中外交流

摩尔多瓦葡萄酒开拓中国市场 9月9日,由摩尔多瓦驻华大使馆、摩尔多瓦一中国社会经济合作中心、北京特许经营权交易所及中国银行（北京银行）私人银行部共同主办的摩尔多瓦葡萄酒拍卖活动在北京举行。     

与赵凤仪老师一起感受摩尔多瓦葡萄酒的丰富多彩

正3月24-25日11:00-12:00,在第94届全国糖酒商品交易会上,摩尔多瓦共和国国家葡萄与葡萄酒管理局有幸邀请到了中国大陆首位准葡萄酒大师赵凤仪女士为大家深度讲解摩尔多瓦葡萄酒。摩尔多瓦位于欧洲东南部,临近乌克兰和罗马尼亚,靠近黑海水域,是葡萄种植的起源地。据记载,摩尔多瓦第一批葡萄树种植于公元前7000年,而居住在此的达契亚人于公元前3000年就开始酿造葡萄酒。     

摩尔多瓦葡萄酒产业概况

摩尔多瓦是东欧著名的葡萄酒生产国之一,葡萄酒产业历史悠久。本文介绍了最近几年摩尔多瓦葡萄酒产业概况。数据表明:摩尔多瓦的葡萄种植总面积约13万 hm~2,其中酿酒葡萄面积约11万 hm~2,葡萄总产量约为65万 t。摩尔多瓦可以种植不同种类的葡萄,并生产多种类型的葡萄酒。摩尔多瓦主要栽培的酿酒葡萄品种有‘阿利戈特’‘赤霞珠’‘美乐’等国际品种,但是以‘黑珍珠’(Rara Negru)和‘黑姑娘’(Feteasca Negru)为代表的本土品种最近几年发展迅速,种植面积不断增加。     

对话王朝：中法纵论葡萄酒

＂三十年前我不相信亚洲能生产出好的葡萄酒,三十年后的今天我在中国在王朝品尝到了世界级的葡萄酒。＂世界顶级酿酒大师米歇尔·罗兰在5月香港国际烈酒展上作出如此评价之后,于8月12日,应王朝公司董事长白智生的邀请,到访王朝并参与＂对话王朝中法纵论葡萄酒业发展＂研讨活动,探究王朝是如何打造出世界级葡萄美酒的。     

2005年葡果酒年会召开

2005年8月7～10日，由中国食品工业协会主办、宁夏御马葡萄酒有限公司承办的2005年中国葡果酒年会在银川召开。张裕、长城、王朝、威龙、丰收等我国葡萄酒行业骨干企业负责人、专家、国家评委及相关单位领导共计130余人参加了会议。     

葡萄酒A级产品专家认定会在京举行

本刊讯：由中国食品工业协会开展的中国葡萄酒A级产品认定工作于２００３年３月１３～１４日在北京举行。中国食协秘书长黄圣明、国家工商总局商标局副局长董葆霖、中国食协副秘书长王薇到会并讲话；国家工商总局商标审查处处长何京平到会；全国人大代表、西北农业大学葡萄酒学院院长李华作了专家发言。张裕、王朝、长城、丰收、通化、云南红、威龙、新天、长白山等十多家知名葡萄酒企业代表参会。为使我国葡萄酒产业与国际接轨，增强国产葡萄酒在国际、国内市场上的竞争能力。同时，为配合国家名牌战略工作的实施，引导和满足广大人民群众…     

2005届国家级葡酒评酒委员选拔考试在京举行

由中国酿酒工业协会组织的“2005届国家级葡萄酒评酒委员选拔考试”于2006年6月12日正式在北京拉开序幕，包括华夏、张裕、王朝等企业的180多名葡萄酒业精英参加了此次选拔。     

7种酵母酿造摩尔多瓦葡萄酒的发酵特性比较

在常用的商业酵母中筛选一株酵母,应用于摩尔多瓦葡萄酒酿造,从而实现鲜食摩尔多瓦葡萄的增值。以摩尔多瓦葡萄为材料,选用VL1、F15、NS-D、P、HXD29、LE28、LD1015 7种酵母进行葡萄酒酿造试验,以自然发酵作为对照,对不同酵母发酵酒的总酸、总酚等理化性质进行检测和感官评价,比较不同酵母对摩尔多瓦葡萄酒理化性质及品质的影响。结果表明,酵母LD1015发酵的摩尔多瓦酒干浸物含量最高,为17.96 g/L;总糖含量为3.54 g/L,总酚含量为1.17 g/L,略低于酵母VL1、HXD29、LE28,感官评分最高,为91分。综合判定酵母LD1015具有较强的糖转化和干物质浸提的能力,有利于产出口感醇厚、香气馥郁的葡萄酒,是7种酵母中最适合鲜食葡萄摩尔多瓦酿酒的酵母菌种。     

宁夏贺兰山东麓——中国葡萄酒产区的一颗新星

由宁夏回族自治区林业局、宁夏葡萄产业协会、宁夏日报报业集团、中国酿酒工业协会葡萄酒分会、中国农学会葡萄分会等单位联合主办的“宁夏贺兰山东麓葡萄酒节暨中国西部葡萄及葡萄酒产业发展高峰论坛”于9月7～9日在银川隆重召开。会议邀请了国内葡萄与葡萄酒界的专家学者和葡萄酒企业代表,以‘特色、创新、和谐、发展’为主题,就目前宁夏葡萄和葡萄酒产业生产状况及在葡萄栽培技术、酿酒工艺等方面存在的问题进行了热烈的讨论,并对今后宁夏葡萄与葡萄酒的发展献计献策。会议期间,代表们参观了玉泉营葡萄示范园、黄羊滩农场葡萄种植基地和广夏葡萄酒酿酒公司等单位,还组织了来自全国各地的品酒师对宁夏当地的葡萄酒产品进行了公开品评,专家们提出了各自的看法和意见。本刊编辑部也受邀参加了本次论坛,通过汇集资料、听取专家意见和现场参观,就宁夏葡萄及葡萄酒发展状况做一报道。     

蓬莱葡萄酒产业的发展与对策

葡萄酒产业是我市传统的优势产业,为我市经济的发展做出了重要的贡献.特别是近年来,我市葡萄酒的发展进入了快车道,先后有烟台中粮、王朝、古井、大红鹰等大型葡萄酒企业在蓬莱落户,建立基地.小型葡萄酒厂经过近几年的发展,已初具规模.目前,全市注册葡萄酒企业35家,葡萄加工能力达4万吨,全部固定资产6613万元,从而使葡萄产业成为我市新的经济增长点.