表面活性剂对大肠杆菌产L-鸟氨酸的影响

系统研究了表面活性剂种类(Tween-40、Tween-60、Tween-80、曲通-X-100(Triton X-100)、十二烷基硫酸钠(SDS)、十六烷基三甲基溴化胺(CTAB))、表面活性剂添加浓度以及表面活性剂添加时间对大肠杆菌BW25113生长和发酵产L-鸟氨酸的影响。研究结果表明,发酵0h添加浓度范围为0.1g/L 2g/L的表面活性剂时,Tween-40、Tween-60、Tween-80、Triton X-100和SDS对大肠杆菌BW25113的生长和L-鸟氨酸的产量均无影响,而CTAB对L-鸟氨酸生物合成有一定的促进作用。CTAB的作用效果因CTAB的添加浓度和添加时间的不同而有所差异。发酵8h添加与0.1g/L为CTAB最适添加时间和最佳添加浓度。在该条件下,添加CTAB对大肠杆菌BW25113发酵产L-鸟氨酸的促进作用最大,L-鸟氨酸产量可达743mg/L并且几乎不影响大肠杆菌BW25113的生长。与不添加CTAB的对照组相比,L-鸟氨酸产量提高1.25倍,发酵周期也缩短10h。     

脂肪酸燕麦β-葡聚糖酯结构对其临界自聚集浓度和胶束粒径的影响

采用响应曲面法探讨了脂肪酸燕麦β-葡聚糖酯(fatty acid oatβ-glucan esters,FAOGE)的结构对其临界聚集浓度(critical aggregation concentration,CAC)值和胶束粒径的影响。考察的FAOGE结构参数包括:燕麦β-葡聚糖的分子质量(7.4×10~4~16.8×10~4 D)、取代度(0.010±0.002~0.030±0.002)和酰基链长(6、8、10)。结果表明:不同结构的FAOGE溶液的CAC值在质量浓度为0.050~0.165 mg/m L的范围内,其大小随着取代度、酰基链长的降低或β-葡聚糖分子质量的增加而增加。结构参数对CAC值的影响顺序为:酰基链长取代度燕麦β-葡聚糖分子质量。不同结构的FAOGE自聚集体的平均粒径在264.7~530.9 nm的范围内,且随着取代度、酰基链长的降低及β-葡聚糖分子质量的增加而逐渐增加,结构参数对自聚集体的平均粒径的影响顺序为:取代度酰基链长燕麦β-葡聚糖分子质量。     

聚烯烃长纤维分散及其纸张性能的研究

通过改变浆浓、疏解时间以及选用不同的表面活性剂,对聚烯烃长纤维悬浮液的分散效果进行了研究。采用测定悬浮液体积、观察纤维悬浮液分散情况以及分析纸张性能,确定了适宜的浆浓和疏解时间,优选出了适宜的表面活性剂。结果表明,当浆浓为0.04%,疏解时间为2 min时,聚烯烃长纤维的分散效果较好。当脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸铵(AESA)溶液浓度为4%时聚烯烃长纤维浆料悬浮液表面张力小于十二烷基硫酸钠(SDS)溶液的,AESA溶液对聚烯烃长纤维浆料悬浮液的分散效果优于SDS溶液的。在聚烯烃长纤维浆料悬浮液中添加AESA溶液,抄造所得纸张的抗张指数比添加SDS溶液的好,在此条件下得到纸张的抗张指数为37.5 N·m/g,纸张孔径主要分布于15~25μm范围。     

燕麦β-葡聚糖的分子链高级结构及溶液行为研究

采用聚酰胺柱层析和乙醇多次沉淀的方法分离纯化,获得燕麦β-葡聚糖主要组分Oglu-1,经HPLC、UV、IR、1HNMR和13CNMR证实Oglu-1为β-D-均聚线型葡聚糖,糖基之间通过β-D-(1→4)和(1→3)糖苷键连接,二者之比为2.1:1,激光光散射测定多糖的相对分子质量为4.49 × 105.通过测定特性黏度和激光光散射分析建立了Oglu-1水溶液中的Mark-Houwink方程([η]=0.161Mw0.585)和均方根旋转半径-相对分子质量关系模型,证实了Oglu-1分子在溶液中的形态为柔顺性线型高分子链;利用AFM直接观测到Oglu-1是分子链长度约250nm,宽度约为5～10nm,高2～3nm的无支链线型柔顺高分子; CD分析表明,多糖分子量、多糖浓度及pH值、温度等环境因素的改变均可导致溶液中燕麦β-葡聚糖立体构象和非对称性的变化.     

