功能食品配料——葡萄籽提取物的综合研究

本文综合介绍葡萄籽提取物的研究进展,内容包括葡萄籽提取物的结构、理化性质、测定方法、保健功能、生产工艺以及葡萄籽提取物的研究、应用现状和发展前景。     

葡萄籽提取物营养成分组成及其生物学功能研究进展

葡萄籽提取物由于具有较强的抗氧化活性,通常被用作一种营养保健品或膳食补充剂,可用于预防炎症、肿瘤、动脉粥样硬化等代谢疾病。文章综述了葡萄籽提取物中的营养成分组成和生物学功能,总结了葡萄籽提取物中的活性成分在抗氧化、抗炎症、抗肿瘤、抗菌和抗动脉粥样硬化方面取得的最新研究成果,讨论了葡萄籽提取物研究中的不足和未来的研究方向。     

葡萄籽提取物研究进展

葡萄籽提取物是一种新型高效抗氧化剂。对葡萄籽提取物的组成、应用现状、生产工艺方法及生产中存在的问题、产品检测方法及产品标签进行了综述，并展望葡萄籽提取物的发展前景。     

葡萄籽提取物对葵花籽油抗氧化活性的研究

研究葡萄籽提取物对葵花籽油的抗氧化性能,实验证实葡萄籽提取物对油脂氧化有很好的抑制作用。在油脂中葡萄籽提取物的抗氧化性强于Vc、VE,预示其在粮油食品中具有广阔的应用前景。     

葡萄籽提取物抗氧化功能的实验研究

目的研究葡萄籽提取物的抗氧化功能。方法以SPF级雄性昆明种小鼠为实验动物，根据小鼠体重随机分为5组，每组10只，分别是空白组、模型组和低、中、高3个剂量组，空白组和模型组每天经口给予溶剂植物油，剂量组每天经口给予葡萄籽提取物，连续灌胃30d，取血测抗氧化酶活性。此后除空白对照外，各组射线全身一次性照射5～8Gy ^60Coγ，照射后第4天处死动物，取肝组织测过氧脂质含量和抗氧化酶活性，比较各剂量组与模型组的差别。结果经口给予小鼠葡萄籽提取物30d，高、中剂量组小鼠血中超氧化物歧化酶（SOD）活性，以及高剂量组小鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）和肝组织中GSH—Px、SOD活性均明显高于模型组，各剂量组小鼠肝中丙二醛（MDA）水平均明显低于模型组。结论葡萄籽提取物有降脂质过氧化的作用，有抗氧化功能。     

葡萄籽相关产品的研究与开发现状

以葡萄籽为原料生产的普通食品、保健食品和化妆品种类、剂型及其产品功能现状进行综述。普通食品有国标葡萄籽油、国标葡萄籽提取物食品添加剂以及葡萄籽粉、压片糖果等。保健食品有370多个,主要利用葡萄籽油、葡萄籽提取物等有效部位;主要剂型为胶囊剂、片剂以及口服液和粉剂;主要功能为抗氧化、祛黄褐斑、增强免疫力、辅助降三高等。葡萄籽粉、葡萄籽提取物、葡萄籽油均为准予备案的化妆品原料,已备案非特化妆品4900多个,几乎囊括所有化妆品类别。已有相关药品研究,但尚无相关药品批文。线上葡萄籽和葡萄籽粉售价与大米和面粉相当、油为其原料的5~10倍、提取物则为其原料的30多倍,相关的胶囊和片剂价格又进一步成倍增加,且销量远高于未装胶囊或压片的产品。显然,葡萄籽深加工产品有较大的开拓空间、利润空间和广阔的市场前景。     

葡萄籽、松树皮和花生衣提取物中原花青素 成分研究

建立葡萄籽提取物中7种原花青素成分的高效液相色谱测定方法。以该方法对不同品种的葡萄籽、松树皮和花生衣提取物进行测定分析。结果表明:葡萄籽、松树皮和花生衣提取物中的原花青素成分种类和含量水平差异较大。不同品种的葡萄籽提取物中原花青素成分种类水平一致,不同品种的花生衣提取物中原花青素成分种类水平也一致,而不同品种的松树皮提取物中原花青素成分种类差距较大。该方法可以用于简单快速地区分葡萄籽提取物、松树皮提取物和花生衣提取物。     

葡萄籽提取物中有效成分不同测定方法的比较

对葡萄籽提取物中有效成分的几种测定方法进行了比较，并分析了这几种测定方法存在的问题。参照美国葡萄籽方法评定委员会发布的葡萄籽提取物白皮书对这几种测定方法的应用前景进行了分析。     

