美国冰淇淋的生产与消费一瞥

首先简要介绍了美国冰淇淋的化和历史，其次统计了1999～2000年间美国冰淇淋的年产量、消费量和总出口量，最后得出美国高档冰淇淋的十大特点：纯真、天然、传统、创新、高脂肪、高蛋白质、高糖、低膨化率、具有众多添加物和保健功效等。并对高档冰淇淋的组成成分进行了详细叙述。     

俄罗斯冰淇淋的发展现状

介绍了俄罗斯冰淇淋的发展的现状、冰淇淋的产量、种类、生产冰淇淋企业的生产状况和进出口贸易情况,总结了俄罗斯冰淇淋存在的一些问题,并结合我国特点对发展我国冰淇淋的研发与改进,丰富我国的冰淇淋的种类等方面提出了合理性的建议。     

冰淇淋市场，一道感伤的命题

本刊前线记者在国内几大城市,调查、分析、研究了冰淇淋市场,了解到了冰淇淋产品（包括雪糕）市场的现状与问题。通过调查研究,分析出国内冰淇淋市场及其产业有几大“冷”。站在国产企业的角度上思考国内冰淇淋市场,笔者发现,其实这是一道感伤的命题。     

中国市场2003年冰淇淋商战即将开始

进入四月，新一轮的冰淇淋大战又将开始。经济的提速，使中国市场成为商家的必争之地。中国市场的特点是大型公司依靠其完善的冷链使产品在全国市场中占有较高的市场份额，而中小企业则在当地市场中占有相当高的知名度。     

乌克兰牛原皮价格上涨

据乌克兰方面的有关报道，近两年，乌克兰牛皮制草原料皮的价格不断上升，有数据显示，2005年，本国原料皮价格比进口的要高出42％（其中本国原料皮的价格是30．4格里夫纳／千克，进13价格为21．3格里夫纳／千克）．2006年，分别上涨到37.1格里夫纳／千克和25．7格里夫纳／千克。由于乌克兰牛的存栏量逐渐减少，在最近几年，牛皮原料皮的价格还会上涨。     

俄罗斯研制出“不融化”的冰淇淋

俄罗斯一家乳品公司推出一种新的冰淇淋品牌UFO，这是一种能避免融化的冰淇淋。UFO冰淇淋是利用最新的稳定技术制成的草莓口味新产品。从冰箱取出后．这种冰淇淋不会融化成液体．而是变成半固体果冻，它只是这家公司今年为重振雄风而推出的系列产品之一。     

莫凡彼冰淇淋进入中国高档冷饮市场

上海，2006年7月7日-从今天的新闻发布会上获悉，莫凡彼顶级冰淇淋产品将在中国市场推出。这一瑞士冰淇淋美食品牌计划作为领先者在中国顶级冰淇淋市场占一席之地。雀巢大中华区冰淇淋业务单位总监董浩勤先生说“随着餐饮和零售渠道的迅速扩展和中国消费者对高档产品的需求的日益增长，我们相信顶级冰淇淋品类为莫凡彼冰淇淋提供了一个长期的市场机会”。     

中国冰淇淋市场VS欧美冰淇淋市场

消费群体消费习惯不同 欧美消费者对冰淇淋产品的消费已做到普及，冰淇淋的功能已普及到日常生活中，它不再是季节性消费的消暑产品，而是日常和餐后的必备消费品。欧洲冰淇淋消费的人均指数在2004年已达到5．7升／人／年。北美冰淇淋消费的人均指数在2004年已达到21．2升／人／年，处于消费领先地位。     

日本冰淇淋业的发展与现状

日本的冰淇淋,无论是制作方法还是最初的制作人都是从中国传入的,冰淇淋一直是贵族社会喜爱的甜点消费品.从1860年正式在大街上叫卖开始,日本由此拉开了冰淇淋生产销售的序幕.1869年,有人在日本横滨的马车道旁设立冰淇淋专卖店,到1955年,随着冰箱的普及迅速带动了冰淇淋市场,至1969年是冰淇淋生产销售100周年.1972年日本的冰淇淋生产开始发生质的飞跃,到上世纪70年代中期,其产品已发展到以中低档为主,如棒状的冰淇淋产品等.1980年日本的冰淇淋产量为80万公升,直到今天还是80万公升,没有增长.1981年哈根达斯进入日本,1984年正式在日本销售其产品,90年代中期设立自己的专卖店.而日本在上世纪80年代刚开始出现品牌专卖店,到1987年,冰淇淋专卖店在日本全国普及.目前,日本最大的3家冰淇淋企业是:明冶、森永、江崎.     