TICT态尼罗红探针分子在测定表面活性剂临界胶束浓度中的应用

以分子内扭转电荷转移(TICT)尼罗红(NR)分子为探针,测定其在表面活性剂(C12TABr、SDS和C12E23)水溶液中的第二重荧光强度(Ia)随表面活性剂浓度(c)的变化趋势,依据Ia-c曲线的转折点可获得可靠的临界胶束浓度(cmc)值。从而,建立了一种利用尼罗红分子测定表面活性剂的cmc值的新方法。     

不同大麦品种来源β-葡聚糖流变学特性

优化大麦β-葡聚糖提取工艺,在提取料水比1∶10,提取液pH=7,提取温度60℃,提取时间4h条件下,可得纯度为96.89%、分子量为1×106大麦β-葡聚糖;利用凝胶过滤色谱法测定5种不同大麦品种来源β-葡聚糖分子特征参数,并使用静态和动态粘弹性测定法研究其流变学特性。结果表明,所得大麦β-葡聚糖分子量在不同大麦品种间差异较大,在0.6×106～1.8×106之间;在浓度0.8%及以上时,江苏啤麦β-葡聚糖具有明显假塑性流体特征;与其它品种相比,1.0%浓度江苏饲麦β-葡聚糖溶液零剪切粘度最低,说明β-葡聚糖分子量越高,分布范围越窄,零剪切粘度越高;浓度为2.0%江苏啤麦具有显著弹性特征,在5个品种中表现出最高增稠能力。     

裸燕麦麸皮β-葡聚糖特性及与食用胶的比较研究

以内蒙古产裸燕麦麸皮为原料提取β-葡聚糖,并通过NDJ-7型旋转黏度计及BrookFiel d黏度计对其流变学特性进行研究。结果表明:裸燕麦麸皮中的β-葡聚糖溶液表现出明显的假塑性流体的性质。在较低浓度下20%蔗糖溶液体系较水溶液体系黏度明显增加;高浓度下蔗糖的存在与否对β-葡聚糖的黏度影响不大。在中性条件下,β-葡聚糖分子有良好的热稳定性;温度对β-葡聚糖溶液黏度的影响较大,温度升高,黏度迅速减小。较低浓度的β-葡聚糖溶液与CMC产生的黏度相近。     

银合欢种子多糖微结构的原子力显微镜观察

目的：通过对银合欢种子多糖的形貌观察,研究其微结构。方法：采用热水浸提法提取银合欢种子多糖,通过改变溶液的质量浓度、云母基底表面的化学修饰等不同制样方式,用原子力显微镜(AFM)可视化不同样品制备条件形成的聚集体和非聚集体银合欢半乳甘露聚糖结构形貌。结果：样品在不同制备条件下得到膜状、颗粒状的聚集体结构和非聚集体单糖分子结构。结论：银合欢种子多糖的单个糖分子呈线形螺旋状,并具有短的分枝结构,分子链间互相缠绕,而形成网格状。     

酶解-超声波-表面活性剂协同提取桑叶总黄酮工艺研究

研究桑叶中总黄酮的酶解-超声波-表面活性剂协同提取的工艺条件.以总黄酮提取率为考察指标,对酶解温度、pH值、Tween-80质量浓度、提取时间进行单因素试验.在单因素试验基础上,利用正交试验优化总黄酮提取工艺条件.结果表明,最佳工艺参数为:酶解温度50℃,pH值6.5,Tween-80质量浓度1.00％,提取时间50min.酶解-超声波-表面活性剂协同提取是一种快速、高效的提取桑叶总黄酮方法.     

