鸡蛋啊，你到底是真是假？

“假鸡蛋”都是鸡下的 听说山东有人买到了“假鸡蛋”，“鸡蛋煮熟后蛋黄摔在地上能蹦起20厘米高”，被称为“橡皮蛋”。无独有偶，之前其他地方也有人买到过这种蛋黄很硬的鸡蛋，被称为“乒乓球蛋”。在这个“假鸡蛋”传说妇孺皆知的时代，人们把各种“不正常”的鸡蛋都当作假鸡蛋，也不难理解。     

蛋与胆固醇

营养学家告诉我们，蛋，不管是鸡蛋还是鸭蛋，营养丰富，是一种理想的天然“补品”。可是，在相当长的一段时间里，却有相当数量的人认为，蛋含胆固醇高，是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病的元凶，特别是有的老年人，视蛋如炸弹，吓得不敢吃蛋。     

玩具网销行情分析——夏日助力应季产品 沙滩玩具强势来袭

五月，入夏后气温升高的同时，电商玩具市场也频现新品，总体销量一路走高。本期新上榜的产品有华婴“益智爬行垫”、欧培“趣味爬行垫”、知识花园“沙滩蟹”、宏兴“沙滩玩具”、建雄“沙滩玩具套装”、澳贝“花篮沙漏摇铃”、芭比“绘画套装”、美高“蜘蛛侠变速车”、迪邦“奥特蛋”和高盛“笨笨狗”等。     

蛋烘糕

蛋烘糕是四川名小吃之一，色泽金黄，绵软滋润，营养丰富，深受男女老少的喜欢。蛋烘糕，肯定会用到鸡蛋。至于“烘”，《现代汉语词典》中解释道：“用火、电或蒸汽使东西变熟、变热或干燥。”而糕自然是糕点，属于打尖的零食了。可见“蛋烘糕”的得名，完全是根据它的原料及制作方法而来。但是蛋烘糕不仅仅要用鸡蛋，还要使用精面粉、瘦猪肉、菜油、胡椒面、姜米、红糖等配料，可谓麻雀虽小五脏俱全。     

博采

国际市场上开发药蛋前景广阔　　目前 ,许多国家的鸡蛋生产基本都能满足消费需求。在国际市场上的鸡蛋供货量也很充足 ,因而养鸡业已开始把普通鸡蛋转向药蛋生产。“药蛋”依其药量成分不同 ,其价格比普通鸡蛋高出一、二倍 ,有的甚至高出四、五倍。目前 ,国外许多国家已经开发生产的药蛋品种有 :高碘蛋 ,在鸡饲料中添加 4%～ 6 %的海藻粉或其它高碘化合物 ,连喂 7ｄ产下的蛋就是高碘蛋。这种蛋较普通蛋的含碘量高 15～ 30倍 ,食用可预防碘缺乏引起的各种病症。高锌蛋 ,在鸡饲料中加 1%的锌盐 ,喂 2 0ｄ后产下的蛋即是高锌蛋。这种蛋比普通蛋…     

开封名肴铁锅蛋

“铁锅蛋”堪称开封一绝，当“铁锅蛋”端上桌时，你会发现这蛋菜已经涨到了铁锅口，表面焦黄，还滋滋作响，这时你只需用筷子挑开上边柿黄色的焦皮，里面马上就会现出淡黄色的蛋脑，其间还点缀着红色的海米、白色的笋丁、绿色的青豆、黄色的鱿鱼丁、黑色的海参丁。“铁锅蛋”的制法在海内外都属少见，其独特之处有三点：一是烤制工具须用特制的小铁锅；二是烤制时需上烤下烘，     

“土”与“洋”孰佳──鸡肉蛋食品面临的争议

华中地区某大城市的一个集贸市场上，土生土长的“土”码标价1公斤14元，被采购者一只一只地带走。而那些外来种“洋”鸡开价1公斤10元，却蹲在笼子里无人问津。旁边的鸡蛋摊上，个大而红润的“洋”蛋500克售价3．20元，小而黄的“土”蛋500克竟要价4．50元。许多市民百姓情愿舍贱求贵买“土”蛋，只有餐馆、酒店、单位食堂才买“洋”蛋。形成这种反差的主要原因，是消费者对土洋食品认识不同所造成。应该承认的是：“土”肉蛋食品的口味确实比“洋”者更对中国百姓的胃口。据分析，肉蛋中的一系列可溶性物质，如5一黄瞟吟核着酸一类，溶于…     

国际市场上开发药蛋前景广阔

目前,许多国家的鸡蛋生产基本都能满足消费需求。在国际市场上的鸡蛋供货量也很充足,因而养鸡业已开始把普通鸡蛋转向药蛋生产。“药蛋”依其药量成分不同,其价格比普通鸡蛋高出一、二倍,有的甚至高出四、五倍。目前,国外许多国家已经开发生产的药蛋品种有： 　　高碘蛋,在鸡饲料中添加4%～6%的海藻粉或其它高碘化合物,连喂7 d产下的蛋就是高碘蛋。这种蛋较普通蛋的含碘量高15～30倍,食用可预防碘缺乏引起的各种病症。     

“孵蛋”不能吃

孵鸡鸭时,常因蛋不新鲜、未受精,或因温度、湿度不适宜,以至造成细菌感染而孵不出小鸡、小鸭,或胚胎停止发育,这种鸡鸭蛋俗称“死胎蛋”或“臭蛋”。 有的人喜欢吃“死胎蛋”,认为是“营养高”而大补,其实,吃这种蛋很不卫生,有时可招致疾病。     