乌克兰 成都鞋企拓展东欧市场的新通道

成都鞋业在俄罗斯灰色清关中遭受重创后,面对庞大的东、中欧市场,一直在寻求新的出口通道。当筹备三年多的乌克兰"中国商贸城"来成都中国女鞋之都招商之时,让徘徊之中的成都鞋企看到了曙光。乌克兰"中国商贸城"位于乌克兰西部重镇赫梅尼斯克,占地22万平方米,铺面超过5000个,是乌克兰境内当今最现代化的、最规范的综合批发市场,有望成为成都女鞋走向国际舞台的贸易直通车。     

冰淇淋生产设备

<正> 总部位于丹麦阿尔胡斯的“上海利乐海耶冰淇淋机械有限公司”是国内外冰淇淋生产设备行业中有较高知名度的生产企业。其生产线囊括了各类冰淇淋产品的生产,并根据国内外客户的需求,引用了丹麦利乐海耶的技术,开发研制了新一代的挤压线,雪糕线,灌装机及与其配套的包装设备。以下介绍的挤压线SL800C是众多新产品中的一种类型。     

瑞士冰淇淋进入中国高档冷饮市场

近期在上海获悉，莫凡彼顶级冰淇淋产品将在中国市场推出。这一瑞士冰淇淋美食品牌计划作为领先者在中国顶级冰淇淋市场占一席之地。莫凡彼顶级冰淇淋于20世纪60年代初由著名瑞士莫凡彼酒店的瑞士厨师推出。为了制作出完美的冰淇淋，他们只使用最高品质的原料，并一直追求口味上完美的搭配．质感的对比，香味、外形与13感的和谐组合。为了给全球美食家一个难以忘怀的享受体验，每一款产品配料设计都非常独特。1972年，莫凡彼在瑞士开始商业性生产．首次成为面向消费者的零售产品。2003年4月，雀巢收购了莫凡彼顶级冰淇淋产品的国际权利，并为此创立了一个独立的业务单位。     

俄罗斯纺织品市场诱人

俄罗斯具有巨大的轻工纺织产品消费市场，但是纺织业生产相对落后，本国纺织品产量由于受到技术，设备、原料等多方面的影响，目前呈现下降趋势，市场缺口明显，进口数量增幅大。     

美国轻型冰淇淋市场的现状与低热量食品原料

美国轻型冰淇淋市场的现状与低热量食品原料刘古洪译（上海科技情报研究所，２１００００，上海）道了美国低热量冰淇淋市场的现状，并介绍了公司的低热量食品原料“莱狄斯（）”及新颖脂肪取代物“特里罗（）”。１美国国民的营养摄取及低脂肪食品１９８８年，美国政府发...     

俄罗斯废不锈钢出口量增长

据俄罗斯贸易统计数据显示，2005年前9个月出口废不锈钢22．8万t（最低含镍量为8％），同比增长11．1％（2004年同期为20．5万t）。由于镍价的大幅上涨，废不锈钢需求增加，导致俄罗斯废不锈钢回收量大幅增加，使废不锈钢出口量增加。与2004年同期的出口情况相比，俄罗斯对芬兰的出口量减少了，但对荷兰和德国的增加了，总体上俄罗斯对欧洲国家废不锈钢出口量增加。另一方面，俄罗斯对包括韩国在内的亚洲国家的废不锈钢出口量并没有增加。预计2005年全年废不锈钢的出口量将达到30万t。     

玩具如何进入俄罗斯市场

俄罗斯政府从1993年起执行GOSTR认证项目,目的是保护俄罗斯人民的安全、健康和环境。这个认证项目涵盖多种产品,例如化妆品、食品、玩具、纺织品、机械和电器,以及食品、化工、油气、建筑等工业用设备。根据俄罗斯法规,境内所售或使用的产品90％以上都需要提供强制十生证明书,不管是本地生产或从外国进口的产品,都必须取得由俄罗斯机构签发的合格证明书以证明产品符合国家标准。     

小冷柜，大市场——三城市冰淇淋市场终端调查

随着夏季的到来,冷饮市场又呈现出繁荣的景象。有数据显示,北京、广州、沈阳等几大一线城市的冰淇淋销售量,占据了超过30％的全国市场份额。以北京为例,2009年冷饮市场的销售额就达到了10亿元＋20t0年更是突破13亿元大关。预计2011年中国冷饮市场规模将达到280万吨,届时入均消费量可达2．1公斤／年;2015年产销量将达到320万吨,人均消费量可达24公斤／年。     

另一种味道的俄罗斯

据中国海关总署发布的数字显示,2011年3月中俄双边贸易额为40.7亿美元,其中进口额达23亿美元,同比增长3.2%,环比增长18.5%,海关总署统计司司长郑跃声表示,这表明中俄贸易的盘整期接近尾声.