癌症患者福音 葡萄籽具有抗癌效果

近日,澳大利亚阿德莱德大学教授戈登·霍华思研究发现,葡萄籽提取物能对抗结肠癌,并能在化疗过程中保护肠道。研究小组将市面上可以购买到的葡萄籽提取物作为实验对象。他们把葡萄籽提取物中的单宁萃取出来,并把单宁冷冻干燥,之后再将冷冻干燥后的单宁磨成粉末,用于实验室进行研究。实验结果非常可喜,葡萄籽     

细胞培养实验发现葡萄籽提取物对结肠癌细胞生长有抑制效果

<正>近日,澳大利亚阿德莱德大学(University of Adelaide)教授戈登·霍华思(Dr.Gordon Howarth)研究发现,葡萄籽提取物能对抗结肠癌,并能在化疗过程中保护肠道。研究者艾米·谢亚博士(Dr.Amy Cheah)称,与化疗不同的是,葡萄籽似乎能选择性地对抗癌细胞,不会伤害到正常的细胞。口服葡萄籽提取物能减少化疗过程中小肠发炎和组织损伤的几率。在此之前,葡萄籽对结肠癌的治疗效果一直不为人知。艾米·谢亚博士说:"这是我们第一次发现葡萄籽可以增强化疗中对抗癌细胞的药物的药效。"研究小组将市面上可以购买得到的葡萄籽提取物作为实验对象。他们把葡萄籽提取物中的单     

几种油溶性天然抗氧化剂在核桃油、葡萄籽油中的应用研究

对茶多酚棕榈酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、迷迭香提取物、维生素E在核桃油和葡萄籽油中的抗氧化能力和4种油溶性天然抗氧化剂相互之间的增效作用进行了研究。采用响应面方法 D-最优设计进行试验,测定添加了各种抗氧化剂的核桃油和葡萄籽油的氧化稳定性,并进行感官评价。对试验数据进行方差分析并构建回归模型,将添加了抗氧化剂的核桃油和葡萄籽油的感官评价结果控制在可接受范围内,优化出抗氧化效果最佳的复配配方。该配方在核桃油和葡萄籽油中分别为:茶多酚棕榈酸酯0.40 g/kg,抗坏血酸棕榈酸酯0.02 g/kg,迷迭香提取物0.15 g/kg;茶多酚棕榈酸酯0.39 g/kg,抗坏血酸棕榈酸酯0.04 g/kg,迷迭香提取物0.11 g/kg。     

葡萄籽提取物原花青素功能及其应用

葡萄籽提取物原花青素作为一种重要的抗氧化剂,已被应用到多种产品领域,体现出较高的经济和保健价值,受到人们的青睐.本文主要阐述了葡萄籽提取物原花青素的性质,功能及其应用.     

葡萄籽提取物的化学成分及药理活性研究概况

葡萄是常见的水果和酿酒原料 ,中医认为其果、根和藤均可入药。葡萄籽提取物 (grapeseedextract,EGS)中含有大量多酚类、脂质类和矿物类等有益于人体的化学成分 ,对多种疾病有预防和治疗作用。现对葡萄籽提取物的化学成分及药理作用作一介绍。1　葡萄籽提取物中的化学成分1 .1　多酚类物质葡萄籽中含有多酚类物质 (GSP) ,主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯 ,是葡萄籽中主要的单聚体 ,也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。葡萄籽提取物原花青素 (GSPE)是由不同数目的黄烷醇聚合而成 ,目…     

葡萄籽提取物抗氧化功能的实验研究

目的研究葡萄籽提取物的抗氧化功能。方法以SPF级雄性昆明种小鼠为实验动物,根据小鼠体重随机分为5组,每组10只,分别是空白组、模型组和低、中、高3个剂量组,空白组和模型组每天经口给予溶剂植物油,剂量组每天经口给予葡萄籽提取物,连续灌胃30 d,取血测抗氧化酶活性。此后除空白对照外,各组射线全身一次性照射5～8 Gy 60Coγ,照射后第4天处死动物,取肝组织测过氧脂质含量和抗氧化酶活性,比较各剂量组与模型组的差别。结果经口给予小鼠葡萄籽提取物30 d,高、中剂量组小鼠血中超氧化物歧化酶(SOD)活性,以及高剂量组小鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和肝组织中GSH-Px、SOD活性均明显高于模型组,各剂量组小鼠肝中丙二醛(MDA)水平均明显低于模型组。结论葡萄籽提取物有降脂质过氧化的作用,有抗氧化功能。     

