食用农产品快速检测能力评价的意义及过程

食用农产品安全是健康饮食的保障。根据现阶段食用农产品快速检测技术应用现状,本文对食用农产品快速检测能力评价具备的条件、评价方法和步骤、评价内容及依据、评价结果等进行了分析,旨在为食用农产品快速检测能力评价提供科学的参考依据。     

我国食用农产品污染物快速检测标准分析

快速检测技术在食用农产品质量控制和安全保障中发挥了重要作用。本文介绍了我国食用农产品涉及的主要污染物及对应的快速检测标准体系, 概述了我国食用农产品速测标准的常用技术及其优缺点。结合我国食用农产品的速测标准现状, 提出速测标准存在老化现象突出、标准应用范围有限及部分速测标准水平不高等问题, 并以污染物速测标准现状为依据, 针对性地提出了完善我国食用农产品质量安全的速测标准体系的建议, 重点在于更新标准内容和标准覆盖范围。     

食品安全快速检测对农贸市场监管的意义探究

为满足人们对食品安全的基本需求,货物来源复杂的农贸市场需应用食品安全快速检测技术加强监管力度。本文根据现阶段农贸市场食品安全快速检测的基本模式,阐述了食品安全快速检测对农贸市场监管的意义,并结合农贸市场食品安全快检的实际情况,提出具体的完善措施,从而促进农贸市场食品安全快速检测工作的完善,保障农贸市场的食品安全,坚守食品底线,强化农贸市场监管职能。     

食用农产品检验检测的质量控制分析

随着经济的发展和进步,人们的生活水平得到了有效的提高.然而近些年来,食品安全的问题不断地出现,引起了社会各界对食品安全的广泛关注.因此,食用农产品的检验检测工作显得非常重要,需要在检测的过程中进行质量控制,并且让检验的准确性得到有效的提高.但是,检验的质量受到很多方面的因素影响,所以需要对这些因素进行着重研究.基于此,...     

2019年上海市食用农产品监督抽检情况分析

对2019年上海市市场监管局对外发布的食用农产品监督抽检相关信息进行汇总分析。数据显示2019年度上海市市场监督管理局共完成省级食用农产品抽检任务6 039批次,合格率为99.2%,其中水果和畜禽肉及副产品的合格率高于总体水平。食用农产品整体安全质量状况较好。抽检中发现的主要问题为农兽药的违规使用和重金属污染,未来仍需进一步加强对食用农产品相关企业的监管力度。     

农贸市场食用农产品抽样及针对性检验探析

食品安全直接关系到广大人民群众的切身利益,党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央,把食品安全摆到治国理政的重要位置。黔东南州食品产业基础薄弱、点散面广、生产方式落后,从业者素质总体不高,特别是各县(市)农贸市场规模不一。农贸市场的食用农产品是群众日常生活中必不可少的一部分,因此该食品的抽样检测是一项非常重要的环节,农产品的抽样检验关系到群众食品的安全食用。为规范黔东南州农贸市场食用农产品安全,笔者查阅了农贸市场食用农产品抽样及检验相关规章和标准,本文从农贸市场食用农产品的抽样方法以及检验技术展开深入探讨。     

农贸市场中食用农产品抽样及针对性检验探析

党的十九大以来,以习近平同志为核心的党中央已经把食品安全摆到治国理政的重要位置。对于农产品来说,其生产过程中可能存在的农药残留等问题严重威胁着人们的生命健康,为了保证农产品的安全可靠,有必要通过抽样以及针对性检验工作的开展加强对农贸市场中食用农产品的监管工作。基于此,本文就农贸市场中食用农产品抽样及针对性检验进行了分析。     

食用农产品中主要生物毒素检测技术研究进展

食用农产品是人们饮食结构中不可或缺的组成部分,但农产品中生物毒素引发的食品安全事故屡屡发生,轻者引发食品安全疾病,重者可能夺人性命。因此,对农产品加强检测,对生物毒素进行尽早识别对保障人们的生命安全至关重要。基于此,本文总结了食用农产品中生物毒素的常见类型,并对相应的检测技术进行简要介绍,以供相关人员参考。     

