大连上班族,午餐也精彩

俗话说:早吃饱,午吃好,晚吃少。但对工作不分早晚的上班族来说,几乎不可能实现。早餐老几样,牛奶、面包、豆浆、油条、稀饭、小菜,匆匆忙忙,食不知味。下班晚,为减肥基本不吃晚餐,水果酸奶打发了事。实际上,午餐是一天当中最重要的一餐,吃好了才有益健康。2000年初入职场时,公司提供午餐。七八个菜,有荤有素,也有汤,一盆米饭,每人5元的标准,很是丰盛。     

葱油面包

如果我说，家里十斤米吃了一年，你可能不会相信。如果我说，已经几年不煮米饭了，你更不相信。其实，我爱吃面包，因为其香脆多味，比米饭好吃，虽然吃面包比米饭代价高一些，开始都是买来吃，慢慢地学习自己做，成本就降了下来。等到掌握了窍门以后，还能创造发明呢!葱油面包就是一个偶然的念头发明出来的，结果皆大欢喜。     

活色生香印度菜

我来到了印度首都新德里的一家速食店．准备用餐，扑面而来的是阵阵的香料味及辛辣昧。店里只见小孩、穿着鲜艳莎丽服的女士及裹了头巾的男士们都是用手指在不锈钢盆里掐食物吃。他们将形如面包的食物掰开，放进盛有咖喱、酸辣酱、泡菜、米饭的钵子蘸一蘸才吃。我是店里惟一的外来人，令我有点忐忑不安。店员招呼我：“你好!”并问我想吃什么。由于我不太会看菜单，于是随便点了米饭和三四个菜。     

晋中羊肉菜点三法

都说山西人爱吃醋，南方再上菜之前会端上一盆清淡的汤．而山西人是先端上一小碗醋，不论吃什么都放上一两勺。甚至吃米饭也浇醋。我看着他们吃飘着醋味儿的米饭．腮帮子直冒酸水。[第一段]     

咸肉菜饭喷喷香

米饭是中国人的主食，袁枚说：“饭者百味之本”，菜则被称为副食。国人见面常会问：“吃饭了D-57”这里不单指吃米饭，包括吃菜、喝汤等，有菜有饭才是完整的一顿饭。     

香喷喷的米饭

一般在人们的印象中,美食佳肴应该是那些色、香、味、形都俱全的菜,好像人们并不看重自己眼皮底下、那手中端着的一碗米饭。那些有光泽、有弹性的米做成了一碗碗顺口滑爽的米饭,似乎不属于美食佳肴。不知我们是否想过:再好的佳肴都是暂时的,然而米饭对于我们来说却是永恒的。如果叫一个人连续3天吃大鱼大肉的话,那他就会败味。平时,你偶然吃上一顿面食或者是其他什么东西时,你觉得还可以,连着两三顿不吃米饭的话,那你就会有点想法了。但是你吃上一辈子的米饭,也不会问自己:我怎么老是吃米饭啊！就我们这个民族而言,米饭似乎要吃上一辈子。这是为什么?因为那些精致的佳肴往往     

法棍，不仅仅是面包

<正>头戴贝雷帽,身穿海魂衫,一手拿着红酒,另一手握着法国长棍面包——这大概是世界公认的“典型法国人”形象。作为法国文化符号之一的法棍面包,不仅是法国餐桌文化的基本元素,也是法国人日常生活的一抹缩影,更凝聚了一种法国独特的传统制作工艺和文化。2022年11月30日,和“中国传统制茶技艺及其相关习俗”一起,“法国长棍面包制作工艺和文化”被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,让法国全国上下欢欣鼓舞,马克龙总统也激动地称赞,法棍面包是“日常生活中250克的魔法和完美,是法国式的生活艺术的象征”。     

舌尖上的乡愁

正二十几年前出国在外,能买到的中国食品十分有限,加上购买途径繁琐,只能偶一为之解解馋。出国后的第一年,虽然我的中国胃慢慢适应了日本的生冷饮食,但日式早餐一直是一道过不去的坎。日本也是一个以稻米为主的国家,他们的早饭却走了两个极端,要么吃米饭酱汤煎鱼,要么直接西式咖啡配面包。这两样我都不爱,唯独想念阿婆     

食物是必须尊重的

曾经给一个在国外的小哥儿们写过东西。他们那边吃口儿米饭不容易，基本都是面包汉堡之类的垃圾。有时很奢侈地焖上一锅米饭吃不完，浪费了可惜。于是俺就开动脑筋，给他写剩米饭怎么做。     

从北面到南面的闲话

中国地大,分为南北。一般说来,南方人喜欢吃米饭,北方人习惯吃面食。南方人把饭和面分得很清楚,平常如果是家里人喊“吃饭了”,摆上桌子的一定是米饭和炒菜什么的。而北方人就不一样了,即使是说吃饭,摆上桌来的也不一定就是米饭和炒菜,而很可能只是一碗面条。大部分北方人都爱吃面条,因为他们觉得那才是一种好饭食。早年,老北京人婚丧嫁娶请客时的席桌就有一种是面条席。这种席桌上有几种凉菜和少量的炒菜,人们先喝酒,然后就是吃面条。拌面的调料很讲究,有肉丁炸酱、肉片打卤之类的浇头,另配上各色菜码,很是体面。在计划经济年代,面票在北方…     

