新疆乳制品现状及其发展方向

对新疆乳业现状的概述及我区乳制品发展方向的展望，我区具有强大的资源优势在乳制品的加工及乳制品深开发中有巨大的潜力。并介绍了相关乳制品在我区的发展前景。     

新疆乳制品现状及其发展方向

对新疆乳业现状的概述及我区乳制品发展方向的展望。我区具有强大的资源优势在乳制品的加工及乳制品深开发中有巨大的潜力。利用现代科学技术从牛乳中浓缩、分离、提取或是通过微生物、酶、基因工程等方法所制成的具有调节免疫、增强体质、防治疾病等保健功能的乳制品或制剂。本文介绍了相关乳制品在我区的发展前景。     

乳制品中所含呋喃质量分数的研究

在研究建立的食品中呋喃残留量检测方法的基础上,对我国乳制品中呋喃的残留水平进一步进行摸底调研.结果表明,34批次乳制品中,呋喃检出率为94.1%,质量分数范围为1.59～57.97μg/kg.     

浅析国内童装市场发展的现状

近年来国内童装的设计有偏重家长意志,成人化童装现象较为严重的倾向,设计中属于孩子天真烂漫的趣味性元素的应用相对较少。现针对这些问题作了浅析,并提出了童装趣味性研究对于国内童装市场发展的必要性与急迫性。     

广东省乳制品生产企业体系检查调查研究

目的 市场监管部门通过食品生产企业体系检查对食品生产许可企业完成监管。方法 本文通过对广东省内26家乳制品生产企业的体系检查，剖析现代乳制品生产企业的内在问题，通过问题风险发现趋势，查找原因。结果 通过问题整改，加强企业落实主体责任意识，完善监管部门质量安全监督管理措施。结论 食品生产企业体系检查市场是强化过程监控、问题发现、风险管控的有效举措。     

国内童装市场现状研究

童装市场是我国纺织服装业最有增长潜力的市场之一，国内需求逐年增加。而同时，其中也存有一系列不容忽视的问题——质量合格率较低，价格两极分化，缺少自有品牌……     

新疆冷饮市场现状分析及发展对策

本文分析了新疆冷饮市场的消费形势，存在的问题，发展的机遇及今后冷饮业发展的对策。     

新疆冷饮市场的现状分析及发展对策

我国是冰湛淋的消费大国，特别是近年来，国内冰淇淋消费以每年20％的速度递增，趋势令人乐观，但随着市场经济的建立，冰淇淋行业的竞争也日益激烈，每年有数以千计的冰淇淋新品上市，冰淇淋市场年年都有变化，企业只有抓住热点，洞察先机，才能有正确的经营决策。     

乳制品市场:“洼地”掘金

正乳制品行业虽在中国起步较晚,却成为食品工业中发展最快的产业,近年来,其工业产值年均增速保持在20%左右。那摆放在超市货架上入口香滑的牛奶、细腻可口的酸奶,冰柜里醇香浓郁的冰淇淋,蛋糕房中新鲜嫩滑的奶油,婴幼儿专柜里林立的各大品牌奶粉……也许没有哪一类食品能像乳制品那样,与我们的生活密切相连,形影     

新疆传统乳制品中产蛋白酶乳酸菌的筛选及产酶条件优化

以新疆传统发酵乳制品为分离源,分离筛选产蛋白酶的乳酸菌,并通过形态学观察及16S rDNA序列比对鉴定菌株。以碳源、氮源、金属盐、磷酸盐的种类和添加量为影响因素,以蛋白酶活作为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化乳酸菌产蛋白酶的产酶条件。结果表明,从样品中分离筛选出乳酸菌16株,产蛋白酶的乳酸菌4株（编号为A1～A4）,分别被鉴定为戊糖片球菌（Peciococcus pentosaceus）、发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）、短乳杆菌（Lactobacillxus brevis）、乳酸明串珠菌（Leuconostoc lactis）。在以4.0%葡萄糖为碳源、4.0%牛肉膏为氮源、0.02%的镁离子为金属盐、0.7%的K2HPO4为磷酸盐的条件下,菌株A2产蛋白酶活最高为65.92 U/mL。     

