无尽的哀思 由衷的感激——白酒泰斗周恒刚逝世三周年祭

斯人已逝．然周老的音容笑貌、谆谆教诲，时刻萦绕在我们周围。周老对洋河人、洋河酒和洋河酒厂．感情深厚，曾经多次亲临洋河．言传身教，指导工作。洋河的发展．洋河质量风格的定位与提升．洋河大曲品牌荣获国家名酒三连冠，无不凝结着周老的大智大慧与心血。周老逝世三年了，但洋河人对周老的哀思之念和感激之情从未淡忘过。     

资本，让湘酒企业更清醒——对话深圳飞入谷品牌策划机构总经理宋冠毅

《新食品》：您认为什么原因造成湘酒的整体低迷？ 宋冠毅：据多年来对湘酒的观察，我认为．造成湘酒整体低迷的第一个核心问题是体制问题。像酱香武陵酒这样的中国名酒,     

豫酒的希望

在白酒板块中，豫酒板块有着一定的特殊性。和徽酒板块一样，豫酒板块中名酒和强势地产酒众多。其中，仅老名酒就出了两个：一个宋河，一个宝丰。此外，强势地产酒的数量丝毫不逊于安徽。放眼全国，强势地产酒主要还是出自河南、安徽和湖北等地。     

奥秘，玄秘，神秘的汤沟窖藏——访汤沟两相和酒业公司董事长何继平

洋河蓝色风暴不仅淹没了江苏、安徽．还席卷了全国，不仅安徽知名酒品牌蓝色居多，而且中国其他名酒也呈现突出的蓝色。     

西凤重返东三省

从哈尔滨秋交会开始．老四大名酒之一的西凤就马不停蹄地奔跑在东北大地上。从哈尔滨到沈阳,一张西凤的财富大网正在由点到面、由暗到明渐渐织就。正如西凤酒营销公司总经理张锁祥所言：“名酒回归时不我待,老名酒应该加速返航。上世纪九十年代之前。西风酒在东三省市场占有率一度高迭60％以上,此次启动重建西凤大东北．就是要在这里找回西凤作为老名酒的尊严。”     

兴兴世嘉 内外梳理实现双赢

这几年．黑龙江白酒市场有一个现象：二线名酒的销售一直处于平稳发展状态，在个别县级市甚至呈现出下滑的趋势。很多经营二线名酒的黑龙江经销商都非常迷茫，更有甚者已经开始转移目标，经营其他产品。不过，大庆兴兴世嘉酒行却与众不同。短短两年间，这家公司把自己代理的二线名酒品牌做得风生水起，在只有300万人口的城市实现了500万元的销售额。为进军黑龙江的二线名酒带来了一丝曙光。     

湖南湘窖酒业有限公司祝贺“湖南食品安全”全新起航

湖南湘窖酒业有限公司始建于1957年10月，连续多年被评为湖南省经济效益百强企业、湖南省重点大型骨干企业、湖南省知识产权优势培育企业、国家级农业产业化龙头企业、国家级3A旅游景点，2011年4月被湖南省委党校、湖南行政学院定为教学基地，2012年2月荣获湖南省省长质量奖。湘窖酒业经历50多年的发展，现已形成“湘窖”、“开口笑”、“邵阳大曲”和“开口笑八珍酒”四大系列产品。“湘窖”现以其卓越品质跻身于名优高档酒行列。湘窖品牌和开口笑品牌被国家工商总局认定为中国驰名商标。     

2014，区域名酒早做准备

2013年的行业变局促使一线名酒纷纷降低身段做“民酒”，开始与区域名酒直接拼杀腰部市场。随着2013年底国家限制政务用酒的系列规定先后出台，血拼腰部市场的态势在2014年必将加剧，一线名酒在2013年对腰部市场的小步尝试在2014年将可能变为大步突进。面对一线名酒的虎视眈眈，区域名酒应从以下几方面早做准备：一、利用产地...     

豫酒一定要姓“豫”

自1952年至今,中国名酒走过了风风雨雨的六十年．迎来了辉煌灿烂的今日,人们似乎淡忘了,在黄淮名酒带,还有宋河、宝丰等名酒企业所代表的豫酒这样一个白酒群体。在新食品杂志社组织的“中国名酒六十年”活动中,带着诸多疑问和思考．新食品杂志社总编辑向宁与宝丰酒业董事长王杰士坐而论道,探讨与整理豫酒的发展与前景。     

