Methylenreduktius?ure, ein neues Redukton aus Glucose

Zusammenfassung Zur hochdruckflülssigchromatographischen Untersuchung von Honig auf Restgehalte an Chloramphenicol (1) und Sulfathiazol (2) werden die Proben in 0,05 m-Phosphorsäure/Acetonitril gelöst und nach Ultrafiltration direkt injiziert. Die Trennungen werden über eine Phasen-Umkehr-Säule mit Alkyl Phenyl-Belegung durchgeführt. Als Laufmittelgemische dienen 0,05 m-Phosphorsäure/Acetonitril zur Analyse von1 und Wasser/Methanol (mit 0,005 m-PIC-BS [13]) für die Bestimmung von2. Die schnelle und einfache Aufarbeitungsmethode gewährleistet eine verlustfreie Wiederfindung bei einer Nachweisempfindlichkeit von 1 ppm.

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High pressure liquid chromatographic analysis of residues of drugs in honeyII. Chloramphenicol and sulfathiazole

Summary For the high pressure liquid chromatographic analysis of residues of chloramphenicol (1) and sulfathiazole (2) in honey, samples were dissolved in 0.05 m phosphoric acid/acetonitrile and after ultrafiltration injected immediately. The separations were carried out using a reversed phase column with alkylphenyl coated silica gel. For the analysis of1, 0.05 m phosphoric acid/acetonitrile was used as eluent and for the determination of2 water/methanol (with 0.005M PIC-BS [13]). The rapid and simple procedure allows for complete recovery and has a sensitivity of 1 ppm.

     

Erfahrungen beim Einsatz von Polyesterlacken in der Möbelindustrie

Ohne Zusammenfassung     

Ameisens?ure, ein Bestandteil der Himbeeren?

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der Chemischen Untersuchungsanstalt der Stadt Leipzig.     

Ist ein Schonen der Rebhennen auf der Suchjagd m?glich?

Zusammenfassung Bei einer Suchjagd auf Rebhühner wurden nur Stücke geschossen die sich an den Flanken des aufstehenden Volkes befanden. Mit dieser Methode sollten nur Hähne zur Strecke gebracht werden. Die Untersuchung der erlegten 19 Hühner auf Alter und Geschlecht ergab, daß vier Althähne, eine Althenne, sieben Junghähne und sieben Junghennen abgeschossen worden waren, Damit ist die Theorie einer Schonung der Rebhennen auf der Suchjagd durch Abschuß der Flankenhühner des Volkes widerlegt worden.Die Gewichte, Alters-und Geschlechtsmerkmale der erlegten Hühner werden mitgeteilt.     

Was sagt der Preis ��ber die Qualit?t von Lebensmitteln aus? Neue empirische Befunde am Beispiel von Fruchtsaft

Previous studies employing correlation analysis to the question of price-quality relation conclude that price is not a suitable indicator of foods??quality. In this paper the function of price on consumer goods markets is discussed. Taking fruit juice as an example and applying the combination of different methods and evaluation approaches to the “quality??issue, we demonstrate new insights into the price-quality relation. The findings demonstrate a close relationship between the subjective quality criteria as a combination of different quality characteristics and the achieved price. Implications for the food industry and policy are discussed.     

Uran und Thorium in einigen Mineralw?ssern aus der Bundesrepublik Deutschland

Zusammenfassung 20 käufliche Mineralwässer aus der Bundesrepublik Deutschland wurden -spektrometrisch auf ihre Uran- und Thorium-Gehalte untersucht. Die niedrigsten Uran-238- und Uran-234-Aktivitäten betrugen 0,5 bzw. 0,8 mBq/l, die höchsten Meßwerte 740 und 2 800 mBq/l. Die Uran-234-Aktivität war in der gleichen Probe immer größer als die Uran-238-Aktivität. Von Thorium war nur das Isotop Th-228 mit Aktivitäten von l,2 bis 56 mBq/l nachzuweisen. Vergleichsweise untersuchte Leitungswasserproben enthielten Uran-238- und Uran-234-Aktivitäaten im Bereich von jeweils 20 bis 30 mBq/l.

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Uranium and thorium in some mineral waters from the Federal Republic of Germany

Summary 20 commercial mineral waters from the Federal Republic of Germany were analyzed for uranium and thorium by -spectrometry. The lowest uranium-238 and uranium-234 acitivities were 0.5 and 0.8 mBq/l, the highest 740 and 2 800 mBq/l, resp. In the same sample, the uranium-234 activity was always higher than the uranium-238 activity. Of thorium, only the isotope Th-228 with activity of 1.2–56 mBq/l was detected. Samples of tap water analyzed as a comparison had uranium-238 and uranium-234 activities, each in the range of 20–30 mBq/l.

