炎夏 别样的“姜”湖味道

前段时间有网友在微博上发起了一个话题，讨论不吃葱、姜、蒜是否正常的问题。虽然葱可以发汗解表、散寒通阳，但味道比较重；虽然姜可以祛湿驱寒，但太辛辣；虽然蒜可以杀菌消毒，但吃后嘴里的大蒜味实在让人不敢恭维。所以，葱、姜、蒜虽然有这么多好处，但是很多人还是坚持着，就是不喜欢吃，还决定成立葱、姜、蒜教——“自此再有人问为啥不吃，便可高冷地回道：这是信仰!”虽然这个话题充满了戏谑，但是很难想象，离开了葱、姜、蒜，餐桌上的那些美味佳肴还能吃吗？     

干姜鲤鱼可治疗肾虚

中医认为,姜是助阳之品,所以自古以来中医素有男子不可百日无姜之说。而现代临床药理学研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛,兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机     

中老年人养生热线问答之十——寒冷症的康复疗法

有的老年人手脚或全身常有发冷感,不知这是否是病?寒冷症并非是寒冷刺激所引起的,而是指气温、室温、体温都正常的情况下,却自我感到手足发凉、腰部发冷的一种病症。有时还有腹痛、腰痛、皮肤干裂、眩晕等多种症状。这是什么原因引起的呢?具体的原因尚不明。一般认为和变态反应有关,各种各样的刺激使植物神经系统受到影响而产生了寒冷反应。中医认为是体内阳气,尤其是肾阳不足所致。有什么好的康复膳食吗?马来西亚中医谭亚木先生曾在吉隆坡向我推荐1个“核桃火腿肉”方,他说对寒冷症的康复很有帮助。具体做法如下:1．火腿肉300克,切成1厘米大小的方块,核桃100克去皮     

冬天我们去泡温泉吧

在寒冷的冬季，人们都愿意宅在家里，减少了健身的次数，也不愿外出小游，但是，有一种悠闲方式，既可以解决温度问题，又可以起到保健的作用，可谓一举两得，冬季颇受大众的欢迎，那就是泡温泉。     

酱甜嫩姜的加工技术

姜又名地辛、百辣云等，属荷科，为多年生草本植物的根茎。鲜生姜具有特殊的芳香辣味。性温味辛，有祛寒、发汗、解表、健胃止呕等作用，也是烹调解腥佳品。鲜生姜中含其它蔬菜中没有的姜酮、姜酚和姜油等，还含有VA、VB1、VB5等维生素以及Ca、P、Fe等矿物质。鲜生姜在腌制和酱制过程中，会产生部分有机酸类和醇类，同时，姜中的纤维素。半纤维素也得到了一定的软化，使生产出的产品食之脆嫩，香味宜人。1材料与方法1．1材料鲜生姜、食盐、甜酱、白砂糖、精盐、味精，均为市售品。苯甲酸钠、氯化钙、海藻酸钠，购于食品添加剂商店。1．2…     

做菜时葱姜蒜椒这样放

正做菜时,添加葱、姜、蒜、椒这些调味料,不仅能够增加食物鲜味,还对人体健康大有裨益。不过,这些调味料的使用也有讲究。肉类多放花椒花椒是土生土长的中国原产香料,味辛、性热,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。花椒气味芳香,能促进唾液分泌,增加食欲,还能使血管扩张,从而起到降低血压的作用。烧肉时宜多放一些花椒,有助暖作用,牛肉、羊肉更应多放,不仅能提高口感,而且有助于营养物质的释放。     

劝酒

我不善饮。两杯酒下肚，脸红脖子粗，若再添一杯，恐怕就要酩酊大醉。若再添两杯，便如堕五里雾中，恍恍惚惚，飘飘欲仙，嘴里更是一派胡言。每次敬酒时，只是意思意思，浅斟低酌，面带愧色，口里含着歉意：“请多原谅，酒量确实有限。”     

冬季暖身药膳

当秋风吹走树上最后一片落叶时，寒冷萧瑟的冬季长驱直入。在冬天，很多人除了要应对外部环境的寒冷，还要克服自身的寒冷——冰凉的手脚、脊背、膝盖。中医认为冬季天寒，寒邪易伤肾阳，而肾是人体的根本所在，是人体生命活动的源泉，它滋五脏的阴气，发五脏的阳气。此时适当进补一些补肾温阳的药膳，可以筑上一道对抗严寒的防线，令自己和家人度过暖暖一冬。[编者按]     

冬吃生姜不怕风霜

民间有“冬吃生姜,不怕风霜”和“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之说。生姜富含姜酚、姜油酮等多种芳香性挥发成分,因而具有散寒解表,温中止呕、祛痰、止咳、开胃、解毒等功效。在寒冷的冬天,生姜在我们日常生活中可堪称“一宝”。 谚语:“一片生姜胜丹方,一杯姜汤老少康”,都肯定了姜的防病效果。     

