热风循环式机烘烤房烟叶烘烤效果研究

试验结果表明,与普通标准烤房比较,热风循环式机烘烤房顶棚与底棚在变黄、定色、干筋时期温度差异较小,烤房内最大温差为2℃,最小为0.5℃;烤后烟叶化学成分更为协调;产值提高750元/hm2;烘烤1 kg烟叶节煤1.02 kg,单烤房节约烘烤时间7 h,综合经济效益明显提高。     

热风循环立式炉烤房应用与示范

热风循环立式炉烤房从改进现行烤房的火炉膛及通风系统入手，达到了节约能源、操作简便、烤房保温、稳温时间长、升温灵敏且易控制、排湿顺畅、烤后原烟质量明显提高之目的。应用示范结果表明，该烤房与常规烤房相比，烤后提高了原烟均价，上等烟比例提高１１．３个百分点，节煤率４６．４％，加煤次数减少７０％。     

热风循环烤房试验初报

试验结果表明,热风循环烤房比对照烤房纵向温差平均减少１．３４℃（平面温差基本相近）,进风速增加１．７ｍ／ｓ,排风速增加１．０ｍ／ｓ,叶间风速增加０．１ｍ／ｓ,平均湿球温度减少０．５５℃,上等烟提高１３．４个百分点,均价提高０．７１元／ｋｇ,每千克干烟耗煤减少０．４７ｋｇ,每炉烘烤时间缩短８．７５ｈ,整炉烟变黄均匀一致,烤后烟叶颜色更加鲜亮。     

热风循环烤房投产使用效果好

香肠、小腊肉、关刀肉、风干肉、大精肉是我厂的几个主要烘烤肉制品。它们以其独特的风味、上乘的品质、价廉物美的特点走进千家万户,深得广大消费者的喜爱。其中香肠、小腊肉已发展成为我厂的两大拳头产品,香肠还获得1990年云南省优质产品“金马奖”和云南省“优质产品”称号,市场需求越来越大。随着生产加工技术的提高     

烤烟热风循环烘烤技术研究

研究结果表明，热风循环烘烤技术与对照相比，能明显增大烤房内风速，减小烤房内平面和垂直温差，提高变黄程度，促进定色，能显著提高烟叶的内外观质量和烘烤效益。平均下部叶公斤烟均价提高０．６元，中部叶提高１元，上部叶提高１．１元。与对照烤房相比，上等烟比例平均提高１２％以上。     

BFJK型热风循环式电脑烤房的设计与应用研究

对烟叶初烤设备进行探索研究，设制出了容量为３００竿的ＢＦＪＫ型电脑烤房。该烤房运用电脑储存、选择工艺模式，记忆运行时间，并且根据工艺要求自动控制调节炕内温、湿度，使用鼓风机强制通风，实现热风循环。从而降低煤耗，减少人为因素、环境因素的不良影响，达到提高烤烟质量的目的。应用试验结果表明：该烤房能够减少烟叶的烤青烤糟，避免出现挂灰烟，改善烟叶外观质量，上等烟比例平均提高１０．２７％，公斤干烟均价提高０．５１元，公斤干烟节约用煤０．７～１．５ｋｇ，具有明显的社会经济效益。     

密集烤房关键设备类型对烟叶烘烤成本的影响

为降低烟叶烘烤成本,对不同的密集烤房墙体、散热器、风机位置和气流循环方向进行了比较试验.结果表明,红砖实心墙体比水泥砖空心墙体保温性好,可降低烘烤成本816元/hm2;散热器的换热效果以耐火水泥管最好,陶管次之,钢管最差,水泥管散热器比钢管散热降低烘烤成本600元/hm2;在气流上升式烤房中,风机下置比风机上置可降低烘烤成本576元/hm2;气流下降式烤房较气流上升式烤房烘烤成本降低264元/hm2.     

