现代高新技术在食品工业中的应用

本文主要介绍了食品工业生产中的多项现代高新技术的应用情况，如生物技术、膜分离技术、超临界萃取技术、挤压膨化技术、微胶囊造粒技术、超微粉碎技术、电磁技术等，对其原理和国内外的实际应用情况作了分类表述，探讨了各项技术在实际生产中的可行性并进行优缺点评述。同时提出如何利用这些高新技术，加快我国食品工业技术进步的重要措施，促进我国食品工业结构发生质的飞跃，以适应国际新形势要求。     

无线电通信技术的通信方法创新研究

在我国，无线电通信技术已有多年的发展历史，其不受空间限制、实现手段灵活多样的优点得到了人们的普遍认可。在实现高效通信和畅通传输上，无线电通信技术发挥着重要作用。随着科学技术的不断发展，通信技术又踏上了新的台阶，无需传输媒介，实现无线传播手段等都证明了其进步。文章首先对无线电通信技术的发展历史进行了回顾，分析了其主要特点，并基于当前现状对其未来的创新方法进行了重点探讨。     

通电加热技术的特点及其在肉制品加工中的应用

通电加热技术与传统加热技术和微波加热技术相比在食品加工方面具有明显的优势，在食品的加热处理和解冻方面有着很大的发展潜力。本文介绍了通电加热技术的基本原理和主要特点，阐述了在对内的乳状液进行加热处理和对冷冻内进行解冻方面的应用并对其作了分析，提出了存在的问题，展望了其发展前景。     

浅谈我国医用磁共振检测技术

磁共振检测技术在上个世纪80年代开始投入到临床实践，在短短几十年里，医用的磁共振技术取得了较大的发展。如今，医用磁共振成像系统作为先进的医疗诊断设备，在硬件和软件等方面都进行了不断地更新与完善，并且已经广泛的应用于大、中、小型医院。但是，如何对磁共振影像进行正确的评价，保证医用磁共振成像技术各项性能的精准性在我国一直没有定论。文章根据磁共振成像技术进行研究与分析，阐明其磁体体系、成像方法、检测技术和其发展的局限性。     

利用差动技术改善测量精度的研究

本文讨论了差动技术的由来和分类，并就利用差动技术改善测量精度的问题，介绍了其在机械、电子领域测量环节上的运用。     

21世纪我国肉品贮藏保鲜技术展望

我国肉、蛋、奶等畜产食品生产在过去２０年中，随着国民经济的快速增长，已有了高速度的发展，其总产量和人均占有量都达到了我国历史上的最好水平。笔者侧重针对畜产食品中产量最多，贮藏保鲜技术要求最为迫切的肉品贮藏保鲜技术在下个世纪的发展趋势加以系统地讨论，希望能对国内同仁们正确把握其动态，正确组织技术攻关，起到抛砖引玉的作用。 到本世纪末，我国肉类总产量预计突破６０００万ｔ，为把肉类原料资源优势转化为商品优势，促进肉品产业的可持续发展，逐步实现产业现代化和科学的加工、贮运和流通，是必由之路。但目前我国肉…     

调频技术在短波通信中的应用

进入到新世纪以来，随着我国国民经济水平的飞速提升，我国的通信行业也得到了快速的发展。所谓的短波通信技术指的就是利用频率在3-30MHz范围内的电磁波所进行的无线电通信技术。目前，这种技术在我国的各个行业的各个部门都得到了广泛的应用，其可以进行数据、文字以及语言等各类信息的传递工作。短波通信技术与其他类型的远距离通信技术相比，其通信的容量较小，在可靠性和稳定性等方面也存在着一定的技术不足，并且电离层等外界因素也容易影响其通信质量，但是其所需的设备结构十分简单，电离层这个“中继系统”不容易被破坏，造价地面，能够轻易的构成远程通信、中程通信或是近程通信系统。本文便对短波跳频技术的基本原理和主要优势、跳频通信的关键技术以及短波跳频电台的应用研究三个方面的内容进行了详细的分析和探讨，从而详细的论述了短波通信中调频技术的应用情况。     

分子印迹技术及应用

分子印迹技术是最近才得到迅猛发展的一种新技术，其表现出来的独特优势已经越来越引人注目，可以应用于分离、抗体和酶模拟、生物传感器、催化等领域，并可能创造巨大的商业价值。本文介绍了分子印迹技术的概况、发展历程以及制备等各方面的研究进展，从商业潜力角度分析了该技术的应用潜力，探讨了目前该技术面临的一些问题。     

基于数码相机的CCD与CMOS技术

数码相机的应用为今天的出版印刷带来了更多的方便，其主要技术是CCD技术与CMOS技术，本文对这两种技术作了简要介绍。     

试以“技术进化论”观点讨论互联网技术的兴起和发展

以“技术进化论”的观点讨论了互联网技术的起源和它在当今社会兴起的原因，提出了互联网之所以能够得到快速发展主要是因为其自身特点符合社会对于信息处理需要的观点。     

白酒酿造设备的发展现状与展望

该文介绍了传统白酒酿造设备的发展现状,系统地概述了物料混合拌料及输送机械化设备、蒸煮设备、冷却设备、糖化设备、生物发酵反应器等酿酒设备的工作原理和应用特点,阐述了酒精的净化设备、常用水处理设备、复合型多功能白酒处理机、过滤装置、自动酒降固处理机、酒老化设备等一系列酒后处理设备的用途和性能,指出了目前酿酒技术中所存在的问题,提出了将机器人技术、自动化技术和互联网技术应用于酿酒行业,提出了酿酒技术未来的研究方向及发展趋势。     