文化名酒的口感与工艺特色

人们评价文人常用“文如其人”四个字 ,意思是文章的风格就是作家的风格。对于酒来说 ,造酒人的人格造酒工艺与原料集合起来 ,才造就出酒的口感和酒体风格。我国名优酒不仅知名度高 ,而且往往在口感风格上具有独特之处。正因为如此 ,一些专事模仿或克隆名优酒的小厂或私人作坊 ,只能学到名优酒的一点皮毛 ,很难学得名优酒风格之精髓。这说明 ,有些文化名酒的风格是无法复制的。国酒茅台是大曲酱香型的典型代表 ,首次喝茅台酒的人会感到有一点“苦味”甚至“烤糊味” ,不像浓香型酒那么满口含香 ,也不象米香型酒那么“清甜” ,但多次喝茅台的…     

首届中国国际酒品展启幕

本刊讯：由中国酿酒工业协会、中国酒类商业协会和中国群众文化协会共同主办的首届中国国际酒品展评活动已经启幕。今年11月将评出最受消费者喜爱的中国名酒、中国优质酒和地方名酒、地方优质酒。     

简析九种浓香型国家名酒的制曲

对９种浓香型国家名酒制大曲的原料、粉碎状态、曲坯形状、加水量、大曲堆放方法、制曲温度、以及机械制曲法等７个方面的工艺操作进行了比较，以及这些异同与风味的关系；最后谈了３点体会。     

商讯

山东举行名酒归来高端论坛暨颁奖典札 10月9日,2010山东名酒归来高端论坛矮颁奖典礼在济南举行．鲁酒领军企业景芝酒业、泰山生力源、趵突泉、兰陵和茅台、西凤、洋河等40余家酒企分别获得“山东市场最受公众喜爱的白酒品牌”“主流接待用酒”等荣誉．与会企业共同发布了《名酒质量济南宣言》。     

跨越——江苏洋河酒厂股份有限公司发展巡礼

从文化的角度来说,酒的历史,近乎一部中国文化史。洋河大曲作为全国老八大名酒。始兴于隋唐,隆盛于明清,为清皇室贡品。清末民初,洋河大曲连获巴拿马和南洋博览会金奖,闻名海内外;1979年洋河大曲跻身于中国八大名酒系列,连续三次蝉联国家名酒称号,为中国浓香型白酒的正宗代表。     

成吉思汗酒，照样让老外OK

这是一个酒香四溢的世界，名酒执锐让世界迷醉．新品争芳让世人目眩。历史与文化的沉积是名酒笑傲江湖的不二法宝．酒界里没有“后生可畏”的故事——除非在中国!     

名酒的现实与未来

半年过去，名优白酒的日子过得都挺好的，无论是传统的老牌名酒，还是近年崛起的新兴名酒。6月，我曾到市场走了一圈，耳中听到的，眼里看见的，都是名酒的蓬勃发展之势：茅五剑持续增长；江苏今世缘1—5月就卖了3．6亿；湖北稻花香销售同期增长40％；西凤、郎酒今年预计销售额会突破10亿，而洋河则有可能突破23个亿……[第一段]     

玉林泉荣获首届“云南十佳名酒”殊荣

本刊讯：2007年3月10日，玉林泉酒荣获由云南省商务厅、云南省酒类行业协会、云南日报报业集团春城晚报社共同主办的首届“云南十佳名酒”殊荣。     

抓紧名酒，别松手

今年以来,高端白酒受压,名酒价格不断下滑让不少名酒经销商对白酒市场失去了信心。甚至出现了名酒经销商转行的现象。然而,记者5月见到河南九州国酒行有限公司总经理蒋文的时候。他不仅没有担心自己代理的五粮液卖不出去,反而在招商会上创下了单日1300多万元的合同订单。蒋文表示：“未来必定还是名酒品牌的市场。只有名酒的生命力存在,其他二三线品牌的产品才能长存,只有高端产品实现动销,才会有腰部力量的崛起。”     

为中国名酒正名

现今,名酒这个字眼,比任何名星都耀眼,各种新闻媒体报道频率之高堪称中国之最。名酒的普及胜过任何时期,酒店、饭店,直到每个普通家庭的餐桌上随处可见。围绕酒做生意的,发财致富的,冒险投机的前所未有。酒气冲天,醴海茫茫。中国名酒是国人生活中的一部分,是中国传统文化的一部分,而且是极为重要的一部分。通常认为,中国有名的酒就叫中国名酒。很显然,这里的名不仅指名字,而实指名气。受传统文化影响,对中国名     

区域名酒发展的再探讨

今年距离中国第一届名酒评选已经是第六十个年头。当我们重新梳理“中国名酒”的时候会发现．酒企的发展有着天壤之别。一些已经是高端品牌,一骑绝尘;一些却还守着一亩三分地而迟迟走不出去。作为区域性名酒,到底应该如何去发展,在发展道路上又应把握怎样的方向,是值得再去探讨的话题。