葡萄籽中原花青素稳定性研究

考察了温度、pH值、金属离子、Vc、光照等因素对原花青素稳定性的影响.结果表明,温度低于50℃时,原花青素很稳定,当温度高于50℃时,稳定性随温度的升高而降低;在相同温度条件下,pH值越低,原花青素的稳定性就越高,随着pH值的升高,稳定性逐渐降低;在相同pH值条件下,温度越高,原花青素的含量下降越快.在不同pH值条件下原花青素呈现不同的颜色;金属离子中以Fe3+和Ca2+的影响最为显著,Zn2+、Ni2+、Na+离子影响较小;Vc可以提高原花青素的稳定性,且提高的效果同浓度有关;光照使原花青素发生光解变质并使其稳定性降低.     

葡萄籽中原花青素的保健功能

原花青素（Procyanidins，简称PＣ）是一类聚多酚类混合物。葡萄属植物种子中的该类物质含量很高，具抗氧化、预防心血管疾病、抗肿瘤、抗辐射等多种生理功能。     

葡萄籽中原花青素提取工艺研究

原花青素是葡萄籽中含有的一种重要的生理活性物质。通过对不同溶剂、不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同料液比等单因素的浸提效果进行比较分析,确定了最佳的单因素水平。通过正交实验,得出了原花青素提取的最佳工艺条件是:60％乙醇,料液比1∶5,在常温密闭条件下浸提28h。     

葡萄籽中原花青素提取条件研究

采用乙醇溶剂提取的方法提取葡萄籽中原花青素,考察提取温度、提取时间、乙醇浓度及料液比等因素对原花青素提取的影响,并用正交实验的方法对实验结果进一步优化,确定最佳提取条件为:乙醇浓度为70%,提取温度为50℃,提取时间80 min,料液比为1:6.     

葡萄籽中低聚原花青素的提取研究

以葡萄酒生产加工的副产品--葡萄籽为原料提取原花青素,并对影响原花青素提取率的因素,即提取溶剂的选择、提取温度、提取时间及料液比等进行考察,并通过正交试验确定最适的提取条件为以70%丙酮作为提取剂,提取温度为60℃,提取料液比为1:8,提取时间为3h.提取物中原花青素含量可达7.88%.     

葡萄籽中原花青素的保健功能

原花青素(Procyanidin,s简称PC)是一类聚多酚类混合物。葡萄属植物种子中的该类物质含量很高,具抗氧化、预防心血管疾病、抗肿瘤、抗辐射等多种生理功能。     

葡萄籽原花青素的提取工艺研究

在单因素实验和正交实验的基础上,得出葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺:丙酮浓度80％,提取温度50℃,料液比1:20。依此条件提取并根据标准曲线推测,一种陕西地产葡萄籽中原花青素含量约占2％。     

葡萄籽原花青素聚合度分析方法的研究

优化葡萄籽原花青素物质的量测定方法,确定比色条件,建立标准曲线。该方法线性范围为0.055μmol/m L~0.275 8μmol/m L,检出限为2.912×10-4μmol/m L,加标回收率在95%~100%,精密度RSD为0.757 1%;通过建立原花青素聚合度计算方法,测定不同原花青素聚合度进行验证试验,试验结果证实该法灵敏度高、重现性良好,适用于不同原花青素聚合度的分析。     

葡萄籽中低聚原花青素的抗氧化性的研究

对低聚原花青素及薄层分离的单体、二聚体、三聚体的抗氧化性能进行了测定 ,得出二聚体的抗氧化性能最强。     

从葡萄籽中提取分离原花青素的研究

葡萄籽中总酚含量(以没食子酸计)大约为4.85%,原花青素含量为3.05%(以湿基含水10%计算),具有很大的开发利用价值.研究结果表明:选择130～150目的葡萄籽粉,在20℃条件下,采用70%丙酮搅拌40分钟,提取原花青素效果最佳,提取率可达99.11%;超声波处理对原花青素提取有一定影响,在保持提取温度不变的情况下,超声波处理功率档次越大,原花青素提取率越高;葡萄籽进行真空干燥比自然干燥的原花青素提取率高12.61%.     

