浙江省盐业集团人力资源管理预研究

随着资本经济向知识经济的转变，以人为本，注重人力资源的开发与管理，已日益成为企业把握现在、决胜未来的关键所在。即将成立的浙江省盐业集团，为全省盐业经济发展带来新的机遇与挑战，必将改变原来各自为政的局面，实现了“人财物产供销”六统一，盐业内部人力资源也由原来的“各家人”变成“一家人”。因此，对盐业人力资源进行重新整合和规划，使之适应集团的发展显得尤为重要。     

浙盐企业精细化管理初探

当前“精细化管理”一词深受国内各大企业青睐,成为企业管理的一大亮点。著名的管理专家汪中求说：“精细化的时代已经到来,细节决定成败”。精细化管理在为企业挖掘潜力,追求利益最大化的征途中发挥着越来越重要的作用。纵观浙江盐业,在推进盐业集团化、一体化改革进程中也正变革着企业管理方式,由粗放管理逐步向精细管理过渡。本文从浙江盐业实际出发,就浙盐企业推行精细化管理的必要性以及如何抓好精细化管理提以下几点意见和建议。     

盐业企业业务流程再造初探

将客户拥有量方面的政策优势转化为竞争优势，尽快形成核心竞争力，是当前盐业企业符合历史逻辑的战略选择。以“顾客导向”为核心的流程再造是盐业企业实现竞争优势的改进哲理、组织创新活动和新的技术平台、盐业企业推进流程再造必须注重本地化和行业化的问题，应当与企业的实际相适应，采取系统设计、分步实施、持续重组的渐进模式．并通过采取“一把手”推进、与信息化工程相结合等手段，克服在这一过程中必将遇到的种种障碍。     

抓住机遇增强盐业运销企业活力

国务院1993年9月召开的“中国2000年消灭碘缺乏病目标动员会”和国务院。关于进一步加强盐业管理的批复”(即13号文)及其国家五部(会、局)“关于加强食盐市场管理杜绝非碘盐进入的缺碘地区的通知”(即3号文)，对于加强盐政管理，整顿盐业市场起到了强大的推动作用。同时，也给予了全国盐业战线，特别是运销企业一次新的机遇，这对于推动全国盐业运销企业的改革也是一股强大的推动。     

盐业目标管理的探索与思考

四川自１９９６年开始，对全省盐业运销企业实行目标管理经营新机制。这一新的经营机制，在成都盐业分公司已推行两年，运用目标管理的方法统筹安排实施盐业运销企业每年度所要开展的各项主要工作，推动企业的建设、管理和发展，取得了明显成效。笔者对盐业目标管理作以下...     

加强宏观调控 搞好食盐专营和工业盐计划管理

加强宏观调控搞好食盐专营和工业盐计划管理四川省盐业公司乐山市盐业分公司周泽湘关键词：盐业管理国务院关干进一步依法加强盐业管理问题的批复明确了“对食盐实行专营，工业用盐继续依照《盐业管理条例》实行计划管理”。从而为我国现有盐业管理体制制定出基本框架，也...     

椒江盐业实施客户关系管理的启示

我国盐行业由于长期以来实施垄断经营而导致市场竞争意识薄弱。在垄断经营中成长起来的盐业企业习惯于躺在专营的“安乐椅”上计算着每年的产量、销量和企业利润，而对产生利润的过程——市场营销和客户服务并不十分重视。随着计划经济转向市场经济，盐业企业流通组织化程度低、效率低、管理粗放等问题，已受到现代物流模式和市场经济的有力冲击和排挤，引起了业内人士的共同关注。     

面向市场服务市民切实加强职业道德建设

江苏省盐业集团无锡有限公司暨无锡市盐务管理局,下辖江阴,宜兴盐业分公司,无锡盐业批发部,负责1城3市的工,食盐供应,履行盐政管理职能,多年来,公司坚持以经济建设为中心,切实加强精神明建设,面向市场,服务市民,加强管理,确保无锡食盐市场一方平安,取得了良好的经济效益和经济效益,连续多年被评为无锡市“打假先进集体”,市南贸口“满意工程”先进集体,被评为省盐业系统“明星企业”和“精神明建造先进单位”,被评为无锡市职业道德“信得过单位”,列入无锡市1996－1997年度,、1998,1999年度市级明单位。     

建设具有浙江盐业特色企业文化

企业文化是企业管理发展到一定阶段的产物。随着现代市场经济的发展，企业间的竞争由简单的产品竞争向企业管理、企业文化竞争转移。企业文化成为未来企业的核心竞争力，企业文化建设成为新世纪管理不可阻挡的潮流。我省盐业正在组建以资产为纽带的省盐业集团。如何抓住食盐专营的有利时机，把盐业集团做大做强，     

盐业专营企业人力资源管理探讨

盐业企业长期处于国家垄断经营，依赖专营政策保护，企业的竞争力相对脆弱，人力资源管理方式陈旧僵化。而今，随着浙江盐业集团的组建，企业改革发展的步伐日益加快，人力资源管理已经成为我省盐业组建集团化公司，建立现代企业管理的根基，成为企业发展的第一资源。笔者认为，我省盐业企业的当务之急是建立一套适时、适用的人力资源管理系统，     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

原花色素及其开发应用

对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。