浅谈生猪黄曲霉毒素中毒

1998年夏秋季节,由于连续降雨,持续时间较长,在高温高湿的气候条件下,致使玉米的霉变严重,大量玉米污染黄曲霉毒素,污染毒素的玉米,由于霉变未达到腐烂的程度,不易察觉,秋收后,很多农民把污染毒素的玉米作饲料饲养生猪,问题才逐渐暴露出来,发生了大面积的生猪发病及不明死亡,病畜注射抗生素等药物也无效果,在检查饲料时,发现玉米饲料在槽中的剩余突出,饲料玉米有苦味.在紫外线照射下一些玉米谷皮及胚部有荧光反应,尤以胚部严重,因而判断系黄曲霉毒素中毒引起的生猪发病及死亡.笔者简要介绍黄曲霉毒素中毒生猪的宰后检验结果,黄曲霉毒素的特性,中毒预防措     

酒后不适与解酒之道浅议

介绍了关于酒后不适的三种主要观点:乙醛中毒说;乙醇(酒精)中毒说和甲醇中毒说。并在此基础上提出了几种简单容易、行之有效的解酒方法:解酒药、呕吐法、饮水法、吃鸡蛋、饮回笼酒法。     

一起跨区域山夫登堡沙门氏菌食物中毒的调查报告

1991年1月5日及3月17日,泰州市个体卤菜加工户丁XX因制售被山夫登堡沙门氏菌污染的卤菜,从而造成在不到3个月内多起食物中毒发生,中毒人数达344人,波及三县一市。经过调查,此次食物中毒是由于食品从业人员带菌污染食品,并与从业人员带菌未能彻底治疗、调离,与被污染食品未能得到及时有效的控制有关,通过该起食物中毒调查与处理,提示在食物中毒调查处理中,食品卫生法规亟待进一步完善。     

万病之药 妙用无穷——巧用茶叶防治畜禽病验方偏方集锦（二）

7中毒病茶药方 方1茶叶30g，菊花35g，煎汁适量，候温。猪1次内服，1日2次，连服数日。治食盐中毒、心脏衰弱。     

通辑“珍味杀手”

２０００年３月２１日的下午,八男一女共九名湖南籍民工因煮食从山上采回的蘑菇导致中毒,其中五人因中毒较深抢救无效死亡,不久．幸存的四人当申有一人也转入重症,病情非常危险,另有两人亦逐渐进入危险期,随时都有死亡的可能。 情况稍好的一人介绍说,他们是在附近山上发现的这种纯白色的．又大又好看的蘑菇,他们共采摘了两公斤多。做饭的炊事员将全部蘑菇和着一些莴笋煮成一大锅鲜美的蘑菇汤,九个人将这些蘑菇全都吃掉了．连汤也喝得一滴不剩。当晚他就觉得肚子不舒服,开始呕吐、头晕,两三天后．另外几个人也陆续感觉不适,才前往医院诊治。经诊断．九人均因食用有霉蘑菇而导致中毒。他们所采摘的纯白色蘑菇伞面直径大都在１０厘米左右,伞叶厚度适中。 山上的蘑菇到底能不能吃？为什么有的人吃了一两天后才出现中毒症状？中了毒会有什么样的后果呢？     

暑期慎防食物中毒

每年进入暑期，食物中毒的现象都经常发生。那么，食物中毒是怎么回事？如何避免食物中毒的发生呢？一旦发生食物中毒，又该如何正确处理呢？ 食物中毒通常指令用了含有某种毒素的食物，而引起的急性中毒症状。其原因可分为细菌性和非细菌性两种。     

哪些蔬菜会引起中毒

编辑朋友： 蔬菜是人体必需的营养物质，但有些蔬菜食后会引起中毒。那么，常见的有哪些蔬菜呢？     

注意安全避免下空窖中毒事故

白酒工人下空窖,酿成中毒事故时有所闻。今搜集有关材料,并附个人意见,乃纸上谈兵,目的是为了呼吁各厂,对下空窖时,应该特别注意,以免造成不应有的事故。敝不精于斯道,文多舛错,尚乞海内诸公指正。一缺氧症人自外部吸入空气,以保持体温,始能作各样运动,     

不可食用的动物器官

1　畜体三腺1 1　甲状腺是动物的内分泌腺体。它的部位与大小 (重量 ) ,因各种动物的不同而异。如猪的甲状腺是两叶连在一起 ,位于气管喉头的前面。一般为 10 ｇ左右。牛的位于食管和甲状软骨的两侧 ,其长度占到第一至第三气管软骨之间 ,两叶重量一般为 2 0 ｇ左右。羊的位于喉头软骨的两侧 ,呈枣核状 ,其重量一般为 3ｇ左右。马、驴、骆驼的甲状腺 ,也都在气管喉头的两侧 ,一般马的重 2 0 ｇ左右 ,驴的重15 ｇ左右 ,骆驼的重 5 0 ｇ左右。甲状腺分泌甲状腺素 (原氨酸 ) ,人食后可引起中毒 ,中毒的潜伏期变化很大 ,最短的食入后1ｈ就发病 ,…     

关于一起亚硝酸盐中毒案的几点思考

顾客在食品店中自烹菜肴,误加、误食亚硝酸盐引起食物中毒,法律责任如何界定,行政处罚相对人是谁,其法律后果的意义和对卫生法律法规条文增补的建议。     

当心蔬菜中毒

科学研究证实，蔬菜也非有百利而无一弊，有些蔬菜如烹调、食用不当，也会引起中毒，严重者甚至危及生命。     

卫生部办公厅关于2008年全国食物中毒报告情况的通报

各省、自治区、直辖市卫生局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心: 2008年我部通过网络直报系统共收到全国食物中毒报告431起,中毒13095人,死亡154人,涉及100人以上的食物中毒13起.与2007年网络直报数据相比,食物中毒的报告起数减少14.82%,中毒人数减少1.39%,死亡人数减少40.31%.现将有关情况通报如下:     

四川怪病的罪魁祸首——人-猪链球菌感染

背景:6月下旬以来,四川省资阳市相继出现了以急性起病、高热、伴有头痛等全身中毒症状的病人,重者出现中毒性休克、脑膜炎等症状。截至7月31日中午12时,四川省累计报告病例181例,其中实验室确诊29例,临床确诊99例,疑似53例,已经死亡34例。根据现场流行病学调查和实验室检测结果,有关专家初步验定,疫情系由     

亚硝酸盐的作用与肉毒中毒的预防

早在一千多年前的宋朝,我国就已知添加硝石腌制火腿,元朝南京的香肚,镇江的肴肉也已有三百多年的历史,欧美各国到了本世纪二十年代至三十年代,才相继批准在肉制品中使用亚硝酸盐,可见我国应用亚硝酸盐是较早的。但是自从六十年代人们发现亚硝基能与肉类中的第二级胺结合成亚硝胺——一种令人生畏的致癌物质以来,人们对     

日本的河豚管理

<正>河豚鱼虽肉质鲜美,但却含有毒性强烈的河豚毒素和河豚酸,故俗话有"拼死吃河豚"之说。日本是世界上盛行吃河豚的国家之一,每年大约有百余人因吃河豚而中毒身亡。因河豚中毒后迄今尚无特别有效的治