甘薯的主要营养成分和保健作用

甘薯(Ipomoea batatas)是世界上重要的粮食、饲料和工业原料作物,普遍种植于世界上热带和亚热带地区的100多个国家。甘薯自400多年前引入中国,目前我国已成为世界上最大的甘薯生产国,据FAO(2000年)统计,我国甘薯年种植面积616万hm~2,总产11.7亿t,分别占世界种植面积和总产的68.1％和86.8％。甘薯营养丰富、养分平衡,营养价值不低于米、面,国内外对甘薯的营养成分和保健作用进行了大量的研究和报     

现代化甘薯淀粉加工与利用新技术

1我国甘薯的资源优势 甘薯又名红薯、红苕、白薯。我国甘薯种植面积有930万km^2，总产量在1．2亿t左右，占世界总产量的80％以上，居世界首位。甘薯主要产于河南、山东、江西、湖南、四川等省。据统计，2003年河南甘薯播种面积为44万km^2，总产量为700余万t。     

甘薯食品加工及研究现状

甘薯(IpomoeabatatasLAM.)属旋花科甘薯属,俗称红薯、白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕。甘薯因其产量高、抗干旱、耐瘠薄、适应性广及营养丰富,已成为全球性种植的主要块根作物之一,广泛应用于食品工业、轻化工业及饲料工业。我国是世界上甘薯最大的生产国,占世界甘薯生产量(1.33亿t)的88%。由于人民生活水平的提高,对食品的营养和品质越来越讲究,因此,富含维生素、矿物质和食用纤维的甘薯又重新回到人们的餐桌,受到人们的重视。大力发展甘薯综合加工,使其形成产业链,对于充分利用我国的甘薯资源、扩大产品用途、改善人们食物结构、提高农民…     

我国甘薯产业发展若干问题的思考

一、我国甘薯产业特点及发展方向 1．我国甘薯种植业的发展状况 我国是世界上最大的甘薯生产国,据FAO统计资料分析,20世纪50年代始种植面积呈先增后降的趋势,变化趋势直接与国民经济发展和政策调整有关。     

甘薯酮检测方法研究进展

甘薯酮是甘薯黑斑病产生的主要有毒代谢物质,该病害分布范围广,世界各个地区的甘薯产业都受到不同程度的侵染,严重威胁人类健康,因此甘薯酮的检测尤为重要。目前的检测技术存在检测灵敏度低、误差大、操作复杂等问题。本文阐述了甘薯酮的合成途径、结构、生理毒性，总结了目前已有的检测方法：高效薄层色谱法、比色定量法、顶空式气相色谱质谱联用法，并展望了甘薯酮快速准确检测方法的发展。     

甘薯渣高值化发酵转化利用研究进展

我国甘薯种植面积和产量均居世界首位。甘薯主要用于生产淀粉及其制品,在此过程中产生的薯渣大部分被直接丢弃,资源浪费和环境污染严重。甘薯渣富含淀粉、膳食纤维、蛋白质等物质,通过微生物发酵可将其转化为膳食纤维、乙醇、单细胞蛋白等高附加值产品,对实现甘薯渣高值化利用、减少环境污染、丰富甘薯加工产品种类等具有重要意义。本文综述了国内外关于 甘薯渣发酵及高值化利用的研究进展,并对其存在的问题及未来发展趋势等进行了总结与展望,旨在为甘薯渣发酵及高值化利用提供理论依据。     

甘薯是天然保健食品

<正> 1 甘薯的生产概况 甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lan]是旋花科(Convolvulaceae)甘薯属(IpomoeaL.)的一个重要栽培种,又名红薯、白薯、番薯、红苕、地瓜等。为蔓生性草本植物。 甘著原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西时一带,因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点,全世界有111个国家或地区种植甘薯,其中有101个属于发展中国家。其主要产区位于北纬40°以南。目前甘薯在世界粮食生产中总产排列为第7位,预计21世纪它将上升为世界上第五大食物。     

我国薯类收获机具的发展概况

一、薯类作物的分布及其经济价值薯类作物包括甘薯、马铃薯、芋头、豆薯和木薯等。本文所说的薯类作物,主要指甘薯和马铃薯而言。由于我国地域辽阔,薯类作物一年四季皆有生长的地区。与世界各国相比,我国薯类作物的种植面积和总产量都名列前茅。我国的甘薯作物     

甘薯生物活性成分功能特性研究进展

甘薯是重要的粮食作物，在世界范围内被广泛种植。随着全球不可再生资源的加剧匮乏，材料学和生命科学的快速兴起，甘薯的研究、应用领域也得到了进一步的拓展和深化。近年来，甘薯生物活性成分的功能特性成为研究的热点。本文对近年来国内外学者对从甘薯中提取的纤维素、甘薯多糖、糖蛋白、酚类、醛类、醇类等生物活性成分在抗氧化和诱发糖尿病、高血糖、高血脂以及肿瘤等体内外实验中所取得的研究进展和成果进行综述。通过对这些最新研究成果的梳理，可为相关院校、科研院所和企业单位提供相应参考。     

甘薯淀粉的理化特性、生产与应用

甘著是世界第六大粮食作物,淀粉含量高达其块根干重的80％,广泛应用于食品、医药和化工等行业.介绍了甘薯淀粉的理化特性、生产技术以及应用现状,以期为甘薯淀粉的进一步研究和有效利用提供参考.     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

蝙蝠蛾被毛孢(Hirsutella sinensis)菌丝体发酵液免疫活性的研究

对蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液(HSFL)制剂进行体内和体外免疫活性研究。结果表明:该制剂在体外对Con A诱导的小鼠脾淋巴细胞的转化能力显著增加,并且在体外显著提高了小鼠脾脏中NK细胞的活性;在体内实验中,该制剂可以显著改善DNFB诱发的小鼠迟发型变态反应;显著提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液制剂具有调节免疫的生物活性。      

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

Improvement of Rates of Convergence of Iterative Methods of Variance Component Estimation

Exact relationships of quadratic forms for restricted maximum likelihood and the pseudo expectation methods were presented for balanced data and a model containing only one random factor. These relationships were extended to unbalanced data as approximations and schemes for improving the convergence rates of the two methods of variance component estimation were compared empirically using simulated data. The proposed scheme for restricted maximum likelihood was found inappropriate since it converged rapidly but to a different final estimate than usual restricted maximum likelihood. The scheme for the pseudo expectation method also converged rapidly and to the same final estimates as the usual pseudo expectation method, and hence is recommended as a means of obtaining a good prior for restricted maximum likelihood.     

锅炉过热器热偏差的治理与预防

该文从黑液喷射炉的生产工艺、机械设备的角度简要分析了造成过热器热偏差的原因,并重点讲述了所采取的一些必要的治理和预防措施,从而使热偏差对过热器造成的危害程度得到有效减轻.