追求卓越谋发展 锐意进取谱新篇——访北京食品科学研究院院长王守伟

2011年2月17日,在这元宵佳节到来举家欢庆的时刻,北京食品科学研究院在北京国际饭店举行了隆重的揭牌仪式,这不仅标志着北京食品科学研究院正式挂牌成立,更标志着北京二商集团旗下的三家研究机构向更权威性、专业化食品研究机构的发展迈出了关键性的一步。期间,     

法律健全是维护食品市场和谐的关键——访全国政协委员、教授级高级工程师、中国肉类食品综合研究中心总工程师冯平

食品关系着13亿人口的健康,食品安全成了两会代表的焦点论题。肉类工业作为食品中的一大项,近年来问题突出,对此,作为肉类研究专家冯平委员认为,要保证肉品安全,必须有法律保证,国家应尽快出台《屠宰法》。冯平委员,中国肉类食品综合研究中心总工程师,为全国人民吃上放心肉在全国政协十届三次会议呼吁《禽畜屠宰法》尽快出台,于中午放弃休息时间接受了本刊记者的采访。构建和谐的社会是两会代表的热点话题,食品工业在我国有着重要的意义,那么食品和谐市场的构建需要什么呢?法律的保证。冯委员说。心系我国食品市场谈到《屠宰法》,冯委员说:…     

中国酒如何打入国际市场——访酒类专家、全国政协委员朱梅

最近,轻工业部高级工程师、酒类专家、第六届全国政协委员朱梅,对记者谈了我国酒的出口问题。朱梅是1931年留法学酿酒专业较早的中国留学生。解放前在驰名中外的山东烟台张裕葡萄酿酒公司、烟台啤酒厂、青岛啤酒厂负责酿酒技术,解放后又在中国专卖总公司、食品工业部、轻工业部主管我国酒的生产,他从事酒的工作和研究已有五十年了,积累了丰富的经验,人们尊敬地称呼这位酿酒老前辈为“朱工”。朱工虽已年愈古稀,但他“老骥伏枥,志在千里”,想为中国酒的事业发出最后的光和热时,不幸患了     

网络时代的印刷业面面观——访北大方正技术研究院副院长陈晓鸥

随着计算机技术和网络技术的飞速发展,传统印刷业已面临来自一个又一个新技术的挑战.正如人类社会中年轻人强过老年人一样,新兴的电子媒体似乎要消灭已走过近千年的略显老态龙钟状的印刷媒体.一些预言则直接宣布了印刷的未日.     

网络时代的印刷业面面观——访北大方正技术研究院副院长陈晓鸥

随着计算机技术和网络技术的飞速发展,传统印刷业已面临来自一个又一个新技术的挑战。正如人类社会中年轻人强过老年人一样,新兴的电子媒体似乎要消灭已走过近千年的略显老态龙钟状的印刷媒体。一些预言则直接宣布了印刷的未日。比如微软公司负责技术的副总裁预言2018年用纸印刷的报纸将消失;著名出版咨询专家迈克·沙兹金预言到     

关注视力健康 提高生活品质——两会后访全国政协委员、何氏眼科医院院长何伟

<正>3月3日,全国政协十二届三次会议在京开幕。何伟院长凭借着在眼科医疗领域20多年的工作经验和为人民履职的责任感,带去了10份沉甸甸的提案,涉及医疗、卫生、养老、教育等多个领域的社会热点问题。其中,《让孩子远离"电子保姆"》、《儿童接触电子产品应加护眼提示》、《设立中国眼角膜捐献日》等提案,经过人民网、中国青年报、凤凰财经等知名大众媒体的报道和传播,在社会上引起了较大的反响。为此,作为业界权威媒     

王大鹏新年畅谈新食风——访全国政协委员、北京市食品研究所所长王大鹏

问:大鹏所长,在新的一年里想就有关吃的问题请您谈谈您前看法.答:“民以食为天”是句老生常谈的话了,不过也是常谈常新的话题.吃是人类生存的物质基础,只有吃才能促进健康,维持生命;但是吃又会给人带来疾病和灾难.比如有30%的癌症患者,是因为吃而引起     

建立质量监测体系,推进桑蚕丝绸产业高质量发展——访全国政协委员、民革四川省委副主委、四川省纤维检验局局长曾蓉

正曾蓉表示,四川纤检局仍然会对这几项重点监测工作,不断地完善和强化,充分发挥纤检技术的支撑作用。虽然纤维质量是大市场监管的一个组成部分,不是很大,但因为属于一二三产业,涉及到民生问题,其重要性不言而喻。尤其在人们更加注重服装质量及安全的情况下,纤维及其制品质量的提升也得到广泛关注,纤维产业的管理、监测以及产品质量提升,也成为纤检机构义不容辞的责任和义务。     

提倡食用菌消费利国利民——访全国政协委员、国际蘑菇学会副主席、中国食用菌协会名誉会长顾二熊

近年来,随着时代的发展和人类健康保健意识的不断增强,各类食用菌的营养和保健功效也越来越受到广大消费者的认可。作为食用菌的消费终端,各类食用菌菜肴烹制近年来越来越受到重视,在餐饮业中异军突起,得到很大发展。特别是通过2003年、2004年两届全国食用菌烹饪大赛及2005年的国际食用菌烹饪大赛的举办,更推进了以食用菌为主料的烹饪技能的提高     

探索复合调味料的深层奥秘——访北京圣伦食品有限公司总工程师宋钢

复合调味料的生产虽然在我国起步较晚，但是发展迅速。那么，它的技术含量，市场前景怎样呢？就这个问题，我们来到坐落在怀柔区环境清新的北京圣伦食品有限公司（以下简称“圣伦公司”），得到了聂圣强董事长的大力支持，并让他们的总工程师宋钢接受了采访。     

