区块链在我国出口食品溯源的应用探索研究

食品安全关系国计民生。近年来食品安全问题频发,加强出口食品安全监管特别是加强溯源体系建设愈发重要。本文首先对区块链技术的概念、特点和应用情况进行分析,结合出口食品溯源现状,对追踪信息及程序烦琐、信息易篡改易造假及缺乏统一平台进行有效监管等目前存在的问题进行研究,通过论证区块链技术在食品追溯应用的技术可行性及现实应用成功实例,足以证明以区块链技术为基础来构建出口食品溯源监管体系完全可行,最后提出相关应用探索方案,建立海关、地方监管部门、种养殖户、生产加工企业、消费者等各方参与,由国内生产源头到国外分销的出口食品全链条质量安全溯源体系,以期对提高我国出口食品质量和完善我国出口食品安全溯源管理体系建设提供一定参考。     

湛江进口水产品集中检管区的建设探索与 可行性研究

近年来,湛江水产品进口保持了较快的发展速度,但现有监管模式已不能满足其发展需要。本文对集中检管区的概念、发展现状及趋势进行了分析,结合湛江水产品进口现状、发展趋势及监管存在的问题,研究了湛江进口水产品集中检管区的条件和要求,并对其可行性进行分析研究,最后通过成立组织机构、制定工作方案、开展走访调研、组织专家论证、制定相关制度标准和建设目标等,对湛江进口水产品集中检管区建设进行了探索,以期对提高湛江进口水产品质量和完善我国进口食品检管区体系建设提供一定参考。     

基于区块链的食品安全溯源体系设计

近年来,食品安全案件屡次发生,亟需采用安全、可信、透明的食品安全溯源系统来加强对食品产业链的监管效率,提高食品安全水平,保障国民饮食健康;而目前的食品溯源系统主要面临着信息采集不标准、数据存储不安全、中心系统易受攻击和企业间信息交换过程隐私不能保障等问题。区块链技术具有分布式容错、不可篡改与隐私保护的特点,可以针对性地解决目前食品溯源系统中面临的问题。基于区块链的食品安全溯源系统通过技术架构的分析,提出将区块链恰当植入食品溯源体系的方案,即区块链技术应用于系统的数据库层与通信层,并对采用方案后的食品溯源体系的运行机制进行分析,结合具体应用场景与实际案例来论证设计方案的有效性。     

基于区块链技术的食品安全溯源体系建设

食品安全是影响校园安全的重要因素之一,因此建立起完整的校园食品安全溯源体系对于维护校园食品安全有着重要的意义。区块链技术近年来飞速发展,已被应用于多个领域。本文将区块链技术融入校园食品安全溯源体系中,对食材购进环节、食品制作环节、师生购买环节进行了具体的区块链应用分析,确保形成食品安全溯源体系闭环,保障校园食品安全健康发展。     

基于区块链技术的食品安全溯源体系应用与研究进展

我国是农业大国,食品安全问题一直以来都是人民群众和政府重点关注的问题。由于近几年食品安全问题事件频发,不仅造成了严重的信任危机,而且对人们的身体健康也造成了极大的威胁。在传统的溯源体系中,信息仍然存在不准确、不透明、不安全等问题,而区块链具有防止篡改、全过程可追溯、去中心化分布式存储等特点。将区块链技术与溯源技术相结合可以更好地的解决传统溯源体系中的问题,能够实现真正意义上的溯源,切实保障了供应链上全体成员以及广大人民群众的权益。本文将介绍了区块链技术,梳理总结近些年基于区块链的食品安全溯源体系的研究与应用并进行总结,有效的说明了构建基于区块链溯源体系时的着眼点,对于区块链溯源体系的推广有着重要作用。     

湛江对虾进口现状及对策研究

对虾是湛江外贸出口的拳头产品,但随着湛江对虾养殖产量的不断降低和对虾原料价格的日益上涨,对虾出口不断下滑,而进口则呈现快速增长的态势,产业转型升级的趋势愈发明显。本文通过分析比较湛江近年来对虾进口贸易情况,并对其进口不合格情况进行系统整理和分析,发现进口对虾存在致病菌和药物残留的安全风险,我国进口水产品质量安全标准体系不完善、部分标准缺失,进口监管模式也存在不合理、不完善等问题。通过对这些问题进行分析研究,建议采取严格进口水产品监管、调整监管模式、完善标准体系、加强实验室以及口岸基础能力建设和加强国家交流合作构建水产品安全共治新格局等对策措施,以期对提高湛江进口对虾产品质量和完善我国进口水产品质量安全管理体系提供一定参考。     

