从香蕉淀粉中制备麦芽糊精和果葡糖浆的研究

从香蕉中分离的淀粉,在抗高温α-淀粉酶的水解作用下,可制得葡萄糖值(DE)低于20的麦芽糊精.香蕉麦芽糊精同玉米麦芽糊精相比,颜色更白,色差(△E)更大,具有适宜用在食品工业的理化特性.香蕉淀粉水解完成后,在淀粉葡萄糖苷酶和普鲁兰酶的作用下,经60℃,24 h糖化后可制得果葡糖浆.香蕉果葡糖浆的化学特性与玉米果葡糖浆相似,但色泽更清晰,色泽的稳定性也略高于玉米果葡糖浆.     

玉米淀粉酶法生产高麦芽糖浆研究

首先研究了耐高温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶的部分酶学性质,又以玉米淀粉为原料,用耐高温α-淀粉酶水解至DE值为16.5%,再用真菌α-淀粉酶在最佳条件下作用21 h,可得到含纯麦芽糖0.311 g/mL的产品.该产品葡萄糖含量为0.017 g/mL,糊精含量为2.7%,产品达到优质高麦芽糖浆水平.     

脱支酶的性质及在食品中的应用

脱支酶属淀粉水解酶类,具有独特的性质和用途.这种酶不仅对研究淀粉的结构理论起重要作用,而且在食品工业的发展中也占重要位置.本文旨在介绍脱支酶的一些基本性质,以求对淀粉酶有较全面的认识.继α-淀粉酶、β-淀粉酶在食品工业方面的应用之后,脱支酶在食品工业方面的应用愈来愈受重视,前景十分广阔,本文对这方面也作了简要介绍.     

多孔淀粉的研制

多孔淀粉是一种新型变性淀粉。本文作者报道了使用α－淀粉酶、糖化酶水解玉米淀粉制备多孔淀粉的方法，当α－淀粉酶与糖化酶重量比为2：1、pH5.7、50℃、水解24hr，可获得吸水率、吸油率较高的多孔淀粉。     

壳聚糖酶的分子结构与作用机制的研究进展

壳聚糖是由N-乙酰-α-氨基-D-葡萄糖胺以β(1→4)糖苷键连结而成的线性水不溶性多糖.壳聚糖酶是水解部分乙酰化壳聚糖产生寡聚糖终产物的酶.为了提高酶法生产效率,研究人员对壳聚糖酶进行了深入的研究.本文主要对壳聚糖酶(含外切壳聚糖酶)的种类、酶的晶体结构、酶与壳聚糖的作用机制、酶的结合结构域的结构和功能、酶解特点进行...     

超声波对液体α-淀粉酶酶学活性的影响

采用碘-淀粉比色法研究超声波对液体α-淀粉酶相对活性的影响,探讨超声波功率、超声时间、酶液的pH值、超声后静置时间、温度等参数与液体α-淀粉酶相对活性之间的关系,得出了液体α-淀粉酶酶学活性较佳的处理工艺条件,并将其应用于纯棉靛蓝牛仔布的退浆处理.结果表明:适当的超声波处理能提高液体α-淀粉酶酶学活性,超声波联合淀粉酶处理比仅用淀粉酶对牛仔布退浆处理的退浆率提高了约10.2%.     

α—淀粉酶产生菌的平板筛选法的研究与改进

用平板水解圈法筛选到若干株α－淀粉酶产生菌,它们的平板水解圈直径大小与摇瓶酶活不相关,进一步研究了３０℃平板淀粉的质量分数对水解圈直径的影响以及淀粉的质量分数、温度、琼脂等多种因素对离体α－淀粉酶水解圈直径的影响,并在此基础上建立了一种快速筛选高产菌株的简便方法。     

玉米淀粉酶法生产高麦芽糖浆研究

首先研究了耐高温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶的部分酶学性质，又以玉米淀粉为原料，用耐高温α-淀粉酶水解至DE值为16．5％，再用真菌α-淀粉酶在最佳条件下作用21h，可得到含纯麦芽糖0．311g／mL的产品．该产品葡萄糖含量为0．017g／mL，糊精含量为2．7％，产品达到优质高麦芽糖浆水平．     

小麦抗性淀粉含量测定方法研究

根据抗性淀粉不能被酶解的特性,分别使用胰α-淀粉酶、中温α-淀粉酶和耐高温α-淀粉酶对不同样品进行抗性淀粉含量测定,对测定结果、测定重复性以及小麦抗性淀粉的微观形貌进行了分析.结果表明:AOAC法测定小麦抗性淀粉含量稳定性最好、精密度最高.测定方法的测定准确性还有待模拟体内消化试验的验证.     

电场强化淀粉酶解反应超滤膜分离一体化的研究（一）

以淀粉水解为研究对象,通过对照实验,研究电场作用下酶膜反应器的分离效果和反应效果。结果表明,在电场（０～１１０Ｖ／ｃｍ）作用下,酶膜反应器中的α－淀粉酶酶解淀粉的过程不但不受影响,而且α－淀粉酶的酶活稳定性水会降代甚至还稍有提高;操作达稳定状态后,酶膜反应器中的超滤膜ＰＥＳ６０００对α－淀粉酶的截留率在９０％以上,符合酶膜反应分离一体化的地标。     

中国动画民族化表达现状与路径探究

国产动画作为民族文化产业中举足轻重的组成部分,其发展肩负着传承与发扬中国文化、表达国家文化自信的使命.中国动画要想展现民族文化特质,需要在造型、表演及叙事等动画制作各层面做出相应的努力,使作品形式与内容达到民族风格的统一.然而,近年来在"国漫崛起"的光环之下,中国动画在上述方面仍然存在一些问题,导致了作品的民族化表达存在欠缺.中国动画要想在民族化表达方面取得好的效果,就需要对此做出相应的调整.造型上,兼顾民族传统的文化元素和国外优秀的文化元素,构建中式的意象审美体系;表演上,在提炼民族典型行为特征的基础上,结合当下流行的生活元素;叙事上,营造诗意气质,采用虚实相生的表现手法.通过这些方式,以期探索出一条适合当代中国动画的民族化发展新路径.     