     

Polychlorierte Biphenyle (PCB) in Fischen aus Teichwirtschaften und Nachkl?rteichen

Zusammenfassung Das Muskelgewebe von 58 Fischen aus Teichwirtschaften und 17 Fischen aus Nachklärteichen wurde auf seinen Gehalt an den sechs in der Schadstoff-Höchstmengenverordnung aufgeführten polychlorierten Biphenyl-(PCB)-Kongeneren sowie 2,2,4,5-Tetrachlorbiphenyl (PCB Nr. 49) untersucht. Die Tiere wurden in den Jahren 1986 und 1987 den Gewässern entnommen. Sie waren mit hoch und auch mit niedrig chlorierten Biphenylen belastet. Die Konzentrationen derniedrig chlorierten Kongeneren Nr. 28, 49 und 52 lagen deutlich unter denen der hoch chlorierten. Dennoch belegen die Ergebnisse den Eintrag von Komponenten des niedrig chlorierten technischen Gemisches Clophen C in Umwelt und Nahrungsketten. Verglichen mit den 1980/81 durchgeführten Untersuchungen an Fischen aus Teichwirtschaften war—bezogen auf das hoch chlorierte technische Gemisch Clophen A 60—ein Rückgang der PCB-Belastung des Muskelgewebes erkennbar. Dies steht mit den kürzlich von der hiesigen Arbeitsgruppe an Füchsen und Lebensmitteln erhaltenen Befunden in Übereinstimmung. Die Konzentrationen aller untersuchten PCB-Kongenere waren im Muskelgewebe von Fischen aus Nachklärteichen statistisch signifikant höher als bei den Tieren aus Teichwirtschaften. Die PCB-Gehalte sind somit vom Kontaminationsgrad der verschiedenen Lebensräume abhängig. Demnach können Fische als Bioindikator für den Eintrag hoch und niedrig chlorierter PCB-Kongenere in aquatische Ökosysteme dienen.

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Polychlorinated biphenyls in fish from fish hatcheries and settle ponds

Summary The concentrations of six selected single polychlorinated biphenyl (PCB) congeners, for which legal tolerance levels became valid in 1988, and the congener no. 49 (2,2,4,5-tetrachlorobiphenyl) were determined in the muscle tissue of 58 fishes from fish hatcheries and in 17 fishes from settle ponds. The fish were taken from flowing waters in the years 1986 and 1987. High and low chlorinated biphenyls were present in each sample, but the concentration of the low chlorinated biphenyls was distinctly lower than that of the higher chlorinated ones. Nevertheless these results demonstrate the intake of components of low chlorinated technical PCB mixtures in the environment and food chains. Compared with the investigations carried out in 1980/81 in fishes from fish hatcheries, a decrease of PCB contamination in the muscle tissues with regard to the technical mixture Clophen A 60 was observed. This is in accordance with the results our team obtained a short time previously in muscle tissue from foxes and in food-stuffs. The concentration of all PCB congeners determined in the muscle tissue from fish of settle ponds was significantly higher than in the tissue from fish taken from hatcheries. Thus, the PCB content depends on the PCB load in different environments. Therefore, fishes can be useful as bioindicators for the intake of low and high chlorinated PCB congeners in aquatic ecosystems.

     

Beurteilung der Identit?t von Pflanzenschutzmitteln aus der Marktkontrolle

Im Rahmen der überwachung des Inverkehrbringens von Pflanzenschutzmitteln werden von den zust?ndigen Beh?rden und teilweise auch von Inhabern von Zulassungen und Verkehrsf?higkeitsbescheinigungen Proben aus dem Markt entnommen und diese auf die Identit?t untersucht. Dabei geht es um die Frage, ob die Probe in ihrer Zusammensetzung der im Antrag auf Zulassung hinterlegten bzw. der bei parallelimportierten Pflanzenschutzmitteln bei der Erteilung der Verkehrsf?higkeitsbescheinigung zugrunde gelegten Zusammensetzung entspricht. Es wird ein überblick über den aktuellen Stand bei der Untersuchung von physikalischen, chemischen und technischen Daten und der Analytik von Wirkstoffen, Beistoffen und Verunreinigungen sowie der Bewertung der Ergebnisse gegeben. Weiterhin werden m?gliche Untersuchungsstrategien vorgestellt.     

