浅谈GMP与HACCP相互关系

随着我国政府对食品安全卫生监管力度的加大,广大食品企业增强了食品加工质量意识、安全意识和卫生意识,同时也使越来越多的食品企业采用GMP和HACCP管理体系的原则来建立自身的运作体系,本文笔者就GMP和HACCP的基本原理,阐述其相互关系。GMPGMP(GoodManufacturePractice)是“良好操作规范”的英文缩写,其主要内容是对企业生产过程的合理性、生产设备的适用性和生产操作的精确性、规范性提出强制性要求。196 9年,世界卫生组织向世界各国推荐使用GMP。我国食品行业应用GMP始于2 0世纪80年代。1984年,为加强对我国出口食品生产企…     

HACCP在食品工业的应用

危害分析和关键控制点 (ＨＡＣＣＰ)于 2 0世纪 70年代由美国Ｐｉｌｓｂｕｒｙ机构和美国国家航空航天局 (ＮＡＳＡ)为太空行走的目的而提出来的 ,旨在为太空飞行生产无风险食品。ＨＡＣＣＰ的基本原理是控制食品生产的每个确定过程 ,保证最终产品不受致病微生物的污染 ,因为这些微生物可能会给航天员长期的月球飞行带来困难。食品制造业广泛采用ＨＡＣＣＰ的理念 ,是因为在消费者食品安全方面存在相关利益 ,另外 ,同行业的竞争压力也是ＨＡＣＣＰ逐渐被采纳的一个原因。随着食品技术学科渐趋完善 ,控制食品生产安全由此变得至关重要 ,立法…     

食品安全管理与HACCP体系应用

近年来,随着人们健康意识的增强和食品安全事件频发,食品安全问题已经成为人们日益关注的焦点。HACCP体系是国际上认可的控制由食品引起疾病的最有效的、科学的、经济的方法。本文简要的介绍了HACCP的概况及现实意义旨在探讨推行HACCP体系可采取的措施。     

积极开展GMP、HACCP认证保障乳制品质量安全

在“三聚氰胺”婴幼儿奶粉事件之后,国家认监委积极推进乳品企业GMP、HACCP认证试点和乳品区域化质量安全、食品防护计划、风险监测机制建设。根据《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴纲要》的要求,乳制品生产企业应当符合良好生产规范要求。生产婴幼儿奶粉的企业应当实施危害分析与关键控制点体系。     

HACCP管理体系的原理分析及应用

引言 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)即危害分析和关键控制点体系,是一种预防性的食品安全控制体系,其宗旨是使潜在的食品问题不会出现。从本质上来说,HACCP是一个识别和监测可能导致食品危害的体系,这些危害可能是影响食品安全的生物的、化学的、物理的因素。这种危害分析是建立关键控制点(CCPs)的基础。CCPs识别那些在加工过程中必须控制以确保食品安全的点。而且,关键     

什么是HACCP

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Points-危害分析与关键控制点及标准)是以预防为主的食品安全管理体系。     

HACCP管理体系对于我国食品行业应对技术性贸易壁垒的重要意义

食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品，食品安全已成为影响全球公众健康的首要问题，全世界要求在食品生产企业建立严格的安全卫生体系的呼声日益高涨。在我国加入世贸组织以来，我国食品企业在出口活动中，尤其是对欧美等发达国家出口时，遭遇到了越来越多技术性贸易壁垒的限制，其中的主要原因也是食品安全问题。作为目前国际公认的食品安全管理体系和标准，     

浅谈GMP规范与制药机械功能设计

GMP规范对制药机械功能设计提出了一些相关的规定和限制,这些对于制药机械功能设计中质量的提高等方面都会有一定的作用。本文就对GMP规范与制药机械功能设计之间的关系进行一定探讨。     

药品GMP与ISO9000质量管理标准

通过对药品GMP与国际标准化组织制定的ISO9000标准比较。使制药企业在实施GMP过程中自愿地引入ISO9000的思想和办法。在保证达到GMP要求的基础上,进一步吸收ISO9000有关内容形成一个更完整的质量管理体系。     

谈HACCP与SSOP的关系以及CCP的判定

1.导言HACCP,即危害分析及关键控制点,是英文Hazard Analysis & Critical Control Point的缩写,其原理就是通过对食品加工过程的关键环节实施有效的监控,从而将食品安全卫生危害消除或降低至安全的水平.HACCP最早于二十世纪六十年代出现于美国,由于HACCP对于控制食品安全卫生质量的实用性和有效性,目前在越来越多的国家,尤其是发达国家的食品加工行业中得到采用,并且已经得到欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰和日本等国家和地区食品卫生主管机构,以至联合国FAO/WHO食品法典委员会的认可.     