谷物β-葡聚糖分子结构、物理特性及应用的研究进展

谷物β-葡聚糖是线性均多糖,它由连续β-1,4糖苷键连接葡萄糖残基形成片段(低纤维素片段),这些片段被单个的β-1,3糖苷键连接。重点关注β-葡聚糖的分子结构特性和其在水性分散体中在食品体系中理化特性的关系,以及它们在食品工业中的应用。β-葡聚糖的物理性质受控于的它们的分子特征,还受控于它们存在的温度和浓度。β-葡聚糖的技术应用也和它们的流变学特性有关。向各种食品中加入β-葡聚糖也显示出它的应用特性,如面包加工性能、水合能力和乳液的稳定能力、增稠能力、纹理和外观,这些都与多糖的浓度、分子量和结构相关。     

微波-表面活性剂协同萃取苦瓜皂苷的工艺研究

研究利用微波-表面活性剂协同萃取苦瓜皂苷,选择香草醛-冰醋酸-高氯酸体系作为显色条件测定苦瓜皂苷含量,通过正交实验考察了微波功率、微波时间、料液比(g/m L)和表面活性剂浓度对苦瓜皂苷提取率的影响。结果表明,微波功率对苦瓜皂苷提取率影响最为显著,微波时间和料液比影响次之,表面活性剂浓度的影响最下,在微波功率400 W,微波时间5 min,料液比1:12 g/m L,表面活性剂(SDS)浓度0.03 mol/L时,苦瓜皂苷提取率最高为4.69%。     

刚果红法测定乳酸发酵液中的β-葡聚糖类物质

在利用凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)进行以葡萄糖为基质的乳酸发酵过程中通过外加商品纤维素酶可以显著增加乳酸产量。为探讨其中原因,用羧甲基纤维素(CMC)作为β-葡聚糖标品,建立了刚果红分光光度法测定乳酸发酵提取液中β-葡聚糖的稳定体系,用以测定乳酸发酵液中的β-葡聚糖含量。实验证明当Na+浓度为0.025～0.175mol/L,Ca2+浓度为0.001～0.005mol/L,蛋白质质量浓度为0～40mg/L时,这几种杂质对β-葡聚糖测定的干扰可以忽略。刚果红法测定β-葡聚糖的最佳条件为:最大吸收波长550nm、pH8.0磷酸缓冲液、测定时间15min。实验结果显示乳酸发酵液中β-葡聚糖含量很低,纤维素酶水解发酵液中的β-葡聚糖类物质不足于显著增加乳酸产量,其增产作用一定另有原因。     

大豆蛋白/葡聚糖混合体系相行为及流变性质的研究

研究了室温下,pH 7.0时不同尺寸大小的大豆蛋白热聚集体和不同分子质量的葡聚糖混合体系的相分离行为,并以天然大豆蛋白和葡聚糖混合体系作为对照体系。通过离心、化学分析和目测建立了相图,结果表明两种大分子的相分离是由于葡聚糖分子链的排空相互作用,使得蛋白质富集部分间产生了交联;蛋白质聚集体的尺寸和葡聚糖的分子质量大小同时影响了混合体系的相行为,随着蛋白质粒子增大或多糖分子质量增加,相边界发生了位移,混合体系的均相区域变窄,凝胶区域增大。流变研究进一步证明蛋白质聚集体的尺寸和葡聚糖的分子质量大小同时影响了相分离体系的微观结构。     

纺织品加工用的非离子表面活性剂

表面活性剂是那些在低浓度下就能降低水的表面和界面张力的物质。表面活性剂是由一个分子上连接着几种化学基团所组成的,这些化学基团在性质上是不同的,在溶解特性方面也有明显差异。非离子表面活性剂R-O∈CH_2CH_2O）_xH在水中溶解时不会电离,即它们既不带负电行也不带正电行。这类表面活性剂主要是烷氧基化的伯醇、仲醇或烷基酸等化合物。本文主要介绍非离子表面活性剂的应用和临界特性。 临界胶束浓度 在低浓度下,非离子表面活性剂同其它类型的表面活性剂一样,会排列和吸附在水的表面和与容器接触的界面上。一旦表面和界面被表面活性剂饱和时,表面活性剂分子在溶液中会形成聚集体,这些聚集体被称为胶束。在开始形成胶束时的浓度称之为临界     

