食品法典委员会简介

一、食品法典的涵义“ＣｏｄｅｘＡｌｉｍｅｎｔａｒｉｕｓ”一词来源于拉丁语 ,意即食品法典 (或译“食品法规”)。它是一套食品安全和质量的国际标准、食品加工规范和准则 ,旨在保护消费者的健康并消除国际贸易中不平等的行为。1962年 ,联合国粮农组织 (ＦＡＯ)和世界卫生组织(ＷＨＯ)召开全球性会议 ,讨论建立一套国际食品标准 ,指导日趋发展的世界食品工业 ,保护公众健康 ,促进公平的国际食品贸易发展。为实施ＦＡＯ ＷＨＯ联合食品标准规划 ,两组织决定成立食品法典委员会 (ＣｏｄｅｘＡｌｉ ｍｅｎｔａｒｉｕｓＣｏｍｍｉｓｓｉｏｎ ,…     

GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》的解读

《食品中污染物限量》是食品安全基础标准,对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求,统一制定公布为食品污染物限量通用标准。如国际食品法典委员会（CAC）制定公布的《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》,涉及食品污染物、毒素和放射性核素限量规定;欧盟委员会No1881／2006指令,规定了食品中特定污染物（含真菌毒素）限量;     

1900项食品国标清理解决现行标准问题

近日,卫生部发布《食品安全国家标准“十二五”规划（征求意见稿）》,规划拟定食品、食品添加剂和食品相关产品的污染物、生物毒素、致病性微生物等危害人体健康物质限量、农药和兽药残留限量等食品安全基础标准制定、修订。     

食品法典是什么

食品法典是为了在国际食品和农产品贸易中给消费者提供更高水平的保护，并促进更公平的交易活动而制定的一系列食品标准和相关的规定。主管法典标准和相关规定制定发布的组织就是食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission，CAC），它是由粮农组织（FoodandAgricultureOrganization，FAO）和世界健康组织（WorldHealthOrganization，WHO）联合组建的政府间组织。食品法典委员会的会员资格对FAO／WHO所有成员国、合作组织开放，现在已有１６０多个国家成为会员。国际上的非政府组织，如消费者、学术或是工业团体可以以观察员身…     

国内外动物源食品中兽药残留相关法规比较

随着国家经济的飞速发展和人民生活水平不断提高,人们越来越关注食品安全问题,而兽药残留的控制是其中一项重要的内容.据此,各国相继出台了相关的法律法规和限令标准.本文从兽药残留监控的数量、涉及的动物源食品种类及兽药最大残留限量(Maximum Residue Limit,MRLs)三个方面,对食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)、欧盟、美国和我国目前实施的兽药管理法规和兽药残留限量标准进行了综述比较.最后表明,我国在兽药管理和兽药残留限量标准方面与其他国家均存在不同程度的差异,其中以兽药最大残留限量的相关规定差异最为明显,这是造成我国动物源食品对外贸易技术壁垒的主要原因之一.     

国际乳业联合会及其标准概况

人们在20世纪初就发现各国同时独立制定各自的食品标准和法规体系,会给食品贸易带来障碍。在这样的背景下1903年国际乳业联合会(International Dairy Federation,简称IDF)成立了,它从事国际乳与乳制品的标准化工作,并成为后来食品法典委员会(Codex Alimentarius Commis-sion,简称CAC)成立的推动力量。     

香港《食物内除害剂残余规例》8月起实施

正中国香港特区政府历时5年制定的《食物内除害剂残余规例》(以下简称《规例》)将于2014年8月1日起正式实施。目前,香港按照CAC(国际食品法典委员会)标准对食品中农药残留进行管理,对于既未制定限量标准也非豁免物质的农药,由香港食物环境卫生署署长批准开展风险评估,确定对人类健康无影响后即可进口销售。同时,根据CAC和主要参照标准制修订情况以及风险评估结果,对限量标准和豁免物质进行动态调整。而《规例》中规管农药数量达360种、7083个限量标准,涉及584种(类)食品、农产品。虽然《规例》最大限度采纳了内地农药标准,但仍有86%左右的限量标准内地没有制定,其     

中日酱油标准比对研究与思考

中日两国酱油文化渊源颇深。为了研究舆情中涉及的两国酱油标准，本文从酱油的定义和分类入手，详细列举两国酱油的感官要求、理化要求、食品添加剂和食品营养强化剂限量要求、污染物和真菌毒素限量要求以及微生物限量要求，由浅及深地分析质量要求和食品安全要求的异同。通过对两国酱油标准比对，并结合食品安全背景下的我国酱油舆情，给出舆情处理及酱油标准修订等建议，为相关从业者和标准化工作者提供技术支持。     

国内外食品卫生标准中霍乱弧菌限量比较分析

由霍乱弧菌感染引起的霍乱病例在我国各地仍时有发生，以水产品为代表的食源性传播已成为霍乱弧菌的最主要传播方式。为减少由霍乱弧菌引起的食品感染事件的发生及为食品进出口企业与相关标准制定机构提供参考，更好地维护食品安全与经济发展，本文系统分析与比较了中国与其他国家/地区（国际组织）食品卫生标准中霍乱弧菌限量的异同。通过研究发现，包括中国在内的有些国家/地区（国际组织）基于国家（地区）整体食品安全风险评估未在食品卫生标准中对霍乱弧菌制定限量标准，英国、美国、加拿大、中国香港特别行政区与中国澳门特别行政区对霍乱弧菌则制定了较为严格的限量标准。对中国某些水产品消费量较大的地区来说，由霍乱弧菌带来的潜在食品安全风险仍然比较高，建议这些地区根据自己的实际情况，定期进行风险监测或制定针对霍乱弧菌的地方标准。     