浅谈计量与医疗数据互认

随着现代科学技术的发展,医疗设备在诊断和治疗过程中使用越来越广泛。医疗设备数据的准确性与否直接关系到医疗的质量好坏,医疗设备通过计量能提高医疗数据的准确性和溯源到统一的体系,本文论述了目前医院设备计量工作在医疗数据互认中的重要性和不足。通过计量实现各医院之间检测结果的互认,从而保险人民的切身利益。     

浅谈HACCP体系在乳品生产过程中的实际应用

介绍了有关危害分析关键控制点的基本理论,以凝固型酸牛乳的生产为例,建立HACCP控制体系(ISO22000∶2005).对原材料的采购、贮存、产品的生产过程、成品入库等环节进行危害分析,找出关键控制点,并制定出相应的监控程序、预防和纠偏措施.     

浅谈现代质量管理与实验室认可的关系

随着我国市场经济体制的迅速发展,一个更加密切为经济服务的检测与校准市场开始出现,并正在形成过程中,实验室认可活动作为合格评定的一个重要组成部分,与市场经济的发展有着密切的关系,在我国要建立一个开放的、统一的市场,必然需要一个可为其服务的检测和校准市场,这个市场应该是开放和统一的,为了提高服务质量,更加平等、公正、科学地对待所有客户,通过竞争树立权威,获得实验室认可,是适应市场经济发展的前提.……     

谈谈质量手册与程序文件的关系

“实验室”是从事检测和(或)校准工作、由职责、权限和相互关系得到安排的一组人员及设施构成的具有法律地位的实体。实验室质量管理体系是在结果报告质量方面指挥和控制、建立质量方针和质量目标并实现这些目标的相互关联的或相互作用的一组要素，其目的是确保结果报告的固有特性满足客     

浅述精密注塑件的设计

简述了在模具设计前,设计塑料件的重要性,详细阐述了塑料件设计的壁厚、脱模角度、产品表面质量、分型面、模具结构可行性和浇注系统等要求的具体内容,总结了注塑件在结构、外观、模具制造工艺、注塑工艺等方面的一些注意事项。     

浅谈施工预算的重要性

建筑施工企业往往以低价中标签订合同.降低成本依赖于施工预算及其施工预算的管理.施工预算能够预测工程应投入的实际成本(即计划成本),再通过与施工图预算对比,可以采取有效措施使工程实际成本控制在计划成本之内.     

浅谈自然材料与传统包装

包装材料的革命、机械化工业的生产给人类带来文明的同时也带来环境的污染,用原生的自然材料作包装,其成本低、益环保,同时又具有浓郁的民族文化内涵。     

规程管理的几点体会

计量检定规程/计量技术规范是各计量检测机构开展检定、校准、测试工作的重要技术依据。文章结合具体工作实际,针对规程／规范使用中的特点和要求,介绍了规程／规范管理中的几点尝试和体会,实施效果令人满意。     

浅论包装的包装

从包装市场产品营销的角度出发论述包装的“包装”所必须重视的几个问题,即包装必须具有鲜明的个性．包装必须要为突出企业的形象服务,包装必须适应顾客的消费心理,包装必须注意同其他促销手段的联合运用等。     

浅谈持续改进在实验室质量体系中的落实

本文对实验室质量体系中持续改进问题在实际工作中如何有效实施,进行了粗浅探讨,并例举了相应的工作方法.具体从树立改进意识、明确改进方向、收集改进信息、抓好改进落实和做好改进评价等五个方面,提出了对有效实施实验室质量体系持续改进的一些认识.