实施产业重组增强湖北汽车整体竞争力

通过分析汽车工业发展的现状及趋势,说明了湖北汽车产业实施产业重组的紧迫性。研究单一企业和整体企业竞争力的差异,提出了增强湖北汽车整体竞争力的战略和途径;借助统计数据对三大汽车集团的横向比较分析,得出了湖北省汽车工业在三大集团内部处于不利地位的结论。只有通过产业重组才能真正提高湖北汽车产业的竞争力。     

无机阴离子对两种淀粉酶活力的影响

分别讨论了F^-、I^-、SO4^2-、SO3^2-对α-淀粉酶和β-淀粉酶活力的影响。结果表明,F^-和I^-时α-淀粉酶活力表现为明显的抑制作用,对β-淀粉酶活性影响不大;SO4^2-对两种酶活力的影响较小;SO3^2-对两种酶活力的抑制作用强。     

Study on the roles and acting mechanism of the real estate brokerage in China second-hand housing market

The idea of real estate brokerage services in Chinacan be traced to several hundred years ago,butreal es-tate brokerage services as an industry began in the early1990's as a result of urban housing policy reform.Thisindustry has become an important part o…     

ON STRUCTURES,PROPERTIES AND CHEMICAL BOND OF Te-Se-I GLASS AND OF ADDING As,Ge ELEMENTS ONE

Te-Se glass and adding As,Ge elements to itare studied with Selt-Consistent-Field Discrete Variatioal X_α(SEF-DV-X_α),one of the molecule orbital calculating meth-ods in quantum chemistry.The chemical bonding is used todiscuss the relations between structures and properties with thevarations of compositions of the glasses.The calculated re-sults show that the strength of covalent and ionic bonds areboth in the order of Ge-Se>As>Se>Te-Se,which is consis-tent with the experimental result of the glass-transition tem-perature(T_g) of the corresponding glasses.The Te-I bond inwhich Ⅰ atom is one-coordinate is sstronger than that in whichⅠ atom is two-coordinate,As-Ⅰ and As-As bonds are bothstronger than the two types of Te-Ⅰ bonds.The waek Te-Ⅰbonds have been replaced by the stronger As-Ⅰ and As-Asbonds,which is just the reason why As addition in TeX glass-es can obviously improve the thermal and chemical properties.     

论可转换公司债券

对于运用可转换公司债券进行理财的公司而言,可转换公司债券是把双刃剑。论述了可转换公司债券既有它的魅力——可将发行公司的每股盈余稀释且这种稀释效应比股权融资对每股收益的影响低,同时它又有其本身的缺陷。对我国资本市场中可转换公司债券进行了深入的分析。     

纤锌矿AlN中反位和间隙点缺陷电子结构的最大局域化Wannier函数方法研究

结合第一性原理计算方法,利用最大局域化Wannier函数方法研究了纤锌矿AlN中反位和间隙点缺陷引起的电子结构变化及成键性质.研究发现:在N反位缺陷结构中,反位N原子只与[0001]方向上最近邻的N原子成键,未成键的孤对电子局域在反位N原子及其余最近邻的3个N原子附近;在Al反位缺陷中,反位Al原子与垂直于[0001]方向的底面上3个最近邻Al原子成键.研究同时发现:在反位和间隙缺陷中,N间隙对电子结构影响最小,间隙N原子与下方最近邻的3个Al原子成键;尽管Al间隙对电子结构影响最大,但间隙Al原子并不与周围原子成键.无疑,相比于传统的电子结构分析方法,最大局域化Wannier函数方法更加直观便捷,能给出清晰的物理图景.     

产业信息对城市和城市群印象评价的影响——以长株潭城市群为例

以长株潭城市群为例,通过2个实验发现:2类产业信息对城市群印象评价影响存在显著差异,旗舰产业信息对城市和城市群印象评价影响不存在显著差异,一般支柱产业信息也是如此,旗舰产业信息中的研发能力信息对城市群印象评价有积极正向作用。     

建筑业对经济增长的长期和短期影响

因为建筑业对经济具有很强的带动作用,建筑业可以发展成为国民经济的支柱产业,但这种观点缺乏明确的实证依据.采用协整、葛兰杰因果检验与误差修正模型等方法,以四川省为例,分析了建筑业对经济增长的长期和短期影响,发现长期来看,经济与建筑业保持长期均衡关系,建筑业增长将带动经济增长,但带动作用小;短期内建筑业增长不能预示经济增长.因此,从四川省来看,政府不能用建筑业短期刺激经济,但可以采用稳健的建筑业发展政策以促使国民经济长期发展.     

常州轨道交通产业专利分析

通过对常州轨道交通企业的专利数量及类型、专利申请趋势、专利技术领域分布、关键技术专利分布及申请人分布的统计分析,可知常州轨道交通企业存在专利申请量少、企业专利意识不强、拥有专利的企业数量少、关键技术领域专利申请量低等劣势,但在个别辅助产品领域的研发能力突出,针对优势和不足提出相应的发展对策和建议。