食品接触材料安全监管环节控制研究

中国食品安全问题是目前国际关注度最大的问题之一,食物所接触的材料质量是否安全会影响食物的安全性。近年来,食品接触材料及有关产品的质量安全问题被新闻媒体普遍报道,相关监管部门要采取措施,做好食品接触材料的质量安全监管工作。     

浅析影响食品检验准确性的因素

食品安全历来被人们所重视,随着近几年食品安全频频出现问题,食品检验方式也不断更新换代,检验是否能够完成判断任务,关乎大众饮食是否安全健康。本文对导致食品安全检查结果发生偏离的因素进行讨论,对安全检查怎样能够完成任务提出建议。     

食品中农药残留检测技术的研究

<正>人们的生存和发展离不开食物,食物可以为我们的身体补充所需能量和营养物质,但是,随着近年来食品安全问题层出不穷,人们更加关注食品安全问题,为了有效保证食品生产安全,市场上逐渐出现仪器分析检测技术,不断强化食品安全检测问题。虽然,传统的食品检测方法类型较多,但随着科技的发展进步,已经逐渐被仪器分析法所取代,从而有效提升检测的准确性和可靠性。所谓的仪器分析法,就是通过对各种先进精密仪器的有效运用,通过对样品的检测,可以有效判断出食品属性,明确各种成分所占比重,还能够清晰直观地检测出一些微量或痕量分子,不仅能够从根本上提升检测效率,还能够有效保证食品安全质量,值得普遍推广和应用。     

食品快速检测技术的应用概况

人们在日常生活中每天都需要吃各种各样的食物,人们每天所需的营养都需要从食物中获取,因此食品安全问题也受到了越来越多的人所关注。近几年我国的食品安全问题十分严峻,很多的热点问题都是与食品问题相关的,例如轰动一时的三鹿毒奶粉事件。经过类似的事件发生,人们对于食品安全问题也重视起来了,对于食品安全检测技术的需求也提高了。为了进一步加强食品安全,我国相关的技术人员对此也进行了深入的研究和思考。     

互联网背景下食品质量安全管理分析

食品是人类赖以生存的基本物质,只有通过食用各种各样的食物,人们才能够获取生存所必需的营养物质,因此食品是人类健康生活的根本保障,食品种类的不断丰富也是人们生活质量提高的表现。如果食品的生产与加工出现了问题,人类的生命健康就将受到直接威胁,同时还会引起一系列的社会问题,所以食品安全不仅仅关乎企业行为是否合法,更加关乎到整个社会的稳定。     

食品安全监督管理中存在的问题及其对策

俗话说的好:民以食为天,食以安为先,主要说的就是人们将食物作为主要能量来源,而在食用时一定要选择具有安全保障的食物才能够保证人们的安全。随着社会的不断进步,人们的生活水平不断提高,食品安全成为了当前所面临的主要问题之一。本文主要对食品安全监督管理中的问题及其对策展开论述。     

"国内外食品安全标准及质量控制讲座"纪要

食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,而食品安全一直是人们所关注的问题.随着<中华人民共和国食品安全法>草案的公布,食品安全的话题再度引发了热烈讨论.在这样的背景下.一些国际性大公司是如何确保生产质量,如何使用网络化管理系统参与食品市场激烈的竞争?     

含油食品中塑化剂的GPC净化分析

食品安全影响着每个人的日常生活和健康。随着近年来重大食品安全问题不断被曝出,食品安全逐渐成为了人们关注的焦点。从苏丹红到三聚氰胺,再到不久前查出的瘦肉精问题．虽然政府和企业从未停止过在食品安全上所做的努力,但食品安全问题却似乎从未消失。     

高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用与结果分析

现如今,随着我国市场经济的不断发展,食品生产企业数量不断增多、规模不断扩大,但食品安全问题却频频出现。因此,人们必须加强高效液相色谱法的应用,检测食物中的食品添加剂是否存在超标问题。本文首先阐述高效液相色谱法的含义,继而阐述其在食品添加剂中的应用。     

食品安全管理的第四次浪潮（2）

2．2．3 行政管理资源浪费 食品安全作为一个公共卫生问题．政府在其中扮演着非常重要的角色。实践证明，食品安全管理是否有效．很大程度上取决于食品安全行政监管权力是否科学配置和监督职责是否有效落实。     

浅析食品加工企业进货质量管理

<正>近年来食品安全一直是人们关注的问题,因为其涉及到千家万户的日常生活。食品的安全问题不论国内还是国外都屡见不鲜,在国内更是频发,直接影响到人们生活的质量。原材料是安全问题的首要环节,也是至关重要的环节,如果从源头就被污染,那么后续的食品安全就会更加的存在问题。所以加强对食品进货渠道的控制是进行食品安全控制的重要途径。食品安全存在的原因食物本身存在的安全问题因为许多的食物本身就是含有毒     

乳制品食品安全的影响因素及对策分析

乳制品作为人们日常补充的营养品，是否含有三聚氰胺等化学物质、是否滥用抗生素危害人体健康等，是人们在食品安全中关注的焦点问题。本文简要阐述了乳制品食品安全相关内容，重点分析了影响乳制品食品安全的主要因素，并以此为基础探索出乳制品食品安全的优化策略，供相关研究参考借鉴。     

