高分辨质谱在食品检测分析中的应用进展

高分辨质谱技术在食品检测分析领域的应用日益广泛。本文对高分辨质谱的特点进行了阐述,并对近十年发表的相关文献进行了总结和分析。以兽药、农药残留,生物毒素,持久性有机污染物的应用为例进行综述,并对高分辨质谱在食品检测分析领域的应用进行了展望。高分辨质谱可用于定向和非定向化合物的筛查,其参数设定简单,且不需要标准品,可同时测定上百种化合物,极大的提高了检测效率。     

动物源性食品中多种兽药残留检测的研究进展

随着人们生活水平的提高,食品的安全性也越来越受到广泛关注。目前,畜禽动物的食品交易频繁而广泛,与此同时也伴随着兽药残留等食品安全性问题,其兽药残留大多存在于这一类动物源性食品的生长以及加工过程中,具有残留水平低、种类多、基质效应复杂等特点。针对这些特点,国际上大多通过各种前处理技术减小基质效应的影响,采用液相色谱-质谱(liquid chromatography-mass spectrometry, LC-MS)等质谱联用技术来对食品中的超痕量浓度残留物进行分析及筛查。本文主要对兽药残留的前处理技术和检测技术进行了综述,以期为保障动物源性食品的质量安全提供参考。     

质谱技术在动物源性食品兽药多残留检测中的研究进展

随着养殖技术的快速发展,大范围使用兽药造成的药物残留与食品安全息息相关,在动物源性食品中,不同基质中兽药残留的来源途径比较广泛。这些兽药残留超过一定水平就会对人类健康造成严重威胁,甚至产生致癌、致畸作用。在全世界范围内已经有相关法规对兽药残留作了限量要求。同时,检测技术的发展为能够快速高效地检测出动物源性食品中不符合法规限量的兽药提供了有力的保障。本文就近十年来动物源性食品中多兽药检测方法所使用的前处理方法及常用的质谱检测技术进行了综述,总结了前处理方法的优缺点和不同质谱检测技术的优势和局限性。     

超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法测定动源性食品中33种兽药残留及质谱库的建立

目的建立超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法测定动源性食品中33种兽药残留的检测方法。方法采用乙腈-水(80:20, V:V)为提取溶剂, QuEChERS方法净化,在Full MS-ddMS2正离子扫描模式下,快速对动源性食品中的目标化合物进行检测。结果在r=70000,扫描范围80~1000m/z内,33种目标化合物的线性相关系数均大于0.99,基质加标回收率范围为70.4%~97.3%,相对标准偏差(relativestandard deviation, RSD)为2.1%~6.0%(n=6)。结论建立的方法适用于动源性食品中33种兽药残留快速检测。同时,本研究建立的33种兽药高分辨质谱库,可应用于非目标化合物的定性筛查。     

动物源性食品中药物多残留分析的研究进展

近年来食品安全检测领域的多残留分析方法在分析通量、成本和适用性方面显示了突出优势。动物源性样品基质复杂、兽药和迁移的农药残留的浓度很低,以多残留方式分析需要发展高效的样品前处理方法和高选择性的检测技术。由于色谱-质谱联用技术在多残留分析中有超过90%的应用,本文综述了近5 a来色谱-质谱检测的动物源性食品的多残留分析。     

动物源性食品中兽药残留检测研究

随着我国社会经济的不断发展,动物源性食品中的兽药残留检问题日益受到社会各界的广泛关注。本文对动物源性食品中兽药残留检测的相关技术与处理方法进行全面的分析与探讨,针对兽药残留检测方法的开发提供一定的依据与参考。     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定的突破。     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定     

北京检验检疫局高分辨质谱“双谱库”技术取得重大进展

近日，记者在北京检验检疫局“高分辨质谱在检验检疫食品安全中的应用研究”专题研讨会上获悉．该局在高分辨质谱“‘双谱库’技术在食品安全领域的应用”和“兽药残留快速筛查前处理方法研究”均取得重大进展，已建立了13000种有毒有害化合物筛查谱库和106种重点监测化合物的HCD高能质谱裂解谱库．实际应用效果良好。     

Extended liquid chromatography high resolution mass spectrometry screening method for veterinary drug,pesticide and human pharmaceutical residues in aquaculture fish

ABSTRACT

A liquid chromatography high resolution mass spectrometry (LC-HRMS) screening method was developed previously to analyze for veterinary drug residues commonly found in different types of aquaculture products. This method has been further evaluated for its feasibility to detect several other classes of compounds that might also be a concern as possible contaminants in farmed tilapia, salmon, eel and shrimp. Some chemicals could contaminate water sources used in aquaculture production through agricultural run-off. These compounds include several widely used triazine herbicides, organophosphate and carbamate pesticides, as well as various discarded human pharmaceuticals. Other possible contaminants investigated were selected disinfectants, some newer antibiotics, growth promoters, and various parasiticides. The sample preparation consisted of an acidic acetonitrile extraction followed by solid-phase extraction clean-up. Data were collected with a quadrupole-Orbitrap MS using both non-targeted and targeted acquisition. This rapid clean-up procedure and HRMS detection method described previously for veterinary drug residues also worked well for many other types of compounds. Most analytes had screening limit levels between 0.5–10 ng/g in the matrices examined using exact mass identification criteria. The strategy described in this paper for testing the performance of additional analytes will help expand the applicability of the HRMS procedure as aquaculture samples can now be analyzed for a wider range of contaminants.     