虹吸式热风室节能烤房的研究与应用

１９９０～１９９１年设计建造了虹吸式热风室烤房。试验结果表明：这种烤房较一般烤房节能效果显著，１ｋｇ干烟耗煤量降低０．９ｋｇ，节煤率达３９．１％；烘烤质量也有一定程度的提高，具有一定的推广应用价值。     

密集烤房与普通烤房烘烤中烟叶色素和多酚含量的变化分析

为了探讨密集烤房与普通烤房烘烤过程中烟叶色素和多酚类物质含量的变化差异,测定了烘烤过程中关键温度点的色素含量、多酚氧化酶活性和多酚类物质含量。结果表明,密集烤房与普通烤房烘烤过程叶绿素总量、叶绿素a和叶绿素b含量变化差异较小。与普通烤房相比,密集烤房烘烤过程中类胡萝卜素含量总体较高;类叶比则表现出先升高后降低的变化趋势,烘烤结束时密集烤房的类叶比较高。密集烘烤过程中多酚氧化酶活性较低,多酚类物质含量较高,说明密集烘烤烤后烟叶趋于变黄充分,不易发生棕色化反应,有利于烟叶烤黄。     

对热风循环烤房使用过程中若干技术问题的探讨

在烤烟烘烤中，利用热风循环烤房具有投资少，排湿能力强，烟叶变化均匀一致，烘烤时间短，成本低，烤后原烟外观质量好等特点，作者对热风循环烤房使用过程中存在的主要问题进行了分析。并提出了相应的解决办法，同时，对下部叶的烘烤提出了主要技术要点，还对热风循环烤房的使用提出了改进措施。     

变频电机对密集烘烤烟叶质量的影响

为了解决密集烤房风机风速风量过大的问题,对密集烤房循环风机加装变频器,研究各烘烤阶段不同变频频率对烟叶烘烤质量的影响。结果表明,烘烤过程中烤房烟叶叶隙间风速能相对稳定在0.2～0.5 m/s范围内,变黄和定色时间整体拉长10 h,烟叶外观质量得到提高,橘黄烟和成熟度比例均提高7个百分点,疏松度增加4个百分点,烟叶内在化学成分得到改善,总糖和还原糖分别提高1.1个百分点和3个百分点,淀粉含量降低0.7个百分点,烟叶感官评吸质量明显转好。     

不同气流运动方向密集烤房烟叶烘烤质量差异研究

为比较气流上升式与气流下降式密集烤房的烟叶烘烤质量差异,开展了烟叶烘烤对比试验。结果表明,气流上升式密集烤房烤后烟叶色度更好,结构更疏松,上等烟比例要高得多;"两糖差"较小,后熟程度高;感官质量更好;中性、碱性香气成分和香气物质总量更丰富;香气指数B值更高,其烟叶烘烤质量好于气流下降式密集烤房。     

冷凝除湿烘烤对烟叶中性致香成分及感官质量的影响

为阐明密集烘烤冷凝除湿技术对烟叶中性致香成分和感官质量的影响,利用全闭式循环热泵烤房（冷凝除湿）、半闭式循环热泵烤房（冷凝除湿+外排湿）和开式循环热泵烤房（外排湿）研究了不同排湿方式的最大水分排出速率及对烤后烟叶中性致香成分和感官质量的影响。结果表明,外排湿烤房自40℃开始最大水分排出速率显著高于其他2种烤房。冷凝除湿烤房烤后烟叶芳香族氨基酸降解产物类、美拉德反应产物类和类胡萝卜素降解产物类致香成分总量显著高于外排湿烤房,主要表现为烤后烟叶中苯甲醇、苯乙醇、苯甲醛、糠醛、糠醇、2-乙酰基呋喃、5-甲基糠醛、2-乙酰基吡咯、β-二氢大马酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮1、巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮3和巨豆三烯酮4等致香物质含量的显著提升。在感官质量方面,冷凝除湿烤房烤后烟叶的香气特征指标香气质、香气量和透发性,烟气特性指标细腻柔和程度和圆润感,口感特性指标干燥感和余味均有不同程度改善,但杂气中的青杂气和生青气有所加重。冷凝除湿烘烤可以提高烤后烟叶中性致香成分含量,改善烤后烟叶感官质量。     

