我国高油大豆的研究进展

阐述我国高油大豆的产业发展现状,探讨高油大豆育种及高产高效栽培技术的研究情况,并提出展望,为产业发展提供理参考依据.     

大豆高产栽培技术探讨

大豆是一种重要的经济作物,许多地方开始栽培高产大豆。但由于技术不够成熟,有些高产大豆达不到预期的效果。本文主要针对我国大豆栽培存在的弊端,依据实践经验,分析总结了大豆高产栽培技术的主要措施。     

发展大豆生产 提高营养水平

一、我国大豆生产下降中国是大豆的故乡，已有五千多年的栽培历史。最早《诗经》把大豆称作“寂”Shu，大豆英文名称soya与“寂”的音相似，这证明全世界都是沿用大豆发源地中国的名称。世界各国现在栽培的大豆均是直接或间接从中国传去的。我国大豆产量和出口量在历史上都居世     

中国大豆产业协会千呼万唤始出来

日前记者从有关部门获悉,在经历了长达四年的筹备和协调之后,中国大豆产业协会的组建终于尘埃落定.尽管进口大豆和国产大豆利益集团就此问题仍然是矛盾重重,但值得庆幸的是中国的大豆产业协会在经历了重重磨难之后终于诞生了.2007年1月6日,中国大豆产业协会筹备成立工作会议在北京召开.据了解,中国大豆产业协会有望在今年3月正式成立.     

国内外大豆生产动态及研究进展

一、大豆生产的发展（一）世界大豆生产的发展２０世纪后半叶,世界大豆生产可以用“突飞猛进”来形容。５０年代以前,中国是世界．上唯一的生产大国,也是大豆主要出口国。二战后,由于食用油的短缺,世界其它国家大豆生产开始发展,首先是美国增加大豆种植面积,１９５４年大豆总产量开始超过我国,此后继续扩大面积,１９９８年种植面积达２８６６万ｈｍ２,总产７５０３万吨,占世界大豆总产的４７％。原不产大豆的巴西、阿根延从６０年代后期发展大豆生产,种植面积迅速扩大,１９７４年巴西大豆总产开始超过中国,１９９８年种植面积…     

全球大豆生产和贸易形势分析

１全球大豆生产快速发展　　从１９６１年到２０００年这４０年里，世界大豆生产得到了极大的发展。２０００年世界大豆播种面积７，３４４万公顷、单产２，２０６公斤／公顷、产量１６，１９９万吨，分别是１９６１年的３倍、２倍和６倍。　　从播种面积来看，１９６１年美国和中国的大豆播种面积都在１，０００多万公顷，分别占世界大豆播种面积的４６％和４２％，经过４０年的发展，美国大豆播种面积增长了２．７倍，达到２，９４３万公顷，约占世界大豆播种总面积的４０％，而中国的大豆播种面积反而下降了１０％，约占世界大豆播种面积…     

春大豆新品种泰豆1号的选育

１９８１－１９９１年，采用系统育种法从泰兴黑豆中选出泰豆１号。该品种高产，抗倒伏，不炸荚，是适合南方多熟制地区配套种植的抗老化特性较强的早熟春大豆。泰豆１号的育成表明，系统育种也能育出多种性状不同于原亲本群体的新材料；育种过程中，在抓住主要选择目标的同时，不能忽视特异种质选择。     

南美洲大豆育种现状及展望

概述南美主产国大豆生产发展沿革。介绍南美大豆育种体制、育种目标、育种程序、种子推广服务体系及品种保护现状,分析其快速发展的原因,展望南美大豆育种未来的发展趋势,提出我国大豆产业发展对策。     

中国发展大豆的战略决策

一、中国大豆生产徘徊不前中国是大豆源产国，有5000多年的栽培历史。各国栽培的大豆都是直接或间接从中国传出的。50年代初美国大豆产量超过中国居世界首位。70年代初巴西大豆产量超过中国居世界第三位。当前中国大豆产量已从历史首位退居世界第四位。1957年中国大豆面积曾达1275万hm‘，1993年减少到945dri‘，1995－1998年减少到800多hm‘，1999年减少到796hm’。近年来，中国由于大豆面积和产量减少，不能满足国内消费需求，由大豆出口国变为大豆进口国。1996年净进口大豆引．6万吨，付出外汇254亿美元；净进口豆油116．8万吨，付出外汇…     