涂料

<正>一句话评价我国涂料标准总体情况涵盖面全,产品安全标准和方法安全标准互相配套,安全测试方法标准走在国际的前列,涂料有害物质限量标准设置的项目较国外全面,但类别较少,对于有害物质限量,我国相对滞后。对比工作由谁承担?对比了哪些国家(地区)和组织?全国涂料和颜料标准化技术委员会涵盖ISO、欧盟、美国、日本、英国、法国、德国、加拿大、澳大利亚和台湾10个国际组织、国家和地区的标准和法规143项,其中国内53项,国外90项。最终比对了国内外19类涂料产品的17个项目类别。     

国外食品添加剂管理情况简介

1国际食品法典委员会 1963年,联合国世界粮农组织（FoodandAgriculture0rganization。FAO）和世界卫生组织（WorldHealth0rgan—ization,WHO）共同创建了世界食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission,CAC）。食品法典委员会是制定食品标准、指南和相关文件的一个组织。食品法典委员会所采用的一般食品标准被称为食品法典或食品法规。由食品法典委员会所采用的一般食品标准被称为食品法典或食品法规。     

我国将统一食品安全标准

目前,我国食品安全标准有交叉、重复,又有空白,有的产品有几个标准并且检验方法不同、含量限度不同,致使某些标准难以执行。国家食品药品监管局将从个案入手,与国家标准委员会等有关部门共同解决标准统一问题。据国家食品药品监管局有关负责人介绍,我国食品相关标准由国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等4级构成,现已制定和发布了包括各类食品产品标准、食品污染物和农药残留限量标准、食品卫生操作规范在内的食品卫生及其检验方法、食品质量及其检验方法、食品添加剂、食品包装、食品贮运、食品标签等方面的国家标准10 0 0余项,行业…     

这些国家标准有望近日出台

食品污染物限量新国标据悉新修订的《食品中污染物限量》将于6月1日起正式施行。我国还将于今年年底完成对现行近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准强制执行内容的清理工作。新的标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定,整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的限量规定,删除了硒、铝、氟等3项指标,共设定160余个限量指标,基本满足我国食品污染物控制需求,适应我国食品安全监管需要。     

国内外食品标准中饮料分类比对研究

食品分类体系是指导食品生产、实施食品安全监督管理、建立食品安全标准体系的必要手段。本研究梳理了国际食品法典委员会、美国、欧盟、中国香港、中国澳门等国际组织/国家/地区的食品分类体系,以GB 2760中对饮料的分类为基准进行比对,分析各食品分类体系的差异,制定饮料分类比对索引表,为科学解读国内外饮料相关产品限量值提供技术支撑,为制修订饮料分类及相关限量标准提供参考。     

吉林：《吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参》

近日,吉林省卫生计生委发布了《吉林省食品安全地方标准食品原料用人参》（DBS22/001—2014）。该标准适用于人工种植5年及5年以下、用于加工食品的食品原料用人参。自2014年8月30日起,吉林省食品企业使用新资源食品人参为原料加工食品的,应执行DBS22/001—2014中感官要求、理化标准、污染物限量的规定,农药残留限量、     

卫生部公布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定、国务院食品安全整顿工作要求,卫生部组织开展了食品安全标准清理工作。经食品安全国家标准审评委员会审查通过,卫生部日前公布了GB2760-2011《食品添加剂使用标准》、GB2761—2011《食品中真菌毒素限量》、GB7718—2011《预包装食品标签通则》、GB14963—2011《蜂蜜》4项新的食品安全国家标准。     

食品微生物检验工作用标准菌种质量控制探讨

在微生物检验工作中常需要使用标准菌种作为阳性或阴性对照,本文根据食品微生物检验的特点及保种目的,探讨了标准菌种的购买、验收、标识、转种、确认、领取及销毁等程序,规范了标准菌种管理以保证其来源的可靠性和溯源性。     

与食品接触产品输欧遭遇新壁垒

2006年底,欧盟通过WTO秘书处向所有WTO成员通报了其"对拟用于接触食品的盖垫中的可塑剂规定过渡限量标准"法规草案(简称301号通报),对与食品接触材料提出了新的限量规定,其影响范围涉及玻璃产品、塑料制品两大传统产品领域.     

2014年食品行业相关标准法规动态信息

<正>2014年10月动态一史上最严食品中农药残留限量国标8月起实施由农业部与国家卫生计生委联合发布的新版《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)标准,已于8月1日起正式实施。各级市场销售的果蔬等农产品,已严格按照这一被称为"史上最严"农药残留国家标准进行农药残留检测,以保证食用安全。新版标准是我国目前唯一关于农药残留限量的强制性国标。与之前标准相比,新标准为284种(类)食品农产品规定了     

日本核放射性物质新标准内外有别

一、日本食品标准制定的程序 为维护食品安全,日本在去年3．11大地震后特别制定了食品中核放射性物质暂定限量标准。标准制定部门为日本厚生劳动省（日本负责医疗卫生和社会保障的主要部门）,参考依据是日本原子力安全委员会提供的相关指标。