步进型烤房在烟叶烘烤中的应用

对步进型烤房在烤烟烘烤中的应用情况作了介绍 ,并与普通烤房进行了对比分析。步进型烤房具有如下特点 :①烤房容量大 ,采用分区设计 ;②烘烤环境温湿度恒定 ;③烘烤工艺灵活 ;④可提高烟叶烘烤质量 ,降低烘烤成本     

不同类型烤房对云烟85烟叶烤后品质的影响

为探明不同类型烤房对烤后烟叶品质的影响,进行了普通烤房(C1)、普改密烤房(C2)及气流下降式密集烤房(C3)对比试验.结果表明:不同烤房调制的相同部位烟叶收缩率、含梗率均为C1＞C2＞C3,而叶片厚度和单叶重为C3＞C2＞C1;C1调制的下部叶、C3调制的中上部叶的外观质量略差;C1调制的下部叶化学成分最不协调,而C2与C3的下部叶化学成分接近,中部叶为普C2＞C1＞C3,上部叶为C1＞C2＞C3;C1调制的下部叶评吸品质最低,C2最高,中上部叶评吸品质为C2＞C1＞C3;烟叶综合外观品质、化学成分及评吸品质为C2＞C1＞C3;烤后烟叶经济性状指标为C3＞C2＞C1.     

仓储方式对初烤烟叶质量的影响

为解决初烤烟叶仓储中存在的虫蛀和霉变问题,进行了低温、密封降氧和常规仓储方式对初烤烟叶质量的影响试验.结果表明:在初烤烟叶的防虫、防霉效果方面,密封降氧仓储的效果最好,低温仓储效果次之;在初烤烟外观质量方面,低温仓储、密封降氧仓储均好于常规仓储,其中15℃低温仓储效果最好.密封降氧仓储效果好于20℃低温仓储;在初烤烟叶感官质量方面,15℃低温仓储最好,20 ℃低温仓储优于常规仓储,密封降氧仓储方式对不同产地、品种、等级烟叶感官质量影响不稳定.因此,综合分析以15℃低温仓储方式效果较好.     

我国烟叶烘烤设备的演变与研究进展

分析了我国烟叶烘烤设备的发展演变过程和目前存在的主要问题,并根据近几年烤烟种植适度规模化、专业化、规范化的特点和烟叶烘烤设备的研究状况,对我国烟叶烘烤设备的发展进行了展望。     

套种大蒜对烟田土壤微生物群落及烟叶品质的影响

为探明烟田套种大蒜后土壤微生物群落变化,特别是烟田土壤中烟草根茎病菌的数量及对烟叶内在品质影响,在龙岩烟区开展了套种大蒜对烟田土壤微生物及烟叶品质影响试验。结果表明,烟田套种大蒜能明显减少烟田土壤中细菌、真菌数量,特别是减少烟草青枯菌和黑胫病菌数量,而增加烟田放线菌数量。套种大蒜对烟叶内在化学成分及烟叶评吸质量无明显负面影响。在烟草根茎病严重的局部烟田可通过套种大蒜控制该类病害的发生与危害,从而减少化学农药的使用,提高烟叶安全性,减少环境污染。     

密集烤房不同装烟方式对烟叶质量及效益的影响

为优化密集烤房装烟方式,充分发挥烤烟密集烘烤的优势,对散叶烘烤、烟夹持烟、烟竿编烟3种装烟方式烤后烟叶的外观质量、评吸质量、经济性状及烘烤能耗成本进行了比较研究。结果表明,烟夹持烟烤后烟叶橘黄烟比例比烟竿编烟烘烤高11.11%,散叶烘烤的杂色烟比例明显低于烟夹持烟和烟竿编烟;散叶烘烤和烟夹持烟烤后烟叶的评吸质量均优于烟竿编烟;散叶烘烤烟叶的中上等烟比例和均价最高;烟夹持烟烘烤的耗煤、耗电成本最低。综合烤后烟叶的经济性状和能耗成本,以烟夹持烟的效益最好。因此,在其他烘烤设施和烘烤技术配套的前提下,烟夹持烟可以替代传统的烟竿编烟;散叶烘烤是密集烤房装烟方式的发展方向之一。