杭州市富阳区主要农产品硒含量分析及食用安全性评价

目的 评价杭州市富阳区居民农产品硒营养水平与食用安全性。方法 采用随机多点布局选取富阳区主要农产品,用超高压微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定其硒元素含量及形态,幵以富阳区居民膳食硒摄入量来评价富阳区农产品硒营养水平与食用安全性。结果 富阳区主要农产品中硒含量在2.01～241.43μg/kg,不同类型的农产品中硒含量差距较大,以有机硒的形式存在为主,富阳区居民每日可以通过膳食从食物中摄入硒53.58μg。结论 富阳区主要农产品中硒含量处于合理营养水平,且主要以有机硒形式存在,安全性高,符合人体健康补硒要求。富阳区居民每日通过膳食从食物中摄入硒量接近硒元素推荐日摄入量55μg,具有较好的食用安全性。     

基于监督抽检数据的食用农产品风险分析与问题探讨

食品安全监督抽检是食品安全监管的重要措施,通过分析监督抽检数据能够为食品监管提供信息支撑和决策建议。2020—2022年国家食品安全监督抽检不合格样品信息分析结果显示,食用农产品类的抽检不合格率高于平均不合格率,且呈逐年上升趋势。针对这种现象,本研究对2023年山东省市场监管局公布的食品安全监督抽检的信息进行整理,特别是对食用农产品的抽检情况、不合格数据进行分析,探讨不合格产品产生的原因以及对策建议,助力于食用农产品质量提升。     

发达国家食用农产品市场准入对我国的启示

本文以美国、欧盟、加拿大、日本和澳大利亚5个国家或组织为示例, 分析各国在食用农产品市场准入方面的特点和共同点。与我国市场准入现状相比较, 发现其中的欠缺与不足, 并向发达国家管理体系借鉴经验。结合我国实际情况, 我国应该继续完善食用农产品法律法规和食品检查制度并设置专业食品检查员、明确各监管部门的管理职责, 加强部门之间的协调和沟通、合理利用科学技术手段来提高对食用农产品的管理、借助信息共享平台向社会公众传达有关食用农产品的信息。     

从食用农产品产地准出和市场准入制度论我国食用农产品质量安全监管部门间的协调合作

食用农产品质量安全与否直接关系到公众的身体健康和生命安全。我国现行的《食品安全法》与《农产品质量安全法》难以有效衔接,且在一定程度上存在冲突。食用农产品定义表述模糊,导致部分特殊产品属性难以在监管部门间达成一致,造成监管空白。在实践中,农业部门与食品药品监管部门职责不清的情形仍然存在。通过建立健全食用农产品产地准出和市场准入制度,进一步完善农业部门和食品药品监管部门的协调合作机制,对于实现食用农产品质量安全监管无缝衔接、实现"从农田到餐桌"的全程监管、保障人民群众"舌尖上的安全"尤为重要。本文从我国现阶段食用农产品质量安全监管体系建立、监管部门协调合作中存在的问题、解决方法及建议等方面对我国食用农产品质量安全监管中的薄弱环节进行分析。     

转基因食用农产品的快速检测方法

商业化转基因农作物广泛种植,转基因农产品被大量用作食品和动物饲料。我国和全球大部分国家都实行转基因生物强制标识制度。转基因农产品的现场监督检测急需稳定可靠的快速检测手段。本文论述了主要的基因水平检测方法包括PCR、基因芯片、环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)和蛋白质水平检测方法(蛋白质免疫印迹法、酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析试纸条法)。通过比较分析上述各检测方法的优缺点,LAMP和胶体金试纸条法是当前最理想的现场快速检测方法。     