对国产与进口大豆比较优势分析

<正>1我国大豆产业竞争力分析 中国经济快速发展,已导致国内许多资源型产品供给严重不足。大豆这种原属于中国农业优势产品就是一个典型例子。近年来,世界大豆市场贸易十分活跃,大豆产量与主要粮食作物产量平稳或下降情祝相比,反而增长较快。以中国为主一些国家或地区大豆消费量急剧增加,导致国际大豆贸易量大幅增长。由于全球大多数农产品供大于求,因需求引起大豆贸易竞争显得更加激烈。一方面国际市场大豆贸易竞争比较集中于北美和南美大豆主产国,这些国家大豆生产成本状况、出口价格、产品质量等竞争基本因素值得关注。另一方面是需求方,主要是大豆进口较多一些国家,这些国家市场价格、加工业状况、国内生产成本、大豆制品消费趋势等因素决定国际市场大豆贸易总量。中国目前已成为世界第一大豆进口国,因土地资源有限,使国     

中国油脂工业与大豆产业

介绍了我国油脂工业基本情况，谈到了我国油料、油脂生产与消费快速增长状况，着重指出大豆作为油脂工业原料、食品工业原料，有着广阔的市场，大豆加工中的副产品综合利用前景广阔。     

把大豆产业做大做强

本文就如何把我国大豆产业做大做强提出了几点见解：充分发挥大豆“多功能”优势，提高大豆产业的社会效益地位；充分发挥大豆“产业带及其产业化”优势，转变大豆生产的增长方式和经营方式；充分发挥大豆“优质名牌”优势，建立市场准入制度，提高大豆产业的市场竞争效益地位。     

腐乳和豆豉功能性研究进展

发酵豆制品通常被人们当作调味品来食用,但很少有人关注其功能性。本文以腐乳和豆豉为例综述了传统发酵豆制品的降血压、降糖、抗老年痴呆、抗氧化等生理活性功能,并展望了传统发酵豆制品的研究方向。     

大豆原料及其分离蛋白的SDS-PAGE图谱研究

将大豆原料制备成脱脂豆粕、“碱提酸沉”分离蛋白和超滤法分离蛋白,采用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ技术研究其中的电泳图谱变化。在所有样品的ＳＤＳ－ＰＡＧＥ图谱中共分离出１７种蛋白组分。其分子量（Ｍｒ）分别是：１号带,２２８４０（２,３）号带,２６０２０：４号带,３００８０;５号带,３２８２０：（６、７）号带,３６８５０：８号带,４６５００：９号带,５１４３０：１０号带,５６９２０：１１号带,６５７９０：１２号带     

以牛乳和大豆乳为原料混合发酵酸乳的研究

研究了以牛乳和大豆乳为原料，以保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌为发酵剂混合发酵制造酸乳。结果表明，将豆乳与牛乳以3：l的质量比混合，加入12％的白砂糖、和0．3％的乳化稳定剂，l：l的菌种比例，5％的接种量，在42℃下发酵3．5h，可得到优质的复合酸奶。     

转基因大豆安全性及其种植推广问题

本文综述了转基因大豆的环境、食品及饲用安全性检测试验结果,分析了转基因大豆在中国种植及推广的可能性。     

大豆蛋白纤维与粘胶及涤纶纤维混纺织物的开发与生产

本文探讨了大豆蛋白纤维／粘胶纤维／涤纶纤维混纺府绸产品的织物风格、产品工艺设计及纺织工艺参数。     

大豆纤维/棉混纺纱线性能与混纺比关系的研究

主要对混纺比为20/80、30/70、50/50、60/40、70/30大豆纤维与棉纤维混纺纱线的基本性能进行了测试。所测试的基本性能有纱线的拉伸、毛羽、摩擦和耐磨性能。主要目的是通过对不同混纺比纱线的基本性能进行测试比较,为选用合适的混纺比提供依据。     

大豆脂肪氧化酶与籽粒营养品质关系的研究

利用大豆近等基因研究了脂肪氧化酶缺失对大豆种子中蛋白南、氨基酸、脂肪及脂肪酸含量的影响。结果表明,脂肪氧化酶及同功酶缺失,对蛋白质、脂肪及脂肪酸含量无影响。脂肪氧化酶及同功酶缺失,可能引起种子中脯氨酸含量降低,对其它氨基酸无影响。脯氨不在人必须氨基本我,脂肪氧化酶缺失不会引起大豆营养品种降低。     

大豆豆渣替代部分黄豆发酵豆酱的研究

利用腐乳生产的副产物大豆豆渣,替代部分黄豆进行黄豆酱发酵。通过监测试验组和对照组制曲过程和发酵过程,以曲料水分和中性蛋白酶活力评价制曲质量,以总酸和氨基酸态氮指标评价发酵效果,同时对最终发酵产品进行感官评价。试验结果显示:添加8%大豆豆渣,不会对黄豆酱的制曲、发酵和感官产生显著影响。