家宴点心四款

一、八宝甜饭原料:糯米(江米)500g,白糖200g,熟猪油100g,果料(红绿瓜、糖冬瓜、核桃仁、松子仁、桔饼樱桃各五钱),豆沙100g,糖水莲子100g,桂花少许。制作:糯米淘净,浸泡24h,取出沥净水,上笼用旺火蒸熟待用。红绿瓜、糖冬瓜、桔饼分别切碎,核桃仁和松子仁分别下油锅炸熟也     

国庆家宴满屋香

甜三丁：取鲜藕400g、鲜核桃仁100g、鲜莲子(去芯)100g，晶糕、白糖各适量。     

果香夹沙肉

原料：猪肥膘肉(带皮)350克，豆沙馅100克，糯米100克，猪油20克，白糖40克，橘瓣罐头半听，糖水樱桃、菠萝各少许。     

家宴喜庆菜六款

一、喜庆丰收 备料:①猪舌300克,火腿400克,鸡脯肉400克,鹅肝300克,午餐肉罐头1瓶(开出切12片),香肠200克(切12段),豆腐干500克,腐竹200克(剪成12段,用水浸发),京粉120克(剪短用水浸发),青菜芯500克,芹菜250克,黄豆芽去豆留杆200克,鸭蛋14个,玉米笋罐头1瓶(开出去汁)。②花生仁250克,黑芝麻仁30克,陈皮、八角、桂皮、茴香、姜块各适量,葱2条,鸡油200克,花生油1200克,鸡汤1海碗,味精、糖、盐适量,料酒、豆粉、香菜各少许。     

经典粤菜家宴套菜

许多人喜欢吃粤莱，我们精心选配了一套粤菜家宴菜谱，让朋友们在家中就可亲手制作一套既经济又美味的特色家宴，无论是宴请朋友，还是家人聚会都会为您增色不少。     

国庆经典家宴菜谱

翠松玉兰卷 原料：玉兰片200g，胡萝卜50g，青椒100g，鸡蛋2个，精盐、味精、香油、白糖、料酒各少许，花生油250g（约耗25g），菠菜叶50g，湿淀粉25g。制法：1．将青椒去掉蒂籽，用清水将菠菜叶、青椒、胡萝卜洗净，分别切成细丝，将青椒丝、胡萝卜丝焯熟。2．将鸡蛋打入碗内，加少许精盐和湿淀粉用筷子打匀。取一滑而不涩的炒锅，在火上烧得微热后滴入少许油，舀入打好的鸡蛋浆，摊成似煎饼的蛋皮，揭下后切成细丝。     

春节经典家宴菜谱

琴松玉兰卷 原料：玉兰片200g，胡萝卜50g，青椒100g，鸡蛋2个，精盐，味精，香油，白糖，料酒各少许，花生油250g（约耗25g），菠菜叶50g，湿淀粉25g。制法：①将青椒去掉蒂籽，用清水将菠菜叶、青椒、胡萝卜洗净，分别切成细丝，将青椒丝、胡萝卜丝焯熟。     

经典粤菜家宴套菜

许多人喜欢吃粤菜,我们精心选配了一套粤菜家宴菜谱,让朋友们在家中就可亲手制作一套既经济又美味的特色家宴,无论是宴请朋友,还是家人聚会都会为您增色不少。这套粤菜家宴包括:     

春节经典家宴酒菜

珊瑚带鱼用料:带鱼400g,红干辣椒3个,黄瓜50g,水发木耳5g,白糖60g,醋15g,精盐1g,葱姜各5g,面粉少许,植物油250g(约耗50g),香油     

时令新菜四款

原料：香芋1000克，烤鸭肉100克，青豆50克，胡萝卜20克，松子仁10克。     

五款安神粥 给您好睡眠

桂圆芡实粥原料:桂圆、芡实各20 g,糯米100 g,酸枣仁、蜂蜜各20 g。制法:先将糯米、芡实洗净,然后加入桂圆肉和适量清水,用大火烧开,移小火煮25 min,再加入酸枣仁,煮20 min,食前调入蜂蜜。用法:早晚各1次。功效:此粥具有健脑益智、益肾固精之功效,可治疗神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等病症。     

徽州风味甜菜五款

一、徽州栗球 原料：板栗肉200克，鸡蛋黄三只，白糖100克，熟猪油1000克(约耗75克)，面粉50克，芝麻油10克，肥膘肉50克，湿淀粉10克。     

四方家宴

节日假期接踵而至，这个寒冷冬季正是我们宴请亲朋好友的时候，一桌怎样的好菜才能让来自四面八方的朋友们吃得尽兴？     

冬瓜菜肴四款

冬瓜铁饭烧原料：冬瓜200克熟火腿100克青椒50克洋葱50克鸡蛋2个干淀粉100克番茄酱25克湿淀粉30克糖60克白醋4O克蒜茸10克料酒20克盐、美葱汁、鲜场各适量菜油1000克（约耗120克）制法：l、冬瓜削皮去瓤,洗净,切成约5厘米长、3厘米宽的薄连刀片,入沸水锅中体水至刚断生,捞出漂凉;青椒、洋葱洗净,切成小块,放入加有盐的沸水中津熟,捞出沥干水分;火腿切薄片;鸡蛋磕入碗内搅散,加入干淀粉搅匀成全蛋糊;盐、白糖、醋、料酒、姜葱汁、湿淀粉、鲜汤等共纳一碗,对成英汁,均备用。2、净锅置火上,加入菜油烧至六成热,将冬瓜片逐一夹…     

清凉家宴

夏天的初始，天气还没有热起来，春天的余韵未散，清鲜的蔬菜依然当道，为夏季增添一抹凉爽的色彩。在身心负荷超重的今日，蔬果会让身体轻盈明快起来，这期的养生，就让我们沉浸在翠绿蔬菜的清凉世界里。     

家宴点心四款

正一、八宝甜饭原料:糯米(江米)500 g,白糖200 g,熟猪油100 g,果料(红、绿瓜、糖冬瓜、核桃仁、松子仁、桔饼、樱桃各25 g),豆沙100 g,糖水莲子100 g,桂花少许。制作:糯米淘净,浸泡24 h,取出沥净水,上笼用旺火蒸熟待用。红、绿瓜,糖冬瓜,桔饼分别切碎,核桃仁和松子仁分别下油锅炸熟也切碎。取大碗两只,底上用熟猪油抹底,将樱桃整个摆在中间,再将果料按色彩差异摆在樱桃的周围,最后围上一     

核桃仁菜肴四款

核桃仁口感香脆,营养丰富,并有很高的药用价值。桃仁入肴,味美可口,但除常见的“核桃腰花”、“核桃鸡丁”等菜肴外,其它以核桃仁为原料的肴馔就很少见了。其实,只要我们灵活运用不同的烹调技法,并将其与一些原料巧妙搭配,便可以烹制出很多佳肴。笔者试制了几款,客人反映不错。现介绍于后,以飨读者朋友。     

盛夏家宴

7月，正是艳阳高照、阳光灿烂的好时节，以往再阴霾的天，在这时都会变得晴空万里。为了不辜负如此美好的天气与心情，每个节假日似乎都该呼朋唤友来家，好好地享受一段美味时光。