“放心菜”人们翘首以待──写在“北京市食用农产品安全生产体系”建立之时

一个令人欣喜的“体系” ２０００年５月１日，从这一天起，使蔬菜变成“毒菜”的剧毒、高残留农药在北京市全面禁止销售和使用。这标志着“北京市食用农产品安全生产体系”正式建立。 据悉，这是国内第一个由地方政府组织建立的“食用农产品安全生产体系”。这一“体系”，将通过对肉、蛋、禽、奶、果、菜、粮等主要农产品生产、供应、销售等环节的有效控制和管理，使具有较高质量和符合卫生标准的安全农产品进入市场。 听到这一消息，人们为之欣喜！ 这些因污染而不能令人放心的莱，通过“严格禁止使用高毒、高残留农药，推广应用高效低毒…     

餐饮奇闻

长春厨师发现“蛋中蛋” “双黄蛋见多了,我还是第一次见到蛋中有蛋的。”这是长春一名有15年从业经验的厨师邢先生在用鸡蛋做菜时的新发现。含在里面的蛋有鹌鹑蛋大小,蛋皮硬硬的。吉林大学生物系一位老师说,“蛋中蛋”的情况非常少见,但其与双黄蛋、三黄蛋形成原理一样：一是鸡、鸭等在产卵过程中受到驱赶或是惊吓,扰乱了卵子的正常形成和排放而造成;二是可能该动物的输卵管有炎症,导致排卵紊乱而形成“蛋中蛋”。但无论是哪种原因,都不影响正常食用。     

亦鸡亦蛋活珠子

“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。早在清咸丰年间，“活珠子”就在苏北乡村食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。     

亲爱的泼妇

进入新年,混蛋升级了。混蛋、王八蛋、胖蛋、缺德蛋、捣蛋、咬人蛋、凶瓜蛋、傻蛋……这些“蛋”指的都是同一只猫,这只猫的大名叫做“赚了”,是一只女猫,蛋型的猫。“赚了”胖得无法无天。继小狗能豆以后,家里又出现了—个全身湿透都不会小一圈儿的孩子。说到洗澡,可能是“赚了”现在惟一的优点     

望鸡蛋还是不吃为好

《四川烹任》999年第4期《金陵食事五异》一文,内云南京人喜食“望鸡蛋”。这当然是一种地方的食风食俗,但从卫生角度来看,“望鸡蛋”却对身体有害。“望鸡蛋”又称“喜蛋”、“旺蛋”,是经孵化未出壳的“鸡胚蛋”。鸡蛋在孵化的过程中,产生了质的变化。其中,蛋白质的含量较普通鸡蛋为高,所以,它的营养价值不但没有被破坏,反而增加了。同时,鸡胚在发育过程中,能产生类似人类胎盘样的某些物质。食用这种鸡胚蛋能改善胃肠功能,增进食欲,有延缓衰老作用。故南方一些地区认为鸡胚蛋有补益气血的功能,将它作为营养滋补食品。经常食…     

日本扭蛋玩具风潮史

扭蛋，又被昵称为“咔嚓玩具”。销售这些小型玩具的自动贩卖机在日本面世已经40余年。投入100日元硬币，然后旋转开关，装有玩具的扭蛋就会滚出来。这些扭蛋机实在让人缅怀历史。直到现在，收集各种各样价格便宜的扭蛋玩具对大人小孩来说依然充满魅力。     

中华名人饮食缘之六十一

1783、王建煊有次由台湾来湖北宜昌考察时，看到有名学生只能以辣椒酱下饭，当场难过得落泪，于是发起“一个学生一个蛋”工程，希望保证贫困学生每天能吃到一只蛋。     

小小扭蛋 扭动商机

在广州一些小学周边的玩具店,每当放学时候,总会看到三五成群的小学生围着几台机器久久不愿离去。原来他们是扭蛋玩具忠实小粉丝．希望从扭蛋机里扭出“多啦A梦”、“喜羊羊与灰太狼”、“拉姆”、“茶犬”、“赛尔号”等卡通形象的扭蛋玩具。     

家常晕头蛋

晕头蛋即孵不出幼崽的蛋．因为它“臭”，所以一般都会弃之，然而却有人偏偏对它情有独钟。这些人把这种蛋煮熟后再炒来吃，还说是吃后对头晕有一定的治疗效果，晕头蛋也由此而得名。     

流清蛋

“立夏蛋，满街掼”，这并不是说中国人的鸡蛋真的多到可以随便掼掼了。不过，江南农村向来较北方农村富庶略微，太平年景，一般家庭都有能力养两头猪，圈一群鸡鸭，故而到了初夏，青黄不接刚刚熬过，蛋也就义不容辞地担当起改善伙食的重任。按照节令，立夏吃蛋源远流长，存在决定意识，这也可算农业社会的文化遗产。进入流通环节后，鸡蛋鸭蛋则成了菜场里的主打品种。蛋一多，价格就便宜下来了，“满街掼”的虚拟情景被老百姓渲染得相当幽默。     

新设计凸显翡翠“现代首饰”概念——新款翡翠首饰欣赏

在过去，翡翠给人的感觉很东方，款式多为珠链、手镯、蛋面戒指与蛋面耳钉，往往搭配旗袍等中式服装，讲究含蓄之美。随着时代的变化，消费审美的现代化，重设计、突出翡翠“现代首饰”的概念正在形成。