有效控制食品加工车间动态环境中空气质量，为食品安全保驾护航

“十二五”期间，工业化和城市化进程的进一步加快必将带来大量人口的聚集，人口的聚集必然带动为人们提供食物的食品生产的工业化进程．各种各样的食品涌入市场。丰富人们的日常生活。由于我国的食品工业化生产的步伐比较慢。各食品生产企业的整体实力参差不齐。有些食品生产企业的生产环境令人堪忧，食品安全事件时有发生。     

浅析食品安全对当代社会的意义

“衣食住行”从古至今都是老百姓关注的重点，而这四方面食最重要，是其他三方面的基础。人类的社会在进步，经济在发展，但是人类时刻都同食品保持着密切的联系，而食品的健康、安全、卫生则是一直以来人们关注的焦点。当今社会中食品安全事故屡见不鲜，虽然国家出台了相关的法律法规对食品安全予以保障，针对食品的检测以及检验体系，通过国家的法律法规对食品安全予以规整，、但是作为消费群体，仍旧需要对食品安全相关知识进行了解。目前的人们对于食物的要求不再只是吃饱，而是希望通过健康的食物调理出健康的体魄，这些都成为了当前人们对食品安全问题关注的主要原因。     

我国食物安全问题的教育和对策

食物安全问题包括两方面的内容，一是数量上的安全，二是由食品品质缺陷引起的危及人体健康的问题，这一类问题也称为食品安全问题。20世纪末我国农业生产取得了历史性进步之后，食物安全问题主要来自后者的影响。近年因食物中毒、污染而造成的重大损失和危害常见于报端，引起人们对食物安全的强烈关注。一般说来引起食物安全问题的社会原因主要有：（1）农业生产为了追求产量和一时的利益，非法或不当地施用含有有害物质或激素的化学药剂；（2）由于农业生产管理的无知或失误，过多地施用农药和化肥；（3）工业或生活污水，有毒排放物污染…     

探讨食品安全法中的分段监管原则

食物是人们关心的永恒话题,对于食品安全的监管是食品安全保障的重中之重。本文主要就我国食品安全法中分段监管的原则进行了探讨,通过对分段监管原则的发展过程进行分析,从中发现其中所存在的问题,并对这些问题提出解决办法,以期能够完善我国的食品安全监管体系。     

标准化农业:食物与营养工作新思路--广东省化州市的调查

长期以来,我国不断受到食品安全问题的困扰,近期粮油等农产品涨价,又紧紧牵动人们的神经,使食物与营养工作成为人们关注的焦点,也使人们进一步认识到了食物与营养工作的极端重要性。究竟食物与营养工作下一步的路子应该如何走?怎样才能既保证农民增收,又保证食品安全(包括有得吃和吃了有利于身体健康两方面的安全),还能维持食品价格不大幅波动,更要促进农业适应WTO?要达到上述多元化的目标,食物与营养工作必须有新的思路,就是要从农业这个基础抓起,从推进标准化农业抓起。标准化农业在农村是否能够推行,应该如何推动标准化农业?广东省化州…     

食品中甲醛的来源及检测意义

为正确认识食品中存在的甲醛,为食品安全监督提供科学依据,对食品中甲醛生成的途径、来源和检验方面存在的问题进行讨论.食品中检出的甲醛除人工添加外,有的属于天然存在,有的与生产过程中某些食物成分所发生的物理、化学反应,生产用水、包装材料、检验方法等因素有关.因此,在评判含甲醛食品是否安全时应科学、谨慎.     

酒店餐饮中食品安全和食品营养问题研究

<正>在现代社会逐渐发展的今天,大部分人对于饮食的要求从过去的“满足温饱”转变为“搭配营养”,这是对生活质量的要求。酒店作为旅途中必不可少的驿站,食品安全和营养问题一直被公众所关注着。食物作为人类生存的必要养分,支撑着所有的活动,然而在现实当中,酒店餐饮行业却频发食品安全和营养问题,人们对其的信任度下降。本文以酒店餐饮中食品安全和营养问题为主题,从常见的食品安全和营养问题着手研究,有针对性地提出相关解决方案和对策。概况     

认识HACCP

食品安全问题受到人们越来越多的关注。在过去的一年中．我国餐饮中的食品安全问题多次被爆光．具有关部门统计我国每年各娄由于食品卫生问题引发的食源性疾病中60％发生在餐饮企业中。因此，如何保证餐饮安全成为餐饮企业的一个重点课题。在我国食品生产行业正在逐步实施和应用的GMP(工厂操作规范)和HACCP(食品危害分析关键控制点)食品安全控制系统．若将它们应用于餐饮企业也将为餐饮企业的食品安全提供预警和保障。目前在学生营养餐等餐饮企业已开始着手这方面的工作，为使更多的餐饮企业了解什么是HACCP．如何应用HACCP．本刊特请一些专业人士撰写有关介绍文章。