液体黄金橄榄油

赁着阳光和大地的恩赐,橄榄树适宜生长在地中海沿岸国家。其果实称之为油橄榄,是优良的木本油料作物,含油量约40～60%。橄榄树春天开白色的小花,6月开始结出绿色的橄榄果,9月变成紫罗兰色,11月成熟时黑色光亮。这时,橄榄树需要农家的特别呵护。采摘油橄榄几乎全部手工操作。一棵橄榄树上的油橄榄能榨取约20kg橄榄油。油橄榄收获期从当年的11月     

原汁原味，健康生活突尼斯橄榄油亮相中国国际食品展

5月13～15日，突尼斯工业，能源和矿业部下属的包装技术中心（PACKTEC），携同9家来自突尼斯的橄榄油厂商。参加了在上海举办的2014中国国际食品和饮料展览会（SIAL），向中国市场展示“突尼斯橄榄油”独特的品牌价值．为突尼斯橄榄油生产企业提供优质的出口环境，打开出口渠道。在活动现场。Packtec负责橄榄油全球推广的Houda Mabrouki女士向记者透露，突尼斯是世界第四大橄榄油生产国，产量达到18万吨。其中70％用于出口。     

大话橄榄

橄榄．早在约西元前3。500年的时候就开始有记载．它主要生长于地中海及欧洲各国。以西班牙、希腊．意大利和法国南部的产量最多。在希腊神话中．众神赠给人类最宝贵的礼物是橄榄树．在雅典这个古代奥运会的发源地。当时获胜者的唯一奖品就是橄榄枝。而《圣经》中记载的灭世洪水过后．也是橄榄枝带给了万物希望与和平之光。而自橄榄果中榨取的橄榄油更是宝中之宝．被称为“液体黄金”。自此．橄榄和人们的生活息息相关．古希腊人将橄榄捣碎食用其果肉和油份．他们通常以此来增强身体的抵抗力．女性更用橄榄油来滋润秀发。[编者按]     

橄榄油,健康好理“油”!

由国际橄榄理事会携手蜂厨美食网举办的首届＂橄榄油/油橄榄健康功效食谱大赛＂已于10月25日落幕。本次比赛历时2个月,分为线上食谱评比和线下现场展示两个部分,广泛而有效地利用中国传统＂食疗＂的概念推广了橄榄油/油橄榄的诸多健康功效,完美的诠释了＂中西合璧＂的养生新理念。     

橄榄侧枝振动落果的试验研究

为设计一种适合橄榄采摘的机具,对橄榄树果实的果柄分离力进行了测试实验对橄榄树侧枝进行了振动测试,经过数据处理和分析,得出了橄榄树侧枝振动落果的最佳激振频率,为橄榄树侧枝振动采收机具的设计提供了科学的技术参数和设计依据。     

点滴改变 健康升级——国际橄榄理事会2011橄榄油厨艺大赛火热进行中

品健康美食,竞中西厨艺。由国际橄榄理事会携手中国烹饪协会举办的橄榄油厨艺大赛目前正在火热进行中。自9月20号初赛作品征集开始,不足一月时间已有近百名各地名厨参与厨艺竞技。从热菜到汤品,参赛作品形式多样,各具特色,都体现着这次大赛的核心主题：＂点滴改变,健康升级＂。参赛作品将西方橄榄油与中式烹饪食材融合,以中国传统＂食疗＂概念发掘橄榄油及油橄榄的健康功效,完美诠释了＂中西合璧＂的健康理念。     

粤菜健康用油新主张

金秋十月,国际橄榄理事会（International Olive Council,IOC）来到羊城,举办了＂健康美味新生活＂主题聚会。这次聚会意在让更多的消费者了解橄榄油/油橄榄的营养价值从而选择更健康的饮食和生活方式。为此,国际橄榄理事会市场推广负责人Magdalini Rappou和财务委派Giovanni Mattiacci特来出席活动并发表讲话,     

国际橄榄理事会的定位和使命及相关标准

国际橄榄理事会(IOC)是国际政府间组织,致力于橄榄油和食用橄榄领域工作,旨在实现橄榄生产的现代化、协调橄榄政策、改善国际贸易监管、保护橄榄行业质量以及促进橄榄油和食用橄榄的消费量.IOC每年会对实验室和品评小组授予认可,这些实验室和品评小组必须满足IOC认可的橄榄油物化检测实验室和初榨橄榄油感官分析实验室的标准.IO...     

橄榄木酚素及其生物活性研究进展

橄榄木酚素包括松脂醇和1-乙酰氧基松脂醇,是存在于橄榄油中的主要酚类化合物。橄榄木酚素是构成特级初榨橄榄油内源性抗氧化体系的重要脂质伴随物之一。对橄榄木酚素的生物合成与代谢途径,含量、分布及稳定性,吸收代谢,体外抗氧化活性,生物活性进行了综述,提出橄榄木酚素研究存在的问题,并对今后的研究方向进行了展望,以期为橄榄油提质制取和木酚素相关健康产品研发提供理论指导。     

食用橄榄油贸易促进组织 ——国际橄榄理事会解析

《国际橄榄油和食用橄榄协定》是由联合国主持在橄榄油主要生产国与消费国之间签订的国际商品协定。从1959年到2015年历经五次改版,根据该协议成立的“国际橄榄理事会”（International Olive Council,IOC）总部驻地在橄榄油最大出口国西班牙首都马德里。国际橄榄理事会由成员理事会管理,下设执行秘书处和分委员会负责行业标准制定、国际橄榄油贸易信息统计、橄榄行业推广等事宜。IOC橄榄油贸易标准对初榨橄榄油质量指标的等级界定获得世界普遍认可。对IOC制定的橄榄油各项理化指标和感官分析的测定依据和具体方法进行归纳,并对IOC橄榄油认可实验室进行介绍,以上内容是橄榄油产业融入国际大循环应了解的国际通行基础性贸易约定。