学是一门综合生物化学、食品工艺学和微生物学等学科的新兴课程,是食品科学应用研究领域的基本研究内容,也是食品科学与工程专业必不可少的一门重要课程,随着生物技术和食品科学的发展,食品酶学在食品专业中扮演者越来越重要的学科地位,如何科学有效的进行食品酶学这门课程的教学已成为一个急需解决的问题。在工程教育专业认证的背景下,本文从调动学生兴趣、掌握核心知识、理论与实践结合、培养科研能力四个方面对食品酶学课程教学改革进行探索,以期达到培养学生实践能力、科研能力和创新能力的目的。 相似文献
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2014年中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会第一次理事扩大会议近日在贵州省贵阳市召开。专业委员会理事以及来自生产和相关行业企业、科研院校等单位共70多位代表出席了会议。会议由本届冷冻食品专业委员会理事长、内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部总经理符强主持。中焙糖协理事长朱念琳在会上致辞。他说，这次大家来到贵州相聚一堂。是一次非常难得的很好的相互交流、相互学习的机会。 相似文献
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《中国食品工业》是由中国食品工业协会主办的全国性食品专业月刊。读者对象为广大的食品工业企业、大专院校和科研院所从事食品教学及科研的业内人士,以及从事食品工业宏观管理和调控的政府部门相关机构的工作人员。旨在深入、全面地报道我国食品工业的发展状况,为广大食品工业企业提供生产、科研、经营管理、市场等全方位的服务。密切食品行业管理组织与食品企业、食品生产与科研之间,以及企业与企业之间的交流,使我国食品工业持续、稳定、健康地向前发展。 《中国食品工业》顺应食品工业发展的需要,在栏目设置、内容安排上,不断作出调… 相似文献
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为探索应用型本科院校食品专业人才培养模式,郑州科技学院食品科学与工程、食品质量与安全专业进行了教学改革,推行了本科生导师制,通过三年的实践,激发了学生的学习兴趣,提高了学生的自主学习积极性,并在科研竞赛和升学考研等方面取得显著成效,对培养应用型本科食品专业人才具有一定的参考价值。 相似文献
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中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会2001/2002年年会于2002年1月15日-16日在浙江省杭州市召开。这是自1996年以来首次召开甜味剂专业委员会年会。来自全国各地的70多家生产、科研、应用单位的近百名代表云 相似文献
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《食品文摘》是国内第一份食品专业综合性科技检索刊物,面向全国,报导国内外食品科研和生产信息,分设畜禽肉蛋、水产、乳品、粮 相似文献
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本刊为我国食品与发酵工业界具有一定学术水平的专业性科技情报刊物 ,读者对象为本行业中具有中等以上水平的从事生产、科研、设计的工程技术人员 ,大专院校师生及有关管理人员。本刊欢迎食品与发酵行业各科研、教学、生产、设计单位及广大读者为本刊投稿。现将征稿内容和注意事项说明如下 :一、征稿内容1.专业范围 :罐藏食品及其它保藏食品、乳制品、豆制品、蛋制品、面制品、糖食、方便食品、婴幼儿食品、营养食品、功能食品、冷冻食品、软饮料、食品调味料及食品添加剂、食品包装材料、发酵法酒精、各种饮料酒、谷氨酸及其它氨基酸、酵母… 相似文献
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文章以闽南科技学院为例,介绍了PBL法在应用型本科高校食品科学与工程专业的专业核心课程"食品酶学原理"教学中的应用,旨在培养在生产与科研中掌握食品酶学知识并具备熟练运用酶工具的高素质人才,为应用型本科高校人才培养模式转型的教学方法提供新方案。 相似文献
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食品质量与安全专业是一门以食品科学为理论基础,研究食品安全卫生质量管理、食品营养学、食品卫生学、生产加工等理论知识的综合性应用技术学科.食品微生物学作为食品类专业的核心基础课程,是提高学生的科研素质、帮助学生掌握微生物学理论基础知识的非常重要的一门课程.本文探索了思政教育融入食品质量与安全专业的食品微生物学的教改途径,... 相似文献
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由全国糖制品技术协作组、中国食品杂志社和三宝食品技术开发公司联合举办的全国首次食品信息、技术、人才交流会将于明年3月中旬召开.交流会的参加对象为:全国各大专院校的食品专业、系;食品科研单位;各系统食品厂家;农村食品加工专业户.这次交流会将为全国从事食品行业的管理、科研、技 相似文献