从市场监管角度探讨食用农产品风险控制和溯源体系建设

食品安全是关系国计民生的大事。根据国家市场监管总局发布的食用农产品抽检相关信息,农药残留及兽药残留不符合标准为食用农产品的主要不合格因素。但由于食用农产品的销售和消费周期短,检出不合格后进行下架、封存、召回以及原因排查等风险控制措施的时效性不强,溯源较为困难。本文从市场监管角度,分析食用农产品风险因素和风险控制的时效性,探讨食用农产品风险控制措施和溯源体系建设,促进食用农产品抽检结果的时效性和成果转化率来提升监管效能,推动食品安全社会共治。     

粮食真菌毒素快速检测产品性能评价与分析

真菌毒素污染是全球性粮食质量安全的首要问题,随着食品安全现场快速监管力度的不断加强,对快速检测方法的需求日益增长,许多真菌毒素快检产品应运而生。由于快速检测结果的准确性与快检产品质量和性能密切相关,因此选择市场占有率较高的5个真菌毒素快速检测品牌,采用科学的评价规程从检测结果可靠性、基质匹配性以及综合性能等方面对产品进行了多维评价。评价指标包括准确度、精密度、定量范围、检测结果判定范围、检测时间以及检测成本等,真菌毒素种类分别为脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B₁。评价结果显示,5个品牌的真菌毒素快速检测产品用于玉米、小麦和糙米基质中常见真菌毒素检测时的回收率在61%～178%之间,相对标准偏差在4%～38%之间,不同品牌间存在显著差异;各品牌产品的人员间检测结果相对标准偏差在0.4%～22.2%之间,部分品牌在检测某种粮食基质时易受到人员操作的影响;大部分品牌对不同粮食基质的匹配性良好。综合性能评价结果表明：5个品牌中品牌A的3种真菌毒素快检产品对粮食基质适用性最佳。     

粮食加工品中呕吐毒素快速检测产品的评价与质量分析

目的 评价市售的18种呕吐毒素快速检测产品的性能指标及在现场快检中的适用性, 为基层在粮食加工品监管领域中呕吐毒素快检产品的选择与应用提供指导, 同时建立了一种食品快速检测试产品的评价方法。方法 以玉米粉为基质, 采用自然染菌的方式制备盲样, 对18个厂家的呕吐毒素快速检测产品进行测试, 以检测限、假阳性率、假阴性率、灵敏度、特异性、相对准确度为性能指标, 同时考察快检产品的在现场快检中的适用性。结果 本次评价的18种快检产品中, 有8种呕吐毒素快检产品符合标准要求, 在现场快检中的适用性良好, 合格率为44.4%。结论 呕吐毒素胶体金快速检测产品具有快速、准确、方便、灵敏高等特点, 可在粮食加工品的质量监管与质量控制中使用, 但仍有部分产品达不到标准要求, 因此在快检产品使用前, 有必要对其进行评价。     

农贸市场水产品中兽药残留快速筛查分析

目的 依托2019年广州市食用农产品快检专项,调查分析本市农贸市场在售水产品的质量安全状况,为水产品的质量安全监管提供新思路。方法 以广州市农贸市场销售的水产品作为调查对象,结合近几年监督抽检结果,针对高风险品种进行抽检,采用胶体金免疫层析法对水产品中孔雀石绿、氯霉素、喹乙醇代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物等项目进行快速检测,并对其结果进行统计分析,形成重点品种和重点项目清单。结果 抽检了2702批次水产品,检出不合格样品250批次,不合格检出率为9.25%;兽药残留问题比较突出的品种有鳜鱼、黄骨鱼、乌鳢、鲮鱼、鲍鱼蚌、石螺、鹰爪虾、罗氏虾、鳌虾;贝类主要不合格项目为氯霉素,鱼类主要不合格项目为孔雀石绿和氯霉素、硝基呋喃,虾类主要不合格项目为氯霉素及硝基呋喃。结论 通过对水产品中兽药残留快速检测分析,筛查出重点检测品种、项目,为提升水产品质量安全监管的靶向性和针对性提供技术支撑。