松树皮提取物降低卷烟烟气自由基

采用ESR法检测了松树皮提取物和葡萄籽提取物清除卷烟烟气自由基的能力。结果显示,滤嘴中添加松树皮提取物清除卷烟气相、粒相及总自由基的效果优于烟丝中添加,也优于滤嘴添加同量的葡萄籽提取物,当滤嘴中添加50μL/支0.2%松树皮提取物的乙醇溶液时,其卷烟烟气中的气相、粒相和总自由基分别降低64.1%、43.9%和60.0%,而烟丝中添加同量松树皮提取物和滤嘴添加同量葡萄籽提取物卷烟烟气中的总自由基仅各降低52.7%和25.9%。松树皮提取物可用于清除卷烟烟气自由基。     

家有考生话饮食

〉OPC—葡萄籽与心脑血管〈 葡萄籽提取物的精华之精华是具有强大的抗氧化、清除自由基的功能，其抗自由基效果是维生素E的50倍，维生素C的20倍，其强大的抗自由基、抗氧化功效，结合纯天然植物精华的优势，对包括冠心病、脑中风、高血压在内的心脑血管疾病具有极强的防治效果，还能增强血管壁细胞的代谢功能，并形成保护屏障。     

反相高效液相色谱电喷雾质谱法鉴定葡萄籽低聚原花青素

建立了采用LCESIMS对葡萄籽提取物中的多种低聚原花青素进行分析鉴定的方法。原花青素用体积分数60%乙醇水溶液从葡萄籽中提取并用聚酰胺柱层析精制后,以乙腈1%醋酸水溶液为流动相在ZORBAXSBC18柱上进行梯度洗脱分离,在电喷雾电离负离子模式下采用选择离子监测模式(SIM)将几种低聚体进行了选择性的分离。结果所检葡萄籽提取物中共含有(+)儿茶素、(-)表儿茶素和(-)表儿茶素没食子酸酯3种单体、8种非酯型和4种没食子酸酯型共12种二聚体及4种非酯型三聚体等。建立的方法可以较好地解决葡萄籽中各种低聚原花青素的定性检测,了解提取物中原花青素的成分。同时文中还对原花青素二聚体的质谱碎裂途径进行了讨论。     

葡萄籽提取物生理活性及其提取研究

葡萄籽提取物具有多种生理活性而成为有关科研工作者的研究热点。综述了葡萄籽提取物生理活性及其提取分离研究进展,并对葡萄籽提取物的开发利用前景进行了展望。      

葡萄籽原花青素提取物对衰老模型小鼠抗氧化作用

目的：研究葡萄籽原花青素提取物对衰老小鼠心脏、肝、脑和血清抗氧化功能的影响。方法：采用纤维素酶辅助浸提葡萄籽原花青素,经大孔树脂吸附纯化后灌胃由D-半乳糖连续皮下注射诱导的亚急性衰老模型小鼠,以各组小鼠心脏、肝、脑和血清中的总抗氧化能力（total antioxidant capacity,T-AOC）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量为指标,全面评价葡萄籽原花青素提取物在小鼠体内的抗氧化能力。结果：与空白对照组相比,模型对照组小鼠心脏、肝、脑和血清中T-AOC、SOD、GSH-Px活力均有不同程度的降低,MDA含量有不同程度的升高,其大多变化差异显著,说明小鼠衰老模型构建成功。与模型对照组相比,葡萄籽原花青素提取物各剂量组能增强模型小鼠心脏、肝、脑和血清中T-AOC、SOD、GSH-Px活力,同时降低MDA值,其中大多变化差异显著,而血清中各值变化差异极显著。结论：葡萄籽原花青素提取物能够显著增强亚急性衰老小鼠的抗氧化能力,具有延缓衰老的作用。     

葡萄籽提取物对发酵猪肉香肠氧化稳定性的影响

以感官品质、酸价、过氧化值和硫代巴比妥酸值为指标,研究葡萄籽提取物对发酵猪肉香肠氧化稳定性的影响。实验结果表明,随着葡萄籽提取物添加量的增加,发酵猪肉香肠的感官品质变化不大,而酸价、过氧化值和硫代巴比妥酸值的变化越来越慢,表明葡萄籽提取物能明显减缓发酵猪肉香肠的产酸速度和氧化速度,进而提高其氧化稳定性;添加0.25%葡萄籽提取物对提高发酵猪肉香肠氧化稳定性效果最佳。