高温海藻糖合酶产生菌的诱变选育及产酶条件研究

通过紫外线复式诱变,筛选到一株高产高温海藻糖合酶的突变菌株 SNO2004-01-3,与出发菌株 Bacillus sp.SNO2004-01相比,其产酶能力提高了3.6倍.传代试验结果证明:突变菌株 SN02004-01-3具有良好的遗传稳定性.突变株发酵条件优化后表明:最适培养时间为16h,最适pH为7.0,最适生长温度为70℃.     

中性纤维素酶高产菌株的诱变选育及产酶条件

通过紫外线和γ射线交替诱变,筛选得到一株高产纤维素酶的突变菌株BE40 39.与出发株相比,其产酶能力提高1.3倍,发酵性状与出发菌株也有明显的差异.突变菌株发酵试验发现,Avicel是突变菌株产酶最合适的纤维素质碳源.通过对发酵培养条件的试验,得出最佳培养条件是:Avicel质量浓度为0.1g/dL,胰蛋白胨质量浓度为0.3g/dL,最适发酵温度为30℃,最佳培养基初始pH4.2,发酵5d达到产酶高峰.     

适合鸭梨果酒酿造酵母菌Y-5的基本生理特性研究

本试验从梨果园土壤中分离出一株产香性能好的酵母菌株Y-5，经鉴定为酵母属（Saccharomyces）的酿酒酵（Sacchromuces cerevisiae）。研究结果表明，Y-5菌株的最适生长温度为36℃，最适生长pH值为4．5；最适发酵温度为30℃，最适发酵pH值为4．5；温度和接种量对生长和发酵曲线的影响显著，pH值对生长和发酵曲线的影响不显著。     

产纤维素酶细菌的微波诱变及产酶条件的研究

以实验室保藏的产纤维素酶芽孢杆菌S（3）7为出发菌,对其进行微波诱变处理,采用透明圈法初筛和液体摇瓶发酵复筛,得到一株产纤维素酶活力较高的突变菌株S（3）7-5。对该突变菌株的产酶条件进行研究,结果表明,突变菌株最适产酶条件为：发酵温度37℃,起始pH9．0,发酵时间4d。在此条件下,该突变菌株所产纤维素酶活最高,达52．55U／mL,比出发菌株的产酶活力提高了26．6％。     

磷脂酶产生菌株的筛选及其性质研究

采用卵黄平板法从天津市静海县唐官屯油坊附件土样中分离到22株磷脂酶产生菌株。并通过复筛得到1株磷脂酶产量较高菌株。根据形态观察、生理生化特征分析初步鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)。结果表明:该菌株的最适生长及产酶温度均为30℃,最适生长及产酶pH值分别为8.0和7.0,不耐高渗。菌株所产磷脂酶为高温酶,其最适作用温度为50℃,最适反应时间为20min。     

里氏木霉固体发酵生产纤维素酶的研究

里氏木霉突变株RM—27是一株高产纤维素酶生产菌,采用固体发酵,发酵144h(培养温度29℃),其滤纸酶活和β—葡萄糖苷酶活分别为600和115mg葡萄糖/gDMh。本试验系统研究了各种营养成份和培养条件对RM-27菌株产纤维素酶的影响。最适发酵培养基:稻草杆或小麦杆70g、麸皮30g、硫酸铵3.0g、玉米浆2.0g,加水200ml,自然pH。酶反应最适温度和pH分别为60—65℃与pH5.0。酶pH稳定性较好,在pH3.0—7.0范围内处理3h,残余酶活力在89％以上,该酶经50℃处理30min,剩余酶活力为85.6％。     

低温纤维素酶产生菌的筛选、鉴定及酶学性质初步研究

从连云港高公岛海域采集海水和海泥样品,通过2216E平板初筛和摇瓶发酵复筛,得到一株产纤维素酶的菌株Z6。对该菌生物学特性进行研究,菌株Z6为革兰氏阴性杆状细菌、有荚膜、无芽孢。菌的生长温度范围为4～35℃,最适生长温度为25℃;最适生长pH为8;最适NaCl浓度为3%。根据其形态特征、生理生化特性和16SrRNA序列分析结果,初步鉴定为交替假单孢菌属(Pseudoalteromonassp.)。根据菌株16SrRNA同源性和系统进化树分析进一步鉴定菌株Z6属于Pseudoalteromonas carrageenovora。目前尚无Pseudoalteromonas carrageenovora产生低温纤维素酶的报道。菌株Z6所产纤维素酶的最适作用温度和pH分别为30℃和pH8,在10℃仍具有较高活性,具有较大的潜在工业应用价值。     

一株耐酒精酵母菌的选育研究

从来源不同的基质中分离得到100株酵母菌,经初筛、复筛和酒精发酵试验,最终获得一株耐酒精度为16%vol酵母菌株,编号为TA-24。研究了温度和pH对生长和发酵的影响。结果表明,其最适生长温度为30℃,最适生长pH为4.5;最适发酵温度为30℃,最适发酵pH为4.5。     

红曲米中产凝乳酶菌株的分离筛选与特性的研究

从红曲米中筛选产凝乳酶菌株,得到产凝乳酶的菌株,并对该菌株进行了特性实验一形态结构观察、遗传稳定性试验,最适生长温度的确定,凝乳酶菌株生长曲线的测定等.结果显示:该菌株传代8次后凝乳性依然稳定,最适生长温度为30%～35℃,最适发酵时间为4 d,发酵过程中pH值有较小幅度下降,然后稳定在pH6.5左右.     

产纤维素酶牛瘤菌的分离及产酶条件研究

本研究从牛瘤胃内容物干粉中分离得到一株高产纤维素酶的菌株.经进一步鉴定表明,该菌株为革兰氏阳性芽孢杆茵,兼性厌氧,最适生长pH值6.0～8.0,最适生长温度为37℃左右.经产酶条件研究表明,该菌株在37℃培养下,48小时左右发酵液的PFA酶活性达最高值19.8.实验证明该茵株产酶周期短,酶活性较高,具有一定的工业应用价值.