速溶罗汉果粉的研制

目的：研究速溶罗汉果粉制备新工艺。方法：将罐组式动态逆流提取与膜分离、浓缩技术结合,用于提取罗汉果提取物的开发,并研究各工艺的最佳参数。结果：罐组式动态逆流提取的最佳参数为提取温度80℃,料水比1:10(g/mL),提取时间30min,利用罐组式动态逆流提取可以大大减少后续浓缩的工作量,提取率大于99%;超滤膜的最适宜孔径20000D;反渗透浓缩的最高质量浓度8g/100mL,溢留水中甙5 的质量浓度为0.002g/100mL。结论：为速溶罗汉果粉的制备提供了一种具有节能、高效,且可以最大限度保护罗汉果有效成分和风味物质的制备新工艺。     

电化学-固定化微生物技术联合深度处理制浆造纸废水

将电化学技术与固定化微生物技术联合用于制浆造纸废水的深度处理。组合工艺在进水CODCr368~394mg/L、色度320～400倍的情况下,处理后出水的CODCr32~39mg/L、色度8~10倍。该系统在降低废水污染物的同时,还可以降低废水的电导率,拓展了深度处理废水的回用途径。     

防护口罩用非织造滤料的制备技术与研究现状

为深入了解防护口罩用非织造滤料的研究现状,分别介绍了纺粘非织造滤料、针刺非织造滤料和熔喷非织造滤料的应用基础与制备技术。归纳了电晕驻极技术、水驻极技术和热空气驻极技术的原理与特点,针对性地阐述了三类非织造过滤材料和驻极处理技术的国内外最新研究进展。分析了聚合物改性技术、驻极处理技术对非织造滤料过滤性能的影响。认为防护口罩用非织造滤料及其制备技术未来的研究方向是聚合物的改性技术、新材料的高速成网技术和驻极处理技术,并需完善相应的评价标准体系。     

防治大米镉污染的生物及农作技术研究进展

从分析中国大米镉污染的严峻程度和地域分布现状着手,综述采用生物技术及杂交技术和基因工程技术改变水稻的性状进而降低大米中镉的富集,微生物吸附和发酵等技术降低大米镉含量的方法;还从农作技术方面介绍添加不同肥料以降低土壤镉含量的方法。指出利用基因工程直接进行转基因和靶基因的敲除与敲低的方法虽然精准高效,但在食品安全方面尚存在争议。而通过筛选低镉富集品种,杂交技术和微生物转化镉大米则为防治大米镉污染提供了有效的生物技术途径,在土壤中添加不同的肥料降低土壤镉含量的方法的农作技术,对于当前的农业生产来说是成本低且行之有效的方法。     

清洁化制革工艺技术研究(续)

清洁化制革生产工艺的研究是建立在毁毛废液、复灰废液和铬鞣废液循环利用研究的基础上,它的目的是建立一套既能保证成革质量,又可大大减轻生产污染的制革工艺。本部分报道了清洁化工艺连续执行过程毁毛废液、复灰废液及铬鞣废液各成分含量的变化;并从微观组织学及革的理化指标角度比较了清洁化工艺与基本工艺的成革质量。实验证明该研究达到了预定目标。     

非织造材料成网技术与加固技术的发展现状与趋势

为了加快新型非织造材料的发展和应用,从成网技术和加固技术两个领域概述国内外非织造技术的最新研究成果及发展现状,对未来的非织造行业提出新的发展方向和趋势。首先,在近年来国内外相关研究的基础上,从干法成网技术、湿法成网技术、纺丝直接成网技术、针刺加固技术和水刺加固技术等5个方面综述非织造技术的最新进展;其次,在新兴战略性非织造产业发展的需求下,对今后10年内及30年内非织造材料的成网技术和加固技术的发展趋势做出展望,提出应该继续加强非织造产业的技术研发工作的建议,以进一步提高国际竞争力。     

黄曲霉毒素B1 降解产物及降解 安全性评价研究进展

为推动黄曲霉毒素B1(AFB1)降解技术的应用,寻求高效、快捷、安全的AFB1降解技术,促进食品中黄曲霉毒素的防治工作,对AFB1降解技术（物理降解技术、化学降解技术、生物降解技术）产生的降解产物以及降解后食品安全性评价研究的现状进行了论述,概括了降解技术的不足之处,并对降解技术的发展趋势进行展望。物理降解技术较适合大规模应用,但微波、脉冲电场、低温等离子体等技术仍处于研发阶段,无法确保该技术的安全性与可靠性。化学降解技术的研究比较常见,但存在食品感官品质变差,营养成分损失或破坏,易引入新的化学残留等不足。生物降解技术具有性质温和,不造成食品中营养成分大量损失且绿色环保等优点,但仍处于实验室研发阶段。在今后的研究中,应加强寻找新型纳米材料发展光降解技术、或各种技术联合使用、或利用基因工程联合酶法脱毒等新型技术,同时应更深入地研究降解机制、降解产物、降解路径以及降解产物的安全性。     

食品冷藏链关键技术设备的发展与应用前景

阐述了食品冷藏链及其实现条件和基本要求，分析了中国的食品冷藏链及行业现状，指出国内冷冻食品加工行业即将进入高速发展期，并带动制冷技术在行业内的广泛应用。据此，着重分析了食品冷藏链的主要环节、制冷技术与速冻设备，提出了制冷系统的节能措施。     

制革工艺发展趋势探究

提出了生产工艺设计的基本原则 ,分析了制革工艺发展的趋势 ,同时阐述了技术创新在制革工艺发展中的重要意义。