新疆传统乳制品中优良乳酸菌的筛选及多菌株发酵剂的研究

从新疆地区采集的46份传统乳制品中分离获得的612株乳酸菌,根据菌株来源、培养条件,形态特征、凝乳状态和产酸特性,选择其中20株乳酸菌进行生理生化鉴定和酸奶发酵试验,结果表明,分离株中3株为链球菌,4株为乳球菌,13株为乳杆菌,平均发酵产酸速率在8.11~12.43oT/h,不同菌株在酸乳冷藏期间表现出不同的后酸化活性,冷藏15d滴定酸度提高了6.3%~55.7%。不同菌株凝乳时黏度在272~1085cp,多数菌株发酵乳在冷藏期间黏度呈上升趋势,球菌的产黏能力普遍低于杆菌。气相色谱分析结果显示不同菌株发酵乳中丁二酮在3.51~68.74mg/L,乙醛在3.51~68.74mg/L,丙酮在0.87~48.35mg/L,乙酸乙酯在0~103.68mg/L,异戊醇都未检出。经过混合菌株发酵生产酸乳比较,发现以S.thermophilusX1、S.thermophilusX5、L.plantarumY5和L.delbrueckii bulgaricussubsp.Y10按1∶1∶1∶1比例组合作为发酵剂,生产的酸乳组织状态较好、风味独特、后酸化弱。     

乳制品行业的优化与升级

"快回去之前,特地到专卖店买了几罐驼奶粉,作为回去送给老人的礼物。"到新疆旅游的浙江游客郭丽丽说,新疆的乳制品很有特色。据了解,在旅游旺季,新疆一些特种乳产品经常出现断货,有时仅乌鲁木齐一天就能卖掉货值70多万元的驼奶粉。     

日本乳与乳制品安全标准研究

介绍了日本乳与乳制品安全标准的情况,并阐述了日本乳等法规的颁发部门及条令的基本框架,以及乳制品安全相关指标的规定。     

乳制品中含硫氰酸根质量分数现状研究

采用气相色谱质谱联用法检测乳制品中硫氰酸根质量分数。结果表明,在定量检测范围为0.02～50.0 mg/kg范围之内,该方法回收率为85%～95%,灵敏度高,准确性与重现性良好。通过该方法对市场上多种产品进行测定,乳制品中硫氰酸根质量分数为0.2～50 mg/kg。     

脂肪替代品在乳制品中的研究与应用进展

介绍了脂肪替代品的国内外研究现状,分类、特点以及研究方法,并介绍了脂肪替代品在酸奶、冰淇淋、奶酪等乳制品中的应用。     

国内设计师品牌现状与发展策略研究

设计师品牌自十九世纪下半叶在欧洲产生后,至今仍在全球时尚界占有举足轻重的地位,从上世纪九十年代初期,当越来越多的世界级设计师品牌进入中国,当中国的新富阶层趋之若鹜地追求欧洲的品牌时装,当中国成为世界第三大奢侈品消费地区的时候,人们发现,中国本土设计师品牌在国际上的知名度几乎为零。设计师品牌的提升不仅是中国时装业必须面对的问题,也是中国时装在世界上树立形象的重要环节。     

乳制品生产过程中的数据挖掘与智能化控制研究

乳制品生产过程中,数据挖掘与智能化控制技术对于提升产品质量、优化生产流程和降低成本具有重要意义。利用数据挖掘技术对乳制品生产过程中的原料质量、工艺参数和设备状态进行智能化监控与优化。通过采集生产数据,运用统计分析、仿真实验方法,挖掘关键信息,实现实时监控、预警和自动化的智能调控,可有效提升乳制品的品质稳定性,降低能耗,提高生产效率。     

新疆职业技术学院篮球运动发展现状研究

本文采用文献资料法、问卷调查法、数据分析法等对新疆职业技术学院篮球运动发展现状进行研究.研究的主要内容包括体育教师的年龄与学历;学生参加篮球运动的目的、时间、频率等.根据所得出的结论提出以下对策:(1)教师方面:在积极引进青年篮球专业教师的同时,还应提高具有篮球经验的教师比例;(2)学生方面:学生应提高个人篮球运动意识...