上海将发布现制饮料地方标准

在2012年的"食品安全宣传周"期间,上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强向媒体介绍了最新出炉的上海市餐饮服务食品安全状况评估报告:截至去年年底,在上海近6万多家饭店、食堂以及中央厨房中,22.32%为"笑脸"、68.66%为"平脸"、9%的"哭脸"多集中在小饭店。从今年开始,"卫生脸谱"公示再次升级,加注公示时间,提高"笑脸"和"哭脸"监督公示的时效性。随着天气转热,上海正在加快制订现榨果汁的地方标准。根据征求意见稿,现榨饮料不包括仅采用浓     

茶饮料包装

一,茶饮料市场大 茶饮料是近年来饮料行业增长快速的一匹黑马,在日本、台湾地区发展更加迅速,以至在全球,茶饮料产量正不断攀升。茶饮料,按GB10789-1996软饮料的分类中所述的定义应是用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。又有茶汤饮料、果汁茶饮料,果味茶饮料和其他茶饮料之分。其中茶汤饮料指将茶汤(成浓缩液)直接灌装到容器中的制品;果汁茶饮料指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品,成品中原果汁含量不低于5.0％(M/V);果味茶饮料指在茶汤中加入水,食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品;其他茶饮料指在茶汤中加     

鲜榨果汁标志设计

正设计说明:奔跑的步伐:体现着着送外卖就是要一个"快"字,这正满足了顾客的需求,现榨果汁在最短的时间内送到顾客手中,鲜美度就保持得更完美。Call me:代表可以方便快捷的联系我们,给人一种亲切感,这个时代就是体验服务的时代,一个好的服务也会得到顾客的肯定。猕猴桃:看似因奔跑而流汗、实则代表果汁现榨的鲜美,猕猴桃本身也是一种品质鲜嫩/营养丰富/风味鲜美/口感酸甜的水果,老少皆宜,     

有标不依 食用冰安全状况堪忧

<正>炎炎烈日,酷热难当,高温直接带动了市场上冰饮产品的升温。然而在冰爽的背后,你关注过加入饮料中的冰块是否安全卫生?打着现榨果汁旗号的饮料是否真的新鲜?最为解渴的雪糕、老冰棍是否添加剂超标?笔者近日深入夏日市场,采访专家和业内人士,对夏日冰饮产品质量安全进行调查,旨在让消费者享受冰凉的同时,也能避免消费陷阱。有些混乱的用冰季食用冰块的旺季并不仅是夏季,对餐饮     

街客饮料细菌偏高部分奶茶含反式脂肪酸

充斥大街小巷的现制现售饮料店对市民来说已不陌生，现榨果汁、现冲奶茶是很多人的最爱，但是卫生问题不容小视。     

山寨饮料:让你占小便宜“喝”大亏

<正>在饮料摊明明买的是"康师傅"饮料,可是喝了一大口后觉得味不对,仔细一看,居然是"康帅傅",回去再找卖家,要不没了影儿,要不就绝不承认是自家所售。这种"坑爹"消费,让上当后的消费者火冒三丈又无可奈何。近年来,各种山寨饮料层出不穷、屡禁不绝。尤其是在每年的夏季,由于天气炎热,饮料销量直线上涨,市场上时不时出现鱼目混珠的山寨饮料,如"康帅傅"、"旺子"、"营养抉线"、"汇原果汁"等。山寨饮料从瓶型、外包装颜色以及字体来看,都与品牌饮料高度相仿,如果不逐字查看,     

德乐公司向中国餐饮市场推出NFC原榨果汁,“餐饮装”盒中袋配备IDC无菌阀门

正德乐公司(The D?hler Group)--全球性的天然食品饮料原料供应商,已经开始在中国餐饮市场推出一系列的BIB袋装NFC原榨果汁。这款"餐饮装"盒中袋上配备The Answer~无菌阀门。德乐公司设计的靓丽美观的10升"餐饮装"盒上鲜明地标着"100%Pure Fruit Juice原榨果汁"。     

广东佛山捣毁—“红牛”饮料制假窝点

10月14日晚，广东省佛山市食药监局捣毁了一处位于该市南海区丹灶镇金沙罗行村的“红牛”饮料制假窝点，其主要制售用色素、添加剂和自来水调配而成的假“红牛”饮料。     

饮料市场“果味浓 功能强”

正果汁是很多人喜爱的饮料,因为这类饮料不但口感好,而且还有保健作用。漫步市场,各种果汁饮料映入眼帘:苹果汁、橙汁、蓝莓汁、蔓越莓汁、胡萝卜汁、果蔬混合汁等。可是,在40年前果汁属于一种"奢侈"品,除了百姓生活水平较低,购买能力较弱之外,还因我国果汁及果汁饮料的生产在上世纪70年代尚处于起步阶段,80年代     

国内外新开发的高新技术膜

饮料防渗膜这是一种专为包装液体食品而研制出的新型薄膜。它由聚酰胺、乙烯—乙烯醇共聚物、线性低密度聚乙烯和SURLYNR等聚合物混制而成,此膜共有五层,具有优异的防渗性能和抗屈挠破裂性。用它包装果汁酒或其它饮料食品,通常能与瓶装媲美,并且防碰撞经压性能好。     