多种样品前处理方法在高分辨质谱法检测农药残留中的应用

食品、药品中的农药残留安全问题引起社会越来越多的关注, 农药残留检测方法为食品、药品安全监管提供技术支撑。高分辨质谱法由于具有较高的分辨率和质量精确度, 近年来在农药残留检测中的应用越来越多, 尽管高分辨质谱法能在一定程度上降低基质干扰, 但样品前处理仍然是必要的。样品前处理可以减少基质干扰成分, 提取、富集目标检测物, 对农药残留检测方法的准确度、灵敏度和重现性具有重要影响。本文对近年来高分辨质谱法检测农药残留所应用的前处理方法进行概述, 主要包括QuEChERS法、固相萃取法、极性农药快速提取法、在线前处理法等, 介绍了各前处理方法的原理和应用现状, 对不同前处理方法的优缺点进行分析, 并对高分辨质谱法检测农药残留所应用的样品前处理的发展趋势进行展望。     

天然肠衣中兽药残留及检测方法的研究进展

近些年出口的天然肠衣多次被曝出兽药残留超标的安全问题,甚至被欧盟进行通报,因此动物源性食品的安全问题也越来越受到重视。天然肠衣基质复杂,目前国内外针对天然肠衣的兽药残留检测的研究相对较少。本文总结了国内天然肠衣中兽药残留检测相关技术的应用情况,介绍了气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法、超高效液相色谱-串联质谱法、酶联免疫反应方法的研究应用进展,并展望天然肠衣中药物残留检测技术发展前景,为检测天然肠衣中兽药残留的进一步发展提供参考。     

液相色谱-串联质谱技术在食品药品安全分析领域的应用

液相色谱(liquid chromatogram,LC)在分离能力、灵敏度和专属性等方面有着巨大优势,与质谱(mass spectrometry,MS)联用后可以展现出强大的定性、定量分析能力,并已经在农兽药残留、非法添加、有毒物质研究等各领域得到广泛应用。本文对液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)技术在食品相关国家标准,如农残、兽残、食品接触类材料,及《中华人民共和国药典(2015版)》中的应用进行了简单介绍,并介绍了本部门在食品安全、药品安全、食品接触类塑料制品残留物分析等领域取得的工作进展。     

非靶向筛查技术在农产品质量安全中的最新研究进展

食品安全源头在农产品,农产品质量安全是保障食品安全的重要前提和基础。为了从源头守护老百姓舌尖上的安全,急需开发简便、快速且高通量检测方法用于农产品中各类风险因子的快速监测。随着质谱精密度和分辨率的不断提高及数据库的扩大与完善,非靶向筛查技术逐渐成为农产品质量安全领域定性筛查和分析的有效技术手段。本文综述了非靶向筛查技术(色谱-高分辨质谱)近5年来在农药残留、兽药残留、真菌毒素以及多类污染物筛查和检测中的研究进展,重点介绍了非靶向筛查技术在数据采集模式、筛查策略和筛查方法以及样品前处理方法等方面的研究,并提出了该技术存在的问题及应用前景,以期促进非靶向筛查技术在农产品中多类污染物残留检测领域的发展。     

高分辨质谱定性筛查牛奶和奶粉中兽药残留

目的 建立高分辨质谱定性筛查牛奶和奶粉中兽药残留的高通量方法。方法 样品经乙腈、QuEChERS盐包提取, 采取改良的3种不同方式[QuChERS、高分辨质谱(high resolution mass spectrometry, EMR)、固相萃取(solid phase extraction, SPE)]净化提取液, 用液相色谱联用高分辨质谱(liquid chromatography-high resolution mass spectrometry, LC-HRMS)筛查了牛奶和奶粉中138种兽药残留, 建立兽药信息数据库, 并用截断值(Vcut-off, 判断阳性和阴性样品的临界值)作为评估筛查方法的指标。结果 改良的QuChERS可以获得更高的回收率, 当截断值(Vcut-off)设定为0.2时, 在2种加标水平下, 有109种兽药通过了筛查方法验证的要求, 假阳性和假阴性概率均低于5%。结论 此方法适用于牛奶和奶粉中多兽药残留的定性筛查, 一针进样可以得到109种兽药残留的筛查信息, 方法假阳性和假阴性概率在规定的目标物浓度下都低于5%。     

动物性食品中喹诺酮类药物残留检测方法研究进展

喹诺酮类药物是广谱抗菌药, 具有良好的生物利用度和耐受性, 不仅对革兰氏阳性菌和阴性菌有杀菌作用, 还具有抗真菌和抗病毒活性, 因此在兽医临床上广泛应用于治疗畜禽动物养殖过程中的细菌性感染。随着食品安全和兽药残留问题越来越受到大众关注, 加强对动物性食品中喹诺酮类药物残留的监测十分必要。本文对喹诺酮类药物残留的主要检测方法进行了综述, 主要包括酶联免疫吸附测定法、高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法、毛细管电泳法、比色法等, 通过分析各种方法的优缺点, 对动物性食品中喹诺酮类药物残留检测技术进行了展望, 旨在为残留监控提供参考方法。     

液相色谱质谱联用法测定食品中罂粟壳成分的研究进展

食品中罂粟壳成分的检测方法尚无国家标准,液相色谱质谱联用法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS-MS)具有分析范围广、分离能力强、定量定性结果可靠、检测限低、分析时间快等优点,已在食品添加剂、农药残留、兽药残留、工业染料等非法添加物的检测中得到了广泛的应用。随着研究的深入和仪器的普及,LC-MS-MS法有望成为检测食品中罂粟壳残留的标准方法。文章综述了现阶段,LC-MS-MS法检测罂粟壳成分的研究迚展,主要是仍前处理和检测条件2方面迚行分析,分别介绍了前处理的原理、方法的优化、仪器条件的选择以及近些年液质联用仪在罂粟壳成分检测方面的应用,总结了液质联用法检测罂粟壳成分可能遇到的问题及建议,为食品中罂粟壳残留监控提供参考。