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本刊为我国食品与发酵工业界具有一定学术水平的专业性科技情报刊物，读者对象为本行业中具有中等以上水平的从事生产、科研、设计的工程技术人员，大专院校师生及有关管理人员。本刊欢迎食品与发酵行业各科研、教学、生产、设计单位及广大读者为本刊投稿。现将征稿内容和注意事项说明如下：一、征稿内容1．专业范围：罐藏食品及其他保藏食品、乳制品、豆制品、蛋制品、面制品、糖食、方便食品、婴幼儿食品、营养食品、功能食品、冷冻食品、软饮料、食品调味料及食品添加剂、食品包装材料、发酵法酒精、各种饮料酒、谷氨酸及其他氨基酸、酵… 相似文献
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《食品与发酵工业》刊物 ,从 2 0 0 1年起由双月刊改为月刊 ,以崭新的面貌 ,跨入新千年 ,走进新世纪。《食品与发酵工业》 ,是我国创办最早的食品和发酵工业专业刊物 ,创刊于 1 970年 ,已走过了 31年历程 ,进入“而立”之年。在我国特殊历史条件下 ,可以说 ,这是风雨兼程 ,历尽沧桑的 30年。从它诞生的那一天起 ,即便是在饱经忧患的“文革”时期 ,《食品与发酵工业》即以振兴发展我国食品和发酵工业为己任 ,始终坚持为科研和生产服务的方向。斗转星移 ,沧海桑田。经过 30年的不断追求探索和开拓进取 ,《食品与发酵工业》已成为我国食品和发… 相似文献
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上海市食品研究所属科技开发应用型研究所,现有中、高级专业技术人员数十名。拥有较完善食品科学实验、分析测试和中试设施。设有食品工艺与包装技术、食品分析测试技术、食品机械设备设计等专业研究室,是国内贸易部食品质量监督检验测试,中心(上海)、中国上海测试中心食品行业测试点。建所20年来,已完成国家、上海市上百项科研攻关,获得部、市级重大科技进步奖二十余项,历年获重合同、守信用荣誉称号。 相似文献
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正本刊为我国食品与发酵工业领域具有一定学术水平和较大影响力学术期刊,读者对象为本行业中从事生产、科研、设计的工程技术人员,大专院校师生及有关管理人员。欢迎广大读者为本刊投稿。现将征稿内容和注意事项说明如下:一、征稿内容1.专业范围:保藏保鲜食品、乳制品、豆制品、蛋制品、面制品、糖食、方便食品、婴幼儿食品、营养 相似文献
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<正>本刊为我国食品与发酵工业领域具有一定学术水平和较大影响力学术期刊,读者对象为本行业中从事生产、科研、设计的工程技术人员,大专院校师生及有关管理人员。欢迎广大读者为本刊投稿。现将征稿内容和注意事项说明如下:一、征稿内容1.专业范围:保藏保鲜食品、乳制品、豆制品、蛋制品、面制品、糖食、方便食品、婴幼儿食品、营养 相似文献
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湖北省食品质量安全监督检验研究院(简称湖北食品检验院)于2013年8月成立,隶属于湖北省市场监督管理局,是专业从事食品安全检测和科研的技术机构。湖北食品检验院坚持创新驱动高质量发展,构建了以预防为主,基于风险分析和供应链管理的食品安全风险防控技术支撑体系,深度服务食品安全监管,有效履行食品安全抽检监测、重大活动食品安全保障、食品安全突发事件应对、食品产业发展服务以及食品未知风险探索研究等职责。 相似文献
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<正>本刊为我国食品与发酵工业领域具有一定学术水平和较大影响力学术期刊,读者对象为本行业中从事生产、科研、设计的工程技术人员,大专院校师生及有关管理人员。欢迎广大读者为本刊投稿。现将征稿内容和注意事项说明如下:一、征稿内容1.专业范围:保藏保鲜食品、乳制品、豆制品、蛋制品、面制品、糖食、方便食品、婴幼儿食品、营养食品、功能食品、冷冻食品、软饮料、食品调味料及食品添加剂、食品包装材料、发酵法酒精、各种饮料酒、谷氨酸及其他 相似文献
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青年学术年会是中国科协专为青年科技人员设立的系列大型学术工程,食品专业卫星会议将由中国食品科学技术学会青年工作委员会筹办。现面向全国食品行业的青年科技工作者征文,年会论文集将由《食品与机械》杂志社正式出版。1 征文对象全国从事有关食品方面的科研、教育、生产和管理的青年科技工作者(年龄45岁以下),会议正式代表资格确认不受学历、学位、职称专业和地域的限制,以论文水平为录取依据,同时以年龄作为参考依据。 相似文献
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