区块链技术在烟叶质量安全追溯领域的应用展望

区块链技术在烟草质量安全的追溯中具有重要的作用,一些烟草企业应用区域链技术可以对烟草的防伪进行一定的查询,进而保证烟草的质量安全。文章首先阐述区块链技术的概述,包括定义、核心技术、优缺点等;然后分析区块链技术在烟草溯源中的应用,包括溯源需求的分析、烟草溯源的现状与难点、区块链溯源中的模式选择和区块链溯源建设的对策。     

区块链技术在食品溯源体系中的应用

区块链技术是近年来在计算机技术的基础之上,可以在各行各业广泛使用的一种账本技术。由于区块链具有高效性、连续性、不可更改性等良好的特点,受到了相关人士的推崇。如今,随着世界各国的食品产业的发展,食品安全的问题受到人们的注意。主要的问题在于食品原料来源较为广泛,管理人员缺少对食品原料的信息的掌握,而生产者则拥有较多的原料信息。这种信息拥有程度的不一致,增加了在食品生产完成后对食品原料、生产产品溯源的难度。此外,大量食品生产信息的存储问题也困扰着食品行业。本文主要探究了各种常见食品、药食两用食品行业利用区块链进行溯源体系建设的方法,并探索区块链技术在食品溯源体系建设方面更深层的促进作用,希望能够对区块链技术未来在食品安全方面的产生的应用提供相应的指导意义。     

筑牢食安防线 广州市市场监管局开启AI智能溯源监管模式

近年来,广州市市场监督管理局积极深入推进中共中央、国务院关于"深入改革加强区块链等技术在食品安全监管领域的应用推进"工作,将食品安全监管与互联网技术深度融合,国内首创打造以区块链、A(I人工智能)技术、大数据、云计算为核心技术的广州市食用农产品溯源平台,全面实现"源头严控、入穗严查、终端严管",有效提升工作效能,筑牢食品销售安全监管防线。     

我国网购进口食品安全监管的难题与应对

随着跨境电商的兴起和国内食品市场的消费升级,我国消费者越来越青睐于网购进口食品。与此同时,与之相关的食品安全风险问题也开始受到监管部门和研究者的关注。归纳了现行的进口管理制度和监管实践,通过聚焦跨境电商零售和网购直邮两大模式,总结出网购进口食品的安全监管漏洞和可能风险,分析海关部门在食品安全监管工作中面临的主要难题,并尝试提出应对之策。根据监管部门的公开数据,分析了我国进口食品的形势。通过分析现有的政策规定和网购食品进口的特点、趋势,发现海关部门对网购进口食品进行安全监管时会面临一些难题,如鼓励跨境电商零售业务发展与安全监管之间存在矛盾,直邮进口模式的便利化安排会导致食品安全监管出现盲区,网购进口食品溯源难直接制约全链条监管,以及海量进口规模与有限监管资源存在尖锐矛盾。为有效解决这些监管难题,应着力构建网购进口食品安全的多元主体协同治理体系,包括消费者应理性海淘洋食品,平台经营者需进行全过程治理,电商应落实食品安全主体责任,一线监管须依靠智慧化提升工作效率,海关总署则应积极推动国际合作。     

疫情防控常态化下上海市进口水产品质量安全管理问题与对策研究

目的 研究疫情防控常态化下,上海市进口水产品质量安全管理工作存在的问题及原因,为上海市进口水产品质量安全管理工作的优化提供对策建议。方法 基于政府部门及企业深度访谈,结合文献及二手资料分析。结果 上海市政府部门在口岸查验环节、中转运输环节、分销加工环节和零售消费环节围绕进口水产品质量安全管理工作,采取了分流堆放、“三点一库”闭环管理、进口冷链食品企业追溯、验明“四证”等措施,但仍存在进品水产品质量安全不确定性较高,通关速度达不到企业期望,集中监管压力大,“三证”要求重复和缺漏并存,消费者信心不足等问题。结论 在此基础上,建议通过提升境外疫情风险信息获取效率,优化货物通关流程,试点建设企业专仓,加强消杀技术研发与消杀要求细化工作,多渠道扶持水产品贸易企业,引导舆论提振消费信心来完善上海市进口水产品质量安全管理工作。     