Einsatz der HPLC bei der Verf?lschungskontrolle von Milch und Milchprodukten verschiedener Species

Zusammenfassung Die angewandte HPLC-Methode bietet die Möglichkeit eines schnellen und genauen Nachweises von Kuhmilch in Milch und Milchprodukten anderer Species. Die unproblematische Probenaufbereitung, die mittels Autosampler vollautomatisierte Einspritzung und Analyse erlauben zudem auch eine Bewältigung größerer Probenzahlen. Über das bovine-Lactoglobulin A als Parameter kann in Schaf- und Ziegenmilch Kuhmilch ab einer Zumischung von 1%, in Pecorinokäse ab einer Zumischung von 2% nachgewiesen werden. Durch Auswertung der-Lactalbuminpeaks von Kuh und Schaf als zusätzliche Kriterien gestattet diese Methode bei Mischkäsen, die aufgrund der Bestimmungen des Österreichischen Lebensmittelbuches bis zu 49% Kuhmilchanteil enthalten dürfen, eine gute Abschätzung der tatsächlichen Mischungsverhältnisse. In Stuten- bzw. Frauenmilch lassen sich Zusätze ab 3 bzw. 1% Kuhmilch in der Molke nachweisen. Der geringe Caseingehalt der Stuten- bzw. Frauenmilch erleichtert die Detektion von Kuhmilchzumischungen ab 1% in der Caseinfraktion.

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Use of HPLC for control of the adulteration of milk and milk products of different species

Summary A reversed-phase HPLC method for the identification of cow's milk in the milk and cheese of other species has been developed. It enables the detection of 1% cow's milk in human milk by (a) bovine-lactoglobulin (AB), (b) bovine-lactalbumin in the whey fraction and (c) -casein in the casein fraction. In the whey fraction of mare's milk containing 3% cow's milk both variants of bovine-lactoglobulin were detected, whereas in the casein fraction even 1% could be traced by _s1-and-casein. The adulteration of sheep's and goat's milk with cow's milk was detected by bovine-lactoglobulin A. Amounts of 2% cow's milk could be identified in 2-year-old cheese samples (Pecorino) with known adulteration. Using bovine, ovine or caprine-lactalbumin as further identification parameters, the HPLC method achieved good results especially controlling Mischkäse, which is allowed to contain up to 49% cow's milk according to a definition of theCodex Alimentarius Austriacus.

     

Holz-Luftgemische in Holzzerkleinerungsmaschinen aus der Sicht der Strömungsfördertechnik

Ohne Zusammenfassung     

Der ?konomische Wert der Wildproduktion in Europa (ohne Sowjetunion)

Ohne Zusammenfassung     

Unsch?dlichmachung und Verwertung der Sulfitablauge aus Holzzellstoff-Fabriken

Ohne Zusammenfassung     

Ursachen der Durchrostung von Konservendosen aus Wei?blech

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus den Vereinigten Laboratorien Dr. Rossée u. Dr. v. Morgenstern in Braunschweig.     

Beitrag zur quantitativen Papierchromatographie, dargestellt am Beispiel der Chlorogens?ure

Zusammenfassung Am Beispiel der Chlorogensäure wird die Bestimmung papyrographisch getrennter Substanzen erörtert. Es wird vorgeschlagen, neben der Analysenprobe auf dem gleichen Chromatogramm 5 Testflecke mit steigender Konzentration an Chlorogensäure mitzuentwickeln ; sie dienen zur Aufstellung der Eichkurve für die Auswertung. Mittels dieser Arbeitsweise werden die bei der Papierchromatographie infolge unterschiedlicher Bedingungen auftretenden Fehler (Temperatur, verschiedene Papierchargen, Elutionsverluste usw.) weitgehend eliminiert. So ist die Bestimmung der Chlorogensäure — Elution der Flecke mit Wasser; Messung bei der Wellenlänge von 324 nm — unter diesen Bedingungen mit einem Streubereich von ± 5,9% bei 95% statistischer Sicherheit möglich — gegenüber ± 16,9% bei Bezugnahme auf eine aus mehreren Chromatogrammen gewonnenen mittleren Eichkurve.     

Vertreibung der Kohlens?ure aus kohlens?urehaltigen Getr?nken durch Zentrifugieren

Zusammenfassung Die Kohlensäure kann aus kohlensäurehaltigen Getränken wie Champagner, Bier usw. durch Zentrifugieren der Lösung in einem Alfa-Separator rasch, einfach und genau entfernt werden. Die Methode bedeutet besonders bei serienweisen Untersuchungen einen großen Zeitgewinn.