没有食品添加剂就没有现代食品工业——中国食品添加剂和配料协会副秘书长孙瑾女士

伴随着国民经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,食品添加剂行业得到了蓬勃发展,但目前仍有许多人对食品添加剂在认识上存在误区。日前,本刊记者就如何正确认识食品添加剂,产业的发展趋势和标准法规等热点问题,采访了中国食品添加剂和配料协会副秘书长孙瑾。     

食品工业与食品添加剂

食品工业是国民经济的重要组成部分，而食品添加剂 食品工业的重要组成部分，食品添加剂可改善食品色、香、味、形、调整食品营养构成，提高食品质量和档次，改善食品加工条件，延长食品的保存期发挥着极其重要的作用。食品添加剂作为食品的基础原料或原辅材料与食品工业的发展相互依存。本文就食品工业内“八五”成就，“九五”和２０１０年的发展目标和发展重点，以及食品添加剂的发展目标、前景发展方向，存在问题和市场需求作了     

展会突出了“没有食品添加剂，就没有现代食品工业”这一主题

日前在上海光大会展中心举办的全国食品添加剂展览会上提出了一个响亮的口号：“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”。整个展览会的宣传气氛也突出了这一主题。可以说,这是对食品添加剂的一个准确评价。 食品工业是关系到国计民生的大行业。改革开放以来,我国的食品工业得到了持续快速健康的发展,特别是近年来,食品工业总产值平均保持在１０％以上的年增长速度,已经成为我国居第一位的重要产业,年总产值占国民总产值的 １０％。 ２０００年,全国食品工业完成工业总产值近８０００亿元,实现利税总额约１３００亿元,１９９９年实…     

食品工业发展与食品添加剂

1 食品工业发展的几大要素我国食品工业在党的“改革开放”政策指导下,10多年来得到较大效发展,这是大家都公认的。将影响食品工业发展的因素,主要论述如下: 1.1 多年来食品工业生产的原料,主要依赖于农副产品原料,必须有原料基地,才有保证。在今后若干年还是如此。我国农业自从党的十一届三中全会以来,实行家庭承包责任制,取得很大发展。除了满足12亿人民日常食用外,还为食品工业加工提供丰富原料,促进食品工业发展,目前不少地区采用“生产、加工、销售”一条龙做法,利用     

食品工业与食品添加剂

食品工业是国民经济的重要组成部分。而食品添加剂又是食品工业的重要组成部分，食品添加剂可改善食品、色、香、味、形、高速食品营养构成，提高食品质量和档次，改善食品加工条件，延长食品的保存期丰极其重要的作用，食品添加剂作为食品的基础原料 或原辅材料与食品工业的发展相互依存。本文就食品内“八五”成就，“九五”和２０１０年的发展目标和发展重点，以及食品添加剂的发展目标、前景及发展方向，存在总是和市场需求作了     

添加剂：小分子 大作为——食品添加剂：现代食品工业不可或缺

谈到食品工业,必然要谈食品添加剂,业内人士说没有食品添加剂就没有现代食品工业,由此可见食品添加剂在食品工业中的重要地位。虽然食品添加剂在整个食品工业总产值中仅占3％,但它的发展却有力的推动着食品工业的发展。     

现代食品工业的重要支柱——食品添加剂

食品添加剂是食品生产中最活跃、最有创造力的因素，对食品工业的发展起着推动作用。食品加工制造中使用食品添加剂不仅能改善食品品质，使之达到色、香、味、形和组织结构俱佳，还能增强食品营养成分，延长食品保存期，便于食品加工，改进生产工艺，提高生产率，增加企业效益。随着食品工业快速、健康发展，食品２４个行业都对食品添加剂提出了新的要求，到２０００年食品添加剂将出现供销两旺的势头，应统一规划，合理布局，加强科研、生产、应用三结合，按轻重缓急，稳步发展；充分发挥我国资源优势，依靠科技进步，合理调整产品结构，以天然资源为主，综合利用开发安全、营养、高效、多功能、质优价廉的新产品，不断满足国内外市场要求，重点开发天然食品添加剂     

食品添加剂与四川食品工业

食品添加剂与四川食品工业张征（四川省食品添加剂协会成都，６１００１５）四川是农业大省，也是食品工业大省。１９９３年四川省农业总产值８４６亿元，粮食总产量４２６２万吨，油料总产量１０２３万吨，水果总产量１８６万吨，肉类总产量５００万吨。食品工业总产值３...     