射频识别（RFID）技术在食品溯源中的应用研究进展

射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)技术操控简单、灵活、实用,已被应用于食品溯源系统中,旨在保障食品原料的质量安全。文章介绍了食品安全与溯源概念及RFID技术,综述了其在乳品、畜产品、水产品、果蔬等食品溯源系统中的应用研究进展,分析了RFID技术的优势及其推广应用难点,为食品的质量安全溯源体系提供理论指导。     

计算机信息技术在乳制品质量安全追溯 体系中的应用

随着科学技术的迅速发展,计算机信息技术的应用越来越广泛,计算机在食品质量安全管理方面的应用也日趋迫切。本文主要对乳制品质量安全追溯体系、计算机信息技术在奶源品质管理及乳制品生产过程中的应用进行了概述。将计算机信息技术应用于乳品质量安全追溯体系可以发挥其优点,实现从研究开发、原料获取、生产加工、流通消费、监督管理到信息服务等各个环节的高效管理,将计算机信息技术与乳制品质量安全追溯体系相结合,能够在源头上遏制问题产品的扩散,确保乳制品质量安全。     

基于物联网无线射频技术的进口葡萄酒安全监管溯源系统设计

本文是基于物联网（RFID）技术,分别通过业务功能设计、框架设计、流程设计和系统应用,构建了一套进口葡萄酒溯源体系,实现了进口葡萄酒从葡萄庄园,葡萄酒酿造者,运输用酒桶,灌装或包装,进出口检验检疫监管、口岸中转、通关、配送等的全过程信息采集、记录和整理,实现了严密监管与源头可溯,能与国际食品安全监管追溯体系接轨,为葡萄酒全溯源提供技术支持。本研究将物联网技术应用于进口葡萄酒行业,借助其提供的数据信息,服务于葡萄原料种植企业、生产企业、流通企业、监管部门和消费者,对加快通关和葡萄酒全供应链溯源监均都具有一定意义。     

区块链技术在航天食品中的应用分析

区块链技术作为新一代信息技术,在食品溯源与风险控制、数字化建设等方面已经实现了初步的应用,为“十四五”期间食品工业的数字化提供了强有力的支持。中国空间站时代的到来使得长期有人在轨飞行成为常态,同时,对航天食品的质量安全提出了更高的要求。将区块链技术和航天食品数字化系统相结合,能够有效提升航天食品的保障能力,是实现航天食品的安全控制和安全预警的有效手段之一。本文论述了区块链技术在食品行业中的研究现状,结合航天食品发展趋势,对区块链技术在航天食品中的应用途径与方式进行了阐述,最后分析了区块链技术在航天食品中的应用所面临的挑战。     

我国水产品质量安全监管技术新动向

近年来,我国水产品消费量不断增加,水产品供应链愈加复杂,一些新技术在水产品生产中应用的同时伴随着新的风险产生,非传统食品安全问题也日益凸显。由此,水产品质量安全监管面临着更大的挑战。目前,我国的水产品安全性虽然已经达到可控的状态,质量检测与控制技术也获得了长足进步,但新兴问题的出现促使新型水产品质量安全监管技术的发展。本文依据近年来国内外相关研究报道,对水产品风险监测、原料溯源、危害控制、产品召回以及突发事件的应急评估5方面的新型监管技术进行综述,为水产品监管部门提供技术支撑,并为确保水产品质量安全提供参考。     

海关食品安全快速检测标准研究进展

近年来,食品安全成为社会极度关注的热门话题.食品安全关系到人们最基本的生存需求,是社会安定、平稳发展的基础,其中进口食品的安全性尤为重要,因此需要对进入海关的食品进行精密仔细的安全性检测,以确保进口食品的安全性.海关食品的安全检测方法是保障进口食品安全性的重要手段,也是进口食品进入我国的第一道安全防线.本文分析了食品快...