酒煮三国(六)

假如说《水浒》、《红楼梦》,包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》其侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作     

酒煮三国(四)

假如说《水浒》、《红楼梦》包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》其侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作用——前者传播的是知识与趣味;后者体现的则是权谋术数和各式人物的命运。     

酒煮三国

假如说《水浒》、《红楼梦》包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》其侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作用——     

酒煮三国(五)

假如说《水浒》、《红楼梦》包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》其侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作用——前者传播的是知识与趣味;后者体现的则是权谋术数和各式人物的命运。     

酒煮三国(十一)

假如说《水浒》、《红楼梦》,包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作用,前者传播的是知识与趣味,后者体现的是权谋术数和各式人物的命运。     

酒煮三国(三)

假如说《水浒》、《红楼梦》包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》其侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作用一一前者传播的是知识与趣味;后者体现的则是权谋术数和各式人物的命运。     

酒煮三国(十)

假如说《水浒》、《红楼梦》,包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作用,前者传播的是知识与趣味,后者体现的是权谋术数和各式人物的命运。     

酒煮三国（八）

假如说《水浒》、《红楼梦》,包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作用,前者传播的是知识与趣味,后者体现的是权谋术数和各式人物的命运。     

酒煮三国（九）

假如说《水浒》、《红楼梦》,包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作用,前者传播的是知识与趣味,后者体现的是权谋术数和各式人物的命运。     

中国酒与传统文化概论(二)

2　酒德酒礼—儒家伦理道德型的酒文化思想同西方意欲型文化看重物质利益相区别 ,以儒家伦理型文化为代表的中国传统文化重在培养有道德、有修养的理想人格 ,重在协调人际关系。这种伦理道德精神渗透于中国史学、文学和一切人文文化之中 ,更为典型地反映在酒德、酒礼中 ,从而对中国酒文化的发展和演变发生着深刻影响和导向作用。2 1　儒家的伦理思想孔子是中国文化史上第一个提出系统的伦理道德理论的思想家和理论家。春秋末期 ,面对王室衰微、大国争霸、“礼坏乐崩”的社会剧烈变化 ,孔子提出了自己的治世良方“仁”。他认为 ,用“仁”的…     

酒国忧思录(终结篇)

我的《酒国忧思录》本来只想写五篇,把各酒种当时存在的问题点一遍就行了,但后来是因为“中国畅销名酒评选”之事,众多的议论勾起了我的瘾头,也就拉拉杂杂的写了一十八篇。     

当代文化视野中的绍兴酒(二)

数年前,国军先生应邀参加《绍兴黄酒发展史》一书建国后部分的编撰工作,后由于多方面原因此书迄今未能付印。今天,国军先生将其所著述的、颇具史料价值的文字郑重托付《中国酒》,敬请方家诸君指正。自本期起,本刊将陆续刊发,敬请期待!     

史前文化时期的酿酒(二)--谷芽酒的酿造及演进

我国的先民在仰韶时期(公元前5000年～公元前3000年)，就利用小口尖底瓮保温发酵酿制谷芽酒，并在该容器内澄清、饮用。到了大汶口时期(公元前4300年～公元前2400年)，酿酒有了较大发展，饮酒之风很盛行，出土了数量较多的大件酿酒发酵窖器——大口尖底陶尊及多姿多彩的酒具，表明了酒已具有礼仪功能。这时期谷芽酒的饮用方法已进步到用饮酒器饮用清酒了。酿酒技术及酒文化已由黄河下游扩展到淮河流域。     

中国酒魂(上)

中华文明,源远流长。黄河、长江、辽河流域曾经是中国古代文明的三个重要源头。然而,在历史长河中,唯有黄河流域的华夏文明,薪火相传、强势扩张,一直演进至今,成为中华文明的主流文化形态。中国酒文化与华夏文化同步萌生,相互影响。从敬畏天地和祖先的祭祀文化,到唐风宋韵的诗酒风雅,再到飞入寻常百姓人家,中华传统文化和民族精神中,随处飘散着美酒的清香。倘若我们把酒作为一种文化符号去阅读整部中国历     

探寻渑池酒文化(二)

宋代，政府推行酒类专卖政策，以取得大量财政收入，酿酒业也因而得到了一个相对宽松的环境，获得了很大的发展。社会上饮酒之风盛行。朱熹、程颢等名人名家均十分喜欢饮酒。宋代的文学大家欧阳修，王安石，苏轼、苏辙等都爱饮酒，留下了大量与酒有关的诗文。尤其值得一提的是，他们当中的许多人都在仰韶文化发祥地——渑池留下了足迹和诗文。     

当代文化视野中的绍兴酒(三)

在中国漫长的社会发展进程中,酒文化作为中国传统文化的组成部分,有着重要的历史地位。绍兴黄酒深厚的历史渊源更赋予了绍兴酒浓厚渊博的文化内涵,绍兴酒文化作为古越文化发展的重要载体,对当代文化、艺术的创作起了重要作用。这里主要从文学、摄影、绘画、音乐等文化视野的角度对绍兴酒与当代文化艺术之关联作一探讨。     

当代文化视野中的绍兴酒(一)

数年前,国军先生应邀参加《绍兴黄酒发展史》一书建国后部分的编撰工作,后由于多方面原因此书迄今未能付印。今天,国军先生将其所著述的、颇具史料价值的文字郑重托付《中国酒》,敬请方家诸君指正。自本期起,本刊将陆续刊发,敬请期待!     

浅谈“品”酒之道(二)

酒既是一种物质,有着自己的品性;又是一种物化了的精神产品,可愉悦着人们的心境。只有真正的了解酒,掌握了酒的品性,发挥酒的长处,才算是会品酒,会喝酒的人。     

全国总动员:中国酒市场调查报告(二)

一直有个梦想,来一场穿越时空的爱恋!在恋爱的季节,我没有遇上那个命定的人,却遭遇了酒;于是,只能在酒海中徜徉。一直有个心愿,走遍祖国的山山水水!这个心愿,是在一个朋友于雪花飘零的季节突然飘然于眼前时产生的,那天,他说:我最大的心愿就是成为一名真正的记者,在自由的时空里穿梭,把全国的优秀酒企业全部走遍,把全国的酒市场全部走遍;而后,用文字一一记录,一一重现!