水包油微乳法合成氧化铜纳米棒

为了探索绿色、无污染的微乳法合成途径,通过水包油型微乳法成功制备了氧化铜纳米棒。用超纯水来代替反相微乳液中大量的有机相,既经济又环保,Tween-80/CTAB和醇作为表面活性剂和助表面活性剂,研究反应温度、反应物浓度、表面活性剂浓度、反应时间以及微乳法-水热法相结合对反应产物粒子的形貌和尺寸大小的影响。实验结果表明,微乳液制备的氧化铜纳米棒的尺寸大小分布均匀、分布窄且分散性好。     

表面活性剂润湿力的测定方法探讨

通过测定原棉布圆片从浸没于一定浓度的表面活性剂溶液开始至沉降所需的时间,以表示该表面活性剂的润湿力,参照采用ISO8022-84,对测试方法进行了探讨和研究,认为这种测定方法对于产品的开发及染整、洗染行业的应用是特别有效的。     

胶原蛋白-姜黄素与不同表面活性剂作用的荧光性质研究

研究了十二烷基硫酸钠(SDS),十六烷基三甲基溴化铵(CTAB),吐温(TX)三种不同表面活性剂对胶原蛋白与姜黄素溶液的荧光性质的影响,测定在温度一定时,表面活性剂浓度逐渐增大的荧光性质.结果表明,在30 ℃时,胶原蛋白与姜黄素在表面活性剂的作用下,光谱图的最大波峰均在305～307 nm处;并且荧光性质具有显著的的递变规律,即随着SDS和CTAB浓度递增,体系的荧光性质减弱,主要表现为静电力;而TX使其荧光性质增强,主要表现疏水力.     

Gemini型阳离子表面活性剂与铜酞菁染料的相互作用

研究表面活性剂和染料之间的相互作用具有重要的理论和实际应用价值。本文采用电导率、光谱法和表面张力测定等方法研究了Gemini季铵盐表面活性剂和铜酞菁结构染料直接蓝199的相互作用。研究结果表明,染料与表面活性剂作用后,λmax发生红移。当表面活性剂的浓度小于CMC时,混合溶液的吸光度下降,当浓度到达CMC之后吸光度又会上升。通过静电引力形成的染料-表面活性剂复合物首先会在气液界面排列,更大程度地降低溶液表面张力。随着表面活性剂浓度的增加,界面处的复合物会逐渐被表面活性剂分子所取代。     

燕麦β-葡聚糖冷冻凝胶的低场核磁和黏弹性研究

本文分析了燕麦β-葡聚糖溶液含量、分子质量和冻融次数对所形成冷冻凝胶中的水分状态和凝胶流变学特性的影响。结果表明:提高燕麦β-葡聚糖溶液含量,降低β-葡聚糖的分子质量,增加冻融次数,都有利于燕麦β-葡聚糖凝胶的形成,且所得冷冻凝胶具有较好的凝胶特性。     

青稞β-葡聚糖对淀粉体外消化性的影响

对比青稞全粉和普通小麦粉体外消化性,研究青稞β-葡聚糖质量浓度和分子质量对青稞淀粉体外消化性的影响,从青稞β-葡聚糖流变学特性及其与α-淀粉酶的相互作用方面,探究青稞降血糖的可能机理。结果表明,青稞全粉中淀粉消化率明显低于小麦粉;随青稞β-葡聚糖质量浓度和分子质量的增大,其溶液黏弹性增大,对α-淀粉酶活性的抑制效果越明显,延缓淀粉体外消化效果越显著。青稞β-葡聚糖形成的高黏性环境是青稞全粉低淀粉消化率的潜在机理。