食用警诫线

烧鱼不宜早放姜 烧鱼时，放一些生姜可以去腥浸出液中的蛋白质会影响生姜，使偏于酸性时（PH值5．5左右），放入鱼的蛋白质凝固后再加入生姜。     

需要纠正的饮食习惯

含饭 含饭的现象以低龄儿童最常见，他们很喜欢把饭莱含在嘴里，然后做其他事情，甚至是睡觉，直到食物变成糊糊状才咽下去。这种习惯会影响肠胃和消化道健康，导致食欲不佳，甚至造成厌食情绪。因为缺少咀嚼，还会影响孩子的口型和面部肌肉。     

你了解葱姜蒜与花椒的神奇作用吗？

众所周知，葱、姜、蒜、花椒是日常必备的调味品，如果在爆炒、清蒸、煲汤时加入它们，一定会使食物提升味道。然而你是否知道，除了提味，平时做菜时只要使用得当，它们还能变为治病救人的“神医”，更有消炎、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效。     

上海：亲亲我的宝贝

看看麦当娜的女儿打扮得像个小公主，小贝的儿子装扮得像白马王子，是不是在向天下的父母无言的昭示：时尚无处不在，小孩子也有时尚。其实即便是几岁的孩子，已经有了很明确的审美取向了，要穿什么、要穿得像什幺，很有自己的一套。所以把孩子含在嘴里怕化了的父母们，赶快考虑培养孩子的时尚观念吧，让他们尽快成为时尚中人。     

中年进补餐谱

坚果是植物的精华部分，营养在一定历史条件下，含蛋白质、油脂，矿物质，维生素较多，对增强体质，预防疾病有极好的功效。不过它不仅可以当做零食吃，把它融入美食中亦不同凡响。尤其是在寒冷的冬天，高热量的坚果不仅给身体充入能量，更使菜肴混入香甜。[编者按]     

苏菲糕饼——美味享受

姜，又称生姜，性温，味辛。生姜营养丰富，每百克含蛋白质1．4克、脂肪0．7克、碳水化合物8．5克、粗纤维1克、钙20毫克、磷45毫克、铁7毫克、胡萝卜素0．18毫克、维生素B20．4毫克、维生素C4毫克以及植物杀菌素、油树脂、姜油酮和姜油酚等，对人体健康十分有益。     

冬季健身需注意

寒冬季节，坚持室外、锻炼，能提高大脑皮层的兴奋性，增强中枢神经系统体温调节功能，使身体与寒冷的气候环境取得平衡，适应寒冷的刺激，有效地改善肌体抗寒能力。为了确保冬季健身锻炼安全有效，在进行健身运动时必须注意。     

姜的原形

姜是“放养”的，种不去之后不用怎么打理2月种姜，11，12月姜苗完全枯萎那便是老姜；一般来说，大约长到6个月便收割的，通常叫做子姜，但正统一点说，子姜要在过年前种（大约12月份），6、7月便有收成。     

你也有这七种饮食习惯吗

生活中一些不良的饮食习惯常易被人忽视，如果我们能认真重视并及时纠正这些毛病，无疑对健康是大有裨益的。1、蹲食。一些外出打工者常有此习惯。蹲食时，上腹部会受到挤压，食道呈牵拉状，使人不舒服，还会影响胃肠蠕动．因下肢弯曲，腹股沟动脉受到压迫，血液循环受阻，由此会减少向胃部毛细血管供血，防碍胃的正常消化功能。经常蹲食者，既容易引起消化功能失调，还可能形成消化道溃疡．2、快食。有的人吃饭“狼吞虎咽”，一碗饭三两口就下肚了．结果食物在嘴里咀嚼不全，囫囵吞下必将加重胃的负担，影响消化，很容易造成胃炎和溃疡。另…     

姜汁露酒

姜为姜科草本植物的根茎。内含挥发油成份主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成份姜辣素、分解成生姜酮、姜烯酮等。此外含天门冬素,谷氨     

小牙才露尖尖角——宝宝出牙期的喂养体会

就在清风拂面,娇嫩的小草悄悄地钻出地面时,儿子那两颗洁白的小牙也茁壮地露出了牙床。随之而来的是他变得像头小狮子一样,喜欢撕咬任何能及的物品。他的周围通常是“一马平川”,我们不敢放任何东西,否则都会成为他啃咬的目标。儿子自己也会开动脑筋想办法,他相中了自己的手指头,有事儿没事儿地便美滋滋地含在嘴里,可含着含着便忘了那是自己的手,猛地来上一口把自己咬个涕泪横流,