标准缺失：100％果汁并不“纯”

喝果汁当然是越纯越好,也正由于此,号称“100％果汁”的果汁饮料产品,受到商家的大力宣传和消费者的青睐。很多人认为,“100％果汁”的意思是什么都没添加的原榨果汁,但近日有媒体调查指出。很多号称“100％果汁”的果汁饮料,其实并非都很“纯”,只不过是浓缩果汁加水复原而来。而由于相关标准缺失,果汁的真正含量几何。消费者只能蒙查查。     

蛋白饮料类

A 基础知识 关键词:分类 1含乳饮料 ①配制型含乳饮料 以乳或乳制品为原料,加入水以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料. ②发酵型含乳饮料 以乳或乳制品为原料,经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料,如乳酸菌乳饮料.根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型.     

广东佛山捣毁一“红牛”饮料制假窝点

10月14日晚,广东省佛山市食药监局捣毁了一处位于该市南海区丹灶镇金沙罗行村的"红牛"饮料制假窝点,其主要制售用色素、添加剂和自来水调配而成的假"红牛"饮料. 该制假窝点收购市场作废的饮料空罐,擦除生产日期及有效期,用色素、添加剂和自来水调配出液体灌入空罐,再压上新罐盖并加印生产日期,然后装箱销往外地.现场共查获涉嫌假冒的"红牛维生素功能饮料"1 764箱,加上未装箱成品共计5万多罐,另有空罐2万多个,盖子4000多个,制假设备5台,原料20多公斤,包装物料逾2吨,合计货值20余万元.     

全球饮料发展趋势透视

从全球饮料工业发展来看，非浓缩100％果汁是软饮料。工业中相对较小的一类。因为非浓缩还原果汁的价格相比其他果汁类较高，所以在大多数国家里，非浓缩还原果汁被看作是果汁中的高档产品。     

茶饮料风行“蒙茶茶”

春茶上市,连带茶饮料也大热起来!在超市里面,各色茶饮料林林总总不下三四十款,从原味到原叶,从蜂蜜到柠檬,茶似乎成了个百搭影帝,无论是果汁还是碳酸汽水,无论是甜味还是酸味,都可以一一照顾到,但若想要知道究竟这些茶味饮料当中,究竟茶的成分占了多少,那可真是"蒙查查"了,就让我们来透视饮料界这一大批"蒙茶茶"吧。     

北京市商超渠道儿童饮料安全性调查

<正>背景对于儿童饮料产品来说,需兼具"安全、营养、健康"的特点,也需满足儿童的消费心理(品牌知名度、形象卡通化、口感丰富)。而随着生活水平的不断提高,人们对于饮料的需求从最基础的"解渴",发展成健康、养生、保健、个性等多方面需求,尤其是家长为孩子选购饮料产品时,更关注"安全、营养、健康"因素。     

饮料包装的市场新理念

随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高,我国饮料工业发展迅猛,特别是软饮料方面,已经由上个世纪70年代以前单一的"汽水"发展到可乐、雪碧、蔬菜汁、果汁、果茶、绿茶、红茶、矿泉水等多种碳酸饮料、天然饮料.随着人们生活水平的提高,饮料市场理念也呈现以下新特点.     

鲜榨果汁还是鲜“诈”果汁?

鲜榨果汁营养好喝,已然是餐桌、娱乐休闲的上等饮料。喝腻了口感不一的类型饮料,来上一杯纯天然的新鲜果汁,既营养又爽口,颇显生活情趣。然而,你     

2018年“世界之星”包装奖WorldStar Packaging Awards(中国区)获奖作品赏析

正作品名称:餐饮业饮料大包装及无菌阀报送单位:上海粟源实业有限公司作者:李昕设计阐述:该饮料功能性保鲜包装的独创性在于:在无需冷藏的状态下,The Answer?无菌阀门保证即饮、饮料在连续几个星期使用的状态下安全饮用,为餐饮行业提供了使用的方便性,同时大大延长了饮料的保质期。环保和可持续发展优势:1)IDC无菌阀门大大降低了果汁产品变质损耗及种植水果和加工果汁的相关水电及环境资源;2)包装减量化:一个10升袋加阀所用的包装材料远低于10个一升的PET塑料瓶或纸盒包,起到以最少量包装品达到最大保护效果的目的 ;3)包装品重量和体积的降低也降低了总碳排放量。注:此件作品同时获得单项奖"节约食物"奖,并入围"主席奖"     

清淡饮料 市场不清淡

<正>喝起来没那么甜,又不像水那样没滋味,再以补充维生素和矿物质为卖点,今夏,在行业内并无单独分类的"清淡饮料"却成了圈内热词。因为其‘清淡",爱运动的人喝了挺解渴,怕长胖的人喝了似乎没多大的心理负担,于是在市场大行其道,自然也吸引企业争推新品。"清淡饮料"今夏流行如果你在饮料柜前驻足一会儿,就会发现饮料市场已然改换天地。以前被碳酸饮料占据的位置,如今被各种功能性饮料取代,海之言、