澳州人饮食面面观

在澳洲，我对洋人吃的东西和吃的方式一直都很关注。关注的动机，说好听的，这是我在从饮食的角度来结识一种全新的文化．但是．说实在的，这可全是因为我在“恶劣”的环境下，自己日日辛苦炮制中餐实在不易，只望能多开发新品种，早日解脱。所以，为了糊口，我这探索文化的态度就很是积极进取，而且迫切。不过，结果例经常是以败坏胃口的代价，换取了所谓的文化L的收获。澳洲风味一欧洲十中国十东南亚十澳洲土特产现在人们很难说清究竟什么是澳洲菜的风味。在过去，土著人的饮食单纯而健康叫一八世纪，欧洲人带来了以个市内、土豆、面包为…     

民以食为天(三则)

之一:吃正在改变过去农业社会,不管是"一种米养百样人",或是"百样人吃一种米",东方人的主食就是米饭为主;自从西风东渐,加上食物选择多元化以后,彻底颠覆了"吃饭"的具体含义。吃饭不再是以米食为主,可能改吃面食,也可能只吃杂粮,甚至于只吃丰盛的佳肴;饮食习惯与方式也改变了,不再单纯吃饭配菜,吃菜配饭者,或是对于快餐情有独钟者大有人在,也不再单调地在家用餐就心满意足,变得随兴而为,四处觅食者比比皆是。     

略谈我国菜肴的“灵魂”

众所周知,灵魂是事物中起统帅作用的因素。一件事物若没有灵魂,那就“马尾拴豆腐,提不起来”。大家又知道,啤酒的灵魂是泡沫,没有泡沫,啤酒便索然无味;面包的灵魂是酵素,不是酵素,面包不会长成膨松暄软的“矮胖子”。那么菜肴的灵魂是什么呢?做为烹饪王国,中国菜肴何以雄视寰宇呢? 有一句话,叫做“外国菜是吃营养的,中国莱是吃味道的”。一语破天机。这话中肯的道出中国菜肴的灵魂是味道,即人们常说的滋味。 九州之菜,四大系八大     

美国兴起吃米饭热

一向以面包为主食的美国人,近年掀起了吃米饭热。目前,美国每周至少吃一餐米饭的家庭已占七成,比起六十年代增加了一倍多。此外,在英、法、荷等国,食米饭者的比例也超过美国,且呈上升趋势。西方人热衷于吃米饭,除换口味外、更多的是出于健康的考虑。     

博览会最动人的一幕——记鲁昂的“中国餐厅”

今年五月,我国参加了在法国鲁昂市举办的国际博览会.在1200平方米的中国馆内开设了“中国餐厅”,由北京的八位厨师烹制中国菜点.在博览会展出的11天中,“中国餐厅”轰动了整个鲁昂地区.法国是一个讲究吃而又会吃的国度,法国人一向以精美的法国大菜而自豪.但是,许多法国人也不得不承认:世界上唯有中国菜可以同法国菜相媲美.在法国各个城市中,几乎都有中国风味餐馆,仅巴黎就有1200多家.然而,长期以来,这些中国餐馆为了迎     

日本人的早饭

早饭,你们国家吃什么?当然各个国家都有各自的特征。日本也是,那么下面介绍日本人一般的早饭。一般来说,日本早饭吃得比较多,一碗米饭,一个汤,几个菜。日本米饭一粒一粒很小,有点儿粘,有点儿香。日本汤是先把小鱼干或海带在开水里煮了几分钟后,只提取汤汁 然后把切碎的时鲜蔬菜(萝卜、茄子、朴蕈、朴树、山芋等)或贝     

发酵食品最好早上吃

发酵的面食一般热量较低,因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量,是减肥人士的首选健康食品。其次,酵母有助消化的作用,但也因为如此,馒头、面包比同样体积的米饭热量要低,前者只相当于后者的一半,而且脂肪和糖类含量比米饭更低,人体可能感觉主食吃馒头、发糕会饿得快。     

邂逅法国烘焙大师--首届法国面包节亮相上海

5月16日是法国传统的面包节庆，为了对法国面包神圣欧诺莱Saint Honore致以敬意，并向中国消费者宣传推广健康、安全、营养的法国面包文化。法国驻沪总领事馆商务处-法国企业国际发展局、法国烘焙设备制造业联合会、法国粮食出口协会，     

面包的历史及其发展

人类是从什么时候开始吃面食,又是从什么时候起开始食用面包的?至今,历史上仍然没有明确的答案。 据说,燧人氏教会人们钻火,神农氏又教会人们种百草(当然包括小麦),那么最原始的面包一定是放在火中烤过的面包,又据说,石器时代的瑞士湖滨居民早在八千年以前     

厨房飘出面包香

一直喜欢吃面包，从爱吃羊角面包、法国成棍开始，到后来喜欢吃蜂蜜肉松的奇异面包、甜甜细细的豆沙面包、香气扑鼻的蒜蓉面包、咬着有劲道的黑麦面包，直至番茄酱洋葱丝火腿肠意大利比萨。