一个企业家的责任与奉献——访第十一届全国政协委员 重庆陶然居集团董事长严琦

她,不畏艰辛,以五张桌子白手起家,如今企业已发展为资产过亿、闻名遐迩的大型集团,为中国餐饮的蓬勃发展导航扬帆; 她,勇于开拓,致力于家乡的发展,带领餐饮同仁共同创业,一道发展,为重庆餐饮走出山城、走出国门投石问路; 她,甘于奉献,每年捅资修建一所陶然居春蕾小学,坚信“教育从娃娃抓起”,为重庆的教育事业添砖加瓦; 她,初涉政坛,就为民生大众积极奔走,在本次全国政协会上提交了15份提案。从行业到社会,她殚精竭虑,用实际行动扛起一个企业家的责任……     

加强标准制订 保障人民安全——访中国标准化研究院副院长、全国消费品安全标准化技术委员会秘书长汤万金

中国标准化研究院在制订消费品标准的时候会站在消费者角度,保护消费者、让消费者用得放心,这是底线。标准化技术委员会是制定标准的组织平台,是国家代表着消费者的利益来制定相关标准。在消费者需求不断增加,新技术、新材料不断涌现的背景下,它对标准化技术委员会的基础研究工作提出了更高的要求,也带来了挑战和机遇。记者:"双打"活动自开展以来,全国各部门     

重点防范、严密监管,终结"进口冷链食品恐慌"——访优合集团研究院院长杨彬彬

在纷繁复杂的食品种类中,有一大类食品——冷链食品,其本质是通过冷冻冷藏技术延长食品的保存时间、拓宽食品的供应地理范围、提升食品的食用安全性.从人类社会发展历程看,冷链食品的普及是社会进步、生活提高、健康改善的重要标志.在2020年突如其来的新冠疫情中,由于冷链食品存在传播新冠病毒的风险而一度被推上风尖浪口.优合集团...     

"厨房里的快乐人生"——访北京金山城官府养生菜总厨孙华盛

孙华盛，毕业于中国烹饪专业学院，拜世界烹饪大师、亚洲大厨屈浩先生为师。从厨至今已十多年，大专学历，高级烹饪技师，北京烹饪大师，中国烹饪协会会员，中国食文化研究会会员，高级营养师，中国药膳研究会烹饪专业委员会会员，曾获得2004年中国最受瞩目的青年厨师称号。[编者按]     

食品工业对构建和谐社会的重要性——访全国政协常委、中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾

阳光明媚的三月的北京,已连任三届全国政协委员的中国轻工业联合会副会长的潘蓓蕾在完成了她任组长的《国家中长期科学和技术发展规划战略研究》中的《轻工主要制造业发展科技问题研究》的子课题后,又与参与轻工行业“十一五”计划和2020长远规划的同志交换了意见,手头工作安排布置、落实定当,即按时积极地投入全国政协十届三次会议。潘蓓蕾委员,从事轻工业40年,工作有建树,思路有见地。轻工业的各个行业几乎都有她工作的轨迹,而其中食品工业则是她无论职务、分工有何变化,始终是属于她主管的工作之一。她为中国食品工业的发展所作的贡献和…     

技术创新:打造企业的核心竞争力——访山东太阳纸业股份有限公司副总经理、总工程师应广东

2010年度和2011年度获得国家科技进步奖的造纸项目,都与太阳纸业有着密切的联系。这些获奖项目为什么能够在太阳纸业试验或得到工业化应用?太阳纸业建立了怎样的创新平台?在技术创新上有哪些新举措、新突破?     

"香甜世界"的事业——访唐正企业董事长、总经理 许峰

15年的积累,使唐正拥有了了解和信任自己的忠实客户群。在市场竞争日趋激烈的今天,唐正企业凭借注重技术、敢打硬仗的员工队伍,团结协作,奋力拼搏得以快速发展,成为国内知名的食品添加剂企业之一。     

王健:每个企业都能打造属于自己的"智慧工厂"——访中国科技自动化联盟秘书长、智慧工厂研究院院长王健

<正>随着"美国工业互联网""德国工业4.0""中国制造2025"等概念的提出,一场信息技术与传统产业跨界融合的新时代就这样来临了。也正因如此,智能制造、智能生产、智能工厂、智慧工厂等内容一时间成为制造业的焦点话题,各个相关领域的反响异常火热。然而,当大家将这些词汇一并谈论的时候,似乎不知不觉混淆了各自的内涵。特别是对智慧工厂的理解模糊不清,有人认为智能工厂就是智慧工厂,还有人认为无人工厂就是智慧工厂。     

从中药毒性问题看中医的特色与发展——访黑龙江中医药大学药学院副院长、博士生导师都晓伟教授

近期，中药材毒性问题成为社会关注的焦点。其实，中药毒性问题并不是新鲜话题，自古以来，就一直争论不休。这次刘‘中药毒性的质疑，是怎么看待中医、中药的问题。中西医理论体系不同，在认识病症和临床治疗中，对于处于相对弱势的中医来说，如果以西医理论和标准评价中医，是会妨碍中医中药发展的。     

"把亚太区研发中心放在上海是我们的正确选择"——访富美实公司董事会主席兼首席执行官、总裁Pierre Brondeau

世界著名的多元化化学企业富美实公司(FMC)日前在上海浦东新区张江高科技园区为其亚太区总部及创新中心举行了隆重的奠基典礼.新建的创新中心有望于2012年建成并投入使用,作为整个亚太区投资最大的研发、创新基地,将致力于为FMC亚洲及全球业务提供研发、技术创新和营运支持.