食品添加剂在食品工业中的应用与展望

本文对食品添加剂在我国食品工业中应用现状做了概要的介绍,列举了食品加工中常用的、有代表性的食品添加剂品种,对食品添加剂的应用前景作出了前瞻性的分析.     

食品添加剂——不能没有你

按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条之规定,食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。     

食品添加剂的腾飞促进食品工业的发展

由博闻有限公司主办的亚洲食品配料（中国）展览会与中国食品添加剂生产应用工业协会、中国国际贸易促进委员会轻工行业分会主办的第五届中国国际食品添加剂展览会暨第十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会的隆重举行食品添加剂、食品配料的科研、生产、应用、开发等方面的信息交流,展示国内、外食品添加剂和配料的新产品、新技术、新设备、新成果,从而达到提高我国食品添国剂、食品配料的生产、应用水平,促进我国食品工业发展起到积极作用。 由１９８６年最早的欧洲食品配料展派生出的亚洲食品配料展示于 １９９０开始举办,今年为第…     

浅谈食品添加剂的合理使用

<正>无论是家庭的日常饮食还是工业化食品加工,食品添加剂都在被广泛使用不同种类的食品添加剂涵盖了几乎所有工业化生产的食品。我们日常接触较多,经常使用的食品添加剂按其特性或类别划分,主要有酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、增味剂等几大类。食品营养强化剂是食品添加剂中很重要的组成部分,主要有氨基酸、雏生素和矿物质三大类。     

食品添加剂食品工业的双刃剑

毒性和安全性是食品添加剂的命脉,各国对各种食品添加剂能否使用及使用绝回和最大使用量都有严格规定,并受法律的制约,以确保它的安全使用。     

食品添加剂与现代食品

第六届中国国际食品添加剂展览会暨第十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会和2002年亚洲食品配料(中国)展览会,于2002年4月1日至3日,在上海光大会展中心举行。这是中国最大、世界第二大的食品添加剂和食品配料展览会。这次展览会具有鲜明的特点:     

食品添加剂成现代食品工业“好闺蜜”

随着人们对食品安全的重视,不时有添加剂对身体健康有害的消息传进人们的耳朵,让人“饮食难安”,更值得一提的是,有些食品把“不含防腐剂”当成卖点。不少食品学业内人士都表示,食品添加剂没那么可怕,凡是国家许可添加的防腐剂,在许可添加范围、添加剂量下,在安全性上成年人无需担心。     

食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力

食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料,作为食品工业中不能缺少的重要部分,越来越受到人们的关注和重视。纵观食品添加剂工业和食品工业发展的历史,人们不难看出,食品工业的需求带动了食品添加剂工业的蓬勃发展,而食品添加剂工业的发展,也推动了食品工业的进步。因此,食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力。     

浅谈食品添加剂的使用现状与发展趋势

食品添加剂是食品生产加工工业的必需品，然而食品添加剂使用的现状却令人堪忧。文章着重介绍当前食品添加剂在使用过程中存在的一些问题及其未来发展的方向。     

食品添加剂的作用与安全性控制

食品工业的迅速发展促使食品添加剂行业空前繁荣,食品添加剂的不断创新也极大地丰富了食品种类,促进食品工业化进程。然而,使用食品添加剂带来的问题却也日益严重,普及添加剂知识,规范食品添加剂使用原则,加强食品添加剂管理成为当务之急。