淡竹叶中总黄酮和多糖的微波提取与含量测定

从淡竹叶中提取总黄酮和多糖,并测定其含量。运用微波技术提取淡竹叶总黄酮和多糖,用比色法测定总黄酮和多糖含量。测得淡竹叶中总黄酮含量为1.62%,平均回收率为100.3%,相对标准偏差(RSD)为1.77%(n=5);多糖含量为2.66%,平均回收率为98.86%,相对标准偏差(RSD)为2.21%(n=5)。首次运用微波技术从淡竹叶中联合提取总黄酮和多糖,反应速度加快,提高了提取效率。     

微波技术辅助测定马齿苋中总黄酮和多糖的含量

采用分光光度法从马齿苋中提取有效成分总黄酮、多糖,并测定其含量。结果表明,马齿苋中总黄酮含量5.79%,平均回收率为98.69%,RSD=1.53%(n=3);多糖含量8.93%,平均回收率为98.52%,RSD=1.39%(n=3)。本试验首次运用微波技术辅助测定马齿苋中总黄酮和多糖的含量,反应速度加快,收率提高。     

淡竹叶中总黄酮的微波提取与含量测定

目的：从淡竹叶中提取总黄酮,并测定其含量。方法：运用微波技术提取淡竹叶总黄酮,用比色法测定总黄酮含量。结果：测得淡竹叶中总黄酮含量为1．62％,平均回收率为100．3％,相对标准偏差(RSD)为1,77％(n=6)。结论：首次运用微波技术从淡竹叶中提取总黄酮,反应速度加快,提高了提取效率。     

微波辅助提取荆芥根中总黄酮及含量测定

运用微波能提取荆芥根总黄酮 ,用比色法测定总黄酮含量。测定结果表明 ,荆芥根中总黄酮含量为 0 .75mg/mL ,平均回收率为 98.67% ,RSD =2 .0 3% (n =6)。     

金樱子黄酮两种提取工艺优化及比较

以金樱子果实为研究对象,用黄酮得率作为衡量提取工艺的指标。通过单因素实验、正交实验优化传统加热提法和微波助提法提取金樱子果实中黄酮的提取工艺,并比较其工艺条件。验证实验表明,传统加热提法最佳工艺测得金樱子果实黄酮得率为7.84%,相对标准偏差(RSD)为0.89%;微波助提法最佳工艺测得金樱子果实黄酮得率为9.06%,相对标准偏差(RSD)为1.01%。运用微波技术提取金樱子果实中黄酮含量减少了提取时间,提高了效率。因此,恰当的提取条件可使金樱子果实中黄酮的得率更高。     

酸浆宿萼总黄酮和多糖的提取及含量测定

用超声波提取法提取酸浆宿萼总黄酮,用乙醇回流法提取酸浆宿萼多糖.通过重现性试验和加标回收实验.验证了方法的可靠性和准确性.结果表明,新疆酸浆宿萼总黄酮的含量为1.704mg/g,平均回收率为99.90%,RSD:1.44%(m=3);酸浆宿萼多糖的含量为0.632g/g,平均回收率为98.92%,RSD=1.02%(n=5).     

微波法提取金雀花多糖工艺研究

采用微波法从金雀花中提取多糖,用苯酚-浓硫酸法测定其多糖含量。研究不同提取溶剂、提取方法对金雀花多糖提取率的影响,并通过单因素试验和正交试验对其多糖提取工艺参数进行了优化。结果表明,采用微波法提取金雀花多糖的最佳提取工艺参数为:微波功率800 W,微波时间2.0 min,料液比1∶40(g/m L)。在此条件下,金雀花多糖平均提取率为19.31%,加样平均回收率为98.92%,RSD值为0.23%(n=5)。该方法简便快速,准确度和精密度较高,回收率好,可作为金雀花多糖的提取和含量测定。     

枸骨叶总黄酮超声辅助提取与测定

从枸骨叶中提取总黄酮并测定其含量.通过超声辅助提取,以芦丁为对照品,通过紫外一分光光度法测定总黄酮含量.在单因素试验基础上采用L9(34)正交设计,在提取温度为70℃、料液比为1:12(W:V)的40%乙醇中超声提取25 rain的条件下,枸骨叶总黄酮提取率最高达4.413%,提取级数为2级,重复性试验的相对标准偏差(RSD)为2.54%(n=5).测定方法简便、快速、费用低,运用超声技术提取总黄酮效果较好.     

微波辅助提取柿叶多糖及含量测定

采用正交实验探讨了微波辅助提取柿叶多糖的最佳条件,研究了醇析浓度对多糖得率的影响;用苯酚-硫酸显色法测定了最佳醇析浓度和最佳提取条件下的柿叶多糖含量.结果表明：最佳提取条件为,料液比（m：v）=1：40、微波功率450W、提取时间6min,最佳提取条件重现性良好;最佳醇析浓度为90%;柿叶干粉粗多糖得率为14.8%,粗多糖中多糖含量为90.8%,柿叶干粉多糖含量为13.4%;平均加样回收率为98.2%,相对标准偏差RSD=1.39%（n=5）.     

可见分光光度法测定马蹄皮中总黄酮的含量

建立测定马蹄皮中总黄酮含量的光谱分析方法.以40%乙醇为溶剂,微波辅助提取马蹄皮中的总黄酮.以芦丁为标准样品,以NaNO2-Al(NO3)3-NaOH为显色剂,采用可见分光光度法在510 nm测量波长测定马蹄皮中总黄酮含量.回归方程A=0.0105 C+0.0014,相关系数R2=1,黄酮浓度在8.41 mg/L～82.88 mg/L范围内服从比耳定律.测定结果显示,马蹄皮中总黄酮的平均含量为1.59%,重现性试验RSD=1.38%(n=6),平均回收率99.6%(RSD=0.799%,n=6),精密度试验RSD=1.64%(n=6).     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

原花色素及其开发应用

对原花色素的结构、化学特性、制备、分析方法、应用前景作一综述,并重点讨论其生理功能,为在功能性食品、药物、化妆品等领域的深入研究和开发提供参考。