葡萄籽中单宁的提取研究

葡萄在榨汁及酿酒过程中，会产生大量的葡萄籽、葡萄皮副产物，探讨用有机溶剂浸提法从葡萄籽中提取单宁的工艺，通过分析比较提取单宁的影响因素，并由正交实验法确定提取葡萄籽单宁的最佳工艺条件。     

葡萄籽原花青素的提取和检测方法

对原花青素的概念、测定方法及其存在的问题进行了分析，综述了原花青素的性质，安全性和提取、检测方法，并对统一的原花青素检测方法进行了展望。     

微波辅助水提葡萄籽原花青素的研究

对微波辅助从葡萄籽中提取原花青素的工艺进行了研究，在单因素和正交优化设计的实验基础上。确定了微波辅助提取葡萄籽原花青素的最佳工艺条件，即微波功率为中高火，料液比为1：18（g／mL），微波作用时间为70s，然后在沸水浴中浸提80min。微波辅助浸提法所得原花青素的提取率比单用传统水提法提高了约1倍。     

葡萄籽原花青素降低小鼠血清中胆固醇作用的研究

通过采用双总体t检验方法,比较了高脂组和低脂组小白鼠血清中胆固醇含量的变化和差异。研究发现,灌药(血脂康和原花青素)组小鼠血清中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显降低,下降率达25%以上,与高脂对照组(阳性组)相比有显著性差异。经过小鼠肝脏解剖和肝细胞病理切片,发现高脂对照组小鼠已明显发生肝脂肪变,高脂给药组和阴性对照组小鼠未发现明显的肝脂肪变,说明原花青素具有降低小鼠血清中胆固醇和抑制肝脂肪变等作用,而且中剂量组(50mg原花青素/kg体重·d)的效果最好,其降低低密度脂蛋白胆固醇能力甚至强于血脂康。灌药20d的小鼠,其血清中胆固醇含量低于10d和30d的小鼠。     

溶剂提取葡萄籽油工艺的研究

葡萄籽出油率为指标，石油醚（60℃～90℃）为脱脂溶剂，通过几种不同溶剂提取方法对葡萄籽制油比较。确定了最佳的提取方法及条件：采用索氏提取，提取温度85℃、回流时间4h、固液比1：7（g/mL）的条件下出油率高，油质清亮，出油率为25．56％。     

沙棘籽原花色素对卵磷脂脂质体氧化的抑制和促进作用

分别采用2,2’-盐酸脒基丙烷（AAPH）和Cu^2＋引发的卵磷脂脂质体氧化模型体系,以共轭二烯氢过氧化物为指标,通过监测氧化的动力学过程,研究了沙棘籽原花色素对氧化的抑制和促进作用。结果表明：沙棘籽原花色素显著抑制AAPH诱导的卵磷脂脂质体氧化,抑制效果强于葡萄籽原花青素,抑制作用与清除水溶性过氧自由基和脂过氧化物自由基有关;低浓度沙棘籽原花色素促进Cu^2＋催化的卵磷脂脂质体氧化,高浓度则抑制Cu^2＋催化的卵磷脂脂质体氧化。     

微波辅助提取沙棘籽油的研究

以油产率为评价指标，进行了沙棘籽油的微波辅助提取工艺研究。考察了提取溶剂种类、提取时间、液固比、温度和微波功率对得油率的影响，并在此基础上，通过正交试验得出优化工艺条件。结果表明，在以乙酸乙酯为提取溶剂，55℃，150s，500W的条件下可得到最优工艺条件。与传统的索氏提取法相比，微波法提取具有时间短、效率高、原料利用率高等优点。     

铁盐催化比色法测定葡萄籽超微粉中的原花青素

以正丁醇-盐酸为铁盐催化法的反应介质，测定了葡萄籽超微粉中的原花青素含量。通过对盐酸浓度、水分含量、硫酸铁铵浓度、反应温度及时间等影响比色反应的因素进行研究，确定了最佳的测定条件。本方法准确、灵敏、稳定、操作简便，适用于葡萄籽超微粉中原花青素的含量分析。     

陕北糯高梁米糠中原花青素的提取工艺研究

对我国陕北糯高粱米糠中原花青素提取工艺进行研究.通过正交试验对提取工艺进行优化.结果表明,超声波提取糯高粱米糠原花青素的最佳工艺条件为:乙醇浓度50%,提取温度50℃,提取时间25 min,料液比1:40.并对提取物进行纯化.产品纯度为83.4%.     

葡萄籽浸提物对胰脂肪酶活性抑制的研究

葡萄籽经正己烷脱脂、70%乙醇浸提以及AB-8大孔吸附树脂提取,得到葡萄籽浸提物(GSE);研究分析抑制物不同浓度、反应时间以及反应pH下,GSE对胰脂肪酶酶活力的影响,并分析GSE的抑制类型和Ki(抑制常数).结果表明:GSE抑制胰脂肪酶活力的IC50值为0.1284 g/L;抑制率在反应达到12min后基本趋于稳定,pH为7.5时抑制效果最佳;Dixon图和"Lineweaver-Burk图表明GSE对胰脂肪酶的抑制作用为非竞争